棒子骨汤怎么做？最流行方法就在这里
夏季养生汤怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的棒子骨汤怎么做？最流行方法就在这里，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
如果要做棒子骨汤的话，首先要准备齐全相应的食材，所谓的棒子就是玉米，另外需要白萝卜以及葱姜蒜等调味品，然后就可以动手操作了，下面告诉你两种操作方法。
一、棒子骨汤做法
辅料：嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。调料：料酒、鸡精、盐。
1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。
2、萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。
3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。
5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。
6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。
7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白，需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间
经验分享：
1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。
2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。
二、白萝卜炖棒子骨汤
1.准备食材，棒子骨、白萝卜一根、葱姜适量
2.棒子骨洗净，放入开水中焯水，除去血水，撇去浮沫，捞出备用
3.白萝卜洗净、去皮、切块备用
4.压力锅中放入半锅水，放入葱段、姜片，大火烧开
5.水开后放入焯水的棒子骨
6.放入白萝卜
7.盖上压力锅盖，开大火至上汽后，大火煲5分钟转小火煲25分钟
8.关火泄气后开盖，放入适量盐调味，开火再次煮沸即可食用
三、棒子骨汤营养价值
对嗜肉族来说，白萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，它还含有
木质素，能够提高巨噬细胞活力吞噬癌细胞。当然咯，肉类食物对白萝卜也是有用的，白萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说白萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。
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牛腩和萝卜是很经典的搭配，有的人将萝卜称为小人参，由此可见萝卜非常高的营养价值，比如萝卜含有多种维生素以及碳水化合物，这些宝贵的营养物质对健康都是很好的，所以推荐大家有条件可以多吃牛腩萝卜这道美食。
一、牛腩萝卜的做法
材料
牛腩3斤，萝卜2斤，香叶6片，八角6个，胡椒一把，草果2个，生姜3大块，柱候酱30ml，酒15ml，盐适量
做法
1.牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起
2.准备好香料
3.牛腩清洗干净，切大块
4.生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块
5.热油锅，爆香姜块
6.把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟
7.加入酒，翻炒均匀
8.加入柱候酱
9.继续大火爆透牛腩
10.加入没过牛腩的水
11.把香料装进汤袋里
12.把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时
13.把内胆取出，加入萝卜
14.大火煮开，转中小火煮30分钟
15.加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味
16.蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃
二、柱侯牛腩萝卜
材料
材料：600克牛腩，300-400克白萝卜，四分之一洋葱，2汤勺柱侯酱，2颗八角，6片姜，一汤勺油
调味料：一分半汤勺糖，两分之一汤勺生抽，一汤勺老抽
芡汁：一汤勺水，半茶匙生粉
做法
1、牛腩洗干净，煮5分钟，盛出，切块，大概一寸大小。洋葱切碎。
2、1000ML水，加两片姜中小火煮牛腩30分钟，盛出。煮牛腩的水，不要丢掉，留着待用。
3、起锅，放一汤勺油，下姜4片、洋葱、八角、柱侯酱炒香，加入牛腩、调味料、煮牛腩的水，大火煮沸，转小火，炖煮40-45分钟。
4、萝卜切滚刀块，另下锅，煮3-4分钟，盛出。
5、待牛腩煮好后，下萝卜煮10分钟。
6、待萝卜入味后，大中火，加芡汁，翻炒，收汤，即可。
三、牛腩萝卜海带汤
材料
牛腩，白萝卜，海带，葱段，姜片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，盐，鸡精
做法
1.牛肉洗净切大块，飞水后改刀成小块，萝卜洗净切滚刀块，海带切片。
2.将所有原料都放入电压力锅中。
3.放入葱段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉。
4.加水没过原料，扣上锅盖，旋转按钮加压，45分钟后放气泄压，加入盐和鸡精调味即可。
艾叶糍粑怎么做？最流行方法在这里
糍粑是很多人喜欢吃的美食，今天我们为大家介绍的是艾叶糍粑，这种糍粑的味道非常特别，吃过的人都会特别喜欢，而这种美食的做法也不是很难，下面就教你该怎么做。
一、艾叶糍粑的做法
1．材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅儿里面加一点芝麻会更香哦。
2．将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。
3．两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
4.准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。
5.用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。
二、艾叶糍粑/青团子的做法
1、花生米小火炒熟，去皮。或者是把花生米平铺在盘子上微波炉高火2分钟，翻面再高火1分钟即可。
2、黑芝麻小火炒熟。或者把黑芝麻平铺盘子，微波炉高火叮1分钟，翻一下再高火1分钟即可。
3、把炒熟的花生米、黑芝麻、白砂糖，按花生米：黑芝麻：白砂糖＝1：1：1比例用料理机打成粉。怕糖分太多的朋友，可以把白砂糖用量适当减少。试过1：1：0.7的比例，一样美味，也更加健康。
4、料理机打碎成粉状
5、往打好的粉里加入一勺花生油，搅拌均匀成团。加花生油的目的一是增加香气，二是当作粘合剂，可以把馅料搅拌成团。
6、艾叶要挑这种嫩绿的，没有虫眼的。太老的艾味会太呛。有虫眼的不要买。
7、把艾叶摘下，洗净。杆和老叶会太苦，都不要。
8、起锅烧开水，加入适量碱面或者小苏打，把艾叶焯水1分钟，进一步去除苦味。加碱可以让艾叶去苦，而且更加翠绿，没有碱可以不加。艾叶焯水后过冷水。
9、艾叶加水和适量白砂糖，按照艾叶：水＝1：2比例，用料理机打成汁。（没有料理机的朋友，可以用手使劲揉搓艾叶成汁，并过滤一下，这是个苦力活）
10、取糯米粉300g。
11、往糯米粉里倒入艾叶汁，糯米粉：艾叶汁＝3：1。用筷子搅拌。
12、揉搓成不沾手的面团。
13、取适量糯米粉团，搓圆，再轻轻按扁，放入适量花生芝麻馅料，然后封口，搓圆，就做好一个糍粑雏形了。
14、放在油纸上面。（没有油纸，也可以芭蕉叶先刷一层薄薄的油再放上搓好的糍粑，刷油是为了方便吃的时候不容易粘在芭蕉叶上）。
15、起锅，水烧开，上锅蒸12~15分钟，时间视糍粑大小决定。趁热吃，和晾凉吃，口感不一样哦。
16、新鲜出炉的艾叶糍粑
17、看起来糯糯的，惹人喜爱。
18、咬一口下去，软糯弹牙，满口花生芝麻香味，还有谈谈的艾叶清香。
三、艾叶糍粑
1.野外发现的野生的松毛艾叶，今年气温低，现在也才一点点大
2.采挖后摘下去根，清洗干净
3.开水焯烫2分钟
4.然后凉水浸泡2个小时
5.泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状
6.搅拌好的艾叶糊
7.倒入糯米粉中
8.和成面团放置30分钟
9.熟的黑白芝麻和熟花生米
10.倒入料理机中磨碎
11.加入糖粉和橄榄油，搅拌后可以成团即做好馅料
12.馅和面团都分成剂子
13.取一个面团剂压扁，包入馅料
14.团成圆形
15.盘中放上荷叶，上笼蒸15分钟
16.蒸好的艾叶糍粑，还没有拍照就被老公给分吃啦，只能拍下留给这个成品啦，颜色很绿啊
17.里面的芝麻花生馅，香甜可口，加上清香软糯的皮，很好吃的小点心。
凉拌海藻怎么做？最详细方法就在这里
吃过海藻的人一定不少，但吃过凉拌海藻的人可能比较少了，实际上，这种吃法是值得推荐的，这样吃可以充分吸收海藻的营养，对身体健康有很多好处，下面就来学习制作的方法。
一、凉拌海藻的做法
食材明细：
主料：海藻
配料：盐味精、酱油红油、花椒油香油、白芝麻
制作步骤：
1.干海藻开水泡发。
2.沥干水分，是用手挤掉水分。
3.调好料(酱油香油辣椒油花椒油盐味精芝麻)
4.拌匀海藻。
小帖士：
1、海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。
2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。
3、海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。
4、抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
5、预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。
6、降血压较大剂量的海藻(0.75克/千克)对麻醉犬、免有明显持久的降压作用，水剂较酊剂为强，藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降(中等量则使血压短暂上升)。
7、抗甲状腺功能亢进(甲亢)海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，仅作为手术前的准备。
二、凉拌海藻的做法
1.用清水冲洗干净海藻，因为里面有很多盐
2.冲洗干净后，再放进开水里浸泡5分钟即可捞出
3.将水倒掉，用干净的剪刀将海藻剪短一些。
4.蒜米切碎、元西切段备用
5.将蒜蓉、老干妈、生抽、陈醋一起混合搅拌
6.然后将元西和调料全部倒进海藻里翻拌均匀即可食用，放冰箱冷藏一会儿口味更加入味了。
7.完成了，开动吧！爽爽脆脆的很好吃！
三、凉拌海藻的做法步骤
1.海藻洗净，黄瓜胡萝卜擦丝，三食材如图装盘备用
2.蒜瓣加盐捣碎，浇上热油，放一点味极鲜，拌匀
3.酱汁与蔬菜结合搅拌，喜欢醋的放入适量醋哦，如果有芝麻就更好了
4.营养晚餐。
凉拌香菇怎么做？面方法就在这里
香菇的吃法有很多，比如可以炒着吃，也可以与其他食材搭配做成汤来吃，今天推荐一种新的吃法，那就是做成凉拌来吃，凉拌香菇的做法并不难，记住下列简单步骤就行了。
一、凉拌香菇的做法步骤
1、香菇清洗干净切片状。
2、过开水锅里焯水。
3、再过凉水，捞出沥干水分备用。
4、准备洋葱，蒜。
5、洋葱切丝。
6、蒜捣成泥。
7、加入盐，醋，生抽，香油。
8、再加入鸡精粉，搅拌均匀。
9、淋入香菇中搅拌入味即可。
10、成品图，清淡爽口。
11、成品图，营养开胃。
12、成品图，低脂养生。
二、凉拌香菇的做法
菜谱简介：第一次先以简单的完成品作为开始！这次刚好有机会去台中采了一堆香菇回来(虽然不爱吃香菇，但这道料理可以克服怕香菇的恐惧喔！)希望大家可以和香菇度过酷热的夏天
材料：
新鲜香菇15朵，辣椒适量，蒜头3颗，香菇水1/3杯，素蠔油适量，味霖适量，糖适量，醋适量
做法：
1、香菇洗净，将头跟身先分开！头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用！(煮过的香菇水留着备用)
2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)
3、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮~
4、等到汤汁收乾，起锅！放凉后，再放入冰箱冰镇即完成囉！
三、凉拌香菇面/更多做法
1.锅内坐水煮香菇片煮熟。
2.下面条煮。
3.煮熟。
4.捞出淋香油拌匀晾凉。
5.撒香菜、辣椒油、生抽、醋、拌匀即可。
鸡块青椒怎么做？详细方法就在这里
鸡肉是大家经常吃到的一种肉类食物，现在制作鸡肉的方法实在是太多了，今天介绍的美食名叫鸡块青椒，这种做法其实是很流行的，只是不同地方的人做法不一样，而下面几种做法是比较常见的。
一、鸡块青椒的做法
美食材料
鸡、青椒、蒜、盐、酱油、味精
美食做法
1、将买来的鸡块煮熟，捞出来，空干
2、将青椒洗净，切段，备用
3、锅内加油，放蒜瓣，下鸡块，炒一会以后加入青椒
4、加盐，酱油，味精，出锅。
二、干煸青椒鸡块的做法
1、将鸡肉、青椒洗净
2、准备配料、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
3、将鸡肉冷水下锅，煮出血水
4、捞出清洗干净备用
5、青椒切小段放入无水无油的锅中干煸
6、煸炒至青椒表皮变皱
7、将大葱切丝，姜蒜切片，干辣椒切段，花椒粒洗净备用
8、中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干，放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜片、一半的大葱丝
9、放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀，放入少许食盐调味，盖上盖子将鸡肉焖熟
10、鸡肉熟后倒入青椒煸炒，放入白糖调味
11、撒上葱花即可
三、青椒鸡块/更多做法
青椒鸡块是很常见的家常鸡肉制作方法。鸡肉炖的很烂，咸香麻辣，家人都很爱吃。加了些干红椒，怕辣的可以少放点。用的是四川的青花椒，吃起来有点麻麻的，所以这道菜很下饭，好吃的停不下来。
1.鸡半只备用。
2.调料备用。
3.鸡肉斩大块。
4.焯去血水，冲洗干净备用。
5.捷赛自动烹饪锅连接上WIFI，在云食谱中选择“麻辣鸡块”。
6.按“开始烹饪”键。
7.锅烧热后，开倒入油，下次调料炒香。
8.然后倒入鸡块，炒到微黄。
9.倒入红烧汁和料酒，搅拌均匀后，加入600ML的水。
10.盖好锅盖，锅内的菜正在烹饪。
11.烹饪快结束时。
12.加入青椒块，调入适量的盐，搅拌均匀即可食用。
凉拌槐花如何制作？最流行做法就在这里！
可能很多人没有吃过槐花，所以今天为大家介绍一道新的美食，那就是凉拌槐花，只要吃过的话肯定会喜欢这道美食的，值得一提的是，这道美食的做法也不难，下面就告诉你具体该怎么做。
一、凉拌槐花的做法
主料：
槐花500克
调料：
小葱8克，盐3克，味精2克，香油15克
类别：
清热去火调理，私家菜
食物做法：
1.将槐花洗净，下入开水锅内焯透，找出晾凉，挤干水分；
2.炒锅放入香油烧热，下入香葱花（小葱）爆香，拣去葱花即成葱油；
3.将槐花抖散装盘，加入精盐、味精，淋入葱油拌匀即可。
二、凉拌槐花的做法步骤
1.把槐花请洗干净备用。
2.锅中加水，放入少量的盐和橄榄油，烧开后放入槐花，水开后捞出槐花，加入凉开水，30秒后捞出，沥干水分，放入盘中。
3.加适量盐和橄榄油拌匀即可。
三、凉拌槐花的做法步骤
1、将干槐花用清水浸泡；
2、锅中水烧开，放入少许盐，刚入泡过的干槐花稍煮；
3、将煮过的槐花沥干水分，放到大一些的容器里，放入醋、盐、捣好的蒜泥和香油，拌匀；
4、撒上葱花即可。
小窍门:
槐花时节，可以一次性奖槐花焯水后沥干，晒干放冰箱里保存，干槐花可以包包子，包饺子，凉拌，很好吃的。
四、凉拌槐花的做法
1、新鲜的槐花。
2、把叶子摘干净。
3、用水清洗干净。
4、晾干。
5、取适量放入开水中焯一下。
6、捞出放入凉水盆内。
7、浸泡五分钟，晾凉。
8、蒜切片，葱切细丝。
9、晾好的槐花挤干水分，放一勺盐。
10、半勺鸡精，搅拌均匀。
11、锅内放适量花生油，蒜片葱丝煸炒。
12、把煸炒的葱丝捞出不要，留花生油和蒜片。
13、关火，放入搅拌均匀的槐花翻炒。
14、爱吃辣的放一勺辣椒油。
15、搅拌均匀就可以了。
16、摆盘。
17、美美哒凉拌槐花。
凉拌紫甘蓝怎么做？详细方法就在这里
在紫甘蓝的众多吃法中，凉拌吃法可能是非常流行的一种了，凉拌紫甘蓝在很多地方都很有名，尤其深受年轻人的喜爱，今后大家也可以自己在家里制作这道美食，具体做法如下：
一、凉拌紫甘蓝的做法
食材：
紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
步骤
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
小贴士：
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。
二、做法二
主料
紫甘蓝小半个，香菜适量
辅料
盐
白糖
白醋
辣椒油
麻油
花椒油
蒜汁
鸡精少许
步骤
1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
2、香菜开水洗净，切丝。
3、腌制好的紫甘蓝去多余水份。
4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许。
5、把调料搅拌均匀。
6、装盘即可食用。
三、做法三
主料
紫甘蓝
辅料
盐、糖、橄榄油、醋
步骤
1.将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。
2.吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分
3.淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。
生菜怎么凉拌？详细方法就在这里
生菜是大家非常熟悉的一种蔬菜，其吃法有很多，有的人喜欢生吃，也可以煮熟来吃，今天推荐大家把生菜做成凉拌来吃，这样味道更好，更有利于营养的吸收，那么具体该怎么做呢？
一、生菜怎么凉拌
原料
生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。
1大匙=15ml（液体）或15g（固体），1小匙=5ml（液体）或2g（固体）
做法:
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；
4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。
二、作法二
原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。
做法：
1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。
2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。
特点：味道甜酸，活血通络，降脂减肥。
三、凉拌生菜的做法步骤
1、生菜洗净切成丝。
2、大蒜剁碎。
3、鸡蛋打散。
4、放入煎锅煎至成蛋皮。
5、把煎好的蛋皮切成丝。
6、取一碗加入蒜碎香油醋盐鸡精搅拌均匀。
7、把蛋皮丝放入生菜上。
8、倒入碗汁。
9、搅拌均匀即可。
冷面汁怎么做？详细步骤就在这里
越来越多的人喜欢下厨制作美食自己享受了，所以今天为大家推荐冷面汁这道美食，也许很多人没有吃过，更没有动手操作过，但只要尝过后肯定会喜欢上的，下面就来学习这道食物的做法。
一、冷面汁怎么做
1.调冷面汁：黄瓜切片或丝，胡萝卜切片或丝，西红柿切片，梨（或苹果）切片，大葱白切丝，姜切丝，将以上材料放在一起，撒适量盐（比做菜少一点）、白糖（多一些）、米醋（多一点），用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上，冷藏好后析出的汁水直接用作冷面汤，菜取一些放在冷面里做配菜，剩下的可以冷藏，平时吃饭当凉菜食用即可。
2.冷面泡好煮熟，过冷水降温
3.冷却的冷面放入碗中，倒入第一步析出的冷面汤（菜汤，拌菜析出的汁水），铺一点拌菜，撒上熟芝麻和辣椒末（或自制泡椒），拌匀即可食用。如果喜欢还可以放一个或半个鸡蛋哦
二、冷面
材料
鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜
做法
1.烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。
2.冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。
3.冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。
三、中华冷面
材料
先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。
做法
1、把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。
2、洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。
3、煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。
4、这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀）
5、肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。
6、这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择。
红烧鳗鱼怎么做？详细步骤就在这里
鳗鱼是营养价值非常高的食物，也是人们非常喜欢的一种鱼类食物，鳗鱼的做法有很多种，而红烧鳗鱼一直都是非常流行的，这道美食的做法没想象中的那么难，下面就详细介绍。
一、红烧鳗鱼的做法
原料：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。
制法：
1、海鳗鱼洗净，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒。
2、油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油；锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。
二、做法二
原料：河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋。
操作：
1、河鳗一条（卖鱼的大姐直接就帮收拾好了，收拾诀窍付在后面），用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟。
2、小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味。
3、将河鳗放入锅内，小火煎一会（试过不煎鱼，将水倒入2中烧开，然后直接放鱼进水里炖，味道没有什么区别，而且鱼皮保持的比较好）.
4、将开水倒入锅内，水量大约盖过鱼即可，调成大火。
5、加入三汤匙酱油。
6、加入一汤匙白糖。
7、料酒一汤匙料酒，之后转小火盖锅盖，炖45分钟左右。
8、将事先调好的水淀粉调入汤中，收浓汤汁。
9、放入青蒜，炒香，出锅前，稍许放一点点香醋提味儿。
三、红烧鳗鱼/更多做法
1.鳗鱼开膛洗净去背腹鳍
2.切等宽段
3.用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟
4.姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下
5.锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化
6.续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味
7.把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀
8.加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时
再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。
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