蒜蓉油菜，你是这样做的吗?
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蒜蓉油菜是一道家常菜，营养价值丰富，其做法也很简单，需要注意的是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
一、蒜蓉油菜的做法
1、油菜清洗干净，菜梗和菜叶分开。
2、菜根竖着切3段，菜叶横着切拇指宽。
3、大蒜切蒜末，小葱切葱花。
4、锅里少许油爆香蒜末葱末，倒入油菜菜梗翻炒，炒半分钟以上可以尝下，我觉得脆脆的好吃~
5、放入油菜菜叶子，差不多变软就加盐，就ok啦~
二、营养价值
每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。
1、降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿：
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体：
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
三、适用人群
一般人均可食用。
1、特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者;
2、痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
四、用法用量
1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
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鸡腿盖饭，你是这样做的吗？
盖浇饭的味道极其鲜美，诸多年轻人以此为主食，经常性食用。鸡腿盖饭是其中的一种吃法，其做法很简便，喜欢吃的亲们准备好食材在家就可以操作了，如果担心脂肪含量过大的话可以将鸡皮去掉后再炒。
一、鸡腿盖饭的做法
1.洋葱和白菜皆切成丝，鸡腿肉烫过后切成柳状，鸡蛋打成蛋液备用
2.锅中入少许油炒香洋葱后，倒入调味料
3.加入白菜丝及香菇丝煮至软
4.放入鸡柳煮约5分钟至熟，再淋入蛋液续煮约20秒，浇于白饭上即可
二、鸡腿适合人群：
一般人都可食用
1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
三、鸡腿食疗作用：
性平、温、味甘，入脾、胃经；
可益气，补精，添髓；
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
四、鸡腿做法指导：
1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
油菜豆腐汤的做法，你也会这样做吗？
在日常的饮食习惯中，餐桌上总是少不了一道汤，所以今天为大家推荐一道非常健康有营养的汤，那就是油菜豆腐汤，这道汤的食材很容易买到，而制作的过程也比较简单。
一、油菜豆腐汤的做法
材料:
主料：北豆腐250克，
辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，
调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克
做法:
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净，切成片；
3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香！
二、油菜豆腐汤的做法步骤
1.油菜择洗干净。豆腐洗净，切块。
2.炒锅置火上，倒油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入豆腐块翻炒均匀。
3.加适量水大火烧沸，转小火煮5分钟，倒入油菜煮熟，用盐和鸡精调味即可。
三、油菜豆腐
1.豆腐切块，油菜切段。
2.锅内放油爆香葱花。
3.加入油菜翻炒几下。
4.加入豆腐及盐，翻炒几下，加少量少微炖。
5.滴香油，装盘出锅啦。
素炒丝瓜，你是这样做的吗？
丝瓜有美容祛皱的强大功效，是女性朋友美容的最佳首选，素炒丝瓜就是一种不错的吃法，其做法也非常简单，在家就可以烹饪了。需要注意的是烹饪过程中不要加入过多的水，因为丝瓜会出水。
一、素炒丝瓜
1.丝瓜去皮，洗干净备用
2.滚着切块
3.大蒜切碎，准备生姜
4.油烧热锅加大蒜生姜
5.加丝瓜大火翻炒
6.加适量油盐鸡精
7.翻炒至熟即可，不要过分水煮，不然会出很多水
8.出锅盛盘
二、丝瓜的营养价值
1.润肤美白保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
3.健脑有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
三、如何选购丝瓜
无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。另外，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。
清真牛肉蒸饺，你是这样做的吗？
牛肉中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物、维生素及矿物质等，食用之后能补充人体所需的多种营养成分，深的大家的喜爱。清真牛肉蒸饺是牛肉的另一种吃法，做法只有简单的4步骤，喜欢吃的亲们在家就可以做哦！
一、清真牛肉蒸饺做法
1.先用熬好的花椒水把牛肉陷拌开，一点点拌，再放入姜末拌匀，然后放入酱油，咸盐，味精，香油充分搅拌
2.之后放入切好的韭菜，再放一些香油，我觉得那样比较好吃，充分搅拌，但记得始终朝一个方向打
3.面粉记得在打陷之前活好，然后让它醒一会儿
4.大概十五分钟的样子就能开始包饺子了。
二、牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
三、适用人群
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
蒜蓉油菜的做法有几种？
油菜是一种草本植物，也是可以食用的食物，油菜的营养素含量非常高，还能治疗预防疾病。大全有消毒功效，所以说蒜蓉油菜是有食疗价值的，这道菜比较家常，做法也很简单，耗时不长。
1.油菜掰开后清洗干净，大蒜切碎。锅内入水烧沸，下入小油菜快速焯熟。沥干水分，盐，味精，淀粉，少许水调匀。热锅凉油少许，下入蒜末炒香，下入碗汁，大火收汁，芡汁浓稠即可，下入小油菜，快速翻炒，颠勺，均匀即可。盛出装盘了。
2.将油菜心洗干净、去掉老叶整理好。爆香蒜蓉，熄火，然后在锅还有余温时倒入少许酱油，搅拌均匀。准备半锅水，加入盐、糖和花生油。水烧开放入油菜心。水再开时多煮一下就马上捞起油菜心，氽烫太久的话菜会变黄。把调好的蒜蓉酱油淋在油菜心上便可享用。
3.油菜清洗干净，菜梗和菜叶分开。 菜根竖着切3段，菜叶横着切拇指宽 大蒜切蒜末，小葱切葱花。锅里少许油爆香蒜末葱末，倒入油菜菜梗翻炒，炒半分钟以上可以尝下，放入油菜菜叶子，差不多变软就加盐即可。
4.油菜用盐水浸泡20分钟，洗净沥水。蒜切末，热锅热油，下油菜炒，加盐炒匀，加鸡精炒匀，加蒜蓉炒出蒜香，装盘。
芋头烧鸡的做法，你是这样做的吗
芋头中的营养元素极多，对人体有非常多的好处，经常食用效果佳。芋头烧鸡是一款常见的美味佳肴，其做法也很简单，简单的4步骤就能搞定，比如：
芋头烧鸡的做法一、
1.戴上一次性手套，把芋头的皮削掉。因为其粘液对皮肤有刺激作用，要引起发痒发红等过敏现象，所以必须戴上手套。在整个削皮过程中不要沾上水，因为水会使芋头粘滑，增加难度。
2.流水清洗掉芋头的残留物，用滚刀手法切成块。（滚刀就是每切一刀，就把芋头翻一下，这样切出来的原料成不规则的块。
3.鸡翅用夹子去掉毛，再用砍刀砍成火柴盒大小的块。
4.热锅里烧热油，放姜片，葱头爆香，再放豆瓣酱炒出红油。
5.放鸡块翻炒3—5分钟，加少许料酒。
6.掺水（水量要能够淹住鸡肉和芋头），加白糖，酱油，等水烧开了，再放芋头。
7.大火烧开，转中火烧15-20分钟（芋头中间煮熟了），揭开锅盖，收汁。由于芋头含有大量的淀粉，所以收汁后会成粘稠状。
8.拈去姜葱，滴少许香油，装盘。
芋头烧鸡的做法二、
步骤1：买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒。
步骤2：锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
步骤3：倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
步骤4：芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。
黑牛花生牛奶，你是这样做的吗?
相信八零后、九零后的朋友们对于黑牛花生牛奶都不陌生，甚至还经常当作饮品来喝，给身体补充多种维生素。其实，自己在家也可以做，准备好生花生、奶粉、水等食材，按照步骤操作就可以了，如果想味道更美味一些可以适量加些蜂蜜。
一、黑牛花生牛奶做法
方法1
1、生花生泡温水后把红皮去除
2、奶粉调水倒入锅中加糖2大勺和花生一起煮，沸腾后转中火煮大约20分钟花生熟后熄火
3、待凉后倒入豆浆机搅拌1分钟后倒出，可直接食用或放入冰箱中冷藏保存，冷藏后风味更佳哟。
方法2
1、花生50克洗净;
2、豆浆机内倒入牛奶和花生(花生要选好一点的)
3、再往豆浆机内倒入适量的水;
4、装好豆浆机，按米糊键;
5、20几分钟就好;
6、稍凉后放入蜂蜜更佳。
二、花生的作用
1、促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
蒜蓉小油菜的做法是什么
生活中多吃一些新鲜的蔬菜还是对身体有很多好处的，比如说油菜这种蔬菜，就适合所有的人吃，也包括老人与孩子。当然，生活中油菜的做法有很多，可以用来煲汤也可以直接炒着吃，虽然说有人对于油菜的味道并不是很感兴趣，不过多吃一些总是没有坏处的。那么，蒜蓉小油菜的做法是什么呢?
用料
主料：蒜4瓣
调料：食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量
蒜蓉小油菜的做法
1.小油菜洗净，沥干水，用手用力抓一抓，抓软点。葱切末，蒜切末
2.热锅放油，放几颗花椒，炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。
3.放葱末爆香
4.锅要烧的非常热，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，盐
5.油菜炒熟后，放入蒜末翻炒两下马上关火，撒少量味精翻炒均匀
油菜的基本介绍
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形，有红、黄、黑等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
油菜是我国最重要的油料作物，种子含油量为33%～50%。菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是我国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。
油菜的功效与作用
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
6.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
在购买油菜的时候一定要注意，看看油菜的颜色是否鲜嫩，外表是否干净，叶子是否变黄等等。相对于其他的蔬菜来说，油菜可以保存很长时间，特别是放在冰箱当中冷藏之前，一定要用比较潮湿的纸将油菜包裹起来，这样可以延长油菜的保质期。
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