鸡丁炒黄瓜，清爽美味
春季美味养生汤。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鸡丁炒黄瓜，清爽美味》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
炎热的夏天又来临了，世面上到处可见诱人好吃的小黄光，取材可是很方便呢，配上爽滑的鸡肉，刚好能做出一道鲁式风味的地道家常菜，还等什么呢?赶紧来学学如何做这道菜，然后给你的朋友和家人一个惊喜吧。
材料：
主料：鸡肉。
辅料：黄瓜、油炸花生、葱、姜。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、将鸡肉进行解冻，然后将鸡肉洗净后，切成一小块的鸡肉丁备用。
2、将鸡丁用料酒、盐、水淀粉上浆进行腌制，备用。
3、将黄瓜和葱姜洗净，然后切成段状，备用。
4、将油倒入锅中，开火进行热油，等油热后将鸡丁全部倒入锅内，等到鸡丁的肉都翻黄后就用勺子把鸡肉都捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入葱姜，进行爆炒，使葱姜都出味。
6、下入鸡丁、黄瓜丁后烹炒一段时间，然后倒入酱油，料酒，糖，进行翻炒。
7、煸炒约1分钟后勾芡，倒入事先兑好的水淀粉，然后翻炒至水干，洒上一点葱花，即可出锅。
提示：
1、口味要清淡一些，不要多放酱油。
2、注意花生要最后放入才能保证口感。
这道菜非常适合夏天食用，鸡丁炒黄瓜非常的清淡，避免了夏日吃鸡肉的油腻感，黄瓜很好的中和了鸡肉的油腻，使得整道菜都非常的清淡好吃，可乃是夏日的下饭好菜，而且做法也很简单，适合在家中烹饪，是炎炎夏日一道好吃的家常菜。
扩展阅读
鸡丁炒黄瓜的做法
鸡肉和黄瓜都是我们常吃的食物之一。鸡肉富含蛋白质，黄瓜则有许多人体所需的营养元素，都是我们日常食用的好食材。而两者的搭配其实也能做出一道美味的佳肴，这是就是今天小编要介绍的鸡丁炒黄瓜，大家在家中空暇是想要自己做饭时，不妨尝试一下这道菜，既营养又健康。下面就是制作的简单步骤。
鸡丁炒黄瓜是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、老少皆宜的特点。
制作步骤
1、鸡肉洗净后切丁备用。
2、鸡丁用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、黄瓜切丁、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入鸡丁滑熟后捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入鸡丁、黄瓜丁后烹酱油、加盐、味精、糖。
7、煸炒约1分钟后勾芡、撒入花生炒匀即成。
建议：
1. 鸡胸肉也可用鸡腿肉代替。
2.如果你还嫌鸡肉不够入味，或者担心炒出来的鸡肉嫩滑不足，升级的做法是在码味上浆之前，将鸡肉用刀背拍打几下，也可以用刀将鸡肉浅浅地切花口，在用水抓鸡肉的时候，放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。
3. 在四川厨师制作鸡丁的时候会使用“中坝酱油”，这种酱油豉香浓郁，做出来的鸡丁更有川菜风采。。
鸡丁炒黄瓜既健康又美味，口感柔嫩，老少咸宜，非常适合大家作为日常菜和一家人一起分享或是用来款待朋友。通过上面的介绍，相信大家一定已经了解了鸡丁炒黄瓜这道菜的烹饪方法。有兴趣的朋友不妨自己动手试试，肯定会满足你挑剔的味觉。
鸡丁怎么炒好吃还美味
鸡肉是我们生活中一种比较常见的食材，其肉质细嫩，味道鲜美，由于鸡肉本身的味道比较淡，所以特别适合和其他食材搭配在一起进行烹饪，制作出各种美味的菜肴。鸡肉的做法比较多，可以炒、炖汤、凉拌、蒸等， 经常吃鸡肉有增强免疫力的功效，现在就来说说鸡丁怎么炒好吃还美味。
做法一：宫爆鸡丁
食材：
鸡丁、黄生米、豆瓣酱
制作过程：
1.取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的，比我炸的好多了，感觉很脆。
2.炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）。汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。
做法二：辣子鸡丁
食材：
鸡腿、小黄瓜、
制作过程：
鸡腿切丁,小黄瓜切滚刀块,蒜头切片,辣椒去籽切段备用~锅中不需放油~热锅后鸡皮向下放入锅中转小火先将鸡油逼出鸡腿丁约7分熟盛起来备用，利用锅中的鸡油爆香蒜片及辣椒~倒入小黄瓜一起拌炒，随即倒入鸡丁加入所有调味料葱段,炒匀熟透后盛出完成。
鸡肉的营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
黄瓜鸡丁的做法介绍
黄瓜人们都应该非常的喜欢吃吧，今天跟大厨老爸学习到的，大家听到黄瓜鸡丁可能都会觉得不好做，其实步骤并不是想象的那么复杂，而且是熟能生巧的。鸡肉呢也吃了不会长胖的。这2样配在一起，非常爽口下饭，特别下饭的一道菜哦，老黄最爱吃辣的，这道很对老黄的胃口哦！做法也是非常简单，大家快动手一起来吧。
酱爆黄瓜鸡丁的食材和调料：
鸡丁 黄瓜丁 甜面酱 糖 盐 酱油 料酒 花椒 葱 姜 大料 嫩肉淀粉 水
教您酱爆黄瓜鸡丁的家常做法，如何做酱爆黄瓜鸡丁才好吃
一、 将鸡胸肉或者鸡腿肉切成小丁加入适量的水，料酒，嫩肉粉，大料，少许盐抓匀腌制20分钟
二、 黄瓜切成小丁备用
三、 葱姜切成丝备用
四、 锅中烧油待油温时放入花椒炸香后捞出
五、 在花椒油中放入葱姜以及腌制好的鸡肉丁迅速的翻炒至变色
六、 放入黄瓜，少许盐，糖继续翻炒30秒钟
七、 放入甜面酱翻炒20秒后即可出锅
看到制作过程之后，是不是觉得很简单，想要自己动手试试呢？那还犹豫什么，赶紧准备材料动手吧。光吃黄瓜也是不可能做到日常生活中营养均衡的，如果想要吃点肉就必然是选择鸡肉了，而鸡肉热量低营养高。黄瓜鸡丁这道菜就比较适合爱吃肉又想减肥的MM们了。
黄瓜鸡丁做法有哪些？
黄瓜鸡丁是比较受欢迎的美食，因为营养价值高，所以被人们喜欢。平时黄瓜鸡丁在平时的吃法上面有很多种，比较常见的就是准备一些黄瓜，还有鸡胸脯肉切成丁状，一定要一样大小，先把鸡胸脯肉腌制一下，这样在吃的时候口感会更好一些。
材料
鸡丁，黄瓜一根
做法
步骤1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。
步骤2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。
步骤3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。
步骤4：加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。
材料
黄瓜1根，鸡胸200克，盐，鸡精
做法
1、鸡胸肉和黄瓜均切成丁。
2、鸡胸肉用料酒、盐、蛋清、水淀粉拌匀，淹制10分钟。
3、锅里放油，把鸡胸肉滑一下捞出控干油。
4、锅里留少许的油放入葱花、姜未煸炒出香味再放入黄瓜、滑好的鸡胸、盐和鸡精，翻勺即成。
教你美味的黄瓜炒肉片家常做法
黄瓜是夏天的时候最常见的一种食材，生吃的时候特别的脆嫩清香可口，黄瓜的做法很多，可以凉拌、炒、做汤等，无论哪种做法烹饪出来的黄瓜都是特别的鲜美好吃。黄瓜炒肉片是一道特别常见的家常菜，经过烹饪之后，肉片极其的滑嫩，黄瓜鲜香，现在就说说黄瓜炒肉片的家常做法。
食材：
黄瓜、猪里脊肉、彩椒
制作步骤：
所需食材黄瓜一根，彩椒半个。把黄瓜和彩椒切菱形薄片。猪里脊肉切片，放入料酒，生抽，盐，姜粉腌制5分钟。热锅倒人适量花生油，油8成热时倒入肉片滑炒，肉变色即可盛起。锅中倒入适量花生油，放入黄瓜片翻炒，加盐，白糖入味。把炒好的肉片放入一起翻炒30秒，加适量蚝油拌匀即可出锅。一道清脆爽口的黄瓜肉片就做好了。
小技巧：
1.肉片选择猪里脊肉易熟而嫩。炒前稍腌制入味，滑炒要快，保持肉的鲜嫩口感。
2.黄瓜片翻炒要快，加入盐不等出水就可以了，已保持黄瓜的清脆感。
黄瓜的营养价值
1、抗肿瘤：
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精：
中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
宫保鸡丁黄瓜怎么做？
宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
制作步骤将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。提示事项用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
宫保鸡丁，特色主要就是辣中有甜甜中有乐，鸡肉非常的鲜嫩配合着花生的香脆入口就感觉到非常的好吃，宫保鸡丁，在入口之后舌尖会感觉到有一些微码，然后冲击味蕾之后呢就是一股甜意，咀嚼之后又会感觉到有一股酸酸的味道。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡丁炒黄瓜，清爽美味》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季美味养生汤”专题。
