红烧墨鱼仔的做法你知道吗
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《红烧墨鱼仔的做法你知道吗》，希望能对您有所帮助，请收藏。
红烧墨鱼仔是许多家庭都会做的一道菜，因为墨鱼仔在市场上比较容易购买，如果用来红烧的话，简直就是色香味俱全的。红烧墨鱼仔的做法其实是很简单的，如果想解解馋的朋友可以尝试自己动手哦。
做法一
红烧墨鱼原料:水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片
(切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70克，味精1克。
红烧墨鱼的做法：
1)墨鱼大的切块，用热水漂净碱味，再用鲜汤煨着。油菜心在沸水锅内稍烫至断生捞出。
2)炒锅置旺火上，放油烧至四成热时，放姜、葱炒出香味，加鲜汤烧沸，捞出姜、葱不要，放入火腿、玉兰片、蘑菇、盐、味精、胡椒粉、酱油、油菜心烧至入味，捞出装入盘中，再下墨鱼略烧一下，捞出放在盘上，用水豆粉勾芡放芝麻油推匀，淋在菜看上即成。
做法二
材料
鲜墨鱼板1000克，带皮五花肉50克，香芋80克，香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量
做法
1、墨鱼板去掉薄膜，剞十字花刀，改成小块备用。五花肉、香芋改小块。墨鱼板、五花肉过水。
2、锅滑油，用葱姜片炝锅，下墨鱼、五花肉煸炒，加上汤，调味，开锅后移入高压锅压8分钟，倒回原锅内收汁。
3、香芋炸透，放入沙锅内垫底，再放入炒好的五花肉、墨鱼板，加热后撒香葱，跟拌蒜苔上桌即成。
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干墨鱼的做法大全你都知道吗？
吃货们注意了，有一种美味既能一饱口福又能养生保健它就是墨鱼干。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质。墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
墨鱼排骨汤：墨鱼干用温水浸泡1小时。捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。排骨洗净，冷水下锅煮开。捞出，用温水冲洗干净浮沫将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。。。
墨鱼猪肚排骨汤：猪肚好吃难处理，这次米芽改良了以前的做法，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，锅中放适量水，能没过猪肚就可以，将猪肚放入，开火煮。水开后再煮2分钟，关火，这时粘液基本煮掉了。将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂。 加2大勺盐和2大勺白醋，搓揉几分钟。 再冲洗干净就可以了。一点儿味道也没有呢！记得要用白醋哦！处理好的猪肚切成3厘米宽的条状。 墨鱼提前泡发，去掉中间的骨头和眼睛，洗净，也切成跟猪肚差不多的条状，排骨斩成1寸左右的段，与墨鱼都焯水备用。将处理好的所有原料放入汤锅，加适量水，小葱洗净打结放入汤内，再加1大勺料酒。大火烧开转小火慢炖2个小时左右。如果是电炖锅或砂锅，最好是3个小时。煮好后，加2小勺盐调匀即可。
墨鱼竹荪汤：准备好的干墨鱼拿出来放火上烤一烤，方便处理 烧过后的墨鱼，很容易去除那层壳。把墨鱼外层的皮 内脏 眼睛去除。 放果泥略煮10分钟，在捞出 煮过后的墨鱼很好切，没那么硬。准备好的竹荪（沃尔玛买的）。一定要泡水。。竹荪去下面的蒂 用温开水泡发。泡到水基本没什么颜色后就可以了。
孜然墨鱼干炒青椒：墨鱼干用水泡发。 青椒切丝。 锅里放油，下青椒炒一会儿。 放入少量盐炒至7成熟。 把炒好的青椒盛出。 锅里另放油，下姜葱爆香。下墨鱼干炒一会儿。 放入蚝油炒均匀。 放入小半碗水煮至收汁。 最后放入青椒炒熟。 出锅的时候撒入孜然拌均。
墨鱼干炖大骨：焯好的大骨。 洗净的海鲜干。 把洗净的海鲜干放在水里泡30分钟。 锅里放入大骨和姜片 放入泡好的海鲜干。 加入适量的水大火烧开，小火慢炖至40分钟。 出锅的时候加点盐调味即可。
干墨鱼饭豆汤：准备好原料 干墨鱼上火双面烧10秒，然后切丝备用，骨头也需要 国内放油，下姜片 然后下墨鱼丝 翻炒几下，然后下肉丝 翻炒至半熟，下白酒！ 然后倒入饭豆，继续翻炒 然后放冰糖 加入一大碗白水，建议全部莫过食 放上红枣和枸杞 转入高压锅，上汽后转小火，炖20分钟！打开就是美味啦！
像这么好的美食哪里找啊，食疗是最好的保健方法，而墨鱼是最好的食材，拿起你的锅碗瓢盆跟着上述做法一起来。做出这美味，既能解馋又能养生何乐而不为呢？
墨鱼和鱿鱼的区别你知道吗
相信有很多朋友对于某和鱿鱼是分不清的，更有甚者会认为这两者是同一种食材，其实不是的。鱿鱼和墨鱼在外表就有些不同了，并且市场上鱿鱼会比墨鱼常见一些的。
鱿鱼：
鱿鱼我们还是可以经常吃到的，但是很多人一般吃到的都是铁板鱿鱼，那些只是鱿鱼的一部分，鱿鱼还有很多地方可以食用，但是我们一般是吃不到的。乌贼就不要说了，基本上是吃不到的。那么，下面就来详细说说鱿鱼与乌贼的区别。
鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。
鱿鱼在中国宋代始见记述。枪乌贼目(Teuthoidea)多种海生10腕头足类软体动物的统称。中国出产的鱿鱼和朝鲜民主主义人民共和国、日本等国出产的不同，在分类学上叫做枪乌贼。它的头和躯干都很狭长，尤其是躯干部末端很尖，形状很象标枪的枪头，而且在海里行动非常迅速，所以叫枪乌贼。游泳迅速，亦可在海洋中漂浮。长约1.5公分～20公尺(0.75寸～65尺，包括触手)以上。体躯椭圆形，颈短，头部与躯干相连。有二腕延伸为细长的触手，尖端有4行吸盘，内有角质环。体表为坚韧而柔软的外套膜，内埋有骨质内壳，眼几乎与人眼一样复杂，位于头部两侧。多数把卵产于漂浮的水草上，有些则产于海底;孵出的幼体有些与成体相似，有的要经过浮游幼体阶段。枪乌贼在海洋中为数众多，是多数动物包括抹香鲸、硬骨鱼类以及人类的食品。部分枪乌贼具多数发光器，可能用于招呼同类或吸引猎物。
乌贼：
乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳。头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼，构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感受器。
红烧鹌鹑蛋墨鱼仔的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关红烧鹌鹑蛋墨鱼仔的做法。
2.鹌鹑蛋先水里烧熟，剥壳备用
3.五花肉切薄片（也可以块状），姜切片，墨鱼洗净，蒜压扁，葱切段
4.西兰花在水里加少许盐焯一下备用
5.热锅下油
6.将五花肉两面煎一下
7.下入姜蒜，香料翻炒爆香
8.下冰糖翻炒
9.下墨鱼仔翻炒
10.加入1勺盐，4勺料酒
11.1勺生抽
12.1勺老抽
13.加1大勺海鲜酱
14.加热开水与菜齐平
15.加入鹌鹑蛋，小火慢炖十分钟
16.待留少许汤汁加入葱段翻炒数下，撒少许鸡精即可出锅
虽然红烧鹌鹑蛋墨鱼仔这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
墨鱼仔的做法
食物是生活中很常见的，食物的种类有很多，在对食物选择上，也是可以根据自身需求进行，这样在吃的时候，对自身健康，都是有着很好的帮助，人体每天所需的营养元素也是很多的，例如蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维和其他微量元素，都是需要大量补充，墨鱼仔的做法如何呢?
对墨鱼仔的做法怎么样呢，这样的食物在制作上，也是有着很好的方法，因此对制作之前，也是要对墨鱼仔的制作方式，进行很好的了解，使得对它的制作方法有着很好掌握。
墨鱼仔的做法：
香辣墨鱼仔
材料：墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱
做法
步骤1：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳
步骤2：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
步骤3：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
步骤4：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
步骤5：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。
通过以上介绍，对墨鱼仔的做法都是有着很好认识，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照雅思方法进行，但是要注意的是，对它制作的过程中，食材搭配也是不能随意的进行，否则对身体各方面，都是有着很大损害，这个也是要注意。
你知道墨鱼炖排骨的做法吗？
排骨是我们经常食用的一种食材，墨鱼也是比较容易购买的海鲜。如果将墨鱼和排骨放在一起烹饪，会有意想不到的味道刺激你的味蕾。墨鱼的鲜和排骨的肉香完全融合在一起了。
【墨鱼排骨汤】的做法
墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。
口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值。
中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。
是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。
食材
材料：墨鱼干，排骨，姜，葱，盐，胡椒粉 墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。 把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。
加足量清水，放入墨鱼骨。
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。
转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。
注意事项
1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。
翡翠墨鱼仔的做法
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是翡翠墨鱼仔的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、锅里倒入适量的食用油，烧热后放入姜丝爆香。
3、然后下墨鱼仔，再倒少许黄酒翻炒。
4、翻炒几下后根据自己的口味放少许盐和白胡椒粉继续翻炒，开大火炒5分钟左右即可关火。
5、将灼熟的墨鱼仔装入碗里备用。
6、烧一小锅开水煮沸后加少许盐，将豌豆放入焯水。
7、等豌豆焯熟后捞出沥干水分待用。
8、将墨鱼仔和豌豆摆出造型。翡翠墨鱼仔就大功告成啦！
工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口，其实，翡翠墨鱼仔的做法很简单，我们不应再为自己找借口了。
墨鱼仔的做法大全
墨鱼仔是很多人喜爱吃的，墨鱼仔含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素都是比较多的，对这样食物在吃的时候，在对身体上没有任何的损害，不过对墨鱼仔在吃的时候，需要选择正确的方法，这样使得吃的时候，能够品尝到它独特的口感，那墨鱼仔的做法大全中，对它的制作有着详细说明。
很多人对墨鱼仔的做法大全中，对墨鱼仔的做法并不是很了解，这样的食材在制作上，有着多种的方式，因此制作的时候，可以根据自己的喜爱进行，不过食材搭配要合理。
墨鱼仔的做法大全：
干锅墨鱼仔
材料：墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许
做法
1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。
石锅墨鱼仔
材料
主料：小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克。调料：盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。
做法
1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。
2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。
以上就是对墨鱼仔的做法大全中，对墨鱼仔的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作墨鱼仔的时候，食材的搭配也是很关键以上不同的食材，制作出来的墨鱼仔口感和味道都是有着不同。
韭菜墨鱼仔的做法
韭菜是我们常见到的一种蔬菜，韭菜能够健脾胃和止汗，而且常吃韭菜还能起到了补肾和壮阳的功效，所以韭菜深受人们的喜爱特别是男性朋友。我们可以用韭菜来炒肉类做出很多美味佳肴，当然如果懂得用韭菜来搭配海鲜的话，做出来的菜会更加的美味。
所以我们想到了用韭菜来搭配墨鱼仔。韭菜墨鱼仔是一道家常菜，常吃韭菜墨鱼仔能够起到很好的养生功效和作用，所以韭菜墨鱼仔适合我们日常保健食用。
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
材料
韭菜100克 墨鱼仔500克 红黄椒各1/3 大蒜2瓣 调料：料酒1茶匙5ml 盐1/4茶匙多一点约2克 香醋1汤匙15ml 白胡椒粉1/2茶匙3克 水淀粉2汤匙30ml
做法
1用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈)，彻底冲洗干净。
2韭菜择洗干净后且成5厘米长的段。大蒜切片。彩椒切5厘米长的条。
3煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出。
4锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，淋入料酒，加盐，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒。这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好。
砂锅墨鱼仔的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作砂锅墨鱼仔，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.12洋葱切块，辣椒剪段，生姜拍碎。
3.21锅内放油点火加热，油温要高一些。
4.将墨鱼仔倒入锅中爆炒2、3分钟
5.加入辣椒生姜继续翻炒，加入盐、黄酒、生抽、老抽等调料翻炒。
6.倒入小砂锅中加少许热水大火烧滚，加盖后转小火闷五、六分钟。
7.加入洋葱稍拌。
8.加盖大火焖两分钟。
9.开盖加少许胡椒粉。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道砂锅墨鱼仔
凉拌墨鱼仔的做法
说起墨鱼，很多人可能已经开始流口水了，确实，墨鱼吃起来味道是非常鲜美的，而且当中含有的丰富蛋白质因此受到了很多人的喜爱。墨鱼也逐渐成为饭桌上不可缺少的美食之一。墨鱼的做法有很多，常见的做法就是凉拌墨鱼仔，那么这道美味的菜肴究竟是怎么做的呢?
墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
原料
墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
做法
1、主材备好;
2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳(海螵蛸)，掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用;
3、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好(调好后可以尝一下，酸甜微辣)。
4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟;
看完了上述凉拌墨鱼仔的做法之后，大家是否学会了这道菜的做法呢?凉拌墨鱼仔不但吃起来非常鲜美，其实做起来也并不难呢!我相信大家只要有耐心，那么一定能够将这道菜做的非常成功。大家不妨放下手头的工作，一起进入美食的天堂吧!
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