菠萝的禁忌有哪些
有哪些健康养生的禁忌。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“菠萝的禁忌有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
菠萝好吃，所以很多人都爱吃，可是关于菠萝的一些食用禁忌也不能够忽视，建议在食用之前要用盐水浸泡，还有不可以与蜂蜜以及鸡蛋等这些食物一起食用。
1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃;
2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
4.菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
吃菠萝为何会过敏?
为什么有些人或者吃太多菠萝会过敏呢?其实是菠萝里的一种蛋白酶在作怪。少数过敏性体质的人会对这种酶有过敏反应，吃后15分钟至1小时会出现腹痛、呕吐、腹泻，头痛、头晕、口舌发麻，荨麻疹(杭州人叫风疹块)等症状，严重的还会呼吸困难、休克。最近，市中医院皮肤科每天都有一两位吃菠萝过敏的患者，大都只是皮炎、起风疹块等轻微症状。
一旦有过敏反应，菠萝马上就不好再吃了，并尽快到医院治疗，医生会用一些抗过敏药品来缓解症状，如扑尔敏等;如果症状严重，还要用皮质激素药膏，如尤卓儿等，需提醒的是，这种激素类药膏不能涂太长时间，最多2-3天，而且要涂得尽量薄。
扩展阅读
木菠萝的吃法禁忌有哪些
在刚刚到夏天的时候，菠萝是一种比较常见的水果，菠萝还有一个别名，那就是凤梨，味道酸酸甜甜的。可以起到开胃的作用，但是吃的水果，会有很多禁忌。不注意这些禁忌，反而会造成食物中毒的现象，下面我们就了解一下木菠萝的吃法禁忌有哪些。
吃菠萝要适量
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。
菠萝的吃法禁忌
1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
4.菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
以上就是木菠萝的吃法禁忌有哪些，如果你也喜欢吃菠萝的话，一定要遵循以上的食物禁忌，这样才能保证食物的营养更加充分的被我们吸收，以上木菠萝的吃法您学会了吗，在以后吃木菠萝的时候，要注意一下。
菠萝蜜有禁忌吗？
菠萝蜜是一种非常巨大的果实，其可食用部分是包裹种子的部分，味道香甜可口，非常开胃。菠萝蜜是热带地区的水果，因此，在中国大部分地区都卖的非常贵，而人们对于食用菠萝蜜有非常多的不了解事项，例如，菠萝蜜有禁忌吗？
菠萝蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白质，而且菠萝蜜的果汁中还含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以起到分解蛋白质的作用，帮助肠胃消化，清理肠胃，美容养颜，减肥瘦身。
1、菠萝蜜不能和蜂蜜一起食用：
菠萝蜜不能跟蜂蜜一起食用，和蜂蜜一起食用的话，可能会反应生成一些气体，造成饱腹、胀气、腹泻等症状。
2、避免出现过敏反应：
食用菠萝蜜，可能会出现过敏反应，所以在吃之前，先用盐水浸泡一段时间。
3、适量食用菠萝蜜：
因为,菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火。
4、火气重的人不宜食用菠萝蜜：
火气重的人本身容易上火，而菠萝蜜是热性水果，是不适合经常这类人群经常食用的。
5、过敏体质的人群不宜食用：
吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜。
6、糖尿病人不宜食用菠萝蜜：
糖尿病人不适宜吃菠萝蜜，菠萝蜜中的糖分是比较高的，食用菠萝蜜的话可能会加重病情。
菠萝蜜有哪些营养价值？有禁忌吗？
菠萝蜜是很常见的一种水果，它的营养价值高，含有丰富的维生素、蛋白质以及矿物质等营养元素，深受人们的欢迎。
菠萝蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白质，而且菠萝蜜的果汁中还含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以起到分解蛋白质的作用，帮助肠胃消化，清理肠胃，美容养颜，减肥瘦身。
吃菠萝蜜有什么好处
促进消化
菠萝蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白质，而且菠萝蜜的果汁中还含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以起到分解蛋白质的作用，帮助肠胃消化。
清理肠胃
菠萝蜜中含有的菠萝蛋白，能够起到有效的清理肠胃的作用，并且增加肠胃蠕动。
止渴
菠萝蜜的果肉，吃起来清甜可口，润喉去燥，使人清爽舒适，可以帮助解渴。
美容养颜
菠萝蜜中丰富的维生素B族和其他微量元素，能够起到滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的作用，对于美白、抗皱等都是有效果的。而且如果同时把菠萝蜜的果肉当做面膜使用，其果汁对于消除老年斑也是有帮助的。
减肥瘦身
菠萝蜜中的维生素含量是非常丰富的，而且还含有不少矿物质成分，可以帮助促进消化吸收，而且其含有的菠萝蛋白也是可以起到一定的预防脂肪沉积现象的出现的，所以对于减肥瘦身是有一定帮助的。
菠萝的营养有哪些
酸甜可口，美味营养是很多朋友对于菠萝的认识，菠萝又叫凤梨是一种热带水果，很多朋友都特别喜欢吃，但是大家知道菠萝的营养有哪些吗？相信很多朋友也就是过一个嘴瘾，对于菠萝的认识并没有那么清楚，我们吃东西一定要对食物有所了解，这样才能做到有针对性补充身体营养元素，下面我们就来看看菠萝的营养有哪些？
菠萝原名凤梨，菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，有70多个品种，岭南四大名果之一。凤梨原产南美洲，至今巴西尚有野生种，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续产生了许多品种。
菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物，每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形，由许多子房和花轴聚合而长成，是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器（俗称果眼或菠萝钉），坚硬棘手，食用前必须削皮后挖去。菠萝一年有三次结果期，品质以6至8月成熟为最佳。鲜食以果色新鲜，果形端正，果身坚实，熟度八成的为好。菠萝常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种，而以近年广州果农精心培育的“糖心菠萝”为最佳。
菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
看了以上小编的介绍，大家是不是对菠萝刮目相看了呢？原来小小的菠萝竟然有这么大的营养价值，希望小编的介绍对于大家认识菠萝能够有更多的帮助，也希望大家能够对菠萝的认识更加清醒，在食用菠萝的时候可以多去了解一些菠萝的相关知识。
菠萝肉的做法有哪些
水果加食材的菜品总是会更受到女性和孩子的青睐，所以菠萝肉的做法就是很多人想要了解的烹饪方式，因为做一道美味的菠萝肉的做法，能受到家庭成员的喜欢，这样何乐而不为呢。其实，菠萝肉的做法的有很多种，不同的做法有不同的美味。因此，我们一起来了解下菠萝肉的做法有哪些。
做法一：
原料：
菠萝、猪肉。
配料：
青椒、红椒、蒜、鸡蛋。
调料：
番茄酱、白糖、盐、味精、少许醋、淀粉、玉米粉。
做法：
1、猪肉、青椒、红椒、菠萝切丁（提前用盐水泡好），猪肉用蛋黄、淀粉与玉米粉拌在一起，加盐腌制十分钟，过油炸酥脆，一次无法完成酥脆，可以先过一次油，捞出让肉凉一下再重复炸一次；
2、锅内放少许油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、红椒粒，加盐与调味料翻炒，盛出备用；
3、锅内放少许油，把番茄酱倒入翻炒，番茄酱我感觉越多越好，颜色好味道好，酸酸甜甜的。然后加入一些水，把白糖、醋、盐放入调味，可以加入一点芡汁，收好汁后，倒入炸好的青、红椒粒和肉粒拌炒，等汤汁裹了之后，倒入菠萝粒翻炒出锅。
做法二：
菠萝咕噜肉的做法
主料
猪里脊 (适量) 菠萝 (适量)
调料
彩椒 (适量) 洋葱 (适量) 蛋清 (适量) 淀粉 (适量) 面粉 (适量) 姜 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 番茄酱 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量)
厨具
炒锅
1原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
2猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
3淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
4肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
5油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。
6炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
7锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
8放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
9肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
小窍门：
后话：
1，菠萝咕噜肉的肉很重要，用里脊肉，但是要想外酥里嫩，就要腌渍好，然后炸的时候，大火，二次复炸，在锅里的时间越短越好。但是肯定会熟的。
2，这个做法可以用来做鸡肉，鱼肉。
3，猪里脊之所以切花，是为了更好的入味，并且盐在腌渍的时候就要放够，和炒肉的量一样，这样才能保证肉有味道，后面炸制后，就很难入味了。只要保证后面的酸甜汁合口就可以了。
做法三：
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
猪里脊肉适量、菠萝适量、青椒一个、葱蒜末少许
辅料
糖少许、盐适量、鸡精少许、淀粉少许、味极鲜酱油少许、面粉少许
菠萝肉的做法步骤：
1. 菠萝去皮儿，切成小方块，用水清洗一下，然后加一勺糖腌渍着待用
2. 里脊肉洗净，切成和菠萝块差不多大小的块，加盐。少许味极鲜酱油，淀粉抓匀腌制30分钟，青椒洗净，去掉里面白色的辣味儿筋，也切成差不多大小的块状待用
3. 锅里加入足够多的油，将腌制好的里脊肉裹上面粉小火炸至金黄捞出控油
4. 锅里留少许底油，爆香葱蒜末，下入青椒菠萝，炸好的里脊肉翻炒片刻，加入适量盐调味儿，然后勾上少许薄薄的芡汁就好了
小贴士
1菠萝切成小块后，用清水洗去去皮时残留在果肉上的渣渣，个人觉得先用糖腌渍下会比后面炒制时加糖好吃
2最后调味儿时不需要加太多盐，因为里脊肉腌制时最好调好盐味，出锅前更是无需加鸡精哦
3最后稍稍勾点儿薄薄的芡汁
4有的版本的菠萝肉会在最后一道程序时加番茄酱炒制，我觉得加了会影响菠萝的味道，所以没加，感觉这样更能突出菠萝的风味儿。
以上就是关于菠萝肉的做法有哪些的介绍，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的烹饪方式。这里还需要提醒的是，健康的生活离不开健康的饮食，健康的饮食离不开清淡以及多样化的饮食。所以，多学习几种菜品的做法，也是对健康有益的。
菠萝鸡丁的做法有哪些
春夏季的时候，正式菠萝成熟的时间段，这个时候的菠萝水分很多，肉质比较甜嫩，喜欢吃菠萝的朋友一定也会喜欢菠萝鸡丁。我们北方一般都不会把水果与荤菜一起烹饪，总感觉味道很怪。菠萝鸡丁就是一道很多的荤菜与水果结合的佳肴。菠萝里面含有的维生素可以和肌肉完美的结合，补充我们身体所需，下面大家来看看这道菜的具体做法。
一、材料：
鸡胸肉 200克、菠萝 200克、青椒1个、红椒1个、番茄酱2大匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒适量
二、具体步骤：
1. 准备所需食材。
2. 鸡胸肉切丁，用料酒黑胡椒和少量的盐拌匀，腌30分钟。
3. 菠萝切丁泡在淡盐水里。
4. 青椒和红椒切小块。
5. 锅里倒适量油烧热。
6. 放入鸡丁翻炒至变色。
7. 鸡丁变色后放入青红椒和菠萝快速的炒几下。
8. 放入白糖翻炒。
9. 放入盐翻炒均匀。
10. 放入番茄酱炒匀。
小贴士：
菠萝下锅后炒的时间短点可以减少出汁，不过我喜欢吃多炒一会的，所以炒至的时间长短，根据你的喜好来。
看了上面的介绍，我希望大家都能够在家里制作一次，尤其是喜欢吃菠萝的朋友更应该尝试制作一下。菠萝很好吃但是不宜多食，吃多了容易上火，但是菠萝鸡丁这道菜就不会有这样的症状。家里面的菠萝吃不掉，就可以用这种方法去制作，我相信大家一定会喜欢的。
吃菠萝的好处有哪些
菠萝作为水果之王，不仅仅拥有了丰富的口感，并且男女老少都非常适合，营养价值丰富之余，我们还能发现时常摄入菠萝可以有效的预防疾病，从而对大家的身体健康起到一个良好的预防作用。首先，菠萝属于先酸后甜的水果，当中含有大量的盐分以及糖分，除此之外，还具备了相当丰富的酶类物质，帮助水肿型的群体进行消肿，绝对是一种绝佳的选择，尤其是部分女性朋友属于水肿型的话，可以在早餐的时候摄入一些菠萝，这样利于消肿。
其次，针对高血压群体来说，摄入适量的新鲜菠萝不仅有效降压，最重要的就是在肾炎消肿等方面都是不错的选择，如果各位朋友存在咳嗽等问题，也可以摄入适量的菠萝，能够帮助大家有效的达到一个辅助治疗效果。
菠萝当中的多种维生素可以满足不同年龄段群体的身体需求，对于部门胃口不好的群体来说，菠萝还能够达到一个消食开胃的效果，使得大家的饮食以及消化系统得到改善。此外，菠萝对于爱美女性的美容养颜也能发挥一定的功效，常常吃菠萝的女性皮肤往往会更细腻。在工作的时候如果想要消除疲劳，可以在饭后摄入一些菠萝。
菠萝内不仅有着大量的维生素，最重要的就是蛋白质也十分丰富，可以促进消化的同时，使得便秘得到改善，因为菠萝里面还有着大量的纤维，对于吃的过于油腻的朋友来说，可以发挥一个促进消化的作用，并且使得油脂得到清除，达到一个很好的排油效果。
菠萝稀饭的做法有哪些
相对于水果来讲我喜欢吃菠萝，菠萝酸甜可口，而且好多汁口渴的时候吃它还解渴，自认为很不错，菠萝稀饭的做法，第一次接触菠萝稀饭的时候有点诧异，觉得菠萝怎么还能做稀饭吃呢，它煮了能好吃吗，但是当我把它做好以后，这些顾虑都打消了，菠萝酸甜可口煮上稀饭简直就是美味，下面介绍一下具体的步骤
用料
菠萝、大米、水
步骤
1菠萝半个
2将菠萝去皮
3去好皮的菠萝切成块
4将米洗净，放入适量的水
5盖锅盖，开火
6稀饭煮至7分熟时将菠萝放入。焖煮5分钟即可
由于菠萝的酸味高于甜味，所以如果煮稀饭的时候不爱吃酸的话可以放点冰糖进去，那样就不会显得很酸了，而且酸甜可口正适宜。本人觉得晾凉一点口感更好，更能吃出它的酸甜的味道，不相信的话可以试试哦，由于一岁以内的宝宝不能吃菠萝，会引起过敏反应，但是把它熬成稀饭就不用担心了，菠萝稀饭的做法学会了吧，其实很简单，动起手来吧!
哪些人不宜食用菠萝？菠萝的副作用有哪些?
在生活中菠萝虽然是常见的食物，但是在平时食用的时候很多人都是有争议的，下面一起看一下哪些人不适合吃菠萝呢，这样我们才能搭配好饮食让身体变得健康。
副作用
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。人们发现，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡10分钟，破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。另外最好在饭后食用，避免菠萝钟蛋白酶对肠胃的刺激。当然对于吃菠萝可发生过敏的人群来说，最好的防过敏方法是忌食菠萝。
禁忌人群
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃菠萝。
我们的口味和饮食习惯总是会发生一些变化，但是我们也要根据身体的情况去调整，这样才不会对身体造成不必要的伤害，了解了哪些人不适合吃菠萝之后，希望我们能够多注意一下自己的身体状况，多吃适合有利于健康的食物。
菠萝炒饭的做法有哪些
对菠萝炒饭，其实我们并不陌生，因为平时外出吃饭的时候，这道食物也是比较多人喜欢点的，关于菠萝炒饭的制作方法，感兴趣的朋友，其实可以参考下面的步骤去进行。
一、做法：
1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；
4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，
5、食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。
2、现在市场上卖的菠萝分为有眼、无眼两种。
有眼菠萝，就是我们削去外皮后 能明显看到排列有规律的黑色圆圈，这是不能食用的。这种菠萝外皮金黄，个头稍小，有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道，内部果肉金黄，味道香甜，这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭，成品的味道非常好；
3、所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较小，皮切的稍厚些即可去除。这种菠萝外皮较绿，个头也大，内部的果肉颜色很淡，味道偏酸，相比较 不适合作菠萝饭
4、我们在市场上选菠萝的时候从表皮即可分辨。
菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照４：１的比例混合；
提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好
5、挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；
6、蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。
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