焖牛腩的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“焖牛腩的做法有哪些？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
焖牛腩的关键还是时间和火候的把控，有些人不懂得怎样做这个焖牛腩，就会容易出现时间不过或者时间过长，这样对牛腩的口感都是有影响的。合格的焖牛腩应该是带有一些嚼劲，肉质入口即化。
主料
牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量;
调味料
食用油30克，香油1小匙，耗油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙;
做法
1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。
2、再将牛腩焯一下水。
3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。
4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩。
6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。WWw.yS630.COM
7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可。
扩展阅读
土豆西红柿焖牛腩的做法有哪些
土豆西红柿焖牛腩是很好的吃的一道菜，也是家常菜可出现率很高的食物，食物对食用者没有明确的规定，只要喜欢吃即可多食用，要吃这道菜还必须自己会做，不然每次吃的时候只能去餐馆，是非常不方便的，并且价格还很贵，也吃不过瘾。那么土豆西红柿焖牛腩的做法有哪些呢?其做法主要有下面几种：
主料：
牛腩200g、土豆2个、西红柿1个、胡萝卜半根
辅料
葱适量、姜适量
调料：
十三香适量、料酒适量、酱油适量
详细步骤：
1、牛腩切小块。
2、用十三香、料酒、酱油、味精腌制一段时间。
3、土豆、红萝卜、西红柿切小块，葱、姜、蒜适量。
4、葱白、姜、蒜爆香，倒入腌制好的牛腩，炒变色后加少量水，盖上锅盖焖10分钟，起锅待用。
5、锅里加适量油，放土豆和红萝卜翻炒。
6、加入西红柿。
7、土豆、红萝卜、西红柿炒的稍微变色后加入牛腩，然后放一些酱油，再加适量水，盖上锅盖，中火焖至土豆牛腩变烂、西红柿化开。
8、起锅前根据个人喜好加盐、洒上葱花即可。
注意事项：
一般人群均可食用。
1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
做法二
材料：番茄150克、薯仔100克、牛腩500克、洋葱50克、蒜头15克(去衣拍碎)，姜片10克，葱段15克，陈皮、八角各少许，盐、番茄酱、花生油、鸡汤(或清水)各适量。
做法：
番茄洗净切件，薯仔切块备用;牛腩洗净切块，以盐、姜片、陈皮、八角焖至软身备用;洋葱洗净切片备用。开锅下油，爆香拍蒜和葱段，放入牛腩和洋葱翻炒片刻，然后加适量鸡汤(或清水)和番茄酱，放入番茄和薯仔，中火焖煮20分钟，调味后大火收汁即成。
土豆西红柿焖牛腩在制作的时候要先观察自己的身体，如果消化不好或是近期一直上火时，就不能多吃，或是是不吃，因为牛肉是上火的食物，吃多了会出现燥热，对皮肤或是身体器官都有影响，而做菜的时候还能选择其它的配菜一起搭配，会使食物的营养更加丰富，喜欢此道菜的人群数量会增多。
罗卜焖牛腩的做法有哪些
萝卜闷牛腩，是很多人爱吃的一道食物，而且对身体健康也比较有力，但是它应该如何制作，在制作过程当中要注意哪些方法技巧，可能很多的人都说我上来了，因此下面要为大家具体介绍一下，萝卜炖牛腩的以及所需要的各种调料。
主料
牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量；
调味料
食用油30克，香油1小匙，耗油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙；
做法
1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。
2、再将牛腩焯一下水。
3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。
4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。
7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可（这也就是一道菜了：萝卜焖牛腩）。
了解了以上所介绍的萝卜炖牛腩做法之后，那么大家在生活当中，就应该不去了解和掌握这些食物的制作，因为自己能够了解这些食物的制作，那么在这个过程当中，也会比较注重健康卫生问题。
焖牛腩的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做焖牛腩来放松一下，顺便慰劳自己。
2.牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里
3.烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片
4.加入大约100克的柱候酱
5.爆炒出香味
6.加入牛腩，煸炒2分钟
7.加入约1000ml的热水
8.放入调料包
9.盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂
10.了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）
11.萝卜飞水后捞出待用
12.30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却
13.看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了
14.加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱
15.换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟
16.撒上葱段，试味，即可
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
酱焖牛腩的做法有什么
牛腩是牛身上很多肉的统称，对于牛腩的吃法有很多，酱焖牛腩是其中一种。酱焖牛腩做法比较简单，很适合入门新手做。酱焖牛腩的酱料和牛腩的处理是决定这道菜是否成功的关键。
1.牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。准备好需要的调味。锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味。放入冰糖和姜蒜，炒香。放入黄豆酱，翻炒。放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀。放入焯过水的牛肉，翻炒。放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀。倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆。放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。
2.牛腩洗净，用锋利的刀切成1.5cm见方的块，加姜片和啤酒（其中的15ml）腌制15分钟。冬笋洗净，切成1.5cm大小的滚刀块。大蒜用刀背拍散。将所有处理好的材料、调味料和水放入电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档）。待电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出烹制好的酱焖牛腩享用。
3.牛腩洗净，放凉水中浸泡2小时泡出血水，再焯一下。准备配料。准备两个锅。其中高压锅放水，水中放山楂、花椒、八角、桂皮。另一炒锅，多放油，把姜炒一下，再放三勺黄豆酱。再放一勺蒜蓉辣椒酱一起炒香。多炒一会。倒入焯好的牛腩。倒入生抽，倒入老抽翻炒。待高压锅水开时，倒入炒过的牛腩。大火烧开，转中小火2小时。装盘撒入干辣椒和葱花装饰。
焖牛腩的做法大全有哪些？
焖牛腩是牛腩最常见的一种食用方式，而且在烹煮的过程当中可适当的加入一些其它的食材，例如土豆，当然各种调味料的使用是不可缺少的，而具体的烹煮方法可以通过下文来了解。
一、主料牛腩适量土豆适量
方法/步骤
1、 将牛腩清洗干净后切大小相同的块，然后放到开水锅里焯烫一下捞出备用
锅中倒油加热，放入姜片爆香，把焯烫过的牛腩放入翻炒大约一分钟左右，并加入适量白酒翻炒均匀
2、锅中倒入适量水，最好没过牛腩，然后将所有调料放入，并且转到电饭煲里，煮大约1小时候调到保温
3 、土豆去皮切块，放到油锅里翻炒一下，然后将炖好的牛腩捞出和土豆一起翻炒均匀后重新放入电饭煲炖过牛腩的酱汁里
4、继续炖煮30分钟之后就可加盐调味，捞出食用了
二、用料
主料牛腩500克
调料食盐4克姜1块八角2个桂皮3片生抽1小勺豆瓣酱1小勺甘草4片五香粉1勺白糖1小勺陈皮2块啤酒1罐
1.牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用
2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水；将调料洗净,控干水
3.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火；注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了。
辣焖牛腩的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做辣焖牛腩。
2.12牛腩切块焯水。
3.21焯好的牛腩洗净。
4.加生姜，葡萄酒，水烧开，改小火炖半小时
5.热锅冷油，煸香姜片，把腐乳加加入。
6.1放入牛腩，酱油，炖牛腩的汤，葡萄酒，两勺腐乳汁。
7.2用铲子把腐乳压碎。
8.加入冰糖烧开，改小火炖半小时。
9.开大火，加辣椒干收汁就可以。
10.加入香菜盛盘，鲜，香，辣，回味无穷的牛腩就做好了。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道辣焖牛腩
焖牛腩的做法大全
牛腩是常见的，这类食材在制作上，有着很好方法，常见就是番茄炖牛腩，这样的制作方法，使得牛腩在口感上非常不错，同时这样的佳肴制作也不是很复杂，那制作牛腩并不是很复杂，不过要注意食材的搭配，这样使得在出来的牛腩口感会非常不错，那焖牛腩的做法大全中，都有怎么样做法呢?
很多人对焖牛腩的做法大全中，对焖牛腩的做法并不是很了解，这样的佳肴在制作上并不是很复杂，不过制作前需要对它的制作步骤进行很好的认识，使得制作的时候，能够顺利进行。
焖牛腩的做法大全：
材料：牛腩，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，草果，陈皮，小茴香，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒。
做法：
1.牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫
2.所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化
3.放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可
以上就是对焖牛腩的做法大全中，在对焖牛腩的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作的时候，食材的准备也是很关键，对牛腩在购买的时候，要选择新鲜的，这样吃的时候，对身体才不会有危害。
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