冬瓜蒸肉做法是什么？
饮食养生是什么。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《冬瓜蒸肉做法是什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
冬瓜自身所含的营养非常丰富，而且也有很多的药用价值，冬瓜能帮助降低血糖含量，其中所含的膳食纤维也能起到减肥的效果，而冬瓜蒸肉，两者搭配起来就格外的独特。下面介绍一下它的做法。
具体材料：
1.主料:冬瓜250g 猪肉馅250g
2.辅料:枸杞适量 葱适量 姜适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量
冬瓜蒸肉的具体做法：
1.主料：冬瓜 猪肉馅
配料：枸杞 葱 姜 盐 胡椒粉 香油
2.将葱姜切碎。
3.将盐、胡椒粉 、香油，姜、葱放入肉馅里搅拌均匀。
4.冬瓜去皮，去瓤。
5.将肉馅酿在冬瓜里，将枸杞摆放在冬瓜四周。.
6.将冬瓜放入蒸锅大火蒸12分钟。
7.锅中倒入蒸冬瓜的汤水，放入盐、淀粉勾芡汁。
8.将芡汁浇在冬瓜上即可。
注意事项
1.肉馅中放点水顺着一个方向不停搅打，使肉馅上劲。
2锅中水开后再放入冬瓜蒸熟。
怎么样，还不错吧，这道美味的冬瓜蒸肉就可以出锅装盘了，这道美味可以说是既满足了我们的口腹之欲，又给我们带来了健康，真可谓是一道绝佳的餐桌美味啊。大家还在等什么？这道美味你值得拥有哦。zhuyi
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面蒸肉的做法是什么
肉，相信很多人都比较喜欢吃吧！肉是比较香的，而我们平时做菜大部分都是以猪肉为准，做出来的猪肉也是非常的美味。而猪肉的其中一个做法就是面蒸肉，相信大家都吃过吧！那么，我们今天就会为大家介绍美味的面蒸肉的做法是什么，喜欢的朋友们，赶快来看一看吧！
五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
通过上文的介绍之后，相信大家也都已经知道了面蒸肉的做法是什么了吧！是不是很简单呢？确实，面粉增容蒸肉的做法非常的简单，但是，做出来的却是非常的美味的哦！相信你吃过一次之后，就一定会想要吃第二次哦，那就赶快学习吧！
蒸肉沫的做法是什么
我们在生活中，经常吃到的是肉末蔬菜的食物，蒸肉沫是并不常见的一种食物，但是是非常的收到很多人的喜欢的，我们要做的就是做一些自己喜欢的食物，这是非常的不错的，多看一些有关烹饪的书籍也是非常的不错的，在生活中会有很多的食物的做法是非常的收到欢迎的，多学习一些做法也是非常的好的。
备料：瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐
做法：
1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打
2）在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋
3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打
4）当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打
5）把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）
6）上锅蒸~~
pS：注意肉馅打的时间越上越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也成，这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃，还有，酱油颜色要深一些。
肉沫蒸蛋做法二
1，买半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥
2，在肉泥里加点酒，生抽，加点水（大概一小勺），一点糖，拌匀，放几分钟
3，拿两个生的咸蛋，一个取蛋白倒入调好的肉泥中（这样肉更嫩）用力拌匀
4，另一个咸蛋就盖在肉上面，那个咸蛋黄也放在肉上面，然后放葱段，生姜
5，电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，肉也好了
试试吧，真的很好吃呀，关建是肉要剁的好，记住放咸蛋不能放盐的
肉沫蒸蛋做法三
原料：鸡蛋3个，猪肉50g
调味料：葱末、太白粉5g，酱油10g，味精0.5g，食油25g
做法：
1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调交勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
营养：内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙 107.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg，维生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal.
功能：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
以上就是有关蒸肉沫的做法，希望是可以引起大家的关注的，我们在生活中，要多多的注意饮食的合理性，注意自己的作息时间，这是非常的好的，蒸肉沫是一道非常的好吃的菜肴，做给自己的家人和朋友也是非常的不错的，多多的注意自己的身体健康，这是非常的不错的，我们要做的就是好好的进行学习，好好的关注自己的健康吧。
甜蒸肉的做法是什么？
蒸肉在很多的地方是作为一种地方的特色也可以说是特产，很好吃的，小编我以前出去旅游的时候就吃过一次当地特别好吃的甜蒸肉，到现在都感到回味无穷。甜蒸肉是很多人喜爱的一道菜。尤其是爱吃肉的朋友们千万不要错过了。下面介绍好吃的甜蒸肉的做法了，大家一起来学起来吧。
做法一：
材料
五花肉500g，米粉1袋，土豆1个，粽叶适量，料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个
做法
1、将五花肉切成薄片，加调料(料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个)，用手搅拌一会，腌2小时。
2、将腌好的肉片放在米粉里滚一下。
3、再用粽叶裹紧，放在垫有土豆片的盘里，上锅蒸1.5小时即可。
做法二：
材料
原料：带皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，李锦记生抽少许(可以用普通酱油)，姜少许，鸡精一小匙(当时还拍了盐，后来发现蒸肉粉里是带盐的，根本没必要放了)
做法
1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚
2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时
3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了
小诀窍
其实做粉蒸肉最好就是选五花肉，不过昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那样的肉，猪头是不肯吃的，只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一点要注意的是，如果全是瘦肉，会很难吃，要带着一点皮，一点肥的才可口。
好吃又诱人的蒸肉做好了，大家是不是要流口水了啊？现在就赶紧去厨房大显身手吧。家庭主厨们赶紧去买材料，回家试试吧。在我们的生活中如果学会巧妙的方法来做一些好吃的，不但嘴巴享受到了，也能愉悦心情，使人身心健康，家庭和谐。
薄饼粉蒸肉做法是什么
比较喜欢饮食的朋友对薄饼粉蒸肉都有自己的一套做法，他们选择的方法往往是适合自己的一些方法，那些方法操作起来比较简单，在操作简单的同时又能做出美味的薄冰粉蒸肉，从而达到自己预期的效果。那薄饼粉蒸肉做法呢，我们在生活中又该采取哪些方法来制作出美味的薄饼粉症肉呢？
薄饼粉蒸肉做法有：
1.上好的五花肉，去毛，洗净。
2.切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片。
3.将大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子碾碎。
4.用盐，生抽，老抽，红油豆瓣，味精、蒜米、腐乳、料酒把肉码味，没有料酒可以用醪糟（米酒）。
5.红油豆瓣我是自己做的，油是熟油，所以豆瓣很香。如果您是从超市买来的豆瓣，建议用油炸制一下，炸到吐红油，放凉即可使用。
6.时间允许码味儿两个小时以上，至少要码20-30分钟。
7.在肉码味儿的这段时间制作蒸肉米粉。将红辣椒剪段。铁锅烧干，中小火，将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内。
8.用铲子不停翻炒。
9.直至大米糯米外表发黄。关火，等米凉透。
10.用料理机将炒好的米打碎，粗一点为好，不要打得太细，影响口感。米粉用不完，可以放保鲜袋，存冰箱下次使用。
11.将米粉拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上。
12.过程中可以加入适量高汤或清水，让米粉充分吸收水分，以米粉润湿裹上肉后不掉落为标准，不能太稀了，否则影响口感。 将和好米粉的肉放置20-30分钟，使米粉更充分吸收水分
13.这时加工土豆、红苕（地瓜），去皮洗净后，切成大小合适的滚刀。
14.土豆用盐抓一抓。
15.将蒸笼底部铺上玉米叶，有荷叶更好。先放入土豆和地瓜垫底。
16.再松松地铺上肉，肉要把土豆地瓜盖住。
17.注意一定要是松松的，不能压，不能塌死缝隙，导致蒸汽上不来。
18.家竹蒸笼是24公分的，以上原料可以蒸出两笼咂肉。这是两层蒸笼。
19.锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，水分不够时，要及时续水。
20.撒上葱花，直接将蒸笼端上桌。
21.成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣。
其实在川渝地区我们叫这道菜不叫粉蒸肉，而是叫做“zà 肉”，这个zà 字，是方言，字典里应该没有，姑且写作咂（音zà）肉。咂肉可以用多种甜面的蔬菜根茎瓜垫底，如红苕（地瓜）、土豆、莲藕、南瓜、山药、芋头、四季豆（小芸豆、白芸豆）等等，并以蔬菜之名冠名这道咂肉，如用南瓜垫底的，就叫做南瓜咂 ，用红苕垫底的，就是红苕咂 ，以此类推。如果谁家要是准备做粉蒸肉这道菜，就会说：我们中午(晚上）蒸咂。川渝地区的主妇们都会做这道菜，配方都大同小异。蒸肉使用的米粉子，都是自己现制作的，最大程度保留了原料的香味，在做法里我会和大家一起分享，绝对比外面买来的好吃够味。
要向做出好吃的薄饼粉蒸肉，肉料一定要选好，因为肉类是在薄饼粉蒸肉中起到很重要的作用，所以肉一定要选择上等的五花肉，五花肉肥不腻，在蒸制的过程中五花肉还能发出他独有的香味，勾起大家想要吃薄冰粉蒸肉的欲望。肉选好了那薄饼粉蒸肉做法有哪些呢，只要肉选好了做法就非常简单了，只需把肉切好，放在锅上蒸就好了。
水蒸肉的做法是什么
肉食对于我们生活中来说，是最熟悉不过的，尤其是爱吃肉的人，一天不吃肉都会感觉生活缺少点什么。而肉的吃法也是多种多样的，我们最常见的吃法就是小炒、红烧和煲汤，而蒸肉，则是平时少有用到的。其实，只要掌握了蒸肉的方法，你就会完全迷恋上它。下面来教大家水蒸肉的做法。
小碗蒸肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：酱香味 工艺：蒸小碗蒸肉的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克
1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出;
2. 葱切段、姜块备用;
3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;
4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀;
5. 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。
蒸肉末茄子做法是什么
蒸肉末是一道美味的食品，每当逢年过节家家户户 桌子上都会有这道菜，但是吃多了总是觉得胃不舒服。但是蒸肉末茄子就不会那么油腻了，表面上意思大家都可以理解情就是在蒸肉末的基础上又加上了茄子，茄子含有丰富的维生素对治疗其他疾病有很好的辅助作用。所以当你吃腻了蒸肉末，可以来学学蒸肉末茄子做法。
第一食材明细茄子一个，肉馅适量，大蒜适量，青红椒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量。准备肉馅不喜欢吃肥肉可以用纯瘦肉馅做，放入葱姜蒜末十三香少许的盐糖料酒生抽老抽耗油食用油顺时针搅拌均匀然后放入玉米淀粉加入一只鸡蛋继续顺时针搅拌直到搅拌至粘稠状为止。
第二做法步骤
1、原料：紫皮茄子、青红椒、肉末、蒜。
2 、首先准备洗净的茄子用刀把茄子切开五刀为一段前四刀不要切断第五刀在切断如果怕切断茄子可以在茄子的两边放两根筷子茄子去皮切片儿，蒜切碎。紫茄子皮含有花青素，平常吃也不皮，不过次买的茄子有点老，直接把皮去掉了，满足一挑剔的味蕾。馅是前一天拌过的，如果是买来新鲜肉馅，炒制前需要量调味儿。
3、切好的茄片摆盘。
4、炒锅倒一点点儿油，下入蒜片炒香。
5、下肉馅翻炒。
6、淋生抽。
7、加半勺黑胡椒粉。本来应该是现磨的，我的研磨器坏掉了了
8、拌炒均匀。
9、放在摆好的茄子上面。
10、水开后大火蒸八分钟
11、将青红椒切圈备用。
12、出锅后摆上青红椒圈。根据个人口味儿，可以淋少量生抽或者挤蕃茄酱。蒸制的过程中，肉和部分接触到的茄子味道已经溶合，但并不全面，吃前拌均匀。
相信大家都清楚蒸肉末茄子的做法了吧，再告诉大家一个小窍门用蒸的方法可以减少油脂的摄入量，这个菜的肉馅先用蒜炒香之后再蒸，味道很特别，如果拿没有炒过的馅料直接蒸，风味又有不同。
蒸肉饼的做法是什么
蒸肉饼不仅味道鲜香可口，口感好，散发着阵阵肉香，还有调料品的香味，而且采用蒸制的方法能够锁住食物本身的营养价值，可最大限度的补充人体所需。同时，蒸肉饼顾名思义是运用蒸的制作方法进行烹饪，不需要炒制，简单易于操作，其热量相对于炒制来讲也比较低。下面就给大家介绍蒸肉饼的做法。 首先，可以根据自身喜好决定购买的肉类，比如，猪肉、羊肉或者牛肉均可。把购买的新鲜肉类清洗干净后，放在开水中过血水。切成适当大小的块状后，放在干净容器中，倒入适量的料酒，加入盐、味精、生抽等调味品，在放入花椒、八角等大料，均匀搅拌后，进行腌制。
然后，将新鲜的葱、姜清洗干净后切成末，还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳、香菇等，清洗干净后，也切成末状。接着，把腌制好的肉取出，剁成肉末。准备一个干净的容器，加入适量的面粉和水，可打入鸡蛋，把所有的食材都放进去，加入适量的调味品，均匀混合搅拌。
最后，晾制30分钟左右，在上方加入少量的食用油，放在锅中进行蒸制，直至蒸熟后即可盛出。可以根据自身喜好撒上香菜末，或者加入辣椒油，进行享用。其中加入鸡蛋的作用就是可以使肉饼味道更加鲜美，吃起来口感嫩滑。
美味好吃的蒸肉饼就制作完成了，对于一些减肥的朋友来讲，蒸肉饼的热量相对于炒肉较低，但也要适量地食用哦！方法制作简单，而且食材搭配也没有那么复杂，可以在家尝试制作。
蒸肉的家常做法是什么
蒸肉是汉族传统名菜，顾名思义是把肥瘦相间的肉放在器皿里，上笼屉蒸熟。蒸肉属于湘菜或川菜系列，成品肉质松软，肉香扑鼻，米饭、面食皆可以配着吃。勤劳的中国人在传统蒸肉的基础上，开发出味道不一的许多新品种，比如小酥肉，比如粉蒸肉，比如梅菜扣肉等等，这都是根据制作原料的不同所以有不同的叫法。下面我们介绍一下传统的蒸肉做法。
一：用料
主料：猪五花肉
辅料：葱姜、大料、酱油、盐
二：做法
1：将洗净的猪五花肉、葱姜、大料一同放入清水中煮40分钟左右捞出晾凉。
2：将煮好的五花肉切片，依顺序逐一摆放在器皿中，上蒸锅。
3：淋上酱油、放上葱姜丝或末，蒸约20分钟，关火上菜。
三：技巧
1：挑选的五花肉最好肥瘦相间，太肥了油腻，太瘦了没有香味。
2：蒸肉淋上酱油时，酱油以铺满盘底为佳。
3：煮肉时放盐也要适量，而且，尽量不要一开始就放。
以上是传统的蒸肉，简单易学，现在人们为解决味道的单一，创造出好多其他样式的蒸肉，比如小酥肉，是把经过腌制的瘦肉加面粉搅拌，直接上笼屉蒸制。比如梅菜肉，把腌制好的梅菜切碎放在盘子底部，上面覆盖整齐的猪肉片，在笼屉上蒸熟，梅菜的清香和猪肉的香味混合，别有一番滋味。
粉蒸肉的做法是什么
粉蒸肉是流行在我国南方地区的一种传统的美食，主要的原料就是带皮的五花肉和其他的调味品，其肉质鲜美，有肥有瘦色香味俱全，那么它的做法是什么呢？
制作食材
主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）
辅料：稻米（75克）
调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）
制作流程
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
藕蒸肉的做法是什么
在我国的南部地区，比如湖北、广东、浙江等地，人们平时最喜欢吃的一种蔬菜就是藕了。这种食物又被称作是莲藕，是生长在一些池塘里面的食材，可以有多种做法。尤其是用莲藕拌凉菜吃，在浇上一些辣椒油，当作是下饭菜最合适了。很多人都喜欢吃藕蒸肉，做法是什么呢?
藕蒸肉的做法步骤
1. 藕打碎，切细
2. 把切好的藕馅和肉馅伴一起 加料酒 盐 淀粉 胡椒粉 有什么香料粉就都加一点 会比较香
3. 拌匀的馅放在盘子上 铺匀
4. 上锅蒸吧 熟了就可以出锅了
5. 喜欢醋的出锅后也可以滴几滴醋 香啊
小贴士
藕最好用手切碎，榨汁机打出来的都是泥，吃起来藕好没存在感的啊!
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:"身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。"藕也是种植区的农业重要经济作物。
食用价值
立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。
藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
中国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有″雪藕″之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。现在，当地人还喜欢设″全藕席″招待客人。湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为″水中之宝″。杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰″西施臂″。此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花、河北泽畔贡藕等。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
而在中医上，藕也是一种很好的药材，才是最佳的止血药之一。将买回来的新鲜莲藕捣碎榨汁，然后用开水冲服，那么就可以起到治疗以及预防急性肠胃炎的作用。如果平时总有鼻出血的情况出现，那么就可以喝一些鲜藕汁，这样就可以快速止血，很方便。
香菇蒸肉饼做法是什么
香菇蒸肉饼在许多地方都可以吃到，但并不是很多人都会做。香菇蒸肉饼的主要食材就是香菇和瘦肉，也可以根究自己爱好添加一些虾米或者是芝麻等调味料。香菇蒸肉饼营养丰富，因为有香菇可以提高身体免疫力，有瘦肉能够补充人体所需蛋白质。下面，我们就一起来看看香菇蒸肉饼怎么做吧！
方法/步骤
香菇用温水泡发三十分钟，（可提前浸泡）没有时间的亲们可以用热水泡，不过香味就没有那么浓郁了，瘦肉可以自己买回来剁成碎碎，口感会比绞肉机的好很多，我嫌麻烦，直接让卖肉的师傅给帮忙绞碎了，（绞肉机选择“切”，多“切”几次就像是手剁的了）
取出香菇用清水洗净，挤干水，放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎，然后把香菇碎和肉碎放到一个能放在电饭锅里蒸的浅碟子里
放入适量的盐、油、蚝油、糖和生粉，放一点点的糖能让给肉比较甜味，不喜欢的可以不加，放生粉是为了肉碎和香菇能凝成饼状。然后用筷子拌匀，用一次手套抓匀也可以，然后把拌好的瘦肉和香菇做成一个凹字形，这样会比较容易熟。
在电饭锅里放上够两个人吃的米，洗洗干净，放入适量的煮饭的水，接着放入蒸架，再放入盛着瘦肉碎和香菇的碟子，盖上盖子摁下煮饭键，十分钟之后再来看吧。
十分钟过去了，是时候打开电饭锅的盖子了，恩，香气扑鼻的香菇蒸肉饼就出现在你的面前了，蒸出的水多是因为没给肉盖上盖子，不过用来拌饭那味道也是极好的。
香菇蒸肉饼的做法就是以上这些了，学会做香菇蒸肉饼之后就可以经常做，野餐或者是出游的时候都可以带上当点心，好吃又方便。如果有亲朋好友来家里，也能为自己长面子露一手。香菇蒸肉饼也可以改成油炸的形式，就是比较上火。
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