芦笋炒肉片怎么做？掌握这些步骤就够了
养生怎么做。
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供芦笋炒肉片怎么做？掌握这些步骤就够了，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
芦笋最常见的吃法就是炒着吃，芦笋和肉片搭配在一起炒是最流行的，很多人都喜欢这样吃，但各地方有不同的做法，所以这道菜在不同地方有不同的口味，下面介绍主要的三种做法。
一、芦笋炒肉片制作工艺
1.猪里脊肉洗净切薄片；
2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；
3.芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；
4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；
5.热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；
6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。
二、芦笋炒肉的做法
1.芦笋去老根，洗净切片
2.肉洗净切片
3.锅中放水，放入切成片的芦笋焯水
4.焯好水得芦笋捞出放入凉水中
5.锅中放油，放入肉片煸炒，炒到肉片变色，放入料酒
6.炒好的肉片盛出备用
7.锅中放油，放入葱花炒香
8.倒入焯好水得芦笋，翻炒一分钟
9.倒入炒好的肉丝一起翻炒
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的味精，翻炒均匀
13.即可出锅装盘
三、所含营养素
·热量(552.07千卡)·维生素B6(0.15毫克)·蛋白质(47.56克)·脂肪(31.20克)·泛酸(0.07毫克)·碳水化合物(23.79克)·叶酸(11.60微克)·膳食纤维(8.67克)·胆固醇(110.00毫克)·维生素A(44.95微克)·胡萝卜素(206.00微克)·硫胺素(1.06毫克)·核黄素(0.55毫克)·尼克酸(15.13毫克)·维生素C(91.45毫克)·维生素E(12.93毫克)·钙(57.62毫克)·磷(521.21毫克)·钾(1187.86毫克)·钠(1425.79毫克)·镁(113.49毫克)·铁(8.84毫克)·锌(7.02毫克)·硒(12.37微克)·铜(0.67毫克)·锰(1.39毫克)
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素炒蕨菜怎么做？掌握这些方法就够了
很多地方都有吃蕨菜的习惯，比如素炒蕨菜，制作的过程非常简单，这样的做法还能尽可能的保留食材的营养，但是选择新鲜鲜嫩的蕨菜非常重要，这才是最关键的。
做法一：
1、蕨菜选嫩的，摘干净叶部的老的茎部，切寸来长的段。
2、青蒜切段。
3、芹菜叶不用切，摘了洗净就成。
4、油锅烧热，将剁辣椒炒香。
5、将蕨菜和青蒜或者芹菜叶一起下锅，翻炒。因为剁辣椒有盐味，需要少放些盐。翻炒入味即可。
6、这是青蒜炒蕨菜。
7、这是芹菜叶炒青蒜。
素炒蕨菜的做法二
1.蕨菜洗净放入热水焯熟
2.捞出放凉水泡10分钟
3.尖椒洗净切丝，葱切末，蒜切末，蕨菜沥干水分，切段
4.热油锅，放入葱末爆香
5.放入蕨菜翻炒
6.放入适量的花椒粉炒匀
7.倒入适量的酱油翻炒
8.放入适量的白糖炒匀
9.再放入尖椒丝
10.放入少许盐翻炒
11.再放入蒜末翻炒
12.最后放味精调味，出锅装盘
素炒蕨菜做法三：
春天到了，野菜们纷纷冒了头，好奇地打量着这个世界。童年的三四月间，山林里的蕨菜，总是能特别吸引我的目光。而隔壁的婶婶，总会邀上我一起去采蕨。上个周末带上老公孩子回娘家，婶婶得知，立刻送了一大捆嫩蕨来我家，让我回家第一顿饭便能吃上时令野菜。
1.蕨菜选嫩的，摘干净叶部的老的茎部，切寸来长的段。
2.青蒜切段。
3.芹菜叶不用切，摘了洗净就成。
4.油锅烧热，将剁辣椒炒香。
5.将蕨菜和青蒜或者芹菜叶一起下锅，翻炒。因为剁辣椒有盐味，需要少放些盐。翻炒入味即可。
6.这是青蒜炒蕨菜。
7.这是芹菜叶炒青蒜。
芥兰蚝油牛肉怎么做？掌握这些步骤就够了
芥蓝是非常好的食材，具有非常高的营养价值，芥兰可以和其他食材搭配，比如和牛肉搭配就会有非常好的化学反应，于是就有了芥兰蚝油牛肉这道美食，那么该怎么做这道菜呢？
一、芥兰蚝油牛肉做法
材料：芥蓝200克，牛肉300克，大蒜2瓣，红辣椒1个调料A料：蚝油1大匙，盐1小匙B料：淀粉水、酱油各1小匙
1、芥蓝撕去老筋；大蒜去皮，切末；红辣椒洗净，去蒂，切段。
2、芥蓝洗净，泡入盐水中5分钟，捞出，沥干水分，切段。
3、牛肉切片。
4、放入碗中加入A料拌匀并腌5分钟。
5、锅中倒入半杯油烧热，放入牛肉烫至变色，捞出，沥干油分。
6、锅中留1大匙油继续加热，爆香大蒜，放入芥蓝炒至五分熟。
7、加入牛肉，用大火炒匀。
8、最后加入B料、红辣椒炒匀即可。
二、蚝油芥兰牛肉的做法
1.食材，牛里脊一定买不带水的，芥兰要稍微粗一点
2.芥兰去梗上的硬皮备用，靠下的皮不老就不用削
3.先用4克黄酒和1克盐腌一下，牛肉横刀切薄片
4.接下来取一只碗里边放些淀粉，用水调开了，水别多了，刚刚能把淀粉调开就可以了，搅匀后一点点的打进牛肉片里边，顺一个方向搅拌，直到淀粉水完全吃进去，最后倒一点鸡蛋白抓匀，倒全蛋就可以
5.开火热锅烧水，锅里放4克盐和10克白糖，再加少许油，烧开后把芥兰倒里边焯，水再开后煮半分钟捞出装控水装盘
6.开火坐锅倒植物油，油量大些，要滑牛肉，油温到四至五成热的时候下浆好的牛肉，牛肉进油里先不要动，等两秒钟，等大部分牛肉表面的浆受热固定后再搅动，不然容易脱浆，就是没有对牛肉的保护层了，那么牛肉肯定老了
7.滑完后倒入盘中控水和油，把滑牛肉的油倒一个碗里，不要刷锅，中火用锅底的油煸炒姜蒜末出香气
8.然后放滑好的牛肉，再下一点黄酒爆香，记得倒牛肉前把盘子里的水和油控干净，炒几下，放生抽、老抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速炒匀，勾一点薄芡出锅就可以了
三、蚝油芥兰牛肉的做法
1.准备好所需食材，芥兰洗净，削去梗部的硬皮
2.芥兰从中间切开，大蒜切碎，姜切末
3.牛肉洗净切成薄片，放入碗中，用1克盐、水淀粉腌制片刻
4.锅中倒入足量清水烧开，放入2克盐和几滴植物油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中
5.炒锅倒入少许植物油烧热，放入姜末和蒜末爆香，下牛肉翻炒
6.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉，大火快速翻炒至牛肉熟透，最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可。
土豆牛腩怎么做？记住这些步骤就够了！
土豆也叫马铃薯，是平时人们经常吃的食物，土豆含有丰富的膳食纤维，对肠胃健康非常有好处，吃了土豆会有很好的饱腹感，另外还能够帮助清除体内的垃圾，具有很好的排便排毒作用，所以为你推荐土豆牛腩这道美食。
一、土豆牛腩的做法
材料
牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，红糖
做法
1、牛腩先飞水。
2、干辣子与大蒜切细。
3、锅里放油先炒香辣子与大蒜。
4、放入切好的牛腩。
5、炒好后把牛腩放入焖烧锅中。
6、加水烧开。
7、盖好焖烧锅，焖8小时（早晨做，晚上吃）这样做是节省能源。
8、再从焖锅里倒出。
9、土豆切滚刀放入锅里，这时放入大料(八角草果香叶等）放入生抽，老抽，料酒，红糖。
10、开中火，烧到土豆软就可以起锅了。
二、红烧土豆牛腩
材料
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量
做法
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
三、土豆牛腩煲
材料
牛腩，土豆，胡萝卜，香菜，盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉
做法
1.将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。
2.将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右。
3.然后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂，吃到嘴里绵绵的就可以了。
4.出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。
白术猪肚粥怎么做？掌握这些方法就够了
作为一种中草药，白术的吃法有很多，今天推荐大家做成粥来吃，比如白术猪肚粥，这道美食制作起来并不难，但味道非常好，滋补效果也是一流的，下面教大家具体该怎么做。
一、白术猪肚粥
所需食材
主料：粳米100克，猪肚500克
辅料：白术30克，槟榔10克，姜20克
调料：盐5克，大葱15克
制作方法
1.将白术、槟榔、生姜捣碎，猪肚洗净，去涎滑，纳药于猪肚中，缝口，以水煮猪肚令熟，取汁。
2.将粳米及葱白（切细）共入汁中煮熟，并加盐。
二、白术猪肚粥
（1）、洗净猪肚，切成小块，同白术、生姜煎煮取汁，与粳米煮粥即可。
（2）、每天分早、晚餐温热食，每周1～2次。猪肚可适当调味佐食。
三、白术猪肚粥的做法详细步骤
1.将白术、槟榔、生姜捣碎，猪肚洗净，去涎滑，纳药于猪肚中，缝口，以水煮猪肚令熟，取汁。
2.将粳米及葱白（切细）共入汁中煮熟，并加盐。
白术猪肚粥的做法小贴士
健康提示：
1.健脾，疏肝，理气。
2.治疗妇人肝郁气滞、月经不调、四肢烦热以及用虚气滞、脘腹胀满等症。
食物相克：
粳米：唐？孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清？王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
四、食用须知
白术补气健脾，燥湿利水，固表止汗，《本草纲目》
言其"除心下急满，霍乱吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃，消谷嗜食。治心腹胀满，腹中冷痛，胃虚下痢，多年气病，除寒热，止呕逆，止反胃"。槟榔取之行气消积的作用，可增强肠蠕动，促进消化，以加强白术补气健脾之功效，减轻因胃下垂消化不良而致的食少腹胀。猪肚可健运脾胃。脾胃虚弱的患者，常食猪肚，有益无害。本方将之与补气健脾的白术等同煮粥食用，对中气不足，脾胃虚弱型胃下垂患者更为适宜。
补中益气，健脾和胃。
凉拌胡萝卜怎么做？掌握这些方法就够了！
胡萝卜是大家非常熟悉的食材了，其吃法非常丰富，比如可以生吃，可以切成丝炒来吃，还可以炖成汤来吃，今天介绍一种新的吃法，那就是做成凉拌来吃，下面就来学习凉拌胡萝卜的做法。
一、凉拌胡萝卜的做法
所需食材：
胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油
制作方法：
1、将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝）
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
小技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉；
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。
4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。
二、凉拌胡萝卜的做法
身在南方，很少吃到凉拌胡萝卜，事实上，没有这个概念，一般胡萝卜都是炒着吃，或者炖汤吃，没想过要当一盘菜来凉拌着吃。今年过年的时候，去了婆家，他们那的胡萝卜，基本都是做凉拌菜吃的。婆家嫂子教了这道凉拌菜，非常的美味，非常的感谢。
1.将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝）
2.放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
3.加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
三、烹饪技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉；
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。
4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。
砂锅豆腐的做法，掌握这些步骤就够了
砂锅豆腐有着特别浓的香味，是很多人的喜爱，这已经成为了很多地方的一道美食，这道美食的制作方法很简单，不同地方有不同的制作步骤，下面介绍三种最流行的制作方法。
一、腊肉砂锅豆腐
腊肉砂锅豆腐，豆腐豆香味浓，吸收了腊肉的味汁，开胃下饭~~~~
1.准备好豆腐、胡萝卜、腊肉、青红椒、洋葱、姜蒜。
2.黑木耳撕小块胡萝卜切片腊肉切片青、红椒、洋葱、姜切块，蒜拍破。
3.豆腐切厚片。
4.用油煎一下。
5.煎好的豆腐。
6.锅中余油下腊肉煸出油。
7.腊肉拨一边，爆姜蒜葱，下胡萝卜翻炒。
8.倒入黑木耳炒匀。
9.倒入煎好的豆腐，加盐、胡椒，加点水煮开。
10.盛入砂锅，汤水没过食材为好。
11.放入郫县豆瓣酱。
12.大火煮开，小火慢炖十分钟调味即可。
二、砂锅豆腐
每逢冬季，老北京的火锅和砂锅店里就特别红火，尤其像砂锅居和东来顺这些老店，周末进餐一般都要排队。砂锅类菜肴和火锅一样，都是滋补暖身的冬季首选菜肴。比较起来砂锅更为实惠些，寒冷的冬季来一锅砂锅菜配上一碗米饭，连汤带菜都有了，吃起来也很舒服。老北京著名的“砂锅居”菜肴分为数十种，比如，砂锅丸子、砂锅鸡块、砂锅白肉、砂锅什锦和砂锅三鲜等都很受欢迎。
1、先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。
2、然后把香菇焯水撒在里面。
3、把豆腐和五花白肉片进行焯水。
4、把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。
5、最后用盐和胡椒粉调味。
6、调好味注入骨汤。
7、然后把砂锅坐在火上。
8、把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。
9、煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。
三、砂锅豆腐的做法
1.豆腐切3厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水。
2.粉丝用水泡软。
3.虾仁用清水冲洗一下。
4.紫菜泡软洗去沙粒。
5.将主料放入砂锅中，加入猪清油、盐、鸡精、花椒、八角、高汤【或清水】1000ml。
6.盖上盖大火烧开，再小火炖2分钟。
7.加胡椒粉、葱末即可。
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