酸奶机做米酒，这些方法你都会了吗？
私房养生糯米酒。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“酸奶机做米酒，这些方法你都会了吗？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
相信绝大部分人都吃过米酒，但很多人不知道米酒是怎么来的，更不可能知道米酒的制作过程，实际上，米酒的制作过程并没有大家想象的那么复杂，大家也可以使用酸奶机来制作米酒。
一、怎样用酸奶机做米酒？
1、取适量的米，洗净拿水泡一晚
2、沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。
3、拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞
4、酸奶机开机后里面的温度有40来度。
5、做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。
6、放进做酸奶的小碗
7、上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。
8、30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。
二、酸奶机自制酒酿的做法步骤
1糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。
2蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。
3将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。（家是直饮水机，直接用的这个水就行了。）
4将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
5拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。（用的还是直饮水）
6酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。
三、酸奶机版自制酒酿的做法
1、糯米浸泡24小时
2、沥干后蒸熟
3、放凉（用酸奶机所以不用保留温度）后撒半杯水，使米粒分开
4、用手将酒曲（买的粉）和米搅拌均匀后放入酸奶机
5、轻压一下预留一个用来观察出酒情况的小洞，并再撒一些酒曲
6、接上电源，盖上盖子随它去啦酸奶机版自制酒酿的做法
7、第二天酒就出来不少啦，直接开吃！
8、多放一个白天酒就更多了！
扩展阅读
酸奶机自制酸奶
经常的喝酸奶可以帮助您促进肠胃消化，补充多种营养成分，而在平时的时候，很多朋友都会通过酸奶机自制一些酸奶，可是在制作之后味道却不是很好，甚至是到了难以下咽的地步，这都是因为没有掌握好酸奶机自制酸奶的方法，才会导致的这种情况出现。那么，到底酸奶机自制酸奶要怎么做呢?
利用酸奶机做酸奶，其实就是使用纯牛奶发酵，一般酸奶机上都有温度和时间的控制的，自制酸奶的要点就是控制好温度和时间，只要是您能够掌握好这两点，就可以成功的做出美味的酸奶。
使用酸奶机制作酸奶的步骤
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
3、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;
4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;
5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;
6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;
7、把酸奶机的上盖盖好;
8、插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);
10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;
11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
上述就是使用酸奶机自制酸奶的步骤，如果说您制作失败的话，就先看你一下您买的牛奶新鲜不新鲜，如果是牛奶不够新鲜的话，制作不成功是正常的，另外就是控制好牛奶发酵的时间和发酵时候的温度，控制好这两点，一般都会成功的。
酸奶机做酸奶的步骤复杂吗
酸奶是以牛奶为原料而制成的一种奶制品，是牛奶经过巴氏消毒并且向其中加入发酵剂，而后发酵、冷却而成的酸味奶制品。酸奶不仅含有牛奶的功效，更是去其糟糠取其精华，成为了一种对人体有很多好处的营养品。酸奶相比于牛奶更能够容易被人体消化，并且其还有促进人体肠胃蠕动的功效，有助于减肥。关于酸奶的制作可以使用酸奶机，下面来介绍一下酸奶机做酸奶的步骤。
用料
纯牛奶1000克
酸奶菌（或酸奶）一小包（或一小勺）
酸奶机一台
步骤 1
将酸奶菌（或者一勺酸奶）倒入干净的酸奶机内胆中；上图就是我第一次昨晚酸奶后，吃完了，就剩下容器里挂壁的残余酸奶，我用来做第二遍，完全够用！
步骤 2
再将所有的纯牛奶也倒入酸奶机内胆中，市售牛奶尽量找半斤一袋的，用四袋，不限品牌（不过我个人不用蒙牛和完达山的，曾经听到一些传言，所以不困真假，一概不喝）；
步骤 3
如果用的是酸奶菌，那就把酸奶机时间设定为10h（夏天我定为8h），如果用的是酸奶做引子，那就把时间设置为5h，时间到后，切断电源，把酸奶放入冰箱冷藏钝化。
小贴士：
1.我看到很多方子，都是特别严格，要把容器煮一下，然后晾干，事实上，我从来没这么严格过（除非刚买来，第一次用），都是正常刷干净，把水用厨房纸擦净就行，完全没有问题；
2.方子里都是要把牛奶煮开，拜托！牛奶煮开了，那还有营养吗？有点常识好不好！所以，如果用袋装奶的话，我就直接倒酸奶机内胆里；如果是鲜奶，就要煮一下，但是只要煮到微开，也就是周边开始冒泡即可，当然一定要晾凉以后再和菌粉或者酸奶引子混合；
3.先倒菌粉或者酸奶引子，然后再倒入纯牛奶，不用搅拌，酸奶菌粉的一小包，就是购买时的独立分装，按着菌粉的使用说明做就行；而我看到过有些做法，酸奶引子和纯牛奶有比例，其实没必要，随便舀一勺进去就行，我曾经试过，把所有的酸奶都喝完，只用挂壁残留的酸奶做引子，就又做了1000克的；
3.酸奶的作用，是因为其中的益生菌，但是，反复利用的话，益生菌的作用会越来越弱，所以，我都是第一次用菌粉，然后用做好的酸奶做引子做一次，就再用菌粉重新做了；
4.还有同学说自制酸奶太酸，有一个原则，几个办法，首先说原则，一定要控制好时间，不能太长，时间长了自然会酸；还有几个办法，第一，做的时候奶里加糖或者蜂蜜（当然就不算无糖了），第二，做完以后加糖，蜂蜜，炼乳，水果等甜味的材料，第三，就是做之前加一些淡奶油，我看到有说比例是淡奶油:牛奶=1:10，其实，后来我也没称，就倒进去一部分，做出来的酸奶就不酸，但是这样一来，热量就高了，所以，要想不酸，关键还是要掌握好时间；
5.还要说一下牛奶，说是1000ml，我一般就买伊利或者辉山的小枕，240ml的，直接四袋就行，盒装奶太贵，虽然都是一盒250ml，但我也舍不得买；
6.最后还是要说说工具，先说最重要的，绝对！绝对！绝对不能用金属容器！除非你想将来得老年痴呆！另外，我说的是酸奶机，可以定时的那种，如果你没有定时的那种，就要注意时间，如果你就没有酸奶机，那就会很麻烦，可以用烤箱的发酵功能，面包机的酸奶功能，或者蒸锅，焖烧锅什么的，但是，我觉得这么费劲，还不如买现成的，或者买一台酸奶机，没必要难为自己！当然我也试过其他简单办法，就是冬天放暖气一晚上就好，夏天放到阳光下，半天就好，但是由于不好掌握时间，做出来的酸奶很酸！当然我还试过生酵法（不解释），但是必须是生牛奶，而且不加热我做成功了，加热了的（也就是熟酵法），我没有成功，所以还是建议买酸奶机，没多少钱，很方便！
黄花菜汤的做法，这些方法你都会了吗
黄花菜除了炒着吃之外，还可以做成汤来吃，黄花菜汤的做法有很多，不同的人有不同的口味需求，所以制作过程有些区别，下面为你推荐最流行的三种做汤方法。
一、黄花菜汤的做法
1、锅烧开水
2、新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟，直到少许花蕾开花为止。
3、捞出新鲜黄花菜，沥干水分
4、少许油，焯过的新鲜黄花菜略炒，加盐，加水成汤。
【用法】吃菜喝汤，每日2次。
营养价值：
清热，消肿，利尿养血平肝。适用于流行性腮腺炎
适应症：尿路感染之小便短赤、腰酸。
备注：新鲜黄花菜含有秋水仙碱，如果直接食用，容易导致腹泻。必须开水焯几分钟再倒掉开水。
二、黄花菜排骨汤做法
制作材料：
排骨3根，土豆2个，红萝卜1根、干黄花菜1小把、盐适量
1、排骨剁成小块，用清水冲洗干净。锅中烧水，开锅后，放入排骨（水量多抹过排骨3cm右左右）
2、排骨下锅煮的过程中准备土豆、红萝卜（去皮洗净后切滚刀块）
3、排骨煮开锅后，将浮在水面的浮沫清除干净，加土豆、红萝卜、黄花菜、少许盐，盖上高压锅盖压15分钟即可。
三、黄花菜肉片汤/更多做法
黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用。
2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时，沥干水份待用。
3.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁。
4.把夜兰花放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用。
酸奶机自制酸奶的方法分析
有了酸奶机去制作酸奶的话，当然是比较方便简单的，而我们都知道，如果自己家就具备这个条件，就不需要担心总是去超市购买而存在安全健康问题了，那么现在我们就为大家具体介绍一下，酸奶机自制酸奶的一些方法和步骤，让自己可以轻松完成这些美味食物。
食材
酸奶机 牛奶、酸奶 白糖、蜂蜜 芒果
步骤/方法
1倒入大概500毫升的纯牛奶至酸奶锅中（可以去超市买两盒蒙牛的纯牛奶）
步骤阅读 .2倒入25ml的酸奶，这个需要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鲜的酸奶
步骤阅读 .3将芒果切成芒果肉丁。
步骤阅读 .4然后倒入，并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。
步骤阅读 .5然后把盖子盖上，插上电。等上8-10个小时就好。最佳状态是成豆腐粘稠状（晚上制作，第二天早上拿出来喝，是最适合的，时间越久，酸奶越酸）
注意事项
切记一定要加适量的糖或者蜂蜜之类的，因为如果不加糖，酸奶会一定味道也没有，而且是怪怪的
以上就是酸奶机自制酸奶的方法介绍，希望通过这些介绍，那么大家在平时的生活当中，都可以了解这些制作方法，应为掌握这些方法和技巧，自己就能够动手完成的话，当然食用起来会更加的健康美味。
酸奶机做酒酿的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示酸奶机做酒酿的做法。
2.洗净，浸泡一夜。
3.水量和大米平。
4.放微波炉转7分钟。
5.放凉，大概30度左右，手摸在碗外微热。
6.所有勺筷用滚水烫过。
7.30度凉白水加三克甜酒曲调匀。(小勺是一克)
8.己蒸熟糥米放入酸奶机内，中间挖个洞，把调匀的甜酒曲倒入酸奶机中。(酸奶机内盒一定要保持无油无生水)
9.酸奶机包在棉包中。
10.开启酸奶功能。
11.这样包好只用了25小时就好了。(满24小时可以开出来闻闻有酒香就差不多好了)
看完关于酸奶机做酒酿做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
酸奶机做豆芽的步骤
其实现在的人们除了繁忙的工作之外，生活也是过的多姿多彩的，尤其是在饮食方面，大家可能都会去想着一些不同的做法去改变平常的味道的，那么下面我们就一起来了解一下酸奶机做豆芽的步骤。
主要步骤：
a，首先是豆子尽量用当年的，我用的是去年公公家打下来的豆子。
b，挑没有任何毛病的好豆子，用水洗干净，泡一晚上。
1，扁的，烂的，坏的，一律不要；
2，一定要先用水洗，因为豆子本身不干净；
3，一小把就可以炒一碟。（就是家里的那种盛菜的浅碟）
c，第2天早晨用温水将豆子清洗干净后，放入酸奶机的内桶。
d，在酸奶机内桶上盖上一块干净的纱布或者是毛巾，我用的是蒸馒头用的包袱。
e，外面盖上酸奶机的那个大盖子后通电。
f，每天早晚各用温水清洗豆子一次，这样做可以：
1，把烂的坏的豆子挑出来。
2，清洗掉?生豆芽时产生的对人体有害的亚硝酸钠。
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g，2~3天后，豆芽就能长到2~3公分，就可以食用了。
豆芽不要生得太长，越长营养流失越多。
这样，干净卫生的豆芽就生好了，炒的时候别忘了加点醋~~~
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些酸奶机做豆芽的步骤，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，那么在平时的生活中的时候，如果自己没事在家里面的话，就不妨试一下上面所说的方法。
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