猪肚鸡的做法，怎么做最好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猪肚鸡的做法，怎么做最好吃？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪肚鸡是人们非常喜爱的食物之一，很多人或许只看到呈现出来的样子，却不知道这么好吃的食物是怎么做出来的。很多人都理解为猪肚鸡就是把猪肚塞到鸡的身体里，那么真正的做法是这样吗？下面，就让我们一起去看看，事实的真相到底是怎么样的呢？看完一下的介绍，大家会有哪些意想不到的收获。
1、准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍） 再是新鲜的走地鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了）
2、上辅料，这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。
3、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）
4、再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏 。
5、砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜 。
6、再把剩下的辅料放进去(枸杞除外）。
7、先大火烧开。
8、撇去浮沫后，盖上盖子小火慢炖。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了。9、两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。
10、把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分。11、剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了 。
12、戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕......再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟 。
13、10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香 。
食谱小提示:
1.猪肚买回来一定要认真的搓洗几次，用盐或白醋，还有淀粉都可以很好的去掉猪肚的异味，这也是我刚学到的方法
2.猪肚在压力锅里煮的时间长些口感就会软嫩，时间短点就比较脆口，一般10分钟就可以了，我个人更喜欢有点脆口的猪肚；
3.鸡肉放入后不必要炖煮太长时间，10分钟左右就可以了。感觉现在的土鸡并不完全是土鸡了，不耐炖煮，煮的时间长点了很容易软烂，影响口感。所以煮的时间短点，鸡肉还好吃些。不过用老母鸡来煮也可以,很耐煮的.
4.如果家里还有小孩子一起喝汤，那么就减少点白胡椒的用量吧，不然孩子会觉得有点辣而拒绝喝汤。
5.想要得到自然的奶白汤色,我认为要一开始就用砂锅来炖煮猪肚和，煮1个半到两个小时后再加入鸡肉煮半个小时。不过要想得到餐馆那种奶白的汤色，我们一致认为那还是得放点牛奶进去的。
这样子做出来的猪肚鸡格外的好吃，吃了好吃记得要和身边的人分享哦。
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鸡架怎么做最好吃？
鸡是富有营养的一种家禽，在很多节日中都少不了吃鸡，鸡的做法有很多，比如鸡腿可以做成炸鸡腿，鸡翅和鸡脚可以做成卤制品。鸡身上的其它肉可以炒着吃，也可以炖着吃。而鸡架也可以跟土豆一起做，下面给大家介绍下鸡架的做法。
1，准备好鸡架以及土豆
2，土豆、鸡架洗干净，改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。
3，油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，然后加入鸡架。
4，炒香后可以适当的放入一些酱油、料酒，翻炒2~3分钟后。
5，倒入水后再焖十五分钟左右。
6，十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末就即可，一道想砰砰的鸡架出锅咯。
鸡架的营养价值和功效
1、护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
2、通乳生乳
有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
3、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4、养肝
可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
5、补肾虚
症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
6、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。
7、补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
8、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
9、提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
10、壮骨
含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
鸡架的食用禁忌
慢性胆囊炎、冠心病、高胆固醇、高血脂患者不宜食用。
鸡架的适合体质
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，贫血，水肿等症状的人群，产妇，久病体虚，脾气虚弱，肺肾阴虚的人群或营养不良，生长发育停滞的儿童青少年。
自己怎么做猪肚鸡
猪肚鸡是有一些人没有吃过的食物，猪肚鸡的制作其实还比较简单，只是需要花费比较长的时间，掌握一定的制作技巧，这样可以让味道变得更好，营养价值非常高，能够补充身体所需要的各种营养物质，下面就跟着来看一下自己怎么做猪肚鸡。
猪肚鸡的由来
是在清朝时候，宜妃有胃病，生完孩子以后身体虚弱，乾隆叫御厨做一些补品给宜妃吃，这个时候御厨就把鸡放进猪肚里面，加上一些名贵的中药材炖煮成汤来喝，胃口变得很好，经过时间调理就让皮肤变得越来越有光泽，身体也变得很健康，起到了养生保健作用，所以这道菜也一直在民间流传。
猪肚鸡的营养价值
猪肚鸡可以达到增强免疫力作用，主要的食材就是鸡，还有猪肚，里面含有非常丰富的矿物质，脂肪以及蛋白质成分，适当的吃一些就可以让免疫能力变强，还可以合成身体所需要的原材料，还可以让t细胞的分泌变得更强，身体抵抗疾病的能力也可以提高。
吃一些猪肚鸡还能达到保护肠胃作用，因为猪肚鸡需要长时间熬煮，脂肪以及蛋白质已经变得很烂，所以容易被身体消化吸收，肠胃的负担不会那么严重，里面的蛋白质含量又很丰富，能够让胃粘膜得到修复，保护肠胃，身体虚弱的人就应该适当的吃一些。
吃猪肚鸡还能够起到补肾益精作用，它里面含有精氨酸，锌元素，蛋白质成分，锌元素能够让性腺发育变得更好，蛋白质以及精氨酸又是精子合成非常重要的原料，吃进肚子里面补肾益精的效果就非常强，对于小便频繁，尿急尿频的人群来说就非常适合。
吃一些猪肚鸡还能达到强健筋骨作用，因为它里面含有矿物质，脂质以及蛋白质，能够让肌肉合成提供原料，而且还含有磷元素，镁离子，钙离子，可以让骨骼变得更加强健，骨骼比较弱以及儿童就应该适当的吃上一些。
吃猪肚鸡还能够达到美容养颜作用，让身体里面的血液循环速度有所提高，它里面含有非常丰富的维生素e以及维生素a，能够达到美容以及让皮肤变得细腻的作用，而且它里面还含有非常丰富的蛋白质，能够让皮肤的弹性变得更好，让美容养颜的功效更好的体现出来。
自己怎么做猪肚鸡
需要准备生姜，胡椒，枸杞，小北芩，党参，走地鸡，猪肚，猪肚清洗干净，要用盐生粉反复的清洗，一直到没有异味，在清洗的过程中需要有一定耐性，把走地鸡宰杀处理干净，所有的配料也应该准备好，把除了枸杞以外的其他配料全部都塞到鸡肚子里面，然后再把鸡塞到猪肚当中，把猪肚用线扎起来，鸡脚以及鸡头堵上，砂锅中加入适量的水，把猪肚放进去加生姜片以及其他一些辅料，用大火烧开，浮沫撇掉，盖上盖子，用小火慢慢炖煮，香味就会出来，大概两个小时以后把火关掉，看起来好像非常油，但是吃起来味道是非常好的，猪肚捞出来以后切成块状，戴上手套，把猪肚撕成条状，如果鸡肉实在变得太软，也可以用手撕，全部放进砂锅当中，加入枸杞再煮10分钟，最后加一些盐调味就可以吃了，鲜香浓郁，营养价值又非常高。
猪肚鸡的汤怎么做才白
想要把猪肚鸡的汤做的白，那么血水一定要冲洗干净，这是非常关键的一个步骤，而且要冷水下锅，如果用滚烫的水下锅，表面受到高温，蛋白质会马上凝固，没有办法把蛋白质很好的溶解到汤里面，汤色自然就不会变白，还需要用大火熬煮，这样才能让它变得更加浓稠以及变成奶白色，加一些牛奶，想要让猪肚鸡的汤色看上去发白，那么加入一些牛奶就非常不错，牛奶一定要最后再放，太早放会把它里面的营养破坏掉。
上面给大家介绍的就是自己怎么做猪肚鸡，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的猪肚鸡，就可以按照以上的步骤来做，适当的吃一些猪肚鸡能够达到滋补身体效果，有胃寒问题的人就更应该适当的吃一些，搭配一些中药材来吃，调理身体的效果就会变得更好。
怎么做黄焖鸡最好吃？
近些年黄焖鸡是非常流行的美食，黄焖鸡是一种比较温和的食物，是老少皆宜的美食，黄焖鸡看似制作起来简单，其实黄焖鸡在制作的时候是非常讲究的，特别是火候，黄焖鸡不管是从选料还是火候都是非常黄焖鸡好不好吃的关键，那怎么做黄焖鸡最好吃？下面介绍黄焖鸡好吃的做法。
做法一
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：
黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
做法二
黄焖鸡的做法步骤
1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
做法三
食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。 [2]
做法：
1. 将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。
2. 锅中牛底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。
3. 加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。
烹饪技巧
如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。
营养价值
鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
木耳
木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
干锅鸡怎么做最好吃
干锅鸡是比较常见的一种做法，干锅的做法可以让食材的味道更加的香浓，让人吃起来更加的开胃。在家中其实也是可以进行干锅鸡的制作，只要自己懂得如果去搭配配料和调料，做出来的干锅鸡也是香气逼人的，同时大家需要注意的是要去除鸡肉的腥味。
1、香芋干锅鸡
所需食材：鸡肉、香芋、葱、姜、蒜、胡椒粉等等;
制作步骤：
1)、将所有食材逐一清洗干净，鸡肉切块，加加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌制30分钟，葱、姜、蒜分别切好备用;
2)、王鸡块中加入淀粉搅拌均匀，锅中放油，倒入鸡块，油炸至黄;
3)、往锅中倒入食用油和奶油，下入葱、姜、蒜、葱头、香菜根、八角、香叶，炒出香味，再放入鸡块、香芋、料酒、红腐乳、酱油、冰糖等等，盖上锅盖，小火慢炖30分钟，水分沥干时，便可出锅;
2、干锅辣子鸡
所需食材：鸡肉、葱、姜、蒜、时令蔬菜等等。
制作步骤：
1)、将所有食材清洗干净，鸡肉切块，加入盐、酱油、淀粉、料油等搅拌均匀，腌制30分钟;葱、辣椒切段，姜、蒜切片备用;
2)、往锅里倒入少许食用油，放入鸡块爆炒至八分熟，捞起沥干;
3)、倒入食用油，将葱、辣椒、姜、蒜等佐料放入锅中爆炒，直至有辛辣味飘出;
4)、把各类蔬菜放入锅中炒至八成熟，再放入盐、酱油等调味料，然后，再将八成熟的鸡块放入锅中，翻炒几次，便可以出锅了;
干锅鸡块的美味小窍门：
1、鸡肉腌制一下吃起来会更加的入味。
2、蚝油和盐都有咸味，所以在加的时候要衡量一下再加。
3、西兰花焯水时间不需要太长，保持其脆嫩的口感更好。
干锅鸡块的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，配菜可以根据自己的口味添加哦。
黄焖鸡怎么做最好吃
黄焖鸡也叫做香鸡堡，也叫做浓汁鸡煲，是鲁菜里面比较常见的一个家常菜，起源于山东的济南市，它的主要食材就是鸡腿肉，另外配合着土豆香菇，青椒等一些其他的食材，通过闷制的方法来制作的，吃起来味道特别美妙，肉质鲜美滑嫩，下面就来了解一下黄焖鸡怎么做最好吃。
黄焖鸡怎么做最好吃
所需食材主料：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳辅料：鸡蛋两个葱少许姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油、40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克
做法一
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。米饭的做法：黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
做法二
黄焖鸡的做法步骤1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
猪肚包鸡火锅怎么做？
猪肚包鸡可以作为美味的火锅底料，我们都知道很多人对火锅都是比较喜爱的，就喜欢这样的饮食方式，因为还可以根据自己的饮食爱好，放入其他的食材和调味品，更加的美味健康。
一、猪肚煲鸡，广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究：首先饮原汁原味的猪肚包鸡火锅汤；接着将猪肚包鸡火锅斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
二、做法：
1、原料：草鸡一只，猪肚一只，猪骨头。
2、配料：1、黄芪、2、玉竹、3、党参、4、沙参、5、红枣、6、枸杞、7、白果、白胡椒、8、生姜、9、干虾米、10、料酒、11、生抽、12、香菇、13、纯牛奶。
3、先将配料中1至10及猪骨头洗净放入汤煲中用小火煲1.5小时后待用。
4、鸡洗净整只与香菇一起放盐、生抽和料酒腌半小时（这样鸡比较入味），用花生油和面粉洗净猪肚，整只放入开水中焯一下，然后将香菇塞入鸡肚内，再将整只鸡塞入猪肚内，用牙签将猪肚封好。
5、将猪肚放入已煲好的汤中，用液化气灶的最小火，使汤处于将开的状态，即95度左右，煲1个半小时，一定注意不要让汤煮开了，这样鸡肉会变老的。
6、将煮好的猪肚捞出放凉了，再将猪肚和鸡切成平时食用的块状。汤加入鸡精（味精）和盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，将纯牛奶一盒（250MM）倒入慢火煲5分钟即可上桌食用了。
三杯鸡的做法怎么做最好吃
三杯鸡这个名字大家熟悉吗?熟悉的人对它的清淡而又不油腻的口感一定非常难忘吧。它最大的特点就是那三样东西，添加一杯米酒，它可以使鸡肉有种清淡的口感，一杯是猪油，大家肯定会想，放猪油不是会让鸡肉很肥吗，其实不然，它会起到让肉质肥而不腻，有一种一口咬下去比较松软的感觉，最后添加的是酱油，要好的，它会给你带来一种一看到就想吃它的视感，今天我就来给大家讲讲这道菜是怎么做的。
三杯鸡的做法
1.锅内坐水，烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅，焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用，将九层塔摘洗干净
2.准备好制作三杯鸡的“三杯”调味：胡麻油+米酒+酱油，家庭做法，三杯比例约为0.6：1：1，红椒去蒂去籽切片状备用
3.将大葱切段，生姜、蒜瓣切片，炒锅烧热注入三杯中的胡麻油，油温起来后将葱、姜、蒜入锅煸香，将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香
4.倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油，撒入冰糖，掂匀锅中材料后加盖焖烧
5.焖至锅中汤汁收浓时，调下味酌情加盐，起锅前撒入九层塔及红甜椒，炒均匀即成。。。
鸡肉有很多种做发，红烧鸡块、蘑菇炖小鸡，清炖鸡，等等。但是那些都是我们吃腻的东西了，所以大家一定在没事的时候不妨去学着做一下，一定会给你带来意想不到的收获的，不过，肉食不能多吃，一个星期做个一到二次就可以了，一定要做到荤素搭配，合理饮食对身体才会好的哦。
胡椒猪肚包鸡怎么做？
胡椒猪肚包鸡，就是猪肚和鸡肉搭配烹煮而成的美味食物，加入一些胡椒，那么口感更好，而且这一道食物还可以帮助我们驱寒保暖，但是对做法以及技巧问题也需要注意了解。
一、材料准备处理：
1 猪肚一只，鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面，用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液（视情况重复一到两次），猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水，去头尾，鸡脚剁开，备用。
2 从左到右依次是，姜片，黄芪，党参，胡椒粒，胡椒粉
3 胡椒一小把用刀背轻敲碎裂使更出味
二、做法：
1 水烧开放入姜片，洗好的猪肚飞水。
2 捞起猪肚，鸡腔内放入胡椒粒，黄芪，党参，把鸡小心塞进猪肚。
3 用两根牙签穿过扎紧猪肚（实际煮的过程会膨胀裂开，所以改用线缝最好）。
4 锅里放入姜片，猪肚包鸡，鸡脚，适量水（我喜欢喝汤放了半锅水，如果以吃肉为主一碗水就够了）。
5 电压力锅炖档三十分钟断电，彻底放凉开盖。
6 捞起浮在面上的鸡油（可留做汤粉面，烫青菜等）。
7 鸡肉剁块，猪肚切条码入砂锅。
8 汤重新倒入锅里烧开，盐调味，撒胡椒粉。
白胡椒猪肚鸡怎么做
白胡椒猪肚鸡是一道既营养又美味的菜肴，那么白胡椒猪肚鸡怎么做呢？其实关于白胡椒猪肚鸡的做法是挺多的，但是在具体的操作上都是大同小异的，因此，本文就为大家介绍两种比较具有代表性的白胡椒猪肚鸡做法，仅供大家参考，想要了解白胡椒猪肚鸡怎么做的朋友可以来看看哦！
做法一
材料：猪肚1个，鸡(土鸡，家养)1只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞子1小把，食盐适量，白胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯。
做法：
1、将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的白胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。
2、用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。
3、将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参。
4、大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲。
5、此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。
做法二
材料：猪肚1个，鸡(土鸡，家养)1只，土三七3克，蜜枣10粒，枸杞子15克，食盐适量，姜3片，花椒1小勺，料酒少许，小葱1小把，白胡椒粉少许。
做法：
1、将土鸡去头去尾臊及肥脂部份（保留土鸡黄油层），将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔冲洗干净，斩块备用；猪肚用油搓洗干净备用。
2、生姜片用刀背稍微拍松，小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结，小红枣用水浸泡备用。
3、将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
4、锅内坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上1/2的花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。
5、锅中坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上剩余的1/2花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用。
6、汤煲内一次性注入足量清水，放入1片生姜、葱结1个，将肚条及氽烫处理过的鸡块放入，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮。
7、猪肚鸡煲炖约1个钟头后，将汤面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原汤将三七粉搅融化后倒入汤煲中，将锅内材料稍加搅匀后，加盖继续煲炖。
8、继续煲炖约半个钟头后，将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟，汤煲内添加适量精盐，少许白胡椒粉调味即可熄火。
以上就是关于白胡椒猪肚鸡怎么做的相关介绍，上面介绍的白胡椒猪肚鸡的做法都是比较常见的做法，做起来也比较简单的，因此想要学做白胡椒猪肚鸡的朋友，可以参照上面介绍的方法来进行操作哦！希望通过本文的介绍，能让大家更多的了解白胡椒猪肚鸡的做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肚鸡的做法，怎么做最好吃？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
