藜蒿炒腊肉怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供藜蒿炒腊肉怎么做好吃，仅供您在养生参考。
藜蒿是一种野生植物，一般是生长在琥珀草滩旁边，也叫做芦蒿、水蒿等。藜蒿具有祛湿补气、防衰老、清热等功效。用藜蒿和腊肉一起进行烹饪的话，味道也是不错的，但是要掌握好火候。
原料
主料:腊肉(肥三瘦七)300 克。
配料:藜蒿根300 克，韭菜150 克。
调料
熟猪油50 克，精盐1 克，新鲜辣椒15 克。
操作
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30 分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5 厘米长、0.7 厘米宽、0.3 厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4 厘米长的条。红干椒切成细末。
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，
炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1 分钟，再
下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2 分钟，待收干水，盛入盘中即成。
扩展阅读
藜蒿炒腊肉的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于藜蒿炒腊肉的具体做法。
2.2藜蒿择成段，洗净备用。
3.1腊肉切薄片备用。（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟）
4.2韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。
5.小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。
6.油烧热，先爆一下腊肉。
7.腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。
8.藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。
9.韭菜叶子断生了，就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了，然后就可出锅了。
藜蒿炒腊肉看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
藜蒿炒腊肉的常见做法
藜蒿是生长于鄱阳湖一带的特殊野生植物，营养价值非常丰富，含有高质量的蛋白质、钙等物质，藜蒿还含有大量胡萝卜素，能增强人体免疫功能的维生素C的含量也很高。
藜蒿具有有清热除湿，抗菌杀虫的功效，因此民间常用它来治疗急性传染性肝炎，颇有效果。本草中还记载藜蒿主治风寒、防衰等，可以说，藜蒿是药食兼补的野草，也是南昌人心目中的宝草，南昌人把藜蒿与腊肉搭配，做成藜蒿炒腊肉，炒出了藜蒿的最高境界，成品后藜蒿爽口，腊肉醇香，食之一口，回味无穷。所以不管在南昌的大小饭店都能看到藜蒿炒腊肉的身影，也是南昌人必点的一道压轴菜品。
一：用料
1：主料：藜蒿、腊肉
2：配料：韭菜，辣椒
3：调料：食盐、鸡精、酱油
二：做法
1：藜蒿洗净备用，韭菜洗净备用，腊肉切片备用，辣椒切碎。
2：架锅、开火、放油，加腊肉爆炒至腊肉出油，肥肉变得透明时，下藜蒿煸炒。
3：加韭菜叶子爆炒
4：加鸡精、酱油适量、食盐翻炒几下，出锅装盘。
三：烹饪技巧
1：韭菜最好去跟留叶
2：辣椒少量，能突出藜蒿的异香，当然喜欢辣味的朋友也可以多放些。
3：韭菜叶子易熟，因此，先下藜蒿，再下韭菜，两个间隔时间不能太长。
4：韭菜不能炒的时间太长，叶子断生即可。
野生藜蒿炒腊肉的做法
野生藜蒿炒腊肉是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。
2、将藜蒿摘好洗净
3、将腊肉洗净切片，肥瘦分开放
4、将锅洗净，锅中倒入少许油，将肥腊肉倒入锅中翻炒，熬出油脂
5、将锅中倒入适量的水，烧开后将藜蒿倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用
6、待肥肉中的油脂熬出，将瘦腊肉倒入翻炒
7、待瘦腊肉颜色一变，就将之前焯好的藜蒿倒入锅中翻炒
8、加入适量的盐，盐量根据腊肉的咸度决定，翻炒均匀即可！
9、装盘，是不是很诱人！
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病，野生藜蒿炒腊肉的做法简单，还能对肠胃起到一定的调理作用。
藜蒿炒香肠怎么做呢？
今天小编来教大家做一道非常家常的菜，叫做藜蒿炒香肠，相信大家平时也都非常喜欢吃这两种食物，而且将藜蒿炒香肠是非常香的，味道也很不错，如果你以前没有做过菜的话可以适当的学一学，会做这一道菜对你来说也是很有好处的毕竟会做一两道家常菜是非常有必要的。
原料
藜蒿一把、香肠2根。
操作
1、香肠放入盘中，入蒸锅蒸20分钟。 2、晾凉的香肠切成片，藜蒿洗净切成小段。
3、锅烧热倒油，下香肠片略煎。
4、煎至香肠颜色变深，淋入少许生抽。
5、下藜蒿断，炒至断生即可出锅(藜蒿很嫩，炒的时间不宜过长)。
藜蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
藜蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高.干草的适口性又较好，因此，也可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。芦蒿的嫩芽用水煮沸后人也可食用。
腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
会做这一道菜之后你以后就可以学做更多的菜，而且炒菜本身就不是非常难的事情，只要你有兴趣就可以了，藜蒿中的营养价值是非常高的，将他跟香肠一起炒能够帮助分解掉香肠中的咸味，这样吃起来也会比较的健康，相信你也会非常喜欢吃这一道菜。
竹笋炒腊肉怎么做好吃
竹笋是我们常见到的一种食材，竹笋也被大家叫做是笋或者叫做是毛笋，竹笋拥有充足的膳食纤维和维生素，常吃竹笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，竹笋有开胃健脾以及通肠排便的好处，常吃竹笋还可以起到提高人体免疫力和降低血压和血糖的效用呢，下文我们介绍一下竹笋炒腊肉的做法。
冬笋炒腊肉的做法步骤
1. 腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2. 大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
3. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4. 炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
小贴士
印象中，竹笋总是在春雨过后才冒出尖角。的确是这样。冬笋就是人们在竹笋还没有破土而出之前从地下挖出的鲜美食材，因此冬笋更加脆嫩，滋味也更加甘甜。
了解了竹笋后，相信大家已经知道了怎么做好吃了，我们知道竹笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃竹笋有利于我们的健康，对气血不足，免疫力低下都有好处，另外需要注意在做竹笋的时候，先把竹笋放在热水里面烫一下，这样可以促进竹笋加快熟一些。
腊肉炒做法怎么做好吃
一天傍晚，我们去郊区玩。回来的路上，妈妈突然说，好香啊！可不是么，我们都闻到了香味，这附近肯定有好吃的。果然见到路边有一个“四季同达生态园”，我们就进去了。找到位子做好后，我们开始点菜，其中最让我怀念的就是腊肉炒木耳。
步骤：
1.主料：干黑木耳、腊肉、胡萝卜 辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精、青辣椒、蒜苗
2.把木耳用温水泡泡
3.去蒂洗净
4.腊肉泡3小时，用蒸锅蒸30分钟，晾一会切片
5.胡萝卜洗净去皮切菱形，姜切末
6.蒜苗、青辣椒洗净切段
7.热锅凉油，油热8成，下姜末、胡萝卜翻炒出香味
8.下木耳、辣椒
9.加盐翻炒均匀
10.加腊肉、少许水焖炒2分钟
11.加蒜苗
12.加味极鲜、鸡精
13.翻炒均匀即可
小贴士
1.木耳最好提前洗干净控水，否则爆炒的时候非常恐怖；
2.如果腊肉肥肉的部分比较多的话，可少放甚至不放油，直接下腊肉干爆。为避免发胖，炒完菜锅底剩下的油汤可弃之不用。
怎样泡发木耳才能使木耳又好吃而又少损失营养成分呢？多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。其实，这种热水（尤其是开水）发木耳的方法是不足取的。因为用热水发，
一是影响木耳涨发的数量（每公斤约出2.5—3公斤），二是影响质量。用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。
经过了那天晚上在那家饭店吃了腊肉炒木耳后，我就常常记起它的味道，就感觉它的香味还一直围绕在我的身边。我也曾尝试着按菜谱上的做法做过，虽然不难吃，但是吃起来却也没有当时的好吃。但是我并没有气馁，我相信在我不断的研究下，我的手艺一定会更加好的。
腊肉炒黄瓜怎么做好吃
以前的人们吃不起肉，现在的人们却是吃肉吃腻了，有的人不喜欢吃新鲜的猪肉，就会把猪肉熏制成腊肉，腊肉从口感和营养价值上来说的确和新鲜的肉有着不同，它也常常和黄瓜一起吃，腊肉炒黄瓜是一道很常见的家常菜，下面就让我们一起来学习一下这道菜是怎么制成的吧。
一：做法
1 .腊肉洗净切小块。
2 黄瓜切片。
3 木耳泡发摘小朵。
4 锅中放油加入腊肉煸炒。
5 倒入木耳翻炒两分钟。
6 加入黄瓜炒匀。
7 加盐和生抽调味。
8 翻炒均匀即可。
二：注意事项
放入食材的时候要小心，避免烫伤。
三：食用禁忌
1 如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。
2 腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量； 所以当作调节生活的一个菜谱； 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。
看完了上文的介绍，你知道这道腊肉炒黄瓜应该如何制作了吗？值得注意的是，腊肉里面含有大量的亚硝酸盐，致癌作用很大，所以尽量不要多吃，除此之外，选购腊肉也很有讲究，不是光泽越亮色泽就越好，它可能是通过化学手段制成的。
莴笋干炒腊肉怎么做好吃？
虽然我们经常的吃莴笋，而且可以随时的吃到莴笋，没有必要在把莴笋晒成干来保存，但是有些人就非常的喜欢吃莴笋干，觉得这样的食物的口感会更加的美味。所以，今天小编就要为朋友们推荐用莴笋干制作的美食——莴笋干炒腊肉，没有吃过莴笋干的朋友也不妨做一做，尝一尝。
腊肉炒莴笋干的制作材料：
莴笋干50克、腊肉50克、青线椒3条，红线椒3条、芹菜1棵、姜两片、油少许、生抽2大匙、糖1/8小匙、盐1/8小匙
腊肉炒莴笋干的做法：
1、莴笋干提前一夜用水泡发。
2、泡发好的莴笋干洗净，切成丁;青红线椒洗净，切成小段;腊肉蒸熟，切成薄片，如果瘦肉部分较多，将腊肉片再横切两刀，改小一点;姜切末;芹菜洗净切成小段。
3、锅烧油，倒少许油，将腊肉的肥肉部分倒入锅中，小火煸20秒左右。
4、依次放入腊肉的瘦肉部分、姜末、青红线椒，改大火，快速翻炒至辣味。
5、倒入莴笋干，快速翻炒约10秒。
6、依次加入芹菜、生抽、糖、盐，快速翻炒均匀即可起锅。
家常美食网小贴士：
1、腌菜中加入一点糖，可以中和一下腌菜的咸味。
2、如果腌菜够咸，可以不加盐。
3、我放的辣椒较多，有点辣的哈，如果不喜太辣的，可以少放一点辣椒。
香喷喷的腊肉，清爽的莴笋干，味道非常的好;而红红的腊肉，再加上绿绿的莴笋干，颜色的搭配也非常的赏心悦目，再加上自己的精心的烹制，色香味俱全的一道美食就会呈现在自己和家人的面前，肯定会让大家禁不住的食指大动，胃口大开的!
筒蒿怎么做好吃
茼蒿是一种健康营养的蔬菜，很多人喜欢吃茼蒿。茼蒿的制作方法也比较多，只是大家还没有发现怎样制作茼蒿味道更好。经常吃茼蒿可以放在火锅中，当然也有凉拌的茼蒿。可是每个人的口味不同，有的人还会觉得茼蒿会有其他吃法。尤其是吃货，对于饮食的研究是有一定的方法的。那么筒蒿怎么做好吃呢？
（1）茼蒿又叫做蓬蒿，具有丰富的营养成分。茼蒿有消食开胃，清血养心，润肺化痰，利小便的作用。
（2）蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
（3）清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
（4）凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。
（5）新鲜茼蒿用清水淖一下，洗净后放入盆中将水控掉，切一些姜、蒜等配料用来备用，不爱吃葱、姜的朋友可以用一些洋葱，锅中放入大概一大勺大豆油，慢等一会儿，等待油的烧热，把八角、葱、姜等食材放锅里微微煎炒一下出葱香味，茼蒿倒入锅中，开大火，不停地翻炒一遍，把底部的茼蒿翻上来炒匀。爱吃蒜味的朋友可以道一些蒜汁，增添炒茼蒿的风味。
黎蒿炒腊肉怎么做呢
藜蒿炒腊肉，是比较有特色的一道食物，它脆嫩爽口，醇香柔润，深受很多人的喜爱，而且吃上一口之后，可以说是回味无穷的，但是对于这些美味的佳肴, 很多人都不了解它的制作方法，所以下面我们就为大家介绍一下，藜蒿炒腊肉的制作，这道食物招待朋友客人绝对是首选。
原料
主料:腊肉(肥三瘦七)300 克。
配料:藜蒿根300 克，韭菜150 克。
调料
熟猪油50 克，精盐1 克，新鲜辣椒15 克。
操作
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30 分钟取出，将肥、
瘦肉分别切成5 厘米长、0.7 厘米宽、0.3 厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4 厘米长的条。红干椒切成细末。
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，
炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1 分钟，再
下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2 分钟，待收干水，盛入盘中即成。
看了藜蒿炒肉肉的制作步骤之后，那么大家在家的时候就可以尝试制作这道美食，尤其是家里面来客人的时候，一定可以让客人赞不绝口，所以说对于这些美味的时候，如果我们能够学会这些技巧的话，是可以轻松制作完成的。
腊肉火锅怎么做好吃？
其实夏天吃火锅才是最爽的，打着空调吃着火锅，火锅的种类真的是太多了，怎么吃都吃不过来，今天为大家介绍的是腊肉火锅，南方人应该很爱这样的火锅。
一、方斗干笋腊肉火锅
材料
高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。
做法
1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火汆5分钟。
2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。
3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。
4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。
二、腊肉火锅
食材
主料腊肉1000g白菜800g辅料油适量胡椒粉适量鸡精适量火锅底料500g
步骤
1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了
2.然后先热锅，在倒入少量的油
3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了
4.然后把炒好的肉出锅
5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热
6.在把火锅底料到进去炒化
7.加入适量的水，大火烧开
8.白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮
9.最后把炒的腊肉到进去即可
小贴士
腊肉一定要多泡会，因为火锅底料本来就有些咸，腊肉也很咸，把腊肉味道泡淡点，这样吃着才舒服，炒出来的油要多弄出来些，这样吃起来才不会腻。
尖椒腊肉怎么做好吃？
腊肉是由大块的五花肉风干而成的，由于经常在腊月里制作，所以称作腊肉。腊肉具有独特的烟熏风味，同时其肉质紧致弹牙，味道鲜美，是一种广受大家喜爱的食材。腊肉除了好吃以外，还有改善贫血，保护视力，等功效，非常适宜身体虚弱者食用。那么今天就来教大家一道好吃的尖椒腊肉。
材料
腊肉一小块 ，尖椒2个，葱若干，姜若干，白辣椒适当
做法
1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。
3.尖椒切块。
4.取葱白切段。
5.白辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。
小诀窍
出锅了，又香又辣，吃的好过瘾。
营养成分
1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉煲仔饭怎么做好吃
腊肉是由猪肉或牛肉经过调料腌制后进行烘烤或日晒制成的，由于烘烤或腌制后的水分大多流失，因此，腊肉一般可以长时间保存。腊肉中磷钾钠含量很多，还有一定的脂肪和碳水化合物，具有开胃祛寒、消食的功效。
腊肉做好后还得经过蒸煮才能食用，煮熟切片后腊肉透明发亮，食之味道醇香、油而不腻，风味独特，可以说是老幼皆喜爱的食物，腊肉可以单吃，也可以配菜，还可以搭配米饭做成简单又有营养的腊肉煲仔饭，大米富含丰富的碳水化合物，蛋白质含量也很多，但大米蛋白质里面赖氨酸的含量比较少，可以说不是一种完全的蛋白质，大米中脂肪含量很少，所以减肥人士可以适当多吃，有下面我们看一下腊肉煲仔饭怎么做成的。
一：用料
1：主料：大米、腊肉
2：配料：生菜、火腿
3：调料：食油、味极鲜、生抽、香油
二：做法
1：电饭锅内胆刷些食油，加淘好的米、水，焖米饭
2：腊肉切小块、火腿切片、生菜洗净切块
3：把味极鲜、生抽、香油混合在一个小碗里调汁
4：米饭焖熟后将火腿、腊肉、生菜放入米饭锅，焖10分钟左右
5：开锅，倒入调好的调汁，搅拌均匀，出锅盛盘
三：烹饪技巧
1：切片后腊肉会溢出油来，和米饭同蒸时，可以让米饭吸收腊肉的油。
2：假如腊肉有肉腥气，可以加一些姜丝除腥。入锅，防止养分的流失。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《藜蒿炒腊肉怎么做好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
