黄骨鱼焖豆腐，这样做最简单
冬季养生焖肉。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的黄骨鱼焖豆腐，这样做最简单，希望能对您有所帮助，请收藏。
黄骨鱼焖豆腐这道菜是色香味俱全的海鲜菜，黄骨鱼的肉质是很鲜嫩的，滋补身体的效果特别好，也可以抗疲劳，黄骨鱼焖豆腐这道菜的做法难度也是中等，喜欢吃鱼的人可以来学习。
一、材料
原料
黄骨鱼两条;
二、配料
姜蒜、豆腐、胡椒籽适量;
三、做法
1、豆腐切块;
2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制;
3、姜蒜热油爆香;
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽;
5、稍等一会，滚开之后，倒入豆腐;
6、盖上盖，开始焖豆腐;
7、热油煎鱼;
8、两面金黄后，转入砂锅，放到豆腐上;
9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味;之后稍加调味，出锅。
四、温馨提示
此菜的要领是，黄骨鱼要先煎出香味后再放入豆腐，这样，鱼的鲜味才能渗透豆腐。
五、吃出健康
黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐被国人堪称为“植物肉”，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，它还会有一定量的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力，与延迟衰老有密切联系，能改善微循环，促进毛细血管增生，也有利于动脉硬化症的改善。
六、美食禁忌
据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
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黄骨鱼焖豆腐的做法是什么？
黄骨鱼焖豆腐是日常生活中比较常见的一道菜品，不但味道特别的鲜美，而且还富含大量的蛋白质，因此备受人们的喜爱，尤其是在饭店吃饭时，大多数人都特别喜爱点此菜来食用。其实黄骨鱼焖豆腐的做法是非常简单的，只需要4步就可以完成，自己在家也可以制作哦！
一、用料
黄骨鱼3条，嫩豆腐一块，生姜半块，生葱4棵，生抽，老抽，白糖，盐，白胡椒粉
二、黄骨鱼焖豆腐的做法
1、豆腐切成半个巴掌的薄块后，放热油锅里，煎到两面略显金黄色后，盛到盘里备用。煎豆腐时，可在豆腐上撒上少许的盐。
2、同一个锅，倒一汤勺左右的油，开大火烧热后，将黄骨鱼放进锅里，两面略煎一煎后，把鱼推到一边，放进生姜丝和葱白段，炒香后，倒进适量生抽调味，少许老抽调色，放少许盐和白糖。
3、将煎好的豆腐也倒进锅里，和鱼及各配料翻炒匀后，加不到半碗的水。另取一砂锅煲，用筷子把豆腐夹进煲中，再将鱼放在豆腐上，最后倒进汤汁和配料，撒上白胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，小火慢煮5-6分钟。关火后，放进葱段，再盖上锅盖半分钟左右就可。
4、煮的过程中，要记得用筷子翻一下底部的豆腐，以防豆腐煮焦，粘在煲上。
三、豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
黄骨鱼炖豆腐
黄骨鱼是我们生活中比较常见的一种鱼类，它可以用来补充我们身体所需的蛋白质，是我们吸收外界营养物质的主要来源，所以大家应该要多吃一些黄骨鱼。然而，对于黄骨鱼，我们经常会拿它跟豆腐一起来炖制，熬制成黄骨鱼炖豆腐汤，这种鱼汤的味道非常美味，如果你们想要品尝一下可以自己动手制作一份。
黄骨鱼的鱼肉非常细嫩，而且能够补虚、易被吸收等，再加上我们熬制的豆腐，这样让黄骨鱼的味道更加的浓重，所以大家可以在生活中使用黄骨鱼炖豆腐来补充身体所需的营养物质，让你们拥有健康的身体。
黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐被国人堪称为“植物肉”，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，它还会有一定量的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力，与延迟衰老有密切联系，能改善微循环，促进毛细血管增生，也有利于动脉硬化症的改善。
黄骨鱼炖豆腐
原料：
黄骨鱼两条;
配料：
姜蒜、豆腐、胡椒籽适量;
做法：
1、豆腐切块;
2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制;
3、姜蒜热油爆香;
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽;
5、稍等一会，滚开之后，倒入豆腐;
6、盖上盖，开始焖豆腐;
7、热油煎鱼;
8、两面金黄后，转入砂锅，放到豆腐上;
9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味;之后稍加调味，出锅。
据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
通过文章的详细介绍，希望大家能够对黄骨鱼炖豆腐有一定的认识，这样对你们在生活中提高自己的厨艺和让家人品尝新鲜的食物有很大的帮助。如果你们觉得文章介绍的黄骨鱼炖豆腐的制作方法比较实际，我们希望大家可以在平时在厨房里动手尝试一下，体验食物的风味。
黄骨鱼焖酸菜的做法
一到饭点，就拿着菜单发呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便饭，却经常时间不允许，行动力不在线， 黄骨鱼焖酸菜的做法极为简单，是一道极为简单易学的菜肴，不用半小时时间，美食即可呈现在你面前。
2、下盐搓洗掉粘糊糊的东西，
3、然后再用刀刮掉鱼表面黏糊的东西，尽量要刮洗干净些
4、已经处理干净的黄骨鱼，沥干水
5、加上姜和盐还有适量料酒进行腌制半个小时，待用
6、酸菜。
7、泡一下水，有些酸辣里面还是很脏的，要清洗干净。
8、洗干净酸菜切好，把水挤干
9、热锅不要放油，把酸菜稍微炒干一些
10、然后老起来。备用
11、热锅下油烧热油，
12、把鱼两面都煎煎香。
13、鱼两面都煎好了，就放下准备好的西红柿跟辣椒跟蒜头
14、放入准备好的酸菜，继续大火爆香。
15、这是生抽，鸡粉喝一点点盐，搅拌均匀倒进锅里面焖一焖
16、焖个两分钟，然后加入半小碗的清水
17、准备一个砂锅。
18、把鱼导入砂锅里面，
19、这个时候就可以加耗油了，把耗油倒在表面
20、这样差不多了，就把盖子盖上大火继续烧两分钟，知道耗油完全融化了就可以关火。
21、这样就差不多了，下葱花起锅啦，
22、好咯，
23、鱼肉都焖在酸菜下面，味道真的很不错的。
24、开动啦。准备吃午饭
在外吃饭可能带来种种问题，还可能损害健康，黄骨鱼焖酸菜的做法并不复杂，对健康也是有相当大好处的。
焖黄骨鱼的做法过程
黄骨鱼大家都知道可以做成各种各样的美食。那么在这里就不会大家一一介绍黄骨鱼的制作过程，接下来这篇文章是为大家推荐。焖黄骨鱼的做法。闷黄古鱼不仅酥嫩爽口。而且非常适合幼儿的使用幼儿正在长牙期吃这种麻辣的黄骨鱼并不会出现字刺，而且很适合老人们的使用大家一起来了解一下接下来的这篇文章吧！
食材明细
黄骨鱼
油 葱 姜 蒜 豆豉
姜 料酒 盐
做法折叠编辑本段
1 黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分
2 葱、姜、蒜切碎。
3 锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
4 将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花，炒香后和黄骨鱼一起炒匀，加一碗水入锅里。
5 大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。
一下也为各位朋友们介绍了闷黄骨鱼的做法，焖黄骨鱼不仅非常的酥烂爽口。而且非常适合老人和儿童的使用大家不妨花接下来的时间给亲朋好友家人做一道，酥烂爽口的黄骨鱼吧
黄骨鱼煮豆腐做法
黄骨鱼许多人都爱吃 ，，而且黄骨鱼含有的营养价值成分非常的高 无论是使用黄骨鱼进行煲汤，还是进行清蒸烹炸 都是非常美味的接下来这篇文章那是给各位介绍一款滋补营养丰富的黄骨鱼煮豆腐，非常的清淡，而且呢 并不会太油腻适合多种人群的使用 ，大家快来了解一下下面的这篇文章吧
原料：
黄骨鱼两条；
配料：
姜蒜、豆腐、胡椒籽适量；
做法：折叠编辑本段
1、豆腐切块；
2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制；
3、姜蒜热油爆香；
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽；
5、稍等一会，滚开之后，倒入豆腐；
6、盖上盖，开始焖豆腐；
7、热油煎鱼；
8、两面金黄后，转入砂锅，放到豆腐上；
9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味；之后稍加调味，出锅。
以上是给大家介绍了黄骨鱼豆腐的主要制作过程 大家看着黄骨鱼煮豆腐的制作过程中不需要加入太多的配料，而且呢，非常的清淡适合多种人群的使用 对于正在恢复元气的朋友们来说，也是非常不错的选择。
鱼豆腐最简单的吃法
鱼豆腐是煮火锅时的不可缺少的小菜，鱼豆腐与普通的豆腐差别挺大的，它嫩滑有弹性，和普通的豆腐相比比较的有弹性不是那么的易碎。但是如果只是煮火锅吃的话就比较的单调，一般而言爆炒是最简单的了，还可以加其他的配菜，像是空心菜、西兰花、茄子都是可以一起炒的。
第一爆炒鱼豆腐。
1、葱姜蒜备用，胡萝卜肉片切好备用，2、锅中放油，加入葱姜蒜炒香，3、放入肉片炒香，4、加入鱼豆腐、胡萝卜，大火翻炒，5、加入少量的料酒、盐出锅即可。
第二剁椒肉末鱼豆腐。
五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜、蒜切末，热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香，加入2大勺剁椒炒匀，加入肉末炒至松散，加入香菇、一大碗水烧开。倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁，加入葱花，翻炒均匀关火装盘。烹饪技巧：鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐，所以口味淡的不用放盐。糖加生抽有提鲜作用。鱼豆腐炖时间长一点更好吃。肉选用五花肉更香。最后放的葱花选用小香葱更美味，实在没有就用大葱的葱青部分。
第三烧烤鱼豆腐。
如果家里有烤盘或者烧烤架，也可以做鱼豆腐的烧烤，鱼豆腐烧烤可以准备烧烤签，然后就可以把鱼豆腐放在烤盘上或者烧烤架上，这样做的话需要自己准备调料。鱼豆腐烧烤放在烧烤架上一定要把火烧起来的，烧好之后才能把鱼豆腐放上去。烤鱼豆腐烤至两面都为金黄色，然后准备烧烤的汁和油就可以直接食用了。
第四水煮鱼豆腐。
鱼豆腐是可以水煮的，可以自己搭配一些调料。先在锅中烧水，待水开之后将食材放入，煮鱼豆腐的时候可以加些白菜、青菜等素菜，这样味道更好。水煮你可以准备一些酱汁倒入水中，这样水中会更入味。水煮鱼豆腐是最简单的一种做法，有条件也可以加高汤煮或者骨头汤。
石锅黄骨鱼的简单做法
平常家里炖鱼都是买白鲢、鲤鱼、草鱼或者花鲢，总是吃这几样都觉得不新鲜了，很想换种鱼来做做，前两天去超市碰巧看见有一种鱼卖的特别好，叫黄骨鱼。听超市工作人员介绍，说这个黄骨鱼除了脊骨以外没有一根刺，而且营养价值非常高，当时就心动了，果断买了几条。回家琢磨着做了一道石锅黄骨鱼，虽然是第一次做，但是味道非常好，大家可以来学学，这种鱼老人小孩吃着都非常放心，还有就是嫌挑鱼刺麻烦的人。
营养特点：
不少人吃鱼都怕鱼刺，然而，这道干锅黄骨鱼就可以避免大家的忧虑啦，这种鱼除了中间的脊柱外，一根刺都没，肉质细腻的很，用很少的调料，就可以做成这道美味的干锅黄骨鱼啦;冬季是生菜上市的季节，这道蚝油生菜做法简单，脆嫩清淡，还具有去火的效果;冬季要适当的是一些坚果来补充人体的热量和营养，这道甜品坚果红枣酸奶昔十分健康，补血益气还健脑;宝宝餐黄骨鱼豆腐汤是一道补钙补脑的营养汤，有助于宝宝的骨骼发育。
原料：
黄骨鱼(又称黄鸭叫)400克，水发黑木耳50克，莴笋100克，青、红椒圈各10克，香菜1克。
调料：
菜子油80克，蒜泥5克，郫县豆瓣20克，小料(姜片、葱段各8克)，A料(盐、味精、鸡精、鸡汁、辣鲜露各5克)，料酒15克，胡椒粉3克，高汤750克。
制作：
1.黄骨鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀;莴笋切成丝;黑木耳焯水。
2.锅内放入菜子油20克，烧至五成热时，下蒜泥炒香，再放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，离火。
3.锅内放入剩余的菜子油，烧至五成热时，放入黄骨鱼，小火煎至色泽金黄，放入小料，烹料酒，下高汤、炒好的郫县豆瓣、A料，大火烧开，黑木耳、莴笋丝烧至入味，撒上胡椒粉，离火后将莴笋丝放入石锅内垫底，木耳，摆放在黄骨鱼下面，将汤汁浇入容器内，撒入青、红椒圈和香菜，上桌后加热即可。
石锅黄骨鱼的做法2
功效：补气养血健胃开脾
原料：黄骨鱼500克;干辣椒;蒜籽;葱头;姜;香菜;
调料：油;盐;酱油;生抽;
步骤与做法：
1、新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟;干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用;
2、锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用;重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香;
3、放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀;放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香。
4、干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃。
石锅黄骨鱼既营养又美味，闲来无事的时候可以琢磨着做上一道，平常就应该多吃鱼，因为鱼可以补血益气，还有健脑的功效，好处是非常多，并且做法也很简单，赶快行动吧！
实用的黄骨鱼粥简单做法
最近在给宝宝寻摸一道既营养又好吃的早餐粥，最近决定做黄骨鱼粥，因为黄骨鱼除了脊骨以外身上没有一根鱼刺，所以用它来做粥是再好不过的，黄骨鱼的营养价值非常高，它含有很高的蛋白质，可以提高人体的免疫力，很利于人体的生长发育。如果产妇食用的话可以达到催乳的功效。它的做法也非常简单，下面我们就一起来学习一下吧。
营养价值：
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
食疗：
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
夏天喝粥最好，易消化又清淡
黄骨鱼的功效：
利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。
忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
食用黄骨鱼对人体的好处：
黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平,有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症
做法一
黄骨鱼1条，煎透(不放油)，加水煮成浓汤，盛出一饭碗汤备用，将鱼两侧脊背的肉捣烂备用米，用贝亲的标准奶瓶罩量满一杯米，浸泡1个小时
将米、一饭碗汤、鱼肉一起放进BB煲，煮大约3个钟，煮出来的粥大约有1.5婴儿碗粥很稠，鱼和米融为一体。
做法二
用料：黄骨鱼一条，大小不限，少许姜，少许胡椒粉，一些生菜，少许葱，适量酱油，适量盐，适量生油，适量淀粉
做法：
蔬菜洗净备用，鱼用生粉酱油生油姜胡椒粉盐拌匀腌一下，粥煮的绵绵就放鱼，再次滚了沸腾就放生菜和葱，搅拌一下，大功告成。
小贴士
粥底开水煮比较快绵哦。
这里需要注意的食用禁忌是，患有痛风的人群不适合吃此鱼，肝硬化的病人不能吃此鱼，出血性患者最好少吃此鱼，而结核病患者在服用药物时要忌吃鱼肉。
黄骨鱼豆腐的做法有哪些
黄骨鱼，大家一般把它用来烧汤，因为用黄骨鱼做成的汤味道非常的鲜美，而且很有营养。关于黄骨鱼汤的做法，其实有很多种，与它搭配的食材也是非常的多。当然最与黄骨鱼搭配得当的食材非豆腐莫属了。那么黄骨鱼豆腐的做法有哪些呢？接下来就为大家做具体介绍。
做法一
材料：黄骨鱼5条；豆腐350g；小葱；生姜； 料酒；盐；胡椒粉。
做法：
1、将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块；生姜切成细丝，小葱切成葱花；锅中倒入花生油，姜丝炒香。
2、放入黄骨鱼，单面炸香；加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟；豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。
3、关火，撒上胡椒粉和葱花；装入汤碗中，即成。
做法二
材料：黄骨鱼2条（约500g），嫩豆腐2块，葱适量，姜适量，蒜适量，盐1茶匙，
，糖1茶匙 ，米醋1勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，白酒1勺。
做法：
1、黄骨鱼跺块，一般一条跺成三块，嫩豆腐切长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。
2、锅内放油，5分热时放葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐，然后把鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。
3、倒凉白开入锅，待水开后，放一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋，烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。
4、放入豆腐块，再盖上盖焖5分钟，最后撒上葱花盖上盖子焖半分钟，盛盘即可。
做法三
材料：黄骨鱼、豆腐、香葱、胡椒粉、油、生姜各适量。
做法：
1、黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。
2、放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
3、放入姜片，倒入足量开水。
4、大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
5、加入胡椒粉。
6、再放适量盐调味，撒上葱段即可。
以上介绍的三款黄骨鱼豆腐的做法都是比较家常的做法，因此对于没烹饪过黄骨鱼的新手来说，也是比较简单易学的，如果大家想自己做黄骨鱼豆腐汤的话，可以参照本文的做法来尝试一下哦！以上就是关于黄骨鱼豆腐的做法有哪些的相关介绍，希望对大家有用。
黄骨鱼豆腐汤的做法
豆腐汤是很多人比较喜爱选择的，它含有的蛋白质、膳食纤维、钙比较丰富，而且它脂肪量少，所以对这样的汤喝的时候，完全不用担心自己会变胖，不过在选择这样汤喝的时候，也是要注意，对它的制作方法要进行认识，豆腐汤在制作上有着很好的方法，那黄骨鱼豆腐汤做法就是其中一种。
黄骨鱼豆腐汤做法
材料：黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐
做法：
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
2.豆腐切小块
3.姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿
5.倒入热开水，煮开
6.放入豆腐，转中火煮
7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~
番茄豆腐黄骨鱼汤
材料：黄骨鱼4条，番茄2个，北(老豆腐)1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉
做法：
1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料：白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒
做法
1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用
3、香菇洗净后切成二半备用
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用
5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用
6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸
8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅
对制作豆腐汤的时候，完全可以根据以上的方式进行，但是对黄骨鱼豆腐汤在食材准备上，也是要注意，一定要选择新鲜的，黄骨鱼和豆腐如果购买不新鲜，这样吃的时候很容易造成肠胃损害，同时对身体其他方面也是有着威胁的。
清蒸黄骨鱼怎么做？
清蒸黄骨鱼是比较清淡的一种饮食方式，但是这种做法可以更好的保持黄骨鱼等原汁原味，而且能够保持肉质的鲜美，因此现在我们来认识一下，清蒸黄骨鱼的美味做法。
做法一、
原料:
新鲜黄骨鱼,青葱两条,姜几片,生抽
做法:
1.鱼剖洗干净,两面片几刀,易熟些,放入盘中;
2.锅放凉水,把鱼盘架在锅中;
3.中火水开后五分钟,即可关火;
4.关火两分钟后,取出鱼盘,倒出积在盘中的汤;
5.青葱和姜切丝,放鱼身上;
6.鱼身淋生抽,然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可
做法二、
黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油
做法
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
做法三、
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
炒鱼豆腐最简单的吃法
鱼豆腐在有些地方也叫炸鱼糕，主要是以鱼肉为主料经过压制油炸而成，因为特殊的口感深受大家的喜爱。鱼豆腐的吃法有很多，我们平时在吃火锅或则是吃串串的时候经常会吃到，还可以进行炒制，简单的做法口感相当不错。那么，炒鱼豆腐最简单的吃法是什么？下面咱们就来看看吧。
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
炒鱼豆腐做法
主料：青椒180g，鱼豆腐100g。
辅料：油适量，盐适量，味极鲜适量 。
步骤
1.准备好青椒。
2.把青椒去心洗干净然后掰开。
3.炒勺中加入油，待油热倒入青椒。
4.加入少许的盐。
5.加入少许的味极鲜。
6.倒入准备好的鱼豆腐。
7.加入少许的水翻炒一下。
8.盛入盘子中食用。
营养价值
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
筒骨粥的做法，这样最简单
可能很多人都知道铜鼓粥是非常美味的食物，深受孩子和老人们的喜爱，口味比较适中，营养价值还非常的高，但是一般人们都是在外面进行购买，吃的时候还是很不方便的，其实同骨粥的做法也是比较简单的，而且它的做法也有很多种。
做法一
材料
筒骨一根、粳米适量、杂粮适量、虾皮一把、鸡蛋2个、盐。
做法
1、筒骨可请肉铺师傅帮忙斩断。
2、冷水入锅煮沸去血水过水后的筒骨洗净，入煮锅(高压锅、慢炖锅皆可)。
3、加入淘洗后的粳米水和食材的比例大概为6:1，开煮。
4、煮熟后，可直接加虾皮和鸡蛋液入锅。
5、或另起一锅，小火煸炒虾皮至金黄。
6、加入粥(视粘稠度及个人口味考虑是否加水)，煮沸。
7、鸡蛋打散至蛋液，浇淋于粥上，转小火。
8、拉成漂亮的蛋花，关火起锅。
小贴士
1、粳米可根据个人口味加入各类杂粮，这次的粥里加了大小米、高粱米。
2、建立用慢炖锅，不用时时照料火候。
3、除了虾皮和鸡蛋，还可加入腐皮、豆腐等等。
4、虾皮中有一定盐分，请根据个人口味添盐。
做法二
主料
筒子骨500g、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、水适量、大米1量杯。
步骤
1、筒子骨洗净，斩小块，用水泡掉血水。
2、大米洗净，下适量水煮成粥。
3、将筒子骨加入粥中同煮。
4、加入适量姜丝。
5、加入适量葱花。
6、最后加入适量盐，鸡精和胡椒粉调味。
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