油麦菜怎样做，这样做最好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《油麦菜怎样做，这样做最好吃》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
油麦菜是一种营养价值极其丰富的蔬菜，吃起来口感也特别好，比如素炒油麦菜、麻酱油麦菜等都是不错的做法，受到了诸多人的欢迎。另外适量食用油麦菜能促进血液循环、有助于睡眠，最重要的是还能减肥。
一、素炒油麦菜
1.准备食材
2.油麦菜清洗干净分成两段
3.干辣椒切段、蒜切小粒
4.热锅放油
5.油烧全熟将油麦菜和干辣椒、蒜末一起倒入锅内翻炒片刻
6.关火加入盐和调味料即可
二、麻酱油麦菜的做法
1.准备食材，油麦菜300克
2、把油麦菜切段，在水里面加入少许盐，泡水10分钟后捞出沥干水分放入盘中。
3.取一个空碗，加一勺芝麻酱，加入少许水搅拌成芝麻糊
4.加入少许白糖
5.1勺陈醋和适量的盐搅拌均匀，淋在油麦菜上就可以吃了。
三、油麦菜的功效与作用
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
四、油麦菜的营养价值
1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
ys630.COm精选阅读
芝麻酱拌油麦菜怎样做才好吃？
在很多地方，人们做菜的时候经常会使用到芝麻酱，尤其北方人在吃火锅的时候，芝麻酱几乎是必不可少的，值得一提的是，芝麻酱对健康有很多好处，比如具有补中益气的作用，对治疗肠燥便秘以及治疗贫血等都有很好的效果，今天介绍的美食是芝麻酱拌油麦菜，具体做法如下。
第一、芝麻酱拌油麦菜
材料
芝麻酱
生抽
老抽
水
白糖
芝麻油
醋
韭菜花
酱豆腐
油麦菜
做法
1.卸芝麻酱，并陆续加入其他的料
2.洗好油麦菜，拌着吃！
第二、麻酱油麦菜
材料
油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml
做法
1、油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；
2、芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；
3、加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
第三、小诀窍
1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，喜欢简简单单的汁；
2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了；
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可；
4、试了一下，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以；
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。
第四、麻酱拌油麦菜的做法
油麦菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，切成寸段摆盘；
芝麻酱加陈醋兑稀，调入盐和白糖，加入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏半小时；
将花生仁稍稍压碎撒在油麦菜上，淋入麻酱边拌边吃。
油麦菜怎么做才好吃
油麦菜不仅清脆爽口，而且含有大量的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分，受到很多朋友的欢迎和喜爱。作为一种常见的食材，具有丰富多样的烹饪方法，接下来就给大家详细介绍关于油麦菜好吃的做法，以便在家能够做出好吃美味的油麦菜。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法：1.将新鲜的油麦菜去根，处理清洗干净后，切成适当大小的段状。
2.把大蒜剥好后剁成蒜末，将葱清洗干净后切成葱末。
3.准备好优质的豆豉鲮鱼。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入蒜末和葱末爆炒。
5.放入豆豉鲮鱼，翻炒后放入油麦菜，加入适量的盐和味精等调味品，由于豆豉鲮鱼中含有调料，应根据实际情况加入其量，均匀搅拌后即可盛出。
清炒香菇油麦菜的做法：1.将香菇处理，清洗干净后，切成适当大小的块状，可在放盐水中浸泡，能够有效去除残余农药和杂质。
2.将葱清洗干净后切成葱末，把大蒜剥好后，剁成蒜末。
3.将油麦菜去根，清洗干净后，切成适当大小的段状。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，加入蒜末和葱末爆香，放入香菇。
5.翻炒后，加入油麦菜，放入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
以上就是关于油麦菜的具体操作方法，食材简单，易于操作，可以在家尝试制作，还可以根据自身喜好制作出独特的美味，好吃又有营养。同时，油麦菜比较易熟，在烹饪的过程中时间不需太长，以免影响其口感。
炒油麦菜的做法有哪些，这样做更好吃！
油麦菜也是生活中我们常说的苦菜和生菜，它属于菊科类植物，叶子鲜嫩营养价值很高，对于失眠的朋友来说具有很好的治疗作用。油麦菜它的味道鲜嫩可口，生活中有很多的炒制方法，今天我就来教大家几招炒油麦菜的做法。
做法一：麻酱油麦菜
食材：千层豆腐干1张、油麦菜400g、麻酱、盐
步骤
1、提前将原料准备好，将豆腐干用沸水焯一下捞出沥干水，将油麦菜清洗干净后，去掉根部较老的部分，然后裹进豆腐干内。
2、用保鲜膜将裹好的油麦菜裹紧，放入冰箱冷冻让其定型。
3、将芝麻酱加适量盐拌匀，把定型后的油麦菜用刀切成1-2厘米的段，装好盘后即可食用。
厨房小贴士
1.千层豆腐干用沸水焯一下会变得更软一些。
2.裹好的油麦菜放入冰箱冷冻定型后快速拿出，以免时间太长，油麦菜冻坏失去脆嫩口感。
食材：油麦菜约450克，尖椒1只，豆豉1/2汤匙，蒜头2粒，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙。
步骤
1、从田里摘下菜，在水里泡约4个小时，再洗净滤水；
2、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用；
3、开锅升大火，锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒，爆香；
4、倒入油麦菜，翻炒几下，点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜匀即可出锅，不要炒过火哦。
小诀窍
1、现摘现炒的菜很新鲜，不要炒过火哦；
2、油麦菜有点苦涩，可适量点入比平常炒菜用的糖多一点点。
怎样炒蒜蓉油麦菜好吃
油麦菜是天然的绿色蔬菜，油麦菜中含有丰富的膳食纤维，可有益于人体的吸收，给人体带来充足的能量，关于油麦菜的营养价值很高的，非常受人欢迎，说到油麦菜怎么做才能好吃，大家都比较关注这个问题，油麦菜想要做的好吃美味，可以学习一下蒜蓉油麦菜的做法，简单而且营养。
蒜蓉油麦菜
简介 油麦菜又名莜麦菜，低热量、高营养，口感鲜嫩清香、有“凤尾”之称。油麦菜有降低胆固醇、清燥润肺等功效。适宜头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。
材料
油麦菜500克,油、大蒜、盐适量。
做法
1、油麦菜洗净折段,大蒜拍碎。
2、起锅热油爆香大蒜，翻炒油麦菜2分钟。
3、油麦菜断生时，放盐调味即可。
蒜蓉油麦菜
材料
油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。
做法
1、准备好原料，蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水。
2、把油麦菜切断儿。
3、炒锅内放油，热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。
4、放入油麦菜翻炒。
5、炒软后加入盐。
6、加入生抽。
7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。
蒜蓉油麦菜
材料
油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）
做法
1、大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。
2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。
3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
怎样做龙虾最好吃
麻辣小龙虾，是很多人都特别爱吃的一种美食。龙虾内含蛋白质、锌、硒等多种微量元素，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。全虾性温，具有补肾壮阳、健胃、祛痰及抗癌等作用，对筋骨疼痛、脾胃虚弱、遗精、神经衰弱等症状具有一定治疗功效。我们在家中时怎样才能做出好吃的龙虾呢?
一、蒜蓉芝士焗龙虾
食材：龙虾1只、奶酪150克、食盐少许、蒜1头、柠檬1个、橄榄油适量。
步骤：
1.龙虾收拾干净，对切开，钳子的部分敲碎，收拾好的龙虾撒上盐抹匀。
2.柠檬对切开，把柠檬汁挤在龙虾上，蒜切末，用橄榄油拌匀。
3.马苏里拉切小丁，把蒜油均匀的涂抹在龙虾上，多多的铺上奶酪，烤箱180度20-25分钟。
二、清蒸龙虾
食材：龙虾1只、姜少许、红椒适量、食盐适量、鸡精少许、植物油适量。
步骤：
1.龙虾洗净，切成小块摆放在碟上，将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味。
2.锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟。
3.待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。
三、手抓十三香龙虾
食材：龙虾、柿子椒、葱、姜少许、蒜少许、花椒、胡椒粉、花椒粉、啤酒、十三香各适量。
步骤：
1.菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。
2.另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
4.加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。
5.加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒倒入啤酒，浇适量麻油略煮一下，即可出锅。
四、红烧龙虾
食材：龙虾2斤、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、茴香籽各适量。
适量。
步骤：
1.刷干净虾腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
3.翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒
4.倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
5.好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。
怎样做鸡翅最好吃
鸡翅、鸡爪都没有什么肉但是却还是备受我们喜爱，今天就给大家介绍一下鸡翅的好吃的做法。鸡翅的做法很多，既可以当成是菜肴也可以当成零嘴，有红烧、油炸、烧烤、可乐鸡翅等做法，没有什么最好吃的做法，全看个人的口味偏好。烹饪鸡翅之前为了让它更入味大多都选择在上面划两刀用佐料腌制，这样味道会好很多。
（1）鸡翅的吃法很多，红烧鸡翅，可乐鸡翅，油炸鸡翅啊，烧烤啊等等，吃法是相当的多，那怎么做鸡翅最好吃，其实也是取决于个人口味喽，下面为大家介绍几种鸡翅的做法。
（2）首先是准备好适量的鸡翅，量根据人口来定，做太多吃不完也是浪费哦，准备好葱姜蒜，桂皮，八角，在锅里放适量的油预热，放入葱姜蒜,把鸡翅放进去煎至金黄,翻身，把另外一面也煎至金黄，这个时候加入葱姜蒜，桂皮和八角，喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，温火煎5分钟左右加入料酒，加入老抽上色，少许生抽，接着我们加入一碗水，漫过鸡翅即可，先大火煮3分钟，大概水开了调至温火，煮一刻钟后转大火收汁，完成，装盘，想鸡翅更加入味，可以把鸡翅划2刀。
红烧鸡翅的做法
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
2、孜然鸡翅的做法
用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味，.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖，大约5分钟后收汁后上碟。在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
鲫鱼怎样做最好吃
鲫鱼是一种很常见的鱼类，也是非常家常的菜肴，很多人们在家里面制作鱼肉的时候都是会选择鲫鱼来吃的，这样的话其实做法上面也不是那么复杂的，一般来说都是会使用豆瓣酱来制作鲫鱼的，从而使得鲫鱼本身的口感变得更加的丰富多彩一些的，而且味道上面就会更加的入味一些的。
≮美食原料≯河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
≮美食做法≯
玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
豆瓣鲫鱼
≮美食原料≯活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)，蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克(约耗150克)
≮美食做法≯
将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌。
炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
≮美食特色≯颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
苋菜怎样做最好吃？
怀孕期间的女性，吃东西的时候会特别小心，害怕一不小心吃错了影响胎儿健康，这里明确告诉广大女性，怀孕期间是可以吃苋菜的，但如果怀孕期间身体比较敏感，平时很容易过敏的话，吃苋菜的时候要小心一点，尤其吃了之后不要晒太阳，否则可能会出现日光性皮炎，下面教大家苋菜的一些流行吃法。
苋菜怎样做最好吃？
吻仔鱼苋菜羹
1
苋菜切段备用.吻仔鱼备用姜片备用皮蛋先蒸过在切成丁状
step22
起锅少许油.爆香姜片.
step33
放入苋菜拌炒
step44
加入一大碗热水煮滚后调味.放入吻仔鱼勾薄欠
step55
放入吻仔鱼勾薄欠
step66
再撒上皮蛋丁.完成
苋菜炒面佐鸡小腿
1
葱切断，胡萝卜切丝、辣椒去籽切末，苋菜洗净切段
step22
滚水加盐煮关庙面，面熟取出泡冰水
step33
起油锅爆香辣椒，煎小鸡腿
step44
小鸡腿煎到有点金黄色后，下胡萝卜、葱白段拌炒
step55
胡萝卜炒到稍稍变色后，加入面拌炒同时加入酱油1.5匙、水适量，拌炒
step66
拌炒到汤汁小滚后，加入苋菜拌炒
step77
炒到苋菜变软后，再加入葱段、胡椒盐拌炒后起锅
皮蛋炒苋菜
1
苋菜洗净后，把硬梗摘掉，同时摘成一段一段备用皮蛋切大丁备用蒜头切片备用。苋菜用滚水川烫，在水里加一匙盐捞起备用
step22
热锅加入少许的油，爆香蒜头后，把皮蛋放下炒10秒，放入苋菜，炒至均匀即可
金银苋菜
1
挑苋菜，从嫩的菜梗直接折断，粗梗要丝下较粗的外皮，充分洗净后沥乾，要炒之前再切小片炒。咸蛋/皮蛋剥壳后，洗干净沾附的蛋壳小碎片后用纸巾擦乾，切成小块，热锅后加入15cc的油，中小火加入蒜头和皮蛋，锅拿斜的让油集中，这样皮蛋就可以顺便香煎定型，蛋黄就不会沾的到处黑黑的。
step22
接着放入咸蛋，炒到冒泡后转大火，放入苋菜，加50cc热开水，盖锅盖，冒出蒸气后打开锅盖，拌炒均匀，转中火续闷煮至喜欢的软度，调味后即可盛盘了。
怎样做鸡爪最好吃？
鸡爪看着不是很漂亮，营养价值却不可忽视，其中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，适量食用对人体有极大的好处。鸡爪的吃法有很多种，比如红枣花生煲鸡爪、鸡爪花生红枣汤等都是不错，味道极其鲜美。
一、红枣花生煲鸡爪的做法
1.鸡爪剪去爪尖后斩成两段冼净备用、红枣洗净备用、花生用开水浸泡十分钟左右，姜切片备用
2.把鸡爪，花生、红枣、姜片放入高压锅内胆中
3.加入清水没过食材即可
4.放入高压锅中，按“煲汤”键，30分钟。煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖
5.加入适量的盐和鸡精调味即可食用
健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
花生：健脾、化痰、润肺
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
二、鸡爪花生红枣汤的做法
1.冷冻鸡爪放入凉水中解冻
2.花生米洗净浸泡30分钟
3.红枣洗净浸泡
4.鸡爪洗净去掉指甲，中间剁开
5.葱姜切好备用
6.炒锅水开放入鸡爪焯水，还可放适量姜片，料酒
7.焯好后过凉水洗净放入砂锅
8.然后放入洗净的红枣，花生米，葱姜
9.加入足够的凉水盖盖，放燃气灶上大火烧开中火炖一小时
10.一小时后开盖加入适量盐，白胡椒粉再炖30分钟即可
11.出锅盛入容器，依据个人口味加适量香油，撒葱花
小贴士
煮汤时水一次加够，中途不加水
健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
怎样做鲍鱼最好吃？
生活中，鲍鱼是营养价值非常高的，鲍鱼含有二十多种氨基酸，无机盐钙，铁和蛋白质。鲍鱼是一种补而不燥的海产鱼类，多吃也不会对身体造成负担，它具有独特的“鲍素”成分，能阻止癌细胞的代谢，从而达到防癌的功效，说了这么多，那怎样做鲍鱼最好吃呢？下面介绍鲍鱼的几种家常做法。
鲍鱼的营养价值鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。除此以外，鲍鱼还具体有哪些功效呢，下面我们就一一来了解。1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2、鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼怎么做好吃 教你三种简单家常做法3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，多吃无妨。鲍鱼简单的家常做法：
①蒜茸蒸鲜鲍鱼原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖做法：1、完整鲍鱼;2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下;3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即鲍鱼怎么做好吃 教你三种简单家常做法②蚝油鲍鱼材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝做法：1、新鲜鲍鱼周围硬边清理用盐揉搓去除粘液洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟(想吃嫩8分钟老10分钟)2、时间取出把身上葱姜拿掉上面撒上提前拌好酱汁：由耗油生抽鸡精糖搅拌起均匀包围鲍鱼全身每鲍鱼上面再撒上些葱丝3、锅倒少许油冒烟淋鲍鱼上即鲍鱼怎么做好吃 教你三种简单家常做法③清蒸鲍鱼原料：鲍鱼200克盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克(其实些根据实际状况来好)做法：鲍鱼怎么做好吃 教你三种简单家常做法1、鲍鱼两面剞上斜直刀由间切开;2、葱姜洗净葱切条姜半切末另半切片;3、鲍鱼摆盘加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐上屉蒸;4、蒸10分钟左右取出拣出葱、姜、花椒;5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;6、食时姜汁与鲍鱼起上桌蘸姜汁吃
豆腐这样做才最好吃
豆腐的做法大全
鲫鱼豆腐汤的做法
材料：鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒
做法：
1.鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水;若必须添水，可加热水。)
5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可~
鱼头豆腐汤的做法
材料：鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
小贴士：
1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。
4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
小葱拌豆腐
材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克
做法：
1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块;然后倒扣入盘。青葱切末。
2.加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。
麻婆豆腐
材料：南豆腐(嫩豆腐)，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水
做法：
1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量(2：1)。
2.豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)
3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4.加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐，)，加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5.烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6.最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了(淋红油会比较红亮)
7.出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。
糖醋脆皮豆腐
材料：香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。
做法
1、豆腐切成厚约半厘米的片，锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大，一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
2、拿一小碗，加一汤匙番茄酱，加一小勺白砂糖，加少许酱油和少许香醋，加适量食盐，加一小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。
3、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。
4、加入煎好的豆腐，炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!
鱼香豆腐
材料：豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
粉葛做法，这样做最好吃
粉葛属于一种植物，粉葛其中含有很高的药用价值，经常吃粉葛可以预防一些身体疾病，同时有生津解渴，通经活络的功效，粉葛的种植方法也很简单，可以直接用土壤培育，粉葛成熟时可以挖出，制作成菜肴，或者是配菜，经常食用对身体非常好。
粉葛汤
材料
粉葛1斤，猪肉400g，鱿鱼干1片，红萝卜2条，去核红枣10颗，姜2片
做法
1、粉葛和萝卜去皮切块，瘦肉汆水。
2、将所有材料放入锅里，注入足够的水大火煮沸后改文火熬3小时。
3、加少许盐调味即可。
粉葛主治外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴、泄泻、痢疾、高血压、冠心病。
粉葛的功效和作用
粉葛富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用，入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症，还具有润肠、清热的功效。冬季比较干燥，加之饮食以热食为主，人们容易口干咽燥，各种“火”都容易上，诸如身体疲劳、骨头酸痛、精神不振、消化不良等症状较为常见。此时，粉葛就成为舒缓各种“火”的利器。
粉葛除了果实外，它的花、根等都可以做成食品。葛片茶、葛粉等都可以食用。其中，葛粉含有人体所需的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最多。
拌大头菜的做法，这样做最好吃！
大头菜是很多人喜欢的蔬菜，大头菜的吃法有很多，在这个天气炎热的季节，教大家一种比较凉爽的吃法，那就是凉拌大头菜，这道美食是非常容易做出来的，不会做的赶快来学习吧。
一、凉拌大头菜
材料
大头菜（kohlrabi）2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙
做法
1．大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。
2．去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水。
3．红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。
二、川味凉拌大头菜
1、准备所有材料。蒜头磨成泥备用。花椒粒放入平底锅，用小火做烘烤至香气释出，放凉备用。
2、将大头菜去除外皮，切成细丝，放入海盐稍加搅拌一下，静置15分钟出水，再将释放出的水份去除。
3、用研磨杵将花椒粒磨成粉状。喜欢麻辣的朋友可以自行调整份量。
4、将糖及五印醋(或其他的醋，如米醋亦可)，辣椒粉，蒜末混合均匀。
5、加入大头菜丝及花椒粉，辣椒油及芝麻香油，全部混合入味。
6、先试吃一下再调整口味，喜欢酸一些或辣一些都可以增减用量。可放冰箱冷藏30分钟会更入味喔！
7、吃在嘴里咔滋咔滋的，味道酸酸辣辣还带一些麻辣的口感，这是川味独特的地方，真的会让人吃了一口接一口停不下来呢~
三、麻辣凉拌大头菜
1、先将大头菜去皮洗净，切片备用。
2、取一调理盆，放入大头菜片，加入少许盐拌匀，静置15~20分钟让大头菜出水。
3、沥干水分后，将需要的份量倒入保鲜袋，放入调味料摇晃均匀后放入冰箱冷藏
4、约十分钟后即可倒出食用，
5、剩余大头菜放入保鲜盒冷藏保存，约可存放3天左右~(要吃前再调味比较不会出水)。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油麦菜怎样做，这样做最好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
