蒜泥木耳菜的营养价值是什么
女性养生菜是什么菜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蒜泥木耳菜的营养价值是什么”，但愿对您的养生带来帮助。
木耳菜营养价值是比较高的，富含钙铁等且营养物质同时还含有蛋白质，具有很好的清热解毒以及凉血的功效，蒜泥木耳菜，其实就是凉拌木耳菜非常的爽口开胃。
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
主料：木耳菜 配料：盐 鸡精 香油 蒜泥
做法：木耳菜摘好.洗净入开水锅里快速的焯一下，捞出.摊开晾凉，放调料
鸡精 盐 香油 蒜泥拌匀即可。
一、凉拌木耳菜的做法：
准备食材：食盐、醋、植物油、葱
具体做法：
1、将木耳菜洗净；
2、滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中；
3、调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油，醋蒜汁最好能先置15分钟；
4、调味汁浇在菜上即可。
二、清炒木耳菜的做法：
1、 木耳菜洗净，捞出沥水备用；
2、蒜切成末；
3、 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
4、 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
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木耳菜有什么营养价值
大家在日常生活中应该经常吃木耳这种东西吧，木耳主要是一种真菌类植物，它生长在潮湿的阴暗的环境中。但是还有一种菜，它的名字与木耳相似，叫做木耳菜，但是它的外形和木耳却是不一样的，因为它是绿色的大叶子。相信很多人都吃过这种菜，却不知道它的名字叫做木耳菜，那么经常吃木耳菜会有怎样的营养价值呢？
木耳菜营养丰富，功效也不少，中医认为木耳菜味甘酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经。
木耳菜有助于降低血压与胆固醇
木耳菜口感好，营养丰富，经常食用木耳菜有降血压，降低胆固醇的作用，益肝，清热。
多吃木耳菜能帮助清热解毒
木耳菜味甘，性寒，有清热解毒，凉血的功效，对痢疾，疖肿，皮肤炎症等问题有一定的缓解作用。
木耳菜能缓解便秘
木耳菜清热解毒，凉血，能缓解皮肤干燥，便秘，便血等问题。
木耳菜有助于补钙
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的两三倍，且草酸含量很低，是优选的补钙蔬菜，且木耳菜热量低，脂肪少，适宜老年人食用，有助于预防骨质酥松。
木耳菜能滋补健身
木耳菜有滋补强壮功效，对久病体虚，头晕，营养不良等症状有一定的缓解功效。
木耳菜有助于预防癌症
木耳菜种含有一种粘液，该物质对预防癌症有很大帮助。木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
木耳菜营养高功效多，食用禁忌也不少：
木耳菜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃木耳菜。
木耳菜滑肠凉血，孕早期以及有习惯性流产的孕妇禁食木耳菜。
木耳菜上如果有许多小黑点，最好不要食用。
木耳菜的营养价值有哪些
人生活在这个世界上，每天都会吃各种各样的菜，每一种菜都有自己的营养价值，木耳菜也是家常菜之一，因为木耳菜的营养价值极高，所以每次炖火锅我们都会选择用木耳下菜，那么木耳菜的营养价值到底有哪些呢？我们在生活中应该搭配哪些菜更加好吃呢？让我们一起来看一下，这样才更有把握一些。
营养价值
1.木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。
2.木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
营养分析
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳菜知识介绍：
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。
木耳菜营养分析：
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
当然木耳菜的营养不仅仅是以上所提到的，它还有很多没有被人挖掘出来的价值，这就要看在平常生活中我们是否细心了，因为很多食物的营养价值都是我们在品尝过程中逐步发现的，另外在木耳菜的选购上，要以新鲜为主，这样炒起来也更加好吃。
木耳菜帮助身体排毒木耳菜的营养价值有哪些
木耳菜是常见的一种蔬菜，其食用价值、药用价值都很高，在平时，吃一点木耳菜能够很好的保健身体。食用木耳菜能够帮助人们进行补血、排毒，让人显得年轻，一起来看看吧。
一、木耳菜的价值
1、营养价值
木耳菜营养较为丰富，其中包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素、尼古丁、矿物质。这些物质对于保健身体有较好的功效。
木耳菜营养较为丰富
2、药用价值
木耳菜属于药食两用的食材，适当的食用木耳菜对于治疗常见疾病有一定的作用。
木耳菜的叶子、果实、花都可用来入药，对于常见的病症有较好的治疗作用。《陆川本草》说到：“凉血、解毒、消炎、生肌。”可见，在古人看来服用木耳菜就能够治疗疾病。把新鲜的木耳菜进行清洗，食用后可以治疗大便秘结;把木耳菜煎水充当茶饮，能够治疗小便赤短;把木耳菜煎服，还能够治疗痢疾。
二、吃木耳菜的好处
1、补血
木耳菜和木耳虽说名字不同，某些食用功效还是相同的，食用木耳能够补血，其实，适当的食用木耳菜对于补血也有较强的作用，在吃木耳菜的时候，能够吸收其中的铁元素。对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用。
2、排毒
食用木耳菜，能够吸收其中的维生素C，对于清除体内自由基有较好的帮助，能够很好的排出皮肤中的毒素，对于皮肤保持干净的状态有极好的功效。
同时，在吃木耳菜的时候，还能够吸收其中的纤维素，对于清肠、润肠有一定的作用，肠道处于干净的环境下，健康有非常重要的作用。
3、帮助减肥
木耳菜本身的热量并不高，其中的脂肪含量也不高，这样在食用的时候，并不会造成肥胖的发生。
同时，其中的胶质物质，能够不断的吸附身体中的毒素，把这些多余的毒素排出体外，对于减肥有较好的作用。
4、滋养皮肤
一般来说，食用蔬菜都能够滋养皮肤，木耳菜同样如此，一方面是其中碳水化合物较多，充足的碳水化合物能够不断的滋养皮肤，使得皮肤时刻保持弹性，对于皮肤的滋养非常有效。
另一方面，则是通过排毒，能够把皮肤中的毒素排出体外，这样对于皮肤的保养有较好的作用，健康的皮肤是健康身体的表现。
5、防治便秘
在生活中，便秘是常见的情况，甚至有人说便秘是百病之源，可见便秘的危害性之大。
便秘可不仅仅是单一的病症，其会不断的演化，演化出其它的疾病，对于不少老年人来说，便秘往往会让自己非常痛苦。
如何治疗便秘，成了他们关心的事情，在这个时候，可以适当的食用木耳菜，食用木耳菜对于预防便秘、治疗便秘有非常好的帮助。
在吃木耳菜的时候，能够吸收其中的矿物质，对于肠胃的蠕动有非常好的功效，这样能够避免肠道中出现过多的毒素，对于清洁肠胃好处极多。
肠胃处于干净的状态，对于整个身体的调节都非常有益，希望大家要多加注意，在生活中，适当的食用木耳菜远离便秘，保健好身体。
三、木耳菜的做法
1、蒜炒木耳菜
把蒜瓣、木耳菜分别清洗干净，放在锅中爆炒，察觉到木耳菜变软，起锅即可食用。
食用这道菜，能够充分的吸收木耳菜的营养，不会造成木耳菜的营养流失，对于身体保健会更加有效。
2、凉拌木耳菜
把木耳菜放在开水中焯一下，然后沥干，加入生抽、麻油、鸡精等调味品进行调味。
在气温高的时候，食用这道菜，对于清热、解暑有较好的效果。
四、吃木耳菜注意事项
1、脾胃虚寒的人不宜多吃
上面介绍到木耳菜性味的时候，说到木耳菜属于性凉的食材，一般来说，脾胃虚寒的人不宜多吃，这些人要是多吃木耳菜，容易造成脾胃失调更加严重，引发腹泻也是常见的情况，希望大家要多加注意。
木耳菜属于性凉的食材
2、孕妇不宜多吃
同样，孕妇在日常饮食中，也不宜多吃木耳菜，因为木耳菜性凉属滑，还会造成血液停滞的情况，孕妇食用过多，容易造成不必要的麻烦。
以上就是在生活中，食用木耳菜好处的相关介绍，适当的食用木耳菜对于身体保健好处极多，希望大家要多加注意，在生活中，适当的食用，以此来保护好身体。
木耳的营养价值是什么
黑木耳这种食材我们在平时适当的食用一些是相当不错的，主要是因为黑木耳这种食材对于我们治疗贫血以及预防骨质疏松是有帮助的，而且黑木耳可以补充一些人体所需的氨基酸，希望你们可以适当的食用一些黑木耳。下面就让我们一起来了解黑木耳的营养价值有哪些吧，希望你们可以记住。
黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。
经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降 低，并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质，与洋葱、大蒜等辛香料类似，但 却又不如它们一般具有刺激性，能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。
黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中 所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手，难怪自古以来它就是老祖先爱吃的好“心”食物。也有 许多中 医师会告诉曾做过心导管手术的病人，常吃黑木耳料理，不仅可以预防动脉硬化，还能减少胸口郁闷、疼痛等不适现象。
在青春时期的少女或是年轻女性，常常会因为营养不均衡、不当的 减肥行为而发生令人感到头晕眼花的贫血现象，而上了年纪的妇女，骨质容易大量流失 ，若是饮食稍有偏差，很可能就会造成骨质疏松症。
通过这篇文章对于木耳的营养价值介绍，相信你们应该都知道黑木耳这种食材对于我们补充氨基酸以及补血是有帮助的。黑木耳是有一定的润肤效果的，我们适当的吃一些黑木耳是可以减少胸口郁闷以及降低血液粘稠度的。
大叶木耳菜吃法是什么
人们的身体内需要补充各种营养，因此平时饮食的选择是非常重要的，不仅要考虑口味还要考虑食物中含有的营养成分。木耳菜是非常不错的一种选择，这种食物吃起来口感非常细腻，而且做法也是多种多样的，还可以换着方法来做。那么大叶木耳菜的吃法是什么呢？详情了解。
1.蒜泥木耳菜
木耳菜摘好，洗干净，蒜泥切好备用。微波炉大瓷碗中倒入适量食用油，再加入切好的大蒜，加盖微波炉高火1分30秒将准备好的木耳菜一层一层放入大瓷碗中，不用搅拌，加盖放入微波炉再高火2分钟。叮好之后加入适量的盐和少量的蔬之鲜搅拌均匀，加盖再高火1分钟，搞定。
2.多味木耳菜
调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成；木耳菜择洗干净，去掉老筋切段；海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干；红辣椒洗净切丝；锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。
3.腐乳木耳菜
洗净的木耳菜叶沥去水分；叶子不用改刀，因为一下锅就会变的软塌塌的，小小的一块；腐乳3块，加水泻开；锅热后倒少许油，然后把菜叶倒入，小心翻动；待所有菜叶颜色变深，变软时，把腐乳汁倒入，加入少许盐出锅。
木耳菜的做法大全是什么？
说起木耳大家都不会陌生，木耳是我们日常生活中食材的一种，因为它不仅食用起来美味而且具有补气的作用，同时还具备养肾、补血的功效。所以备受人们的喜爱，木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。除此之外，一种木耳还可以做出多道菜系，可以说是食材界的担当。下面就介绍两种简单易做的两种木耳菜系，让你随时都可以享受美味！
木耳炒肉
主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法
1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
3、葱切斜段，姜切末。
4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。
6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
凉拌木耳
材料
干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
木耳菜的做法
木耳菜含有丰富的营养成份，多吃木耳菜对促进人体的身体健康有很大的帮助，由其是针对现代人高发的三高问题更是有着很好的疗效，木耳菜可以促进血液循环，增强心脑健康，可以说木耳菜就是心脑血管的清道夫，同时我们也知道木耳菜具有很多的做法。
日常常见的木耳菜的做法主要有两种一种是炒木耳菜，一种是凉拌木耳菜，可以说做法不一样，口味也不一样，但是其养生功效可以说都是非常高的，那么具体要怎么操作呢?一起来简单的了解一下吧。
分享两种木耳菜的做法，希望可以帮助到你：做法一：炒木耳菜 原料：木耳菜 配料：蒜蓉 具体步骤：热了锅，放了油，油开了放蒜蓉，再倒进清洗好木耳菜们炒就是。 关键在于两步： 第一， 洗好的木耳菜一定要放在有许多孔的容器里，清洗时剩下的水尽力空干，水越少越好，不能湿淋淋地就往锅里放。这个特特特特特别影响炒菜的成绩。 第二， 火候要掌握好，时间短了，生，毕竟我们不是兔子。时间长了，嘻嘻，想去吧。做法二：蒜茸木耳菜 原料：木耳菜 调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油 做法： 1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。 2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、鸡精、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。
以上就是日常做木耳菜的一些常见的方式方法了，不知道生活中的你是否学会了作木耳菜了呢。其实做法简单，却可以为家人的健康保架，可以说是现代人健康的一个非常不错的好选择。
黑木耳营养价值是什么
黑木耳里面是具有比较高的营养价值，还有药用价值的，这是因为黑木耳里面是含有人们身体所需要的8种氨基酸的，还有一定的维生素，所以对于人体的消化系统是有非常好的滋补作用，不会让人们出现消化不良的情况，而且还可以很好的去降低人们身体当中的血液浓度，从而去降低脑血栓的出现，同样黑木耳也对于肿瘤有非常好的预防效果，并且还可以抑制癌细胞的扩散。
1.无病养生、有病强身的天然食材
干燥的黑木耳，是中药店不陌生的药材之一，从降低外伤引起的疼痛，到内部的心血管 疾病预防，都可利用到黑木耳，难怪会有人称它“养生万灵丹”。
2.防止血管硬化，促进血液循环
在西方医药的研究当中发现，经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降 低，并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质，与洋葱、大蒜等辛香料类似，但 却又不如它们一般具有刺激性，能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。
3.降血脂，有益心脑血管疾病
黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中 所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手，难怪自古以来它就是老祖先爱吃的好“心”食物。也有 许多中 医师会告诉曾做过心导管手术的病人，常吃黑木耳料 理，不仅可以预防动脉硬化，还能减少胸口郁闷、疼痛等不适现象。
4.改善贫血，预防骨质疏松
在青春时期的少女或是年轻女性，常常会因为营养不均衡、不当的 减肥行为而发生令人感到头晕眼花的贫血现象，而上了年纪的妇女，骨质容易大量流失 ，若是饮食稍有偏差，很可能就会造成骨质疏松症。而在新鲜的黑木耳内，其钙质含量是肉类的30~70倍，铁质比肉类更高达100倍之多，因此不失为所有女 性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。
现在有越来越多的人们都患上了心脑血管的疾病，但是这种疾病的治疗效果并不是那么好的，这个时候就不妨试试食疗的治疗方法，而在食疗的治疗方法当中最好的食疗食物就是黑木耳，因为它是可以很好的去促进自己体内的血液循环，如果是经常的用黑木耳做菜吃的话是能够有效的去降低血液黏稠度。
蒜泥白肉的营养价值
蒜泥白肉的营养价值
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。
蒜泥白肉的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)308.87
碳水化合物(克)5.20
脂肪(克)27.03
蛋白质(克)11.31
纤维素(克)0.17
蒜泥白肉的宜忌人群
1、肾功能损害者
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质,但为了减轻肾的工作负担,肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量,必须和肾脏的排泄能力相适应,必要时暂时停止吃肉。
2、心血管疾病患者
研究证实,摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大,胆固醇含量高,对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等,用鱼肉和豆制品来替代。
3、脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应,应优先选择少油烹调的鱼类,多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类,去掉浮油再吃。
4、胆囊炎和胆结石患者
过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩,而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以,这类患者要少吃肉,最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代,配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。
5、糖尿病患者
可以按健康人的数量食用瘦肉,但为了避免心血管并发症,宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油,以蒸煮方法为好,避免熏烤煎炸,避免产生过多的糖化蛋白产物。
6、痛风患者
海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤,瘦肉中嘌呤虽然不算高,但积少成多,也不可随意多用。因此,痛风患者应对肉类限量。同时,肉类摄入过量会造成尿液酸化,尿酸溶解度低,更易沉积在体内。
蒜泥黄瓜的营养价值
蒜泥黄瓜的营养价值
黄瓜的营养价值
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
蒜的营养价值
1、调节胰岛素:近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
2、抗癌防癌:大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
4、延缓衰老、预防铅中毒:常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。
蒜泥黄瓜的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)28.71
碳水化合物(克)3.66
脂肪(克)1.37
蛋白质(克)0.83
纤维素(克)0.50
蒜泥黄瓜的宜忌人群
黄瓜的宜忌人群
一般人群都可以吃
由于黄瓜性寒、生冷,经常咳嗽、腹痛腹泻、脾胃不好的人应当少吃,尽量不吃,否则会刺激胃黏膜等。
大蒜的适用人群
一般人都可食用
1、大蒜辛温,多食生热,且对局部有刺激,阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间,应当禁食蒜和其他刺激性食物,否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火,耗血,有碍视力,有些长期过量吃大蒜的人,到了五六十岁,会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,这就是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
2、大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。
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