大肠包小肠的做法介绍
养生大肠水疗。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《大肠包小肠的做法介绍》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
大肠包小肠是比较出名的一道食物，兴起于台湾作为一种特殊的小吃，受到很多人的喜爱，那么你有关注了解过大肠包小肠的具体制作方法是怎么样的吗，可以看看下面所介绍的步骤。
做法一
原料
猪肠衣100公克、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生75公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。
制作方法
1、猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份；圆糯米洗净并泡
水2～4小时后，捞起沥干水份；香肠煎熟；红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂；金钩虾洗净切末；水煮花生稍氽烫后备用。
2、热锅，加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4～5分熟（即半生熟），再加入调味料A拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。
3、将猪肠衣一端打结，以漏斗灌入作法2的内馅，约6～7分满，每15～20公分为一段，再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。
4、蒸笼以大火煮水烧滚后，放入作法3的糯米肠后，以中火蒸40～50分钟后取出，待稍凉时，由中间剖开夹入作法1的香肠，再淋上调味料B，撒上香菜即可。
做法二
主料
糯米肠2根
辅料
香肠2根，黄瓜1根，花生碎1把，萝卜干1小把，鸡蛋2个，蒜适量
步骤
1.锅内放适量油，将糯米肠，红衣香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄。
2.黄瓜切片，糯米肠用刀割开一个小口，放入花生碎。
3.鸡蛋打散，萝卜干切碎，蒜切成片。
4.锅内入油，先将萝卜干，蒜瓣炒香，再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋。
5.最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中，再放入红衣香肠，黄瓜片，淋上酱汁即可享用。
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卤大肠的家常做法介绍
大肠是很多人都非常喜欢的一种食物，你也说不出他们喜欢在哪里，吃货就会什么美味的他们就吃，但是你们知道大肠要怎么做好吃吗?对于大肠的做法千变万化，那么小编在这里就想给各位介绍一下卤大肠的做法，我相信你们一定是流口水了，那么就和小编一起来看看具体的做法吧!
一、用料1 (材料)：猪大肠 800克，面粉 3大匙，白醋 4大匙，老姜 50克，葱 50克，绍兴酒 20毫升，酱油 200毫升，糖 2茶匙，味精 1茶匙，盐 1/2茶匙，水 600毫升，
二、用料2 (卤包料)：八角 2克，花椒 1.5克，桂皮 2克，丁香 1克，甘草 0.5克，小茴香 1克，陈皮 1.5克，沙姜片 3克，香叶 2片，白芷 2片
三、卤猪大肠的做法
1、将猪大肠里的肥油用剪刀仔细去除，再冲洗净
2、用筷子在肠子开口上方约3公分外皮推入并翻转将面粉及白醋加入作法2中反复揉搓猪大肠，在用清水将面粉及醋冲洗干净
3、将所有的卤包料洗净，放入滷包袋中，再把袋口绑紧备用
4、将作法3的猪大肠放入沸水中滚烫5分钟捞出冲洗净将葱、老姜洗净，葱切段;老姜切片放入砂锅中，加入卤包袋及所有的调味料开火煮成卤汁待卤汁煮约10分钟后，猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟至入味将卤好的猪大肠捞出，沥干卤汁，即可切为小段食用
卤大肠好吃又美味，无论爱吃不爱吃希望你们都能动手做做，因为确实是美味可口，我们可能一开始会拒绝，久了以后你就不会拒绝啦!相信我，美味绝对保证，不妨现在就自己动手做做吧，一定不会让你们失望的啦!
杂粮包的做法介绍
在现实生活中，我们要制作杂粮包，它的做法一定是很多的呀，每个人的喜爱不一致，口味也是不一样的，所以大家在制作过程中要求肯定也是不一样的，所以我们一定要按照每个人的性格和爱好的口味来试一试，做一做，最后得出杂粮包的做法。那么我们如何来制作自己喜欢的杂粮包呢？要掌握杂粮包的做法，我们先来了解一下什么叫做杂粮。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
下面简单向大家介绍杂粮包的做法步骤：
1. 紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克；
2. 在面包机里加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和酵母粉；
3. 在紫薯泥里放入奶油和牛奶搅拌均匀后倒入面粉里；
4. 加入橄榄油和水，启动面包机的发面程序，揉面20分钟后摁停止键重新启动发面程序，继续揉面10分钟；
5. 让面团发酵到两倍大后再揉一下排气并盖上保鲜膜静置15分钟;把面团整成圆形后放入烤箱让其发酵到两倍大；
6. 撒上过筛的高筋面粉，割包划十字；
7. 烤箱预热250度，温度到达后往烤箱里直接倒一碗开水，放入烤盘的下层，烤30分钟，中间要注意观察，防止面包烤焦。
7个步骤给了大家，通过简单介绍杂粮包的做法之后，大家一定很快就能够知道做这些的方法了吧。还有很多简单方便的做法，大家可以自我尝试一下，最后通过大家的智慧最后可以总结出最好的杂粮包的做法，到时大家就可以天天享受杂粮包的美食了。
蟹黄包的做法介绍
平时我们的早餐大多数都以包子，馄炖，米粥，油条为主，提到包子，我们可能想到的是天津的狗不理包子，薄皮大馅18个褶，呵呵，我们平时家里做的可不是，那么今天给那些爱吃包子的人们介绍一种新的包子做法，蟹黄包的做法介绍。
原料配方 富强粉500克 老酵面150克 猪前夹心肉300克 蟹黄60克 蟹肉90克 酱油200克 绵白糖25克 姜葱末适量 熟猪油150克 精盐15克 绍酒25克 食碱6克 麻油10克 清水375毫升 制作方法 1.将炒锅烧热后放进熟猪油，油温达到二成左右时，放入姜葱末、绍酒、10克精盐，再放入蟹黄和蟹肉反复炒拌，用温水充分熬透。待蟹黄，蟹肉收缩，油内不再冒出大量水气时，可即盛起，任其冷透，成为蟹黄油。 2.将猪肉剁成细泥，盛入钵内。加酱油、精盐5克、糖15克，搅拌均匀，稍待入味，分两次加入清水150毫升，顺一个方向搅拌上劲，再倒入麻油、蟹黄油，拌匀。 3.用面粉500克和225毫升温水调和，掺入老酵面揉透(制此面点宜用嫩酵)。为防止面团表面干硬开裂，用湿布盖好，并保持适宜的温度。待面发好后，加碱水揉至无黄色斑点，再用布盖上稍饧一会儿。而后摘成12只面坯，拍成直径11厘米左右的圆形坯皮。拍制时需注意，使皮子四周稍薄，中间稍厚。 4.将凉透的蟹肉馅用竹刮子加进皮子，左手略凹，使馅心加在正中，而后托起加好馅心的皮子，用右手拇指和中指捏住皮子边缘，食指和拇指自右向左依次捏出28～32个皱褶。每次捏褶子时，拇指和中指捏拢不要分开，而拇指和食指略微向外拉一拉，以使包子最后形成颈项。 5.包好的包子上笼，置旺火沸水锅上，蒸约10分钟即可。
因为今天介绍的包子里多了蟹黄，所以与平时要准备的原料就要多出一样，螃蟹，要把蟹黄和蟹肉提前分离，然后再热锅讲蟹黄蟹肉葱姜等一起炒拌均匀，然后再开始剁肉馅，当然包包子的过程是和其他的包子是一样的喽，包好后，放蒸锅上蒸等着蟹黄包出锅就行了。
蒸包的做法介绍
蒸包是一种包子，其制作的方法并不是很难，那么蒸包的做法有哪些呢?主要是要选择原料和辅料，比如制作蒸包必备的原料有干酵母10克，面粉30克，水60毫升，面粉190克，盐2克，白糖，蔬菜油，发酵粉等，这些原料都是必不可少的。下面来详细的看一下具体的做法的。
1.将酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌匀，放置30分钟。
2.将120毫升暖水、面粉、盐、25克糖和蔬菜油调和好。将面团揉到表面平滑且有弹性为止。在抹过油的碗里滚几下，然后放置2.5小时到3小时，面团会发酵到原来的3倍大。
3.捶打面团，然后在洒了面粉的案板上铺开。在面团表面均匀洒上发酵粉，再揉5分钟。将面团分成两半，现在不用的那一半放到一个碗里盖好。把每一半面团分成12份，每一份搓成一个表面平滑的圆球。把每个圆球放在一张方形蜡纸上。盖起来放置30分钟左右，让每个圆球都发酵到原来的2倍大。
4.在锅里将水烧开后调到中火，水应该仍保持沸腾。将蒸格搁在一个小金属架上，然后放在锅里中央的位置。把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上，能放几个就放几个，每个之间要保持2.5-5厘米的距离，而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离。盖上锅盖在沸水上蒸15分钟。
5.关火之前揭开锅盖，否则水会滴回到包子表面，形成发黄的水泡。用同样的办法分批将所有包子蒸熟即可。
上述关于蒸包的做法的介绍，希望帮到大家，大家在做蒸包的时候一定要注意面团的捶打，捶打的时间越长，做出来的蒸包越是有嚼劲，味道会更佳的可口，其次就是要注意火候的问题，避免时间太长或者太短。
肉松包的做法介绍
小编一次偶然的机会曾品尝到肉松包，感觉非常美味，可想自己做一次却找不到方子。小编请教了专业人士，得到了两个非常简单易做的方子，今天给各位介绍的是小编融合了两个方子的做法，通过自己尝试摸索得出的最终版。希望能给各位想自己动手尝试又苦于没有配方的朋友提供参考，赶紧动手尝试吧。
材料：高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐1/2小勺、糖30g、奶粉12g、蛋37g、水113g、黄油30g
1.将老面掰小块和面团原料中除黄油以外的其他原料一同放入面包机
2.用和面程序搅拌2次（一共60分钟），在50分钟时放入软化的黄油
3.取出面团，用手工再摔打10分钟，达到完全阶段
4.放入面包机发酵至2.5倍大（100分钟）
5.将面团取出排气，分割成50克/份,共8份，滚圆后松弛15分钟
6.松弛后的面团压扁，擀成圆形，包入肉松
7.捏紧收口
8.揉圆后收口向下
9.排放在烤盘上，放入烤箱用发酵模式进行最后发酵至2倍大（约60分钟）
10.用剪刀在面团中间剪出十字口
11.表面刷上蛋液
12.放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右即可
经过上述简单的步骤，一个个可口诱人的肉松包就大功告成了，是不是还未品尝就食指大动呢？肉松包的做法非常简单，如果你也怀念肉松包的美味，不妨动手试试，只需要简单的材料，简单的步骤，就可以制作出美味的肉松包，何乐而不为呢？
小笼蒸包的做法介绍
小笼蒸包很好吃，一般有蟹粉小笼，虾仁小笼等，做法独特，是很多人都比较爱吃的小吃，那么小笼蒸包的做法有哪些呢?小笼蒸包是蒸制的，一般人3~4笼就够了。小笼包是上海、常州、苏州、杭州、江西等南地区著名汉族小吃，味道是及其鲜美的。
材料
1.瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)
2.调味料：盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)
3.沾汁料：姜丝(半汤匙)、食醋(两汤匙)。
做法
1.瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。
2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，制作所需材料(11张)
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀。沾汁一同上桌，趁热进食。
注意事项
1.正宗的小笼皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了;
2.包小笼的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼边，轻轻收一下就可以;
(蒸之前一定要在小笼表面喷水，因为擀小笼皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的小笼皮会很干)
上述关于小笼蒸包的做法的介绍，希望喜欢吃小笼包的朋友可以在家中自己尝试着做一下，小笼蒸包是由“山洞梅花包子”演变而来，有些地方因为地方特色的问题，喜欢吃一些甜味道的小笼包。
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