虾酸牛肉怎么做？
养生怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“虾酸牛肉怎么做？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
牛肉中含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，它的营养价值甚至比猪肉还更适合人类，所以生活中吃一些牛肉能帮助提高自身免疫力，对于一些病后恢复也有帮助，那么虾酸牛肉的做法是什么呢？
主料：牛肉(肥瘦)400克
辅料：西芹100克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,鸡蛋清50克
调料：植物油30克,豆瓣酱10克,姜5克,大蒜（白皮）2克,盐3克,料酒5克,嫩肉粉10克,蚝油10克,白砂糖5克,白醋5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒油15克,香菜10克
制作方法
1. 将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；
2. 西芹择洗干净切成条；
3. 姜、蒜切细末；
4. 青红椒去蒂、籽洗净切成条；
5. 炒锅注油烧至四成热，下入牛肉条滑散，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入姜蒜末、豆瓣酱、虾酸炒至色红，放入青红椒条、西芹条炒至断生，再放入牛肉条，加入精盐、白糖、白醋、味精翻炒；
7. 用水淀粉勾芡，淋入红油装盘，撒上香菜段即可。
相关阅读
酸汤牛肉面怎么做才好
牛肉面在大街小巷都可以见到，那么酸汤牛肉面怎么做才好?从这个面的名称上就可以看出，整碗面的重点在于酸汤，而且熬制汤的过程也是很复杂的，需要准备足够的食材，也要掌握熬汤的技巧与方法，才能做出味道可口的面来，不但好吃还能更好的改善人们的食欲。
主料：面条、葱、西红柿、黄瓜、牛肉等。
配料：面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。
调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。
做法一
1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大;
2、另依个人口味加盐，味精，醋(适当多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，煮熟的牛肉切片放入碗内;
3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。
做法二
1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水(高汤更佳)适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火;
2、酸汤出锅;
3、然后下面，清汤煮;
4、面熟后，捞出，浇上酸汤，煮熟的牛肉切片，加少许红油，完成。
做法三
主料：面粉配料：香葱嫩油菜心姜蒜少许肉片少许。
1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行5-7分钟;
2、香葱切细肉切片备用;
3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条;
4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中;
5、7分钟后待面片九成熟加盐，放入油菜心;
6、点入香醋起锅;
7、面片上放入香葱调味及煮熟的牛肉切片。
特色：酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。
关于酸汤牛肉面怎么做才好，希望上文中的介绍能够给大家一个满意的答复，制作酸汤面需要注意的事项有很多，当然了只要能够掌握上述几种方法，自己准备好食材，完全可以在家里自己尝试一下，味道也是很不错的，而且还卫生。
酸笋炒牛肉怎么做最有营养
酸笋炒牛肉简介
酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴,风味独特。
酸笋炒牛肉怎么做最有营养
酸笋炒牛肉的做法
原料:酸笋 150g、牛瘦肉 200g、泡辣椒 2支、干辣椒 2支、青菜椒 1/2个、蒜 3瓣、调料: 芝麻香油 1茶匙(5ml)、 料酒 1汤匙(15ml)、 干淀粉 1茶匙(5g) 、盐 1/2茶匙(2g) 、生抽 2茶匙(10ml)、 白砂糖 1茶匙(5g) 、油 1汤匙(15ml)。
做法:
1、酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。
2、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀,腌渍30分钟。
3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入牛肉片迅速翻炒,待所有牛肉片表面都变色后盛出备用。
4、炒锅中留底油,中火加热至5成热,煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒,散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟,加入牛肉继续翻炒3分钟。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可。
酸笋炒牛肉怎么做营养会流失
烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
酸笋炒牛肉各食材的处理方法
牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
生虾怎么做
虾这种食品想必大家都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种海鲜，其因为吃起来味道非常的鲜美，并且还有很高的蛋白质以及磷元素等其他对于人体存在有好处的微量元素而非常的受人欢迎。关于虾的做法是非常多的，可以煮、可以炸、可以煎，那么下面就来详细介绍一下生虾怎么做比较好。
炒虾:
1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
4.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
5.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
煮虾:
1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐;
2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了;
3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例;
4、来吧，大家也来尝尝吧，味道很鲜美哟，是不是超级简单呢!
生拌嘎巴虾的做法步骤
1. 将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用
2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌
3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了
4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用
椒盐虾怎么做
椒盐虾怎么做出来的呢，椒盐虾怎么做才美味的呢，椒盐虾是虾的一种制作方法，椒盐虾在粤菜里面可是非常出名的，椒盐虾采用的虾一般都是海虾，而椒盐虾的味道是香辣的，椒盐虾的特点是制作后的虾你不必将壳去掉，直接就可以将椒盐虾食入口中。椒盐虾的做法有很多种，我们下文一一介绍。
椒盐虾的营养价值非常的高，我们知道海虾是非常补肾的，椒盐虾这道菜能够保护我们的心血管防止动脉硬化，能够降低胆固醇的含量，能够壮阳和消毒，能够养血和养气，所以功能非常的全面。
做法一
制作食材
主料：海虾(500克);
辅料：香菜(25克);
调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定);
制作流程
1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干;
2. 炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐;
3. 辣椒切成米粒状;
4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油;
5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形;
6. 四周伴以香菜即成。
做法二
制作食材
鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);
制作流程
1、虾洗净后去筋;
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
3、捞出控干油备用;
4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动;
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀;
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味;
7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒;
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。
制作贴士
1)必须使用椒盐，味好美的就不错。
2)一定用鲜虾，不要用虾仁哈。
3)炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
在步骤(4)中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起。
这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。
如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油。
做法三
制作食材
虾 椒盐蒜蓉
姜末 干辣椒鸡精
制作流程
1、虾先洗干净，用漏勺控干水分。
2、虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。
3、锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。
4、锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5、再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。
做法四
制作食材
食盐，料酒，椒盐
制作流程
1，把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成;
2，油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出;
3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出;
4，装盘，均匀撒上椒盐;
上文我们介绍了什么是椒盐虾，我们知道椒盐虾是粤菜的一道经典菜，椒盐虾非常受到人们的喜爱，椒盐虾的营养价值很高，养生功效非常全面，椒盐虾的做法有很多种，上文也介绍了几种椒盐虾的做法。
虾虎怎么做
虾虎怎么做呢，我们要了解一下虾虎怎么做才好吃，我们怎么将虾虎作为食材做出美味佳肴呢，虾虎做得菜非常的多，我们日常经常吃到的有姜汁虾虎，虾虎干炖白菜，双辣虾虎，酒香虾虎等经典的菜，那么我们自己在家能不能做出这些菜呢，虾虎除了做菜外，我们还能怎么做呢，下文一起了解一下虾虎怎么做。
想要知道虾虎怎么做，我们先了解什么是虾虎，虾虎的营养价值如何，虾虎能起到怎么样子的养生功效和食疗作用，虾虎我们习惯叫做虾蛄，虾虎属于虾类中的一种，虾虎的功效很多，可以提高免疫力，可以预防动脉硬化，可以缓解神经衰弱等。
姜汁虾虎
材料
活虾虎(琵琶虾)500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
做法
1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。
小诀窍
特点
肉肥，鲜嫩，味浓。
虾虎干炖白菜
特点：口味鲜咸，汤色奶白。
小贴士：大白菜不仅营养丰富，而且有医食兼用的特点。白菜中含有大量的粗纤维可以促进肠壁蠕动，帮助消化。
材料
白菜500克，虾虎干75克，葱花、姜片、香菇、香菜、花生油、盐、胡椒粉、骨头汤、香油各适量
做法
1、白菜切成块，虾虎干泡水。
2、白菜下锅略炒，取出。
3、锅内注油烧热，下葱花、姜片、虾虎干炒香，加入白菜，骨汤炖熟，加调料，撒香菜末、淋香油即可。
上文我们介绍了什么是虾虎，我们知道虾虎是虾类的一种，虾虎的营养价值非常高，用虾虎可以做出很多有养生保健功效的菜来，虾虎能预防动脉硬化，提高我们的免疫力并有利于病后的康复等，上文重点介绍了虾虎的几种做法。
鲜虾怎么做
市场上买回来的鲜虾怎么做才好吃呢?一般情况下，大多数人会选择白灼或爆炒，当然也还可以当做饺子或云吞的肉馅，其中的味道会非常的鲜美。那么，如果您对鲜虾的做法了解甚少，现在就有请营养师教你如何制作鲜虾更加美味、营养，这其中会对你带来很大的帮助。
鲜虾是我们日常生活中一道非常美味的海鲜食品，广受人们的喜爱，老少人群一般都适宜食用。其中，鲜虾含着丰富的营养成分，甚至对治疗心血管疾病都起一定的作用。现在就带您去具体了解鲜虾怎么做。
鲜虾指的是新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。生活在水里，种类很多，可食。
主要营养成分丰富的钾、碘、及维生素A、蛋白质、氨茶碱等成分。
主要食用功效烹饪，增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰;温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛;鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，催乳作用。
制作原料
鲜虾 300g，姜片2片，青葱1根，水 200㏄，鲜美露2大匙，葱末1小匙，蒜末1小匙，红辣椒末1大匙。
制作流程
(1)、鲜虾洗净去须、去肠泥备用。青葱切段备用。
(2)、将材料2放入锅中煮滚约2分钟，放入虾子用大火煮约3~4分钟后捞起盛盘。
(3)、将调味拌匀为沾料，食用斑节虾时剥去外壳沾调味料食用即可。
鲜虾云吞面的做法
食材：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面,2个鸡蛋，青菜几根，盐适量，胡椒粉适量。
制作过程：
1、将虾仁、肥肉馅放在碗中，加2个鸡蛋的蛋清，放适量盐、味精拌成馅料，期间加少量清水2次，直到所有水分都吸收进去。
2、云吞皮摊开，用筷子挑拇指头大小的馅料，放到皮的一个斜角处并压扁，再将皮的该角翻过来盖住馅，再翻半圈后，将另外两只角翻卷(正面反面均可)，再沾点水沾住翻卷点即成。
3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用;将面煮熟，过冷水备用。
4、将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。
5、青菜在汤中烫熟，摆上即可。
鲜虾酿豆腐
食材：南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许。
调料：盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。
做法：
1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸锅里，大火蒸4分钟，将碟子里的汤汁倒在碗中备用。
5、炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的汤汁倒入，调入适量盐、鸡精，用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
生活中鲜虾的做法多种多样，您了解多少呢?调味鲜虾、鲜虾云吞、鲜虾酿豆腐都是我们生活中比较美味的品种，你尝试过这样的吃法吗?如果没有，赶紧亲自动手制作一份，尝试其中不一样的美味吧，相信这味道一定会让您恋恋不忘。
番茄虾怎么做
番茄虾是一道很好吃的家常菜肴，这道菜肴在做起来的时候就需要准备好新鲜番茄和虾肉，一定要将自己购买来的虾清洗干净，将其中的黑色虾线全部挑干净，这样才可以让味道上面变得更快好，必要的时候可以将番茄榨成汁以后备用，就可以和准备好的虾肉一起放入到锅内炖煮一段时间。
1.胡萝卜洗净，削去皮，先取 400 克下入锅中，加水煮至熟烂，捞出用
凉水冲凉，然后再用细钢丝箩过成胡萝卜茸，放入小盆内，加精盐 2.5 克、
味精少许和玉米粉搅拌成馅。再取 150 克生胡萝卜削成虾头和虾尾形。将面
粉放人碗内加入适量清水调成粥状的面糊。
2.油皮裁成 12 厘米见方的大片，一面均匀地抹一层面糊，再将胡萝卜馅
搓成拇指粗弯曲的条摆在油皮上，在馅条的两头分别接上虾头和虾尾，然后
用油皮将馅条卷起用面糊将接口处粘牢即成为素对虾。
3.冬菇、冬笋、青椒、胡萝卜 50 克均切成绿豆粒大的大丁，在开水锅中
氽一下，捞出晾凉。菠萝切成绿豆粒大的小丁。
4.两个炒锅同时上火，一个锅内下入香油，放入姜末煸出香味，再下番
茄酱、精盐、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、开水 150 克，调成糖醋味
汁，烧开下入冬菇丁、冬笋丁、青椒丁、胡萝卜丁、菠萝丁，用水淀粉将汁
勾浓，另一锅下入花生油，烧七成热，下入素对虾，逐个炸至外皮焦脆，出
锅沥油，摆入盘中，浇上糖醋汁即成。
主料：青虾
辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。[1]
虾干怎么做
虾干是一种海鲜的干制品，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪，钙磷铁以及维生素的含量也很高，能够为人体提供全面的营养，食用十分的美味，可以用于菜品的辅料也可以用于海鲜汤等，人们十分的喜欢。很多人对于虾干并不是很了解，我们来看一下虾干怎么做?
虾干除了具有食用价值之外还有一定的保健的效果，具有补肾壮阳、滋阴健骨的作用，对于手足抽搐一级皮肤溃疡也有一定的防治的功效，我们在生活中需要多加的利用。
虾干怎么做?做法：1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。2、取出沥干水份(一般也不会有多少水份)，然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
以上的内容就是对于 虾干怎么做的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。虾干蛋白质的含量很高，肉质松软，易消化，具有开胃化痰的作用，虾干中的镁成分对于心脑血管有一定的保护的作用，对于孕妇以及小儿补磷、钙也有一定的效果，受到人们的欢迎。
酸汤笋怎么做
酸汤笋有一些人并没有吃过，这种制作方法能够让食欲有所提高，适当的吃一些对身体健康方面带来的好处也是非常大的，喜欢吃酸汤笋的人应该好好了解一下正确的制作方法，下面就来和看一下酸汤笋怎么做。
酸汤笋怎么做
需要准备淀粉，小蘑菇，五花肉，醋，盐，葱姜蒜以及笋，先把五花肉切成丝，然后再用一些五香粉，盐，葱末，酱油腌制一会儿，最嫩的地方切成丝，把五香粉，葱丝放到锅中爆香，然后再加一些笋丝，小蘑菇，加入适量的水煮开，开锅以后添加一些醋，盐，煮开后把肉丝放进去，等到蘑菇熟透以后淋上一些蛋花，越碎越好，出锅之前用淀粉勾芡就可以吃了。
酸汤笋里可以放什么
酸汤笋里面可以放一些金针菇或者豆腐，需要准备香油，辣椒，米酒，鸡粉，沙拉油，高汤，生姜，黑木耳，胡萝卜，鱼片，嫩豆腐以及金针菇，莴笋，先把金针菇笋清洗干净，切成段状，嫩豆腐切块，生姜切片，胡萝卜切片，黑木耳清洗干净以后也切成片状，准备一个汤锅，加入适量的水煮开，再把鱼片放进去焯烫半分钟捞出来，锅烧热，把沙拉油放进去炒热，然后再加生姜片爆香，高汤以及黑木耳片，胡萝卜片，豆腐块煮开，再加一些金针菜，笋段以及调味料煮一分钟左右，再加入鱼片煮熟，最后添加一些香油，胡椒粉翻炒以后就可以吃了。
酸汤笋的营养价值
适当的吃一些酸汤笋可以起到帮助消化作用，它里面的纤维素以及水分含量是非常高的，里面的纤维素就可以让肠道蠕动的速度变得更快，可以让消化功能变得更好，所以有便秘，消化不良问题的人适当的吃一些酸汤笋就非常不错。
吃酸汤笋还能达到减肥减脂作用，因为它的热量比较低，蛋白质的含量却非常丰富，对于身材肥胖的人来说，适当的吃一些酸汤笋就能达到减肥作用。
吃酸汤笋还可以起到提高免疫力作用，它里面含有胡萝卜素以及维生素c，这些物质可以让身体免疫力提高，在春季的时候用笋做一些酸汤笋来吃，就能预防疾病出现。
酸汤笋里面含有非常多的水分以及铁元素，磷元素，钙质，微量元素，植物蛋白，纤维素含量非常高，所以有这方面需求的人就可以适当的吃上一些。
酸汤的窍门和配方
可以制作酸汤猪脚，需要准备食盐，白菜，生姜，黄豆芽，酸汤以及猪脚，先把猪脚清洗干净，焯烫一下血水去除，然后就用压力锅压15分钟，锅里面添加适量的酸汤，然后再加一些冻木姜子，和猪脚煮一下，再加一些生姜片，先把猪脚吃掉，然后再放一些黄豆芽，白菜一起煮，这样也可以让食欲变得更好。
还可以制作酸汤牛杂，需要准备生粉，料酒，胡椒粉，牛骨汤，小红辣椒，生姜，蒜苗，盐，酸笋，酸汤，牛心，牛肉，牛黄喉，牛百叶以及牛肚，先把酸笋切成段状，再把蒜苗切断，生姜切丝，牛杂清洗干净切成片状，把牛杂倒进一个大的容器当中，加一些生粉，生姜丝，食用油腌制20分钟，然后再把酸笋放到热干锅当中，水分炒干，再加一些油烧热，把酸笋炒香，推到锅的一边，加入适量的油烧热，再浇在酸汤上，切成末的红尖椒用油爆炒一会，添加牛骨汤煮一下，烧开以后用小火煮5分钟，加一些胡椒粉，添加适量的盐煮上几分钟，等到刚好熟的时候出锅，再撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做酸汤肥羊，需要准备香菜，辣椒酱，小米椒，葱，姜，蒜，金针菇，盐以及肥羊片，锅中加入适量的油烧热，加入一些蒜末，生姜末，葱，然后再添加一些辣椒酱，用小火慢慢的炒香，加入适量的清水，大火烧开以后就可以煮5分钟，金针菇放进去煮软，肉片放到锅中，再加入金针菇煮到软，肉片放进锅中，煮到肉片成熟，加入适量的盐调味，上桌后撒上一些辣椒圈，香菜末就可以吃了。
上面介绍的就是酸汤笋的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些酸汤笋能起到开胃作用，酸汤笋里面含有的营养物质也非常多，如果觉得自己的食欲变得没有那么好，就可以吃一些酸汤笋来解决这种问题，可以达到的养生保健效果还是很不错的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《虾酸牛肉怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
