冷盘蚕豆怎么做？这三种做法最正宗
养生怎么做。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“冷盘蚕豆怎么做？这三种做法最正宗”，相信能对大家有所帮助。
蚕豆的吃法有很多，不同地方的人口味不一样，因此把蚕豆做成美食的方法也会不同，今天为大家介绍三道菜，分别是雪菜炒蚕豆、韭菜炒蚕豆以及蚕豆炒虾仁，下面一起学习详细的操作步骤。
一、雪菜炒蚕豆的做法
1.将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）
2.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3.倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好
二、韭菜炒蚕豆的做法
1.蚕豆剥皮洗净滤干水分
2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3.净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香
4.然后下入蚕豆翻炒
5.炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟
6.收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘
三、蚕豆炒虾仁
材料
主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
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凉拌白菜怎么做？这三种做法最正宗
白菜是大家再熟悉不过的食材了，白菜的吃法有很多种，今天为大家介绍的吃法非常简单可口，那就是做成凉拌白菜来吃，这种做法非常容易，下面介绍详细的制作步骤。
一、凉拌白菜的做法
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
二、凉拌白菜粉丝的做法
1.将白菜心洗净备用。
2.粉丝先用凉水泡软。
3.将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4.切顺丝。
5.切好的白菜放在盆中。
6.将里脊切细丝，加入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。
7.将调料调成汁。
8.将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9.将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。
10.拌匀即可盛盘食用。
三、凉拌白菜的制作步骤
1、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
2、随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
3、随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。
葱爆羊腿肉怎么做？这三种做法最正宗！
如果喜欢吃羊肉的话，羊腿肉是一定不能错过的，据专家介绍，羊肉含有丰富的维生素以及蛋白质，虽然羊肉含有脂肪，但是羊肉的脂肪很难被人体吸收，所以吃羊肉不会发胖，同时还能吸收充分的营养，所以是值得为你推荐的肉品。
一、葱爆羊腿肉的做法
原料
羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。
制作方法
1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
2、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
3、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅.
二、葱爆羊肉
制作食材
切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，
食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
制作流程
1．羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
3．往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
5．炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
三、葱爆羊肉制作方法
制作食材
羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片)
葱爆羊肉
葱爆羊肉
腌料：盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙)
酱汁：酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙)
调料：油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)
制作流程
1、将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。
2、洗净大葱切去头部，斜切成薄片。
3、调酱汁。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和3汤匙水拌匀待用。
4、洒5汤匙油入锅烧热，倒入大葱、姜片爆香，倒入羊肉片大火炒1分钟，倒1汤匙料酒和1/2汤匙芝麻油炒至肉色变白
5、倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅咯！
怎么做五香蚕豆？这三种做法最流行
相信很多人吃过五香蚕豆，但都是去买来吃的，真正动手做过这道美食的人很少，因此今天为大家介绍详细的做法，看完之后你就发现美食的做法没有想象中的那么难了。
一、怎么做五香蚕豆
原料配方
蚕豆5千克食盐500克糖精4克香精5克
制作方法
1.去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒。
2.放入锅内，加水至高出豆面3～4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味。
3.将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水，再放入锅内，加老卤、盐和糖精(如没有老卤，盐和糖精的用量需加倍)等辅料，再以缓火煮约0.5小时，烧煮时间不要过头。
4.熟后喷香精搅拌，捞出翻拌，冷却后即成。
二、五香蚕豆的做法步骤
1这是买回来的干蚕豆
2先用清水洗干净
3将泡好的蚕豆放入高压锅，压15分钟关火即可
三、五香蚕豆的做法
老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用；
中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；
患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
1.准备蚕豆并清洗
2.加水泡了一天一夜
3.放在电高压锅内桶中，加适量的清水
4.加盐、花椒、大料、桂皮
5.按下煮粥键，一次有点硬，又按了一次
6.煮好喽。
杨桃炒牦牛肉怎么做？这三种做法最正宗
杨桃可以和多种食材搭配做成美食，今天为大家推荐的是杨桃搭配牛肉，这两者的搭配非常精妙，于是就有了杨桃炒耗牛肉这道非常受欢迎的美食，下面来学习详细做法。
一、杨桃炒牦牛肉的做法
美食材料
原料:杨桃2个，牦牛肉200克，蒜末适量。
调料:盐，酱油，糖，粟粉。
1、牦牛肉切成长小块，放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2、将杨桃洗干净，削去边，横切成五角星薄片。
3、热锅，加油，加蒜末爆炒几下，下牦牛肉块，快炒至熟。
4、加入杨桃片，与牦牛肉块翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟左右。
5、关火，上碟。
小贴士：
1.杨桃以熟透成差不多黄色为好，否则会酸味较重。
2.牦牛肉已经调味腌制过，所以炒的过程中不需要再加调料。
3.杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可，太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
二、杨桃炒耗牛肉的做法步骤
1牦牛肉切成长小块，放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2将杨桃洗干净，削去边，横切成五角星薄片。
3热锅，加油，加蒜末爆炒几下，下牦牛肉块，快炒至熟。
4加入杨桃片，与牦牛肉块翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟左右。
5关火，上碟。
小贴士：
1、杨桃以熟透成差不多黄色为好，否则会酸味较重。
2、牦牛肉已经调味腌制过，所以炒的过程中不需要再加调料。
3、杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可，太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
三、酸杨桃炒牛肉的做法
【食材】
主料酸杨桃1个、牛里脊300克
辅料泡红椒2个
调料食盐2克、蒜5克、姜3克、生抽5克、淀粉5克、蚝油3克、植物油20克、白胡椒粉1克、白糖5克、水适量
【做法详解】
1.牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和姜丝抓匀
2.再加入淀粉拌匀，牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦
3.牛肉处理好后，把泡红椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关；锅烧热倒植物油，中火烧至略微起烟，倒入泡红椒和蒜蓉爆出香气
4.倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色，倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。
芦笋炒牛肉怎么做？这三种方法最正宗
把芦笋和牛肉放在一起炒是非常明智的做法，在很多地方，芦笋炒牛肉这道菜都非常有名，吸引着广大的吃货们，今天推荐大家自己在家里制作这道菜，下面告诉你详细步骤。
一、芦笋炒牛肉的做法步骤
1材料备好。
2将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。
3芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
4锅内加水烧开，将芦笋焯水。
5放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
6热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
7炒至牛肉微变色后放入芦笋。
8加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
二、芦笋炒牛肉的做法
1.芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
2.将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。
3.锅内加水烧开，将芦笋焯水，放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
4.热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
5.炒至牛肉微变色后放入芦笋，加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
三、芦笋炒牛肉/更多做法
1.备好材料:芦笋240g、牛肉150克，木耳3朵、腌红椒30克、葱姜蒜
2.芦笋斜切厚片，木耳切粗丝备用。
3.牛肉切粗丝，调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。
4.起一油锅，油热先下小葱，紧接着下拌好味的牛肉。
5.滑炒断生盛出。
6.另起一油锅，油热先下芦笋和木耳，炒断生加盐调味，然后下腌红椒。
7.全部素菜拌炒均，最后将炒发的牛肉丝倒下去翻炒均即可出锅。
蚕豆怎么做好吃？这三种吃法最香了！
蚕豆是大家熟知的一种食材，人们会把蚕豆和其他食物搭配做成美食，今天为大家推荐以蚕豆为主的三道美食，分别是蚕豆炖排骨、小炒蚕豆鸡丁以及韭菜炒蚕豆。
一、蚕豆炖排骨的做法步骤
1买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。
2泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。
3准备好大葱丝和姜丝。
4泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。
5先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。
6倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。
740分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。
8把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。
9盛到碗里就可以喝啦，味道很棒呢。
二、小炒蚕豆鸡丁的做法步骤
1材料备齐。
2鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。
3蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。
4取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
5炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。
6接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
7最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。
三、韭菜炒蚕豆的做法
1.蚕豆剥皮洗净滤干水分
2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3.净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香
4.然后下入蚕豆翻炒
5.炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟
6.收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘
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