豌豆鸡蛋饼,正确做法须知道
你必须知道的饮食养生基础。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供豌豆鸡蛋饼,正确做法须知道,希望能为您提供更多的参考。
豌豆的营养丰富,含有多种维生素,非常适合补充营养,食用价值也非常高,而鸡蛋也是我们生活中很常见到的食材,若平常我们在家,可以简单的做一道豌豆鸡蛋饼,既美味,又方便,就让我们来学习一下吧。
豌豆营养丰富,富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。
材料:主料:50g豌豆,30g面粉,1个鸡蛋,20g胡萝卜,20g包菜,
配料:适量油,适量盐,适量胡椒粉,
做法:
1.准备好鸡蛋、面粉、豌豆、包菜和胡萝卜。
2.包菜和胡萝卜洗净切丝备用。
3.豌豆焯熟,沥干水分。
4.包菜和胡萝卜焯烫一下,沥干水分。
5.鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成均匀的面糊。www.Ys630.cOM
6.在面糊中加入豌豆和蔬菜丝,加适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
7.热锅,放少量油,用勺子将调好的面糊舀入锅中小火慢煎。
8.煎至两面金黄熟透即可出锅装盘食用。
注意事项:
1、面糊可以适当调稀一些,这样煎出来的饼比较软。
2、盐不要放得太多,如果煎出来的饼觉得淡,可以蘸酱吃,咸了就不好吃了。
食用豌豆有非常多的好处:
1. 增强机体免疫功能:
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌:
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠:
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
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剩米饭鸡蛋饼的正确做法
剩米饭其实就是那些我们吃不掉的饭,鸡蛋饼这种东西大家应该都有吃过,这是一种用鸡蛋跟面粉制成的食物,我们早上吃这种东西也是比较方便的,不过剩米饭也是可以用来制作鸡蛋饼的,不过很多人都不知道剩米饭鸡蛋饼的做法,那么剩米饭鸡蛋饼的做法到底是什么呢?
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
玉米是粗粮中的保健佳品,含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素,有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分,所含的碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
材料:剩饭1碗、鸡蛋1个,葱
做法1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好,这样煎不会粘底。
豌豆糯米饼的做法
天天在家吃饭,你或许有点偏食厌食.食欲不振了,这也许是因为你家的饭菜太过于单一,又或者是味道不好。这时的你,需要重新定义下“做菜的标准”。下面,就请跟着小编一起来学习如果做好豌豆糯米饼
2.21豌豆粒放入料理机,加入适量的水。
3.1豌豆汁放入微波炉稍微加热。加入适量的桂花糖,搅拌均匀。
4.2打成豌豆汁。
5.加入糯米粉,和成面团。
6.面包糠倒入盘中。
7.取一小块面团,揉成球,放入面包糠内。
8.用手把面团按扁,两面粘满面包糠。
9.依此做出其它的小饼。
10.油锅烧热,加入做好的豌豆小饼。
11.中火煎熟即可。
看完我的介绍,相信你对豌豆糯米饼的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
豌豆火腿早餐饼的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好豌豆火腿早餐饼这道菜。
2.212火腿、鸡蛋、豌豆
3.豌豆焯水
4.豌豆焯水,捞出备用。火腿切小粒。
5.1加入盐、五香粉搅匀。
6.2鸡蛋打入大碗内
7.倒入面粉,加入少许水(稀稠根据自己喜好掌握,稀的饼薄,反之则厚。)搅拌至搅匀、无颗粒。
8.加入少许水(稀稠根据自己喜好掌握,稀的饼薄,反之则厚。)搅拌至搅匀、无颗粒。
9.放入豌豆、火腿粒,搅匀,静置一会儿。
10.不粘锅放适量油,开小火
11.倒入面糊,摊开成圆形,
12.煎至两面金黄即可。
13.煎至两面金黄即可。
豌豆火腿早餐饼虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
豌豆鸡蛋汤
食物额搭配是一门艺术,许多深谙饮食之理的主妇们对于这个道理都是乐此不疲。一个好的搭配,不仅在视觉上给人们以充足的胃口,在味觉上也会让人们食欲大开。这就是所谓的搭配的力量。因为,食物的搭配,不仅讲究食物的色系搭配,也讲究食物营养的搭配。一个高档的饭馆更是非常讲究时蔬的搭配原理。
豌豆鸡蛋汤,大家都喝过,并不是很陌生。豌豆和鸡蛋的这种搭配,就做到了色香味俱全,不禁会让人们的食欲大开。今天,我们就来学习一下豌豆鸡蛋汤的做法!
主料
1个鸡蛋
50g豌豆
配料
适量油
适量盐
适量香菜
营养分析
1.增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
3.通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
制作步骤
1 食材:豌豆、鸡蛋、香菜
2 锅内放入适量的开水
3 下豌豆入开水锅中,并放适量的盐和油
4 6分钟后打入鸡蛋液
5 起锅前放入香菜
6 起锅装碗
豌豆鸡蛋汤做好了,是不是已经感受到了这种美味扑鼻的那种香味了呢!心动不如行动,那就买好食材,亲自动手试一试吧!豌豆的香味绝对不会辜负你的辛勤劳动的!这种美味的汤,也会让你和你的家人爱上它的!
鸡蛋玉米豌豆饼的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道鸡蛋玉米豌豆饼的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
2.21取少许豌豆和玉米放入碗中,加入白糖并打入鸡蛋。
3.搅拌均匀以后,加入适量面粉。
4.再次搅拌均匀。(这个时候面糊是比较干的)
5.缓缓加入牛奶,边加边搅拌,以免加得太多。
6.待鸡蛋面糊比较稀,提起筷子,蛋液会轻松往下滑即可。
7.平底锅刷一层薄油,开小火,稍微预热一下。
8.倒入一半鸡蛋面糊,转动锅,让鸡蛋糊均匀铺满锅底。
9.不要去铲,等饼底部煎熟以后,只要轻轻晃动锅,饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。
鸡蛋玉米豌豆饼这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
炕饼的正确做法
在中国有许多的美食流传于民间。当然这些美食有着不同的做法,不同的做法有着不同的味道。所以在中国的大部分北方和少部分的南方,人们主要以小麦为主食,当然小麦就是面食,也会时长通过用面来做一些饼状或者糕点类的食物来吃,那么下面就来了解一下炕饼的做法吧。
一、主料 3人份
面粉300克、高筋面粉50克、低筋面粉100克、猪肉300克
二、辅料
酵母粉3.5克
三、调料
植物油70克、姜20克、蒜15克、食盐7克、鸡精2克、胡椒粉0.5克、生粉3克、辣椒粉7克、料酒3克、老抽1小勺、水210克、白芝麻30克、小葱50克
1.面团:中筋面粉300克、高筋面粉50克、水200克、植物油20克、干酵母粉3.5克
2.油酥:低筋面粉100克、盐3克、鸡精1克、干辣椒粉4克、植物油50克
3.肉馅:猪肉(肥三瘦七)300克、姜末20克、蒜末15克、盐4克、鸡精1克、胡椒粉0.5克、生粉3克、干辣椒粉3克、料酒3克、老抽1小勺、水10克
4.装饰:白芝麻30克、小葱50克
四、洪湖肉炕饼步骤1
将面团材料全部加入面包机中,选择和面程序开始和面
步骤2
一个和面程序结束后再加15-20分钟,将面团搅打至光滑;取一块面团用手指慢慢撑开,如果可以拉出透光的薄膜,破口不太光滑的状态即可停止和面
步骤3
将面团取出揉圆,放入大盆中,盖上保鲜膜置于温暖处发酵(28-30度),发酵至面团2倍大时停止发酵
步骤4
面团发酵时,可同时制作肉馅的油酥,将猪肉剁成蓉,加入姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、生粉、料酒、老抽和水
步骤5
搅拌均匀即成肉馅,低筋面粉中加入盐、鸡精、辣椒粉和油
步骤6
搅拌均匀即成油酥,将发酵好的面团取出排气,分割成四等份,滚圆,盖上保鲜膜醒发10分钟左右
步骤7
砧板撒扑粉,取一份小面团,擀长,中间均匀抹上一层油酥
步骤8
再抹上一层肉馅,撒上葱花
步骤9
将面皮上下两折,稍稍按平,再将面皮卷起
步骤10
收口,竖放,再将面团按扁
步骤11
表面抹上适量油酥和肉馅,再撒上葱花,烤盘刷薄油(如果不是用的不沾烤盘,请加垫锡纸,刷油就可省略)
步骤12
两手沾水,将饼坯移入烤盘内,按压成比较大的椭圆形,在饼坯表面撒上一层白芝麻
步骤13
烤箱预热,上下火180度,中层15分钟,转200度,再烤5分钟即可,烤至颜色焦黄即可出炉,剩余材料请重复操作即可
五、烹饪技巧
我给出的分量中,油酥和肉馅不一定用得完,可能会有少量剩余
我喜欢少量面团多肉馅和油酥,但事实上面团包得多一些表皮更不容易破,面团膨发性也更好,所以操作的时候包多少肉馅和油酥就自己掌握啦。
鸡蛋饼的做法
鸡蛋是很常见的食物,它的营养价值很高,它含有的胆固醇、叶酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物都是人体所需要的,因此对它的选择,都是可以放心进行,但是对它吃的时候,也是要适量进行,这也是因为它含有的胆固醇过多,如果吃的太多,对人体胆固醇也是有着很大增高,鸡蛋饼的做法如何呢。
对鸡蛋饼的做法如何进行呢,这样的食物在制作上,都是有着很好的方式,下面就详细的介绍下,使得对它都是有着很好了解,在制作的时候,也知道该如何进行。
鸡蛋饼的做法:
1.蒜苗洗净后切碎备用
2.两个鸡蛋加盐打散
3.锅中烧热油,转一圈,使油均匀的布满整个锅底
4.将打散的鸡蛋倒入,小火煎一会
5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面
6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
烹饪技巧
全程尽量用小火,否和容易糊锅。
种了两盘蒜苗,吃了四五次,新鲜的不得了,比市场上卖的那种蒜黄鲜嫩的多。
继续说说蒜苗的做法,找一个干净的盒子或花盆,底部有无孔都可以,放上沙土,或泥土或水,然后将蒜(整头或掰瓣都可以)插好,两周左右就可以吃了,吃的时候从蒜苗根部剪断,下面的还会继续生长。
菜品特色
这道菜我只放了盐这一种调味品,放多了调料反而会喧宾夺主。鸡蛋饼做好后我突然有个念头,如果再养上几只鸡下个蛋就完美了。
这次将蛋饼跟平时做法可能稍有不同,如果将它叫做鸡蛋盒子也不为过,两面煎黄的鸡蛋,中间夹上鲜嫩的蒜苗,这样蒜苗的水份不会流失,吃起来就更加鲜嫩了。
通过以上介绍,对鸡蛋饼的做法也是有着一些了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对它制作的时候,都是要注意火候,而且吃鸡蛋饼在对人体蛋白质补充上,依然有着很好的效果。
葱花鸡蛋饼做法
葱花鸡蛋饼的特点是特别的柔软,吃起来非常的香甜,既有一种鸡蛋的香气,同时还有葱花的鲜味儿,可以把葱花鸡蛋饼当作主食来吃。可以当早餐,也可以当午餐,都具有很好的营养价值,葱花鸡蛋饼的做法也不难,下面我们就来了解下葱花鸡蛋饼的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备两个鸡蛋,准备二两面粉,另外准备少量的盐、水,准备香葱,准备植物油。
把葱清洗干净,然后切成葱花备用。准备一个碗,把鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液,然后把鸡蛋液里面缓缓的放入清水,要一边放清水,一边不停的搅拌蛋液,最后再加少许的油,再加上盐,搅拌均匀,然后再把蛋液倒入到面粉里面。
要用勺子不停的搅拌,这时候会呈现出一定流动性的面糊,把已经切好的葱花放到面糊糊里。然后再用手动打蛋器把面糊糊充分的搅拌,要避免出现面粉有结块的现象。
然后准备平底锅或者电饼撑,放入适量的油,最好用刷子在锅底刷上一层油,要让油均匀一些,这时候先不要加热锅底,先用汤勺舀出面糊糊,放到锅里面,然后转动锅,使面糊均匀的平摊在锅里面。
这时候再加热,把面糊糊加热成凝固的形状,然后再翻另一面,再用小火煎,直到两面都出现金黄的颜色,然后拿出,再做下一个。这样葱花鸡蛋饼就做好了。葱花鸡蛋饼的做法比较简单,在做成面糊糊的时候,一定要有一定的流动性,不能做的太干,做得稍微稀一点,有利于做出的鸡蛋饼柔软。
爱心鸡蛋正确做法
爱心鸡蛋,也就是说在做鸡蛋的时候,最后把鸡蛋摊成爱心的模样,爱心鸡蛋的做法也比较简单,准备一个鸡蛋,准备一个火腿肠就能制作了,做的过程当中比较简单,最重要的是,最后要把鸡蛋和火腿肠拼成爱心的模样。这样的做法非常适合情侣之间,夫妻之间,有助于增进情感。
爱心鸡蛋正确做法
用料
主料:鸡蛋1枚、火腿肠1根
辅料:烧烤料适量
1.香肠正中对半切开
2.椭圆面朝上,切面朝下放好,一个端头留约一公分切开
3.围成心形。这一步也可放在饼铛操作,请熟练的网友无视这一步
4.饼铛放油,把香肠煎十来秒,香肠变软,迅速把香肠切开的另一端反转,围成心形,用牙签固定尾端
5.磕入一枚鸡蛋
6.有喜欢吃这种一面煎蛋,稍煎一会儿就可以上盘了。去牙签
7.习惯两面都煎的,双面煎金黄。撒些喜欢的葱花、孜然、椒盐、烧烤粉之类的就OK了
烹饪技巧
不要选取那种淀粉太多的香肠,围心形时容易折。1根香肠能做2个爱心鸡蛋。
一天吃几个鸡蛋好
1、对于儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,他们平常对于蛋白质的需求量都高于常人,因此可以每天吃一到两个鸡蛋。如果平常吃肉吃得比较少,也可以这么照这个标准来吃。
2、对于正常的成年人、老年人来说,每天一个鸡蛋就差不多可以了。
3、而对于血脂异常患者或肥胖者,一般每周吃两到四个鸡蛋就可以了。
吃鸡蛋的时间,最好是放在早上或中午吃,这样就可以为一天的工作来提供足够的能量和营养,同时也可以避免因为晚上吃鸡蛋,而导致摄入过多胆固醇。当然,吃鸡蛋也不知非要照这个标准来吃。如果一天的必需的蛋白质量够了,就不必照这个标准吃了。
鸡蛋的烹调方式就比较多样了,煎炒烹炸样样皆可。但是注意,蒸鸡蛋和煮蛋花汤是最容易消化的,适很合儿童、老人和病人吃。如果想要搭配平衡,就可以把鸡蛋跟西红柿、青椒、辣椒等等混着来炒,这样就可以弥补缺少维生素C的尴尬。
当然,水煮蛋也是很不错的一个选择。如果这么做的味道不行,还可以将煮好的蛋切成块,加入凉菜中,拌着吃。而相比于其它的方式,煎鸡蛋热量是最好的,最好不要经常这样吃。
你必须知道:每天喝八杯水的正确时间
第一杯水:上午八点钟
早上起床后是不是觉得昏昏沉沉没睡醒呢,别急着吃早餐,先来杯淡盐水清理一下肠道,然后再喝一杯温开水保护肠胃,最后别忘了吃早餐哦!
第二杯水:上午九点钟
上午开始一天的工作时,别忘了喝杯水,一方面它可以让你精神焕发,更一方面还可以让你提神醒脑,提高工作效率哦,所以做工作之前千万别忘了喝杯水。
第三杯水:中午十一点半
辛苦工作了一上午,马上就到午餐时间了,可是吃午饭之前记得喝杯水,避免因为空腹而引起暴食哦。
第四杯水:下午一点半
午餐很重要,但是也要适量的吃到八分饱,如果吃的太饱会给肠胃造成负担,所以要记得在饭后20分钟喝杯水,促进消化。
第五杯水:下午三点半
下午茶时间记得喝杯咖啡或者喝杯水,振奋精神哦!
第六杯水:下午五点半
一天的工作结束了,下班之前记得喝杯温开水,缓解因为工作带来的疲劳哦!
第七杯水:傍晚七点钟
这个时间段正是代谢的高峰期,记得喝杯温开水,促进身体排毒。
第八杯水:晚上八点十五分
睡前两个时间之内喝杯水,可以预防血稠,另外正处于月经期的美眉可以选择喝两杯水,小编在这里建议大家睡前几分钟内不要喝水,避免第二天水肿。
豌豆鸡蛋汤的做法是什么?
对于南方人来说,平时吃饭都少不了汤,吃饭配着汤营养才丰富,汤的做法真的是太多了,如果你喝腻了西红柿鸡蛋汤,紫菜蛋花汤那么可以换一种口味,例如豌豆鸡蛋汤就很好喝。
一、豌豆鸡蛋汤的做法
1.食材:豌豆、鸡蛋、香菜
2.锅内放入适量的开水
3.下豌豆入开水锅中,并放适量的盐和油
4.6分钟后打入鸡蛋液
5.起锅前放入香菜
6.起锅装碗
二、豌豆牛肉粒
菜谱简介 营养指南:豌豆又名回回豆,雪豆,其含有丰富的蛋白质,可提高身体抗病能力与康复能力,豌豆中含有的粗纤维,还能起到清洁大肠的作用。
材料
鲜豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml
做法
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油
即可。
三、豌豆炒肉
材料
豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐
做法
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。
淀粉鸡蛋饼的做法
制作鸡蛋饼的时候,加入适量的淀粉也是可以的,这样可以让口感更佳的润滑,吃起来也是更让人喜爱的。淀粉鸡蛋饼的做法其实和普通的鸡蛋饼做法区别是不大的,只要大家主意好面粉和水的比例即可,切勿过多或者过少就可以了。
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。
葱花鸡蛋饼
【主料】
普通面粉140g ,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中,打入鸡蛋。
2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。
7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)即可开吃。
鸡蛋饼炼乳鸡蛋饼
【主料】:鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉
【制作步骤】:
1、拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀。
2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。
3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼
青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜,所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的,主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。
鸡蛋饼
【材料】:鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。
【做法】
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个:一勺:少量:两大汤勺的比例混合均匀,里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。
2、平底锅加少量油微热,倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。
4、切好装盘,煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。
鸡蛋饼三丁鸡蛋饼
【原料】:苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
【制作方法】:
1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2 打两只鸡蛋,加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松),和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀,搅的时候要顺着一个方向搅,不要来回的搅,否则影响效果和口感。
3 在锅里放入适量的食用油(油不要太多,否则此菜做出来太油腻,不好吃),烧至温热时,倒入搅匀的鸡蛋,用文火把两面都煎至金黄,即可出锅。
【特点】:
紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦,再加上丝瓜和鸡蛋的香,此菜吃起来口感极佳。之所以不放味精,皆因味精吃多了容易脱发,解放初期的味精是用粮食做的,而当今的味精都是化学合成的,能不吃就不吃。此菜本身的香就很浓郁,无需放味精。
【注意事项】:
此菜不要煎老了,差不多熟了即可出锅,因为三样蔬菜中的维生素含量极丰富,而且都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,让营养白白浪费。
鸡蛋饼香橙鸡蛋饼
【功效】:美白、祛斑、去火、通便、排毒、健脑、减肥、通经活络
【材料】:橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许
【调料】:糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量
【做法】
1)橙子去皮切成小丁,泡在牛奶里;
2)鸡蛋打入碗中;
3)打散鸡蛋,加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀;
4)拌入鲜橙丁和青豆,拌匀;
5)平底锅加少许油,倒入蛋液,小火煎熟即可
东北鸡蛋饼的做法
一天之计在于晨,所以早餐是很重要的,不光要吃饱更要吃好的,因为经过一个晚上的休息,身体正是需要补充能量的时候了,只有这样才能更好的工作、学习。而在有早餐买的地方大多会闻到鸡蛋饼的香味,虽然对于面食北方人吃得更多,可是这个来自东北的鸡蛋饼却是在全国各地深受欢迎的,下面就来说说东北鸡蛋饼的做法。
做法一:
准备面粉,一半面用开水烫下,一半面用冷水和。面先搅拌成棉絮状。
2、再揉成光滑的面团,放到保鲜袋中,封好口,常温醒两个小时。
3、取个容器,盛些面粉,加点盐、五香粉。
4、锅烧开油,淋入面粉中。传说中的油酥就做好了。
5、面团醒好开始制作鸡蛋饼。先分好面剂。面剂大小依自家锅大小而定,这个没什么规定。然后,擀成大片儿。
6、在面片儿上均匀的抹上油酥。
7、从一端卷起,两端盘上。叠在一起。
8、用手按上,放一旁醒5分钟。擀成大饼,下锅烙吧。
9、看到饼面稍稍鼓起,打入一枚鸡蛋。将鸡蛋均匀摊开。鸡蛋稍稍定型,翻面烙。喜爱吃鸡蛋的朋友也可以在这面再打上一枚鸡蛋。这样的饼会更好吃。饼快烙熟时,用器具向中间来回推挤。
注意事项:
开水烫面必不可少,这点不要忽略。双面放蛋,饼会更松软,口感更好吃。
做法二:
主料:面粉150克
辅料:鸡蛋2个、油适量、甜面酱适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、芝麻适量、香菜适量小葱适量、火腿肠2根
1、面粉加水搅拌均匀(不要太稀)醒一下。
2、用一个碗加甜面酱,生抽,蚝油,鸡精,芝麻,一点水搅拌一下做锅熬成这样就行了
3、小葱 香菜 切碎火腿肠切一下
4、鸡蛋打散
5、电饼铛预热 加面糊用自己做的小耙子弄韵了
6、加鸡蛋液 滴点油
7、火腿肠放一个 翻面 刷酱
8、撒小葱香菜末火腿肠放上
9、鸡蛋那面煎金黄包起来就好了(喜欢吃辣还可以放辣椒油)
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