莲藕蒸肉饼吃了会胖吗？营养专家告诉你答案
老中医告诉你夏季如何养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“莲藕蒸肉饼吃了会胖吗？营养专家告诉你答案”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
莲藕蒸饼味道非常香，所以对人们有着无穷大的吸引力，但有的人担心吃了这种肉饼会长胖，实际上，人会不会长胖由多种因素决定，需要综合考虑才知道最终答案。
一、莲藕的营养成分
每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
营养分析
1．清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2．通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3．益血生肌：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4．止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
二、莲藕蒸肉饼
莲藕与肉糜做出的菜鲜香清甜，不需要加太多的调味料，就能做出很精彩的味道，生莲藕性寒。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。大家可以试试。
滋养脾胃--莲藕蒸肉饼
材料：莲藕一节（约150克）、瘦肉糜250、葱花适量.
调味料：盐1/2茶匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、姜数片。
莲藕蒸肉饼的做法：
1、莲藕去皮，切成蓉。
2、与肉糜葱花调味料混合（姜片用少量的水浸泡数小时，取出姜片水与肉糜混合）搅拌至上劲，放入蒸锅大火蒸10-15分钟即可。
4、如有多余的材料，加少量生粉抓匀后，做成肉饼，两面煎透，即是莲藕煎肉饼
莲藕蒸肉饼食材搭配小提示：
猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。
大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。
三、莲藕蒸肉饼
所需材料：猪肉（五花肉）500克、莲藕一节、生淀粉、盐、糖少许
1、五花肉，剁碎，放入盐、少许糖，加入生淀粉、少量花生油，顺时针搅拌均匀。
2、莲藕去皮，洗干净备用。
3、用多功能瓜刨将莲藕磨碎，并把汁绞干。
4、用刀（用刀背更好）将莲藕剁得更细腻一些。
5、锅烧热，放少许油，将莲藕炒香，这时要注意火候，炒半生熟就行。起锅时放少量盐调味。
6、把炒好的莲藕放入之前搅拌均匀的五花肉里，再次搅拌。
7、将搅拌好的肉和莲藕放入不锈钢碟中，摊平成饼状，上蒸笼蒸十五分钟即可。
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芝麻糊吃了易发胖吗？营养专家告诉你答案
大家都知道芝麻糊的好处，但有的人担心吃芝麻糊会变胖，其实这种担心是多余的，芝麻糊的确含有一定的脂肪以及蛋白质等，但不能因此而完全拒绝吃，因为减肥也是需要补充营养的。
一、吃芝麻糊会胖吗
能不能长胖这是多方面的原因，并不是说单纯吃芝麻糊就可以的。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥，粗糙.而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素，胆碱，肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖.
二、黑芝麻糊的热量是多少
下面的热量值指的是没经过水泡的黑芝麻糊粉。
热量：408大卡/100克；
营养成分：碳水化合物82.30.00克，脂肪7.50克，蛋白质6.90克，纤维素4.20克；
三、每天吃多少黑芝麻糊不容易发胖
不超过2杯。
泡200毫升大概需要40克的黑芝麻糊，也就是163大卡左右的热量，每天喝1-2杯代替部分主食吃，对整体热量摄取影响不大。因此，只要不过量喝是不会长胖的。
四、什么时候吃黑芝麻糊不发胖
当早餐吃不发胖。
经过一整夜的消化，肠胃急需营养丰富的食物填充。黑芝麻糊含有的多种人体必需氨基酸、维生素、铁质及不饱和脂肪酸，吃了以后可以快速消除饥饿感并供能。而且早上是新陈代谢最旺盛的时候，就算吃多了也不用担心长胖。
五、哪些人不宜吃黑芝麻糊
慢性肠炎及腹泻者要忌食。
黑芝麻糊碳水化合物含量高，且含有大量不饱和脂肪酸，不容易消化，而且油脂又有润肠通便的效果，本身有肠炎，或者慢性腹泻的人，吃了以后会加重肠胃负担，加重腹泻症状。
竹笋有毒吗？营养专家告诉你答案
我想告诉大家，竹笋本身是没有毒的，吃竹笋肯定是不会中毒的。但是，身体虚弱等多种人群在吃竹笋的时候要谨慎，另外竹笋在和其他食材搭配上也要注意相关事项。
一、竹笋有毒吗
竹笋，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效.可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品.
二、有些竹子长的笋确实是没人吃的，所以在选择的时候要注意下，有些地方有种叫“苦竹”长是笋就是没人吃的，但不知道有没有毒！
绝大部分的竹笋是很好吃，是标准的粗纤维食物，用利于消化！
三、吃竹笋不会中毒。一般正常情况下竹笋是没有毒的哦，竹笋也是属于蔬菜类的食物的，不含毒素，所以不会中毒的。
四、竹笋的种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩笋，白色，质嫩，味美；鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白，质脆，味微苦而鲜。
五、新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。值得提醒的是，由于竹笋中含较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以儿童不宜多食。
六、在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而竹笋就是最好的“体内垃圾清除器”。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，使粪便变软加快排出，可用于治疗便秘。而且，竹笋具有低糖、低脂的特点，还可治疗高血压、高血脂等症。
吃茄子会胖吗？告诉你权威答案！
人们会把茄子做成很丰富的美食来吃，但有的人担心吃了茄子会长胖，这里明确告诉大家，茄子并不属于高热量食物，只要制作方法健康，吃茄子通常不用担心发胖问题。
一、吃茄子会胖吗
不会发胖
虽然茄子本身容易吸油，但是吃茄子是不会导致发胖的，茄子的热量并不是很高，不容易导致脂肪堆积，而且茄子的营养很丰富。如果担心茄子炒菜的时候吸油，可以先把茄子蒸到半熟再在锅里炒，就不会那么吸油了，还可以炒茄子的时候先不放油，干炒茄子，等茄子炒软一点再放油和调味料，这样也不会吸太多的油。而且也可以不烧茄子，蒸茄子或者炖茄子，用少油的烹饪方法做茄子。
二、茄子的营养价值
茄子的营养价值是非常全面的，茄子的热量为23千卡，脂肪0.2克，碳水化合物4.9克，膳食纤维1.3克，蛋白质1.1克，另外茄子中还含有维生素E，维生素C，维生素p，钙，钾，磷等，茄子具有清热活血，延缓衰老等功效。
三、茄子与发胖没有直接联系
茄子脂肪和糖分含量低，还含有一定的量的膳食纤维，按理来说，吃茄子不会长胖，吃茄子还有减肥的功效，而且肥胖与吃茄子没有直接的关系，肥胖的原因是由于摄入体内的能量超出了消耗的能量，体内脂肪累积，但是为什么还是会有人反应吃茄子会发胖呢？那是因为吃茄子的方式不当而引起的。
四、吃茄子方式不当会发胖
茄子味道鲜嫩可口，很多人很喜欢吃茄子，但是茄子烹饪之时会吸油，所以一般炒茄子时会用大量的油，人每天摄入的油有25到30克就够了。炒茄子时用的油很多，吃进了人体内，长此以往的累积，摄入的脂肪的量大大超过了人体所需要的，所以才有了吃茄子发胖这一说。
五、怎么吃茄子不会发胖
茄子蒸着吃不会发胖，蒸茄子所需的油不多，而且操作简单，营养不会流失，不要去吃油炸的茄子，对于易胖体质的人来说，过多的脂肪摄入要长胖是非常容易的。
生姜发芽能吃吗？营养专家告诉你答案
一些食材发芽之后人们就不敢再吃了，但是生姜除外，生姜发芽之后没有必要扔掉，同样是可以继续吃的，吃了之后不会有副作用，和普通的生姜没有太大的区别。
1、生姜发芽可以吃
发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶，不然会加重其腹泻程度和升高血糖。而且，蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干结、内热加重。
2、姜芽还可以做成美食
姜芽洗净，大的姜芽切成丝炒肉，辣中带点苦味很好吃。小的姜芽晾干水，用盐腌三天后沥干水，放入干净的器皿中，加入冰糖和白醋，糖醋比例依个人口味放入，液面没过姜芽。一个月后就可以吃了，味道咸酸甜辣，早餐用很开胃。
3、姜芽是宴席上的佳品
姜芽营养丰富，酸甜香脆，没有污染，而且耐于贮藏。姜芽与姜的作用类似:降血脂、降血压、防止血栓形成，可以用来预防和治疗心血管病。姜有抗氧化作用，对延缓衰老有一定功效。生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。
菠菜补血吗？营养专家告诉你权威答案
生活中很多人相信菠菜能够补铁补血的说法，针对这样的说法，专家做了详细的调查和研究，实际上，菠菜含有的铁元素非常少，不能直接补铁，但是多吃菠菜还是有好处的。
一、民间流传着一个说法，认为菠菜含铁量极高，多吃菠菜的话可以补铁、补血，很多人也对此深信不疑。那么，菠菜到底能不能补血呢，它的铁元素含量到底如何？昨天，央视财经《是真的吗》为大家揭开菠菜含铁的秘密。
二、如果有人想补铁补血的话，要多吃什么呢？解放军309医院营养科主任左小霞介绍说，轻度贫血的话可以通过食疗进行改善，饮食上主要是吃含铁比较丰富的食物，就是颜色跟血接近的，颜色发红或者发黑、比较深的食物，相对来说含铁比较丰富。专家介绍说，补铁的话，首推还是补充动物性铁，比如动物肝脏、红肉等。另外，像是桂圆、枸杞、海带、紫菜，以及深颜色的蔬菜。专家建议说，补铁的话不光要补动物性铁，还要补一些植物性铁，所以补血补铁也要均衡营养。
三、虽然菠菜不是补铁的良好来源，但菠菜的营养价值很高。菠菜的生长期不长，极少使用农药，食用起来比较安全。菠菜的维生素C含量较高，胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美。菠菜中还含有维生素K，维生素K具有止血的作用，对鼻出血和肠出血具有辅助作用。矿物质以及膳食纤维含量也比较丰富。菠菜根中含有一种叫做“菠菜皂碱”的物质，具有抗菌作用，其中的皂草甙具有降低胆固醇的作用，因此，吃菠菜的时候不要扔掉菠菜根哦。
喝酸奶上火吗？营养专家告诉你答案！
众所周知，酸奶是非常好的食物，对人体健康有很多好处，但有的人担心喝了酸奶会上火，据专家介绍，只要大家掌握正确的喝酸奶的方法，就不用担心因此而导致上火。
一、在中医角度上，牛奶可能会让某些人上火；也有很多人喝牛奶会出现肚子不舒服的症状；但是酸奶适合于所有人，喝酸奶也不会上火。只要酸奶不是太凉，一年四季都可以饮用。
酸奶的营养价值很高，是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
二、喝酸奶不会上火
在中医角度上，牛奶可能会让某些人上火；也有很多人喝牛奶会出现肚子不舒服的症状；但是酸奶适合于所有人，喝酸奶也不会上火。只要酸奶不是太凉，一年四季都可以饮用。
酸奶的营养价值很高，是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
三、喝酸奶要适量
每天喝酸奶最多250毫升，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。因此，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用1-2杯酸奶(125-250毫升)为好，最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
四、酸奶的话，一般性偏温热，不排除饮用后加重本身肺热症状的可能，所以最好是暂时避免饮用。
意见建议：如果有出现咽喉干燥以及鼻孔有血的话，首先注意好尽量多食用蔬菜水果，并注意保持好室内空气流通以及湿润，尽量多饮水，生活中注意好尽量不食用辛辣刺激以及油腻鱼腥的食物，以免生热助火加重症状。
莲藕蒸肉饼
对于莲藕蒸肉饼，肉可能很多人都是在外面时才会食用得到，因为在他们看来这一道食物其实制作方法是比较困难的，因此即便爱吃自己也不能够自己动手制作，但是这种想法是错误的，因为如果你能够掌握一些技巧的话，那么自己也可以作出美味的莲藕蒸肉饼，看看下面的方法吧！
对于美味又营养的食物当然总是受到很多人的欢迎，但是有的时候如果我们不能够掌握它的制作和技巧, 那么很多时候就需要到外面去购买,，不过掌握了制作技巧不就不需要担心这样的问题了。
莲藕蒸肉饼
所需材料：猪肉（五花肉）500克、莲藕一节、生淀粉、盐、糖少许
1、五花肉，剁碎，放入盐、少许糖，加入生淀粉、少量花生油，顺时针搅拌均匀。
2、莲藕去皮，洗干净备用。
3、用多功能瓜刨将莲藕磨碎，并把汁绞干。
4、用刀（用刀背更好）将莲藕剁得更细腻一些。
5、锅烧热，放少许油，将莲藕炒香，这时要注意火候，炒半生熟就行。起锅时放少量盐调味。
6、把炒好的莲藕放入之前搅拌均匀的五花肉里，再次搅拌。
7、将搅拌好的肉和莲藕放入不锈钢碟中，摊平成饼状，上蒸笼蒸十五分钟即可。
（另外，要特别强调的是，整个过程中，不要放入姜和酒，这样就能更好的保持莲藕与肉的鲜味，不然，会有一股塘泥味）
以上就是莲藕蒸肉饼的制作介绍，莲藕身就含有非常高的营养保健价值，对我们的身体健康是可以带来很多保健功效的所以说，在日常饮食当中可以多吃一些莲藕，而且肉类中含有非常多的蛋白质以及人体所需要的脂肪还有能量。
桃子吃了发胖吗？营养专家告诉你！
到了秋季以后是桃子大量上市的季节，桃子的种类有好几种，不同种类的桃子所含的热量不一样，但不管哪一种桃子，其所含热量都不会很高，所以吃桃子不用太担心发胖的问题，但也不能因此而吃得太多。
一、桃子的热量值士多少
不同品种的桃子热量值会有所差异，这里以水蜜桃为例，介绍热量值。
热量：48大卡/100克；
营养孞息：碳水化合物12.20克，脂肪0.10克，蛋白质0.9克，纤维素1.3克；
二、吃桃子会胖吗
不会发胖。
桃子不是高热量的食物，—个桃子的可食部分大概士200克左右，热量值H就士100大卡的样子，吃了不太会发胖。耐且桃子中含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，减少体内宿便，减肥期内可以吃。
三、什么时候吃桃子最减肥
只单不过量的吃桃子士不会发胖的，如果选对了合适的时内吃，边能帮助减肥，比如以下几个时内点：
饭前半小时：能增强饱腹感，减少正餐食物摄取；
档晚餐吃：晚餐单吃低热量的食物，桃子热量低，可以茬减肥期内代替部分晚餐吃；
四、吃桃子单注意些什么
1、桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；
2、桃子含—定量的糖分，糖尿病患者忌食；
3、桃子忌与甲鱼同食；
4、过敏者禁吃；
5、烂桃切不可食，否则容易引起肠胃疾病；
6、未熟透的桃子不单吃；
7、吃之前单洗干净表皮的绒毛，以免刺激咽喉咳嗽。
牛皮菜有毒吗？营养专家告诉你答案
据专家介绍，牛皮菜这种蔬菜里面含有非常微量的亚硝酸盐，这种物质是有一定毒性的，但正常情况下吃这种菜不会导致中毒，毕竟有毒成分的含量还是非常少的。
1、牛皮菜小火焖煮、破损、潮湿堆放都可使所含硝酸盐在细菌作用下转变成亚硝酸盐而使猪中毒。故牛皮菜喂猪最好生喂，边剥边喂，在大量收割季节必须薄薄摊开储存，决不能长期堆放，以防止产生亚硝酸盐而引起中毒亚硝酸盐简介：因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒，称为肠原性青紫症，多见于儿童。
2、亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，在8～14天时有一高峰，以后又逐渐降低。煮熟的蔬菜存放于温度较高处，由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用，也可产生亚硝酸盐。有的井水含硝酸盐较多，俗称“苦井”水，食物用此种水烹调，并在不卫生的条件下存放，也极易引起亚硝酸盐中毒。中毒的机理是亚硝酸盐将血红蛋白的二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白成为高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，造成机体缺氧。
3、亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。中毒的特效解毒剂为美兰。
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