茼蒿是发物吗 易上火的人可以吃吗
养生驱寒夏天吃可以吗。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《茼蒿是发物吗 易上火的人可以吃吗》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
茼蒿是日常生活中比较常见的食物，涮着吃、炒着吃口感都特别好，因此备受人们的喜欢。但是春季正是生火的季节，很多人都怕茼蒿是发物的食物，所以并不敢吃。其实茼蒿并不是发物的食物，下面我们就来具体的了解吧!
茼蒿不是发物。
茼蒿(tonghao)又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿。
一般人都可以吃。因为有通便宽中的效果，腹泻者尽量少吃。
看了上面的文章相信大家对于茼蒿是发物吗这个问题现在都应该是已经比较了解了吧?茼蒿是一种营养价值极其丰富的植物，受到了越来越多人的喜爱。大家对于发物现在都要小心食用啊，发物一不小心就会引起一些病症，造成一些严重的后果，不堪设想啊。
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蒜苗是发物吗可以吃吗
蒜苗是生活中的常见食物，调味的效果也很好。很多人喜欢吃蒜苗，但是有担心蒜苗是发物。对于蒜苗是发物吗的问题，根据体质决定。对于特殊体质的人群来说，蒜苗是属于发物的。
一、蒜苗是发物
蒜苗也是发物，还有和蒜苗类似的韭菜，这种辛辣的物质都算是发物。除了蒜苗以外，还有海鲜类、菠菜、莴笋、笋、韭菜、牛奶、牛羊肉、葱蒜和鱼类等。有些人士不适合吃发物，如身体有外伤，或是在服用中药以后都不要吃发物，避免造成延缓病情等。平时可以多吃蒜苗，蒜苗是非常有营养的食物，它的维C含量特别高，有很好的抗氧化作用，不但有美容的效果，同时也会起到抗衰老的作用。
二、营养价值
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。
三、禁忌人群
消化功能不佳的人宜少吃蒜苗。有肝病的人不宜过量食用蒜苗，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。蒜苗适宜炒食，与瘦肉炒食香脆美味，有中和油腻的作用。蒜苗不要煮得太烂，以免破坏辣素，降低杀菌作用。
吃茼蒿上火吗？茼蒿的营养价值有哪些?
食物的种类有很多种，每个人的饮食习惯都是不同的，想要健康就要多吃对身体有好处的食物，尤其是在不同的环境中饮食调整是非常必要的，那么吃茼蒿会上火吗？
茼蒿的营养价值
1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，3、其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；4、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；5、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
吃茼蒿上火吗
茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
身体不同的时期也是会有一定的变化的， 上面是对吃茼蒿会上火吗的介绍，这样容易上火或者是天气干燥的时候就能调整好饮食了。
茼蒿可以凉拌吗
茼蒿是我们常吃的一种蔬菜，茼蒿最常见的吃法就是涮火锅，当然也可以凉拌着吃，味道也是不错的，它有一种特殊的香味儿，茼蒿里面的维生素和矿物质含量比较丰富，尤其是含有膳食纤维具有很好的预防便秘的作用，而且它的热量也是很低的，受到很多减肥人士的欢迎，我们来了解一下凉拌茼蒿的做法。
茼蒿可以凉拌吗
材料
1：茼蒿一把450，洗净备用。
2：小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。
3：橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙。
做法
1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。
2.放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。
3.不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末
4.关火后，依次放入剩余3料拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
营养价值
1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，
3、其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;
4、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;
5、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
怎么吃
茼蒿食量：茼蒿每餐50~100克为宜，茼蒿气浊，不宜过量食用。
茼蒿炒食：茼蒿可以炒食，与肉类同炒营养丰富，清炒清香美味。
茼蒿涮火锅：茼蒿还可以作为火锅食材，涮火锅，别有风味。
桃是发物吗
夏季是吃桃的季节，桃子在平时是很常见的一种水果，虽然桃子的表面是毛茸茸的，但是成熟了的桃子吃起来是非常甘甜的，桃子中所含的营养物质也是比较丰富的，吃了之后对身体健康也是很有益的，具有延年益寿的作用，桃子虽好，有些人却说桃子是发物，不适合多吃，桃子究竟是不是发物呢?
桃是发物吗?
发物可以通俗理解为诱发、引发、助发某些疾病的食物，发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。
水果类食物里面，属于发物的主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
因此吃桃会引发过敏的人群，一定要管住自己的嘴巴，不要因为误食桃子而引发不良的后果呢!
桃子不能与什么同食
1、桃子不宜与鳖肉、龟肉同食。
2、桃子与烧酒：使人昏迷，会导致死亡。
3、吃桃子后，不能喝茶，容易引起肠胃功能紊乱。
4、吃桃子后，不要同时喝过多的水，否则易腹泻。
5、内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
桃子的营养价值
桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。桃是一种营养价值很高的水果，每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、维生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。
【含铁量高】桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。
【富含果胶】有便秘怎么破?桃富含果胶，经常食用可预防便秘哦。
【强壮身体】瘦子太孱弱?不是高大壮，搬砖也累?这个时候来个桃子吧!常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用，身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食，常服有丰肌悦色作用。
【治疗肺病】桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为"肺之果，肺病宜食之"。
紫苏是发物吗？
在我们身边其实存在很多中药材，只不过大部分人都缺乏了一双可以发现的眼睛。比如紫苏就是一种中药材，而且用紫苏泡水喝的话，就可以用来感冒风寒或者是胎动不安的情况。但是生活当中有很多方面是需要注意的，就好像食材的选择。那么，紫苏到底是不是发物呢?
紫苏性温,发表,散寒,理气,和营,和胃止呕,并能解鱼蟹毒。可治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。
1、发物就是指富有营养,可使人体阳气升发的食物,比如鱼、虾、禽、肉、辛辣、腥腻等食物。从中医角度来看,发物可使人体阳气升发,导致疾病患发,所以也可将发物定义为患病、吃药期间不宜食用的食物。
2、紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用,营养价值非常的高。中医方面认为,紫苏叶具有很好的行气和胃以及解表散寒的作用,所以如果身体出现了恶心想吐或者是风寒感冒的情况,那么就可以服用紫苏叶。
3、除此之外,如果女性在怀孕期间出现了恶心想吐的情况,或者是吃了鱼蟹这些食物出现过敏以及中暑的情况,那么将紫苏叶泡水喝也能够促进身体恢复健康。
4、另外,紫苏叶也具有非常不错的发汗能力,所以如果身体患有了风寒感冒,那么身体就会表现出怕冷的症状,服用紫苏叶能够很好的令身体恢复健康。
5、在日常生活中,如果身体出现了脾胃不健康、胸闷气短也能够治疗疾病。平时在服用的时候,也可以将紫苏叶将生姜、陈皮以及香附还有藿香等一起服用。
鱼虾是发物吗？
生活当中喜欢吃鱼以及虾类食物的人还是很多的，因为这类食物与普通的肉食有着很大的区别。不仅表现在口感上，也会表现在对人体发挥出来的作用之上。不过也有一些朋友对于鱼肉或者是虾肉过敏，这种情况还是不要再吃了为好，否则一旦过敏非常危险。那么，鱼虾是发物吗?
是的，海物都是发物的。
所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物现以传统认识将发物归纳为七类：
1、动火发物：多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用。
2、动风发物：多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、蘑菇、木耳、茄子、椿芽等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。
3、助湿发物：多具胶着粘滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。如饴糖、大枣、面食、肥肉、糯米、猪肉、甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。
4、积冷发物：多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、西瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子、梨等。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。
5、动血发物：多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。如慈菇、海椒、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。
6、动气发物：多具滞涩阻气、固硬难化之性，能壅塞气机，妨碍脏腑运化功能。如羊肉、莲子、黑大豆、芡实、莲米、芋头、薯类、豆类及某些瓜果。食积、诸痛、症瘕包块等实证患者不宜。
魔芋是发物吗
魔芋是一种常见的食物，这种食物的营养价值比较高，魔芋属于碱性的食物，对于促进酸碱平衡也能够发挥很好的作用，另外在预防糖尿病高血压方面也有一定的功效，还有一定的美容养颜的作用，具有减肥开胃的功效，魔芋是发物吗？我们来了解一下。
从饮食的传统角度来说，魔芋属于发物，如果饮食不当，容易导致一些刺激性的发型，尤其是对过敏性体质人士来说，尽量不要吃魔芋，容易导致皮肤搔痒，引起皮肤出现红疹等症状表现，对于患有皮肤疾病或者是过敏性体质人士来说，应该少吃或者不吃。
若平时有胃病，或者是肠胃不好，最好不要吃魔芋，因为魔芋容易导致消化不良，容易造成肠胃的负担，甚至引起胃病加重的情况，在这方面应该有所注意。
另外，从食性的角度来说，魔芋属于寒性的食物，如果身体体质属于偏寒性的，尽量少吃魔芋，容易导致身体的寒气加重，尤其是对于女性来说，如果总是吃魔芋，容易引起痛经或者宫寒等症状，平时如果出现感冒发热等症状的时候，最好不要吃魔芋，避免造成病人加重。
简单的了解了魔芋是发物吗？从中医或者传统饮食的角度来说，魔芋属于发物，所以如果有是过敏性体质或者肠胃不良，应该少吃，另外对于孕妇来说，尽量不要吃魔芋，避免对胎儿发育造成不利的影响！另外，魔芋有小毒不能生食。
榴莲是发物吗？
榴莲是一种常见的水果，虽然味道比较臭，但是因其口感嫩滑，吃起来香甜，受到很多朋友的欢迎和喜爱。但是由于其属于热性水果，若是食用不当会引起人体上火的症状，而发物主要是指所食用的食物会对已患有的某种病情起到恶化的作用，那么，榴莲是发物吗？
实际上，榴莲不是发物。虽然榴莲吃多了会引起人体上火，但是这并不是加重某种病症或者引起人体疾病，当然若是人体本身就有大量热气，过量食用榴莲后会加重上火的症状，但这也不是真正意义上的发物，而是由于榴莲本身的属性所导致的。
而且，榴莲中含有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用。同时，由于榴莲的热量大，还能够对人体提供有效的能量供给，但要适量食用，否则会引起人体发胖的现象，特别是减肥的朋友应该有所控制。
特别是对于女性朋友来讲，适当地食用榴莲还能够缓解痛经的现象，因为榴莲热量大，能够补充充足的能量，再加上榴莲是热性食物，可以对人体起到温补的效果。还有一些本身体质较寒的朋友，榴莲也能起到滋补的作用。
因此说，榴莲不是发物。适量地食用榴莲还能够对人体带来积极有效的作用，有利于人体健康。当然这是在保证适量食用的前提下，毕竟榴莲吃多了上火，会使人体蓄积大量的热气，不利于人体有利发展，所以一定要注意食用榴莲的量。
包菜是发物吗？
包菜在蔬菜排列当中属于第三名，因为他当中含有了90%的水，所以当中的维生素也是非常丰富的，而且包菜还有一个可以加快伤口愈合的作用，多吃还可以帮助胃部消化、治疗便秘等症状。尤其是一些身体或许肥胖和患有糖尿病不易多吃糖分过多食物的人，包菜更是一个不错的选择。
不是发物。根据中医传统和民间习俗资料记载，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。“发物”的范围较广，有的甚至扩大化了。
所谓“发物”，根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来，常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；有香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹等，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要。
包菜会杀死白细胞，所以患有白血病的人可以多食用包菜，包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，这种物质可以杀死体内导致白血病的异常细胞。但如果你身体需要白细胞的话，它就是发物了！比如：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。国为包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
烤鸭是发物吗
烤鸭是我国著名的小吃，它起源于南北朝时期，制作历史可以说是比较悠久的。烤鸭具有色、香、味俱全、肥而不腻等特点，成为了接待客人或宴席上不可或缺的佳肴，现如今以是风靡全国。烤鸭制作方法也有许多种，其中就有北京烤鸭和临武鸭较为著名，不过烤鸭这么好吃，它是属于发物吗？
烤鸭是发物吗？
1、鸭肉不属于发物，鸭肉的蛋白质含量高，对异物蛋白过敏者，不能吃或者要少吃鸭肉。
2、身上有伤口，吃鸭肉问题不大。
3、但是鸭肉寒凉，不适合秋冬季节食用呢。
属于发物类的食物：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
按照发物的性能分为六大类：
一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
五是发动血之物，如海椒、胡椒等；
六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等
疾病饮食禁忌：
1、皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。
2、肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
3、易过敏少吃海鲜。“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。
4、中风要禁热性鱼。“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。
韭黄是发物吗
韭黄的味道是一个分水岭，分水岭这边的人非常喜欢这个问题，分水岭那边的人却非常厌恶这个味道。这和韭黄的口感的浓烈是分不开的，虽然味道很刺激，但是理论上它并不算是发物，有很多人接受不了这样的浓烈味道，不过韭黄虽然味道浓烈，却也有着非常温柔的功效。
很多人都非常的喜欢吃韭黄,韭黄也就是在成熟之后的样子,味道 相对于一般的韭菜来说,味道会更加的好吃,而且更加浓烈,虽然韭 黄味道很好吃,但是很多人都不会做,也不知道应该要如何选择韭黄, 肯定大家都很想知道,韭黄的功效与作用到底是什么呢!我们来了解 一下吧!
一、什么是韭黄
韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭"，俗称"韭菜白"，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"。
二、韭黄作用
根味辛,性温 ; 入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾 助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。 温中行气,散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝 肾,暖腰膝,壮阳固精。
全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩, 干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、 胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病 症。
韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素 A 原、维生 素 B2、维生素 c 和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增 强体力作用,并能增进食欲。
三、韭黄保存
买来的韭黄不易保存,如果一次用不完,可以用带帮的大白菜叶子 把它们包住捆好,不要沾水放在阴凉处。
韭黄在吃之前要多清洗几遍,防止农药残留 ; 用沸水快速浸烫后,质 地微软,更加清爽。韭黄容易熟,炒制时间不要过久。选不腐烂、不 枯黄的,用手抓起时,叶片挺拔直立的最好。
咖喱是发物吗
随着社会节奏的加快，很多大大小小的公司都有着频繁加班的情况，土豆咖喱饭是加班一族经常会点到的外卖之一，咖喱的味道十分的特别，深受一些口味重的朋友的喜欢。随着越来越多的人喜欢咖喱，人们对于咖喱的疑问也越来越多，很多朋友会问咖喱是发物么，接下来就让我们来谈一谈。
1、动火发物：多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用。
2、动风发物：多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。
3、助湿发物：多具胶着粘滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。如饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。
4、积冷发物：多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子等。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。
5、动血发物：多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。
民间所指的“发物”多指无鳞鱼及虾、蟹、海参、羊肉、牛肉、香椿等一些高蛋质和高营养的食物。
辛辣就不用多说吧，就是辣的东西，川菜，咖喱，火锅什么的。
鸡汤是发物吗
很多探望病人的家属，都会准备熬制许久的鸡汤，为给病人补身体，众所周知，鸡汤需要炖很多，香味非常浓郁，很多患者家属不惜辛苦给患者熬制。然而鸡汤对患者的身体是否真的有帮助呢？鸡汤是不是发物呢？理论上说，鸡汤并不是发物，但是大多数患者还是要注意清淡饮食。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
发物能诱发或加重某些疾病，但另易方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透发作用。
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