蟹黄蚕豆怎么做？全面方法都在这里
养生怎么做。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蟹黄蚕豆怎么做？全面方法都在这里”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蟹黄蚕豆是一道广受欢迎的美食，要做好这道美食的话首先要准备质量好的食材以及各种调味品，然后就可以动手操作了，但不同地方的人有不同的做法，因此下面为你介绍最流行的几种。
方法一
首先，备料：蟹黄粉和蚕豆为主料，调味料要有：大豆油、精盐、椒盐、白砂糖、起酥油。
第一步：要先将蚕豆去掉外皮，再洗净沥干水份备用；
第二步：起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的蚕豆多少为准；
第三步：把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸，至少要炸到蚕豆外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的蚕豆沥油。
第四步：再起锅，倒入适量起酥油，烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒，陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等，中火翻炒几分钟后出锅凉出来。
最后一步：散上蟹黄粉，拌均匀等待冷却下去即可。
方法二
食材：新鲜蚕豆
配料:八角，桂皮，花椒，香叶干，辣椒
做法：
1、新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净备用
2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用
3、取一只小锅，放入所以材料，加入水大火煮开后放入盐调味，转小火继续煮10分钟至熟
4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右，捞出装盘即可。
Tips:
1、食用蚕豆一定要煮熟了再吃，买回来新鲜的蚕豆如果比较嫩的话煮8分钟也熟了，老的话再多煮一会
2、为了更入味，煮好的蚕豆先不要盛出，放在锅里浸半个小时左右会更入味
3、蚕豆营养丰富，尤其是有增强记忆力的健脑作用，但易过敏者不宜食用。
方法三
原料：鲫鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克。调料：盐5克、猪油5-10克。
做法
1、准备材料，将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段；
2、我们在锅里面放入适量的油，然后再把葱和生姜都放进去进行爆炒出香味；
3、放入鲫鱼稍煎一会儿；
4、放入沙锅，加入适量的水，中火煮开；
5、去掉浮沫；加入猪油；煮30分钟汤即浓稠；蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可关火。
方法四
沙茶蚕豆鸡丁
原料
我们大家在制作沙茶蚕豆鸡丁的时候需要准备好的食材包括新鲜蚕豆、鸡腿肉、沙茶酱、生抽、胡椒粉、盐、生粉。
做法
1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟；蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份；
2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色；
3、倒入蚕豆翻炒2分钟；
4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。
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泡椒凤爪怎么做？全面步骤在这里！
凤爪就是大家熟知的鸡爪，泡椒凤爪是独具重庆民间特色的一道美食，现在已经流传到全国各地了，泡椒凤爪的味道是酸辣的，吃起来非常爽口，具有皮韧肉香的特点，值得强调的是，吃泡椒凤爪还能够促进血液循环。
一、地道泡椒凤爪
材料
新鲜凤爪500克，生姜10克，泡野山椒50克，花椒10克，泡芹菜20克，盐10克，白醋20克，凉开水4升
做法
1.新鲜凤爪洗净去爪子，姜切片，泡野山剁碎；泡芹菜切为3厘米的节。凉开水4升备用。
2.平底锅烧开水，将凤爪倒入，放5克盐大火煮35分钟；捞出沥水。
3.将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次，去掉表层的角质。然后用大盆盛干净的凉开水，倒入洗净的凤爪；加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋；用保鲜膜盖上，放冰箱泡5小时即可上桌。
二、自制泡椒凤爪
材料
鸡爪，干红辣椒10多个，香叶若干，花椒10g，白醋15ml，姜3块，蒜6瓣，盐10g
做法
1、将除鸡爪外原料放进一干净容器，倒进热水，泡两个小时。
2、鸡爪水开后煮5分钟捞出，过凉水。放进调料水里浸泡一晚上。直接放冰箱了。吃时可根据口味自制调味酱碟。
三、自制泡椒凤爪
材料
凤爪，小米泡椒，姜片、盐、白醋，花椒，芹菜。
做法
1、买回凤爪，剪掉指甲；
2、用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、盐、白醋，花椒，制作好盐水，芹菜段切成段备用；
3、锅里放入葱段、花椒，料酒、少许盐，倒入凤爪，煮开，注意把浮沫去掉，转中小火，再视凤爪的量决定时间，约煮10分钟左右），以筷子能插入凤爪为准，煮太久没韧性；
4、将凤爪捞出，放在水龙头下冲凉水，注意一定要洗得干净彻底，保证泡进盐水方才清爽；
5、将洗好后的凤爪倒入做好的盐水，放入芹菜段，过一个晚上即可开吃。
山药薏米芡实粥怎么做？面方法都在这里
生活中很多人喜欢煮粥吃，在煮粥的时候可以加入很多食材，比如可以把山药、薏米以及芡实等食材放在一起熬粥，山药薏米芡实粥的滋补效果非常好，下面来学习制作方法。
一：原汁原味做法--直接煮
山药片、薏仁米和芡实直接煮粥，这应该是大家公认的山药薏米芡实粥了，这种做法的最大优点是最简单，缺点是不怎么好吃（个人的认为~），因为煮出来米是米，汤是汤，一点都不粘稠，而且怀山药片熟了是脆的，和薏米、芡实嚼在一块，一种说不出的感觉，反正同时在嘴里嚼不同口味的几种东西很不爽。做过几次就不这么做了。
这样的做法要注意的是，各种原料一定要事先泡，而且要泡比较长的时间，泡开了才可以比较容易熟，要不基本就熟不了（用高压锅可以不泡），另外可以用新鲜的铁棍代替干怀山药片，那样就很好熟了，而且新鲜的铁棍山药煮出来很好吃，当然家乡有芡实（鸡头米）的朋友也可以用新鲜芡实做粥，香香糯糯的，很好吃，曾想要是三种都新鲜的煮一起多好，但那是不可能的，他们不在同一季节成熟，现在差不多正是吃新鲜芡实的好时候，而今年新鲜的怀山药差不多一个月后才能上市，薏米就更晚了！呵呵跑题了，拉回来，还有的一个一个窍门，把干的怀山药片用刀切成山药屑，把芡实、薏米分别用擀面杖轧碎，然后泡20分钟，煮出来的粥觉得很好吃，而且比较省火，大家可以尝试下。
二：最正宗的做法---煮"糊糊"
用怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合煮，这种是老师推荐的做法，优点很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，第二：这种粥对补气血最好最快，“不需要额外的支出，而却能直接供给气血的良药美食”说的就是这个，第三:很好吃（如果原料好的话）。
取适量的怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合，加温水（不是冷水，也不是开水）调成糊状，等锅里的水开了把糊倒进去，用勺子搅拌别糊锅或沉底，再开锅煮10分钟左右就可以了，营养美味的山药薏米芡实粥就做好了，可以根据个人喜好添加蜂蜜或其他的调味品，别看怀山药和芡实整个煮不粘稠，磨成粉后特别容易粘稠，不多的一点就能煮稠稠的一大碗。所以别加原料太多了，这种做法的缺点实在没有，如果一定要找那就是有的人不喜欢喝这种“糊糊”状的东西，还有煮完粥，锅比较难洗~嘻嘻
有的朋友还往里添加，像百合粉呀，莲子粉呀，黑芝麻粉呀，核桃仁粉呀等等，个人不赞成这样添加，非要把山药薏米芡实粥弄成“十全大补粥”啊？
三：最方便简单的做法
最早想这么做的时候是磨豆浆的时候忽然突发奇想，后来发现竟然还有那么多朋友和一样，这种做法一般也要提前泡原料，一般前一天晚上泡，早上吃，如果为了好吃，建议泡料的水就不要用了，（好多朋友有不同观点，保留意见），而且原料一定不能太多，否则会糊锅。
四：最普遍的冲泡法--山药薏米芡实粉
山药薏米芡实粉冲泡方便，现在越来越受到年轻人的喜欢。山药薏米芡实粉是一种混合的粉末状食物，一般都是用来冲水喝。山药、薏米、芡实三种食材混合在一起形成的营养粉，这三种食材混在一起具有很多功效。
山药薏米芡实粉有两种食用方法，一种是热泡，一种是凉泡。
热泡：取50g山药薏米芡实粉放在杯子或者碗中，加入温开水；静置3分钟不要搅拌；之后用温水冲泡即可。
凉泡：取50g山药薏米芡实粉放在杯子或者碗中，加入等量凉开水，用勺子拌匀；放入微波炉中，搞活加热3分钟即可。
鲢鱼炖豆腐怎么做？详细方法都在这里了
鲢鱼的吃法有很多种，今天推荐大家把鲢鱼和豆腐一起炖来吃，于是就有了鲢鱼炖豆腐这道广受欢迎的美食，这道菜的制作过程不难，先准备好食材，然后按照下面步骤操作就行了。
一、鲢鱼炖豆腐的做法
原料：
主料：鲢鱼一条；辅料：盐水卤豆腐2大块，葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱适量。调料：花生油、盐、料酒、味精适量。
做法：
1、活的鲢鱼用刀拍晕后，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
2、锅中下油，油烧热后，下香葱姜蒜和八角，爆香；
3、取三勺郫县豆瓣酱，下入锅中炒出红油；
4、调入料酒，这时候切好的鱼段也跟着下锅了；
5、然后炖煮之前，记得添加没过鱼的开水，水不怕多，大火煮开后，转中火炖20分钟；
6、鲢鱼和葱姜蒜、八角、豆瓣酱的味道都混合在一起了，然后加入大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
7、加少量盐和味精，转小火炖20分钟；
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
温馨提示：
1、郫县豆瓣酱本身很咸，吃不了太咸的最后可以不用再加盐了；
2、最后出锅前要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
二、鲢鱼炖豆腐的烹饪技巧
1、鲢鱼鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；
2、鲢鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
3、豆腐切块大些，容易保持原有的形状。如果可以，先把豆腐煎一下，“外强中干”就不大容易碎啦。豆腐下锅后，尽量少用锅铲，只要轻轻晃动锅就好了。
4、清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。
5、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味了，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
6、添加的水一定要用开水，而且要一次添加足，这样汤汁才足够鲜美，而且还会煮出奶白的汤来。
三、鲢鱼炖豆腐的营养价值
鲢鱼的营养价值
鲢鱼含有丰富的胶质蛋白，对女性滋养肌肤来说很有帮助。即能健身，有能美容，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是健康美容的佳品。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
豆腐的营养价值
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，营养是相当的丰富。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
黑枸杞知识都在这里
野生黑枸杞
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。尤其是原花青素(OpC)是迄今为止发现OpC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为软黄金。
1.血液循环
花青素的滋补功效可以在很短的时间内观察到。法国波尔多大学的HenriChoussat 教授做了一次试验，试验者有47人，年龄从37岁到85岁，每人服用 100毫克花青素。27小时后发现，毛细血管的阻力减少了40%。
2.视力保护者
1998年，专家们选择了许多没有眼病眼伤的人做试验，考察花青素是否可以缓解夜盲症。参加者分成两组，一组是晚上开车的司机，一组是整天和电脑屏幕为伴的人。四个星期后，再检查他们的耐盲能力，98%的试验者有了改善。
3.水 肿
研究表明，每天服用一次花青素，水肿可以明显缓解。法国波尔多大学做过临床试验，考察了平均年龄为60岁，有水肿病的40位患者。参加者分成两组，患者是在60天内每天服用300毫克的花青素，所有人的病症减轻。30天后，26%患者的肿胀消失。60天后，63%的试验者腿部的水肿痊愈
4.漂亮的皮肤
欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成份。维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括胶原蛋白产生)。花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。
5.胆固醇
过多的胆固醇是一个潜在的坏兆头。花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解，成为胆汁盐，进而排除体外。花青素加快了有害的胆固醇的分解和排除。这里，维生素C和花青素之间的协同关系再一次得到证实。
6.心脏保护剂
花青素不仅帮助恢复皮肤弹性，而且也帮助关节、动脉以及其它组织(如心脏)维持正常功能。不管是从长期和短期效果来看，花青素都是至今发现的、最好的心脏保护剂。花青素也抑制组胺产生，因而可减轻炎症，帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱变因素的冲击
7.经前综合症
临床实验结果表明，花青素能减轻折磨妇女的经前(紧张)综合症。因为荷尔蒙失去平衡，心理上和身体上会出现许多种病症。体液滞留影响了血液正常流动，结果,大脑、卵巢与子宫得不到足够的氧。低血糖也可能是一种诱发经前综合症的因素。
竹笙莲藕冬菇汤怎么做？详细方法都在这里了
可能很多人没吃过竹笙莲藕冬菇汤，但如果你喜欢下厨做菜的话，今天隆重推荐你做这道菜，首先要去市场上购买莲藕等相应的食材，然后按照下面的步骤制作就行了。
一、竹笙莲藕冬菇汤的做法
竹笙本身是无味的，所以其他配料的味道要较浓郁，汤才会美味好喝。竹笙有降血压和胆固醇的作用。
材料：
竹笙二两
莲藕十二两
冬菇六只
瘦肉八两
盐适量
做法：
1竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。
2冬菇浸软后去蒂。
3洗干净莲藕，切件。`
4洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。
5烧滚适量水，下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉，煲滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
二、莲藕竹荪冬菇汤
材料：莲藕500克，竹荪100克，冬菇50克
调味料：姜、盐各适量
莲藕竹荪冬菇汤的做法
1．莲藕去皮，洗净切块。竹荪、冬菇用清水浸软后洗净，冬菇去蒂切瓣。
2．汤煲中加入适量水烧沸，下莲藕、竹荪、冬菇、姜片，大火煲滚后改文火煲2小时，下盐调味即成。
营养功效：此汤健脾益胃，常食可预防高血压和高胆固醇。
煲汤小贴士：冬菇是香菇中的一种，品质仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底褶淡黄色，肉比较厚且质地比较细嫩，味道鲜美。
三、莲藕冬菇汤的做法
原料：竹笙3两、莲藕15两、冬菇7只、瘦肉8两
调料：盐适量
制作方法：
1.竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。
2.冬菇浸软后去蒂。
3.洗干净莲藕，切件。
4.洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。
5.烧滚适量水，下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉，煲滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
凉拌尖椒怎么做？面方法在这里！
现在正处于炎热的夏季，各种凉拌菜被人们端上餐桌，今天为你推荐凉拌尖椒，这道美食做起来很简单，但效果却很不错，比如可以改善胃口，具有开胃消食的功效，所以值得下厨做出来吃，下面介绍详细制作流程。
一、凉拌尖椒的做法
1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；
2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；
4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
二、做法二
1、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。
2、将青椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
三、凉拌辣椒
1.这种辣椒肉比较厚实，水分多
2.洗干净，把里面的籽弄干净！切成小粒粒
3.加点蒜末
4.加些白糖，具体根据自己的喜好
5.加点盐
6.加点鸡精
7.生抽够咸就好！没有生抽的放老抽也可以，但糖就要多加点了，因为老抽就是单纯的咸，生抽有些许甜口
8.加点米醋
9.多加点香油！多放些味道超好
10.加好全部材料开拌了
小贴士
切辣椒最好带上橡胶手套，这样就不会辣到手了。对了，如果不小心辣手了，千万不要揉眼睛，抓屁股等任何敏感部位，否则，后果很严重。
四、凉拌辣椒的做法步骤
1、辣椒放水中泡五分钟左右，洗净抹干，去蒂去籽，切成小块，放入保鲜盒内。
2、蒜头拍碎，青辣椒切小块。
3、倒麻油、盐、糖醋搅拌均匀。
4、盖上盖子放入冰箱，五六个小时后就可以吃啦。
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