沙朗牛排的做法是什么
真正的养生是什么。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“沙朗牛排的做法是什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
沙朗牛排也是牛排的一种，沙朗牛排就会选取牛背脊最嫩的一块肉，也比较有韧性。沙朗牛排做法很多，也可以加红酒调味，自己搭配酱汁也可以让沙朗牛排提味，熟度就可以根据个人喜好决定。
1.平底锅倒油加热，放入牛排煎，倒入黄油，反面再煎，在上面倒入黑胡椒汁，再煎一会，煎到牛排两面都红了，里面的血肉变色了就可以起锅了。
2.将100的牛肉浓汁加入50的红酒、10克迷迭香一同加热，浓缩成酱汁。将沙朗牛排以中火两面煎至5分熟。 这里我讲一下：5分熟一般就是三煎两翻，意思是每面煎三分钟，共翻两次面。那么7分就是四煎两翻，九分就是5煎两翻。过程中不要多次翻牛排，以免水分挥发影响口感。鹅肝酱放入第一步做的酱汁中，小火搅拌均匀，最后牛排对切，把酱汁淋上煎过的沙朗牛排上，撒少许迷迭香。
3.锅中加水加适量盐和几滴橄榄油，将意大利面煮至无硬心捞出；然后把西兰花、香菇、胡萝卜花片放入锅中烫至断生捞出备用。锅中放油，用心形鸡蛋煎蛋模具将鸡蛋煎成心形，装盘。洋葱分别切洋葱圈和洋葱碎，锅中放油，烧热后加入洋葱碎、盐、黑胡椒粉、番茄沙司，然后把煮好的意大利面放入锅中用筷子划两下。将意大利面装盘，并撒些黑芝麻做点缀。西红柿切片，将西红柿、西兰花、胡萝卜、香菇等排入盘中，这时盘中只差牛排了。锅烧热，放入黄油化开，先煎洋葱圈，将洋葱圈摆入盘中。然后将已经完全解冻的沙朗牛排放入锅中，正面煎3分钟，反面煎2分钟，正好7分熟，反面向上装盘。6最后将牛排自带的黑椒汁放入锅中加热一下，浇在牛排上面，就可以吃了。
ys630.COm精选阅读
朗姆可乐的做法是什么？
平时有很多人之所以喜欢去泡吧，并不是被那种环境所吸引，更多人往往都是为了品尝美味的鸡尾酒而去泡吧的。尤其是一些白领，工作特别疲劳，下班的时候去喝一点鸡尾酒对身体健康也是有很多好处的，能够缓解疲劳。而朗姆可乐是一种十分受欢迎的鸡尾酒，朗姆可乐的做法是什么呢?
制作材料
主料：可乐半杯、白酒2茶杯、冰块1盒、菠萝1块。
辅料：玻璃杯2个、调酒器1个。
制作方法
1、把冰块放入调酒器，倒入可乐和白酒。(一般家里不会特意买调酒器，所以我们可以采用不锈钢水杯。只要杯子上面有盖子，保证杯子在晃动的时候，水不出洒出来便可)
2、一定没有“摇匀”。可乐摇晃会喷出来，所以这里一样。
这种鸡尾酒做法比较简单，而且还可以自己进行DIY，因为有一些人可能对菠萝过敏，所以可以不放菠萝该放一些柠檬，虽然味道变酸了，但是也非常爽口。此外，还可以放一些苹果或者是橘子，味道也非常不错。总之，自己喜欢什么就放什么。
沙律牛排做法有哪些？
牛排是比较常见的一种肉类，牛排属于红肉，营养价值高，能够有助于被身体的吸收，平时可以提高身体的抵抗力和免疫功能，牛排想要吃什么样的都可以，关键就在于制作的时间和火候，比较常见的是一道沙律牛排，制作方法简单，而且比较家常。
主料
牛菲力（牛里脊）
调料
少量酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉
做法
1 将牛菲力（牛里脊）洗净，切成一小块一小块的牛排形状（厚度要薄），用刀背拍一下小牛排，
将小牛排放入酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉中腌渍1—2小时左右。
2 将腌渍好的牛排裹上一层面包糠（咸面包粉）。
3 起油锅，将牛排炸至外层面包糠金黄色时出锅。（炸牛排时，锅中的油一定要多，千万不要省油，否则炸出的牛排不但样子不好看，吃起来也不会外酥里嫩）
4 盛入盘中，淋上沙律（沙律就是普通的色拉酱，只是名字叫法不同）即可。
牛排做法是什么？
牛排好吃又营养，是很多人的最爱。可是大部分人对于牛排的做法是什么并不熟悉，因此她们只能去西餐馆去吃，这严重的增加了日常生活开销。其实牛排的做法是非常简单的，只需四步就可以完成，但是需要注意的是，做牛排一定要用黄油哦！
一、食材明细
牛排160g、黄油适量、红酒适量、煎蛋一个、西兰花若干、黑椒牛排酱适量
二、牛排的做法步骤
1黄油放锅内烧化。
2放入备好的牛排煎。
3煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒再煎至自己喜欢的生熟度即可出锅。
4将鸡蛋煎好，西兰花放开水焯熟，摆盘，放入备好的黑椒牛排酱即可。
三、牛排的营养价值
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
牛排骨的做法是什么
牛排骨其实是一种比较常见的牛排做法，牛排骨中含有丰富的营养物质，对于骨头受伤的恢复来说是比较有作用的，所以牛排骨的营养是非常丰富的，对身体也是非常好的，其中有排骨的做法也有很多，红烧牛排骨是一种比较常见的排骨吃法，味道也是非常好了，下面我来介绍几种牛排骨的做法。
材料：牛排，姜，酒，糖，生抽，蚝油，豆腐乳，八角，香叶，孜然。 做法：1.把牛排飞滚水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内加盖过牛排的清水，上气后20分钟。 2.坐锅，用油爆香姜蒜，下压好的牛排翻炒，加糖，生抽，蚝油和挤碎的豆腐乳以及压牛排的汁水一起转中火焖片刻，收汁起锅。
红烧牛排骨 材料 牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺 做法 1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水 2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨 3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味 4.开大火收汁
牛排骨的做法
1.`牛排骨汤`.这是一种味道清淡的汤之一.韩国人大都喜欢喝`排骨汤`.排骨汤的做法很简单.主要原料是牛排骨和萝卜.熬排骨汤时使用的牛排骨是一小块一小块的.先把牛排骨和能遮盖排骨的水放进锅里煮开.第一次煮开的水先扔掉.再放进适量的水再煮.看看汤的浓度.把排骨拿出来把骨头上的肉切成丝.用大蒜.葱.胡椒.盐巴和芝麻油搅拌均匀.这时把切成母指头大小的萝卜放进去再熬.有时候熬汤一开始就将大块萝卜一起放进.等萝卜煮熟了.再拿出来切成四方形的小片.有的人喜欢在最后放粉丝.最后还加鸡蛋.
2.炖牛排骨炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟.以佐料调味儿.再加萝卜.胡萝卜.香菇.银杏炖熟后吃的食物.材料牛排600g.水4杯.萝卜300g.胡萝卜200g.香菇8个.鸡蛋1个.栗子10个.银杏10个佐料酱：酱油6大勺.磨的梨6大勺.白糖3大勺.切好的葱2大勺.捣好的蒜2大勺.香油1大勺.芝麻1大勺.胡椒面少量做法
(1)把牛排切成5cm大小的块儿.泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来.将排骨的筋或脂肪去掉.并以2cm间距划出刀纹.漂去肉汤中的油.
(2)把梨去皮.磨成碎沫后做佐料酱.
(3)把熟排骨放在平锅里.放2/3佐料拌匀.再加2杯左右的肉汤.用弱火中煮至排骨烂糊.
(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小.切除棱角放在开水里煮出.香菇泡后切成银杏叶模样.
(5)排骨煮烂糊.汤剩一点时放煮的萝卜.胡萝卜.香菇.加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来.
(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏.盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面3牛杂碎汤的做法传说世宗大王在先农田亲耕时.突然下起了大雨.一步也不能动又非常俄.为了充饥杀了一头牛.将牛肉煮熟后.只放葱.以盐调味道后喝去.从此.将此汤称为牛杂碎汤.用牛肉.软骨.腔骨熬汤.肉切成片.以葱.胡椒粉.盐调味道.因尾放很多骨头熬汤.颜色灰白.为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出.也可以放西洋芹.芹菜.胡萝卜.洋葱取出.将饭或者面条放在汤里吃.喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜.有除去异味儿和助消化的作用.
经过上面的介绍之后，想必大家已经了解了牛排骨的做法，全面介绍了一种牛排骨汤这种汤大补的，所以在吃饭的时候是可以做排骨汤的，但是在做的时候也是要注意的，注意调料的放置上，在做料的放置上是要根据自己的口味来放的，还有很多种牛排骨的做法的，所以是要好好的学习的，口味是很不错的。
正宗牛排做法是什么？
牛排是西餐的主要食材之一，生活中有很多种方法可以来制作它，但是有时做出来的味道与外面卖的总是大相径庭。其实正宗牛排的做法是有讲究的，比如肉筋一定要敲断，这样做才能更容易熟，爱吃牛排的人一定要了解。
一、用料
牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒
二、正宗牛排的做法
1、拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟
2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上
3、腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了
4、平底锅烧热，直接入牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。（也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。）
5、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。
6、重要：静置5分钟享用。
小贴士
重点提示1：腌制过程绝对不可以加液体调料，酒、酱油什么不能加，因为液体会降低温度，且遇油会爆，破坏肉质。这就相当于炒菜之前要沥干水分一样，水分越少越好。
重点提示2：为什么要在牛排上淋油，因为油渗入到牛排里，煎的时候油会一起加热，容易熟。这就相当于东北锅包肉需要炸两次，一个道理。这是非常容易忽略的一点
重点提示3：锅里不需要另外放油。锅里加油的话，油温和牛排温度不一致，反而容易焦。
重点提示4： 如果不喜欢内部有血水的，可以趁热入微波炉，30秒。微波炉是从内而外加热，正好弥补！另外牛排必须吃热的。
总结这个做法的关键就是牛排抹油腌，锅里不放油。只要掌握好时间，上手轻松谁都能学。
速冻牛排的做法是什么？
速冻牛排是人们在超市购物时经常能看到的食材，它具有做法简单、方便的特点，因此爱吃牛排的人们经常会多买些以备不时之需。其实速冻牛排想要好吃，也是需要简单制作的，不过方法特别简单，只需五分钟就可以搞定。
一、食材明细
澳洲牛眼肉排1块，西兰花5朵，苦菊数根，小番茄5颗，海盐3g。牛油10g
二、速冻牛排的做法详细步骤
1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。
2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。
3、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。
4、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。
5、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。
6、西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用。
三、速冻牛排的做法小贴士
1、选购牛排，最好选择超市冷库取出现切的生肉为宜。或者进口生鲜，切好塑封的冷冻牛排块。不要买超市腌制好的。一个是不够新鲜，而且大多为了入味，都会切得很薄。另外长时间腌制，也会被各种料汁盖住了原味。
2、牛排切的时候，不要切的太薄，很多朋友觉得切得薄，会比较容易煎熟。其实太薄太厚都不好，太薄容易把牛排煎老，失去口感，肉汁流失过快。太厚外面都焦了，内部还很生。我个人觉得切的话，1-2cm厚会比较好。
3、煎牛排的时候，锅子一定要热，锅子最好加热到微微冒白烟为宜。只有锅子够热，才可以瞬间锁住牛排的水分，不会流失变干。
4、牛排煎好后，如果不立刻吃，也可以把它放在烤箱中，低温加热保温。但不易时间过久，还是要尽快吃掉。
5、牛排的配菜建议搭配爽口的蔬菜比较好，一口肉配一口菜，没有比这个更让人愉快的了。蔬菜可以淋油醋汁做调味料。
6、牛排还可以搭配很多酱汁，喜欢的话可以自行调配。怕麻烦的话，也可以直接撒盐和黑胡椒食用，今天的做法是最简单的。
牛排饭的做法是什么
牛排饭的做法其实是比较普遍的，在小餐馆中牛排饭也是比较常见了，当然牛排饭之所以这么常见，是因为它的口感还不错，牛排比较细腻味道也是比较香了，所以比较受人们的欢迎，有的时候牛排的做法也是比较多的，一般都是烤牛排或者是炸牛排，所以吃还是比较香的，下面我来介绍一下牛扒饭的做法.
牛扒饭做法
材料：
牛排、洋葱半个切碎，黑胡椒粉，黄油，生粉，蒜末，青菜
做法如下：
牛排用排专用锤打松（刀背应该也可以），拌上嫩肉粉（随牛排量而定），糖适量，蚝油，
生抽，油半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，盐适量淹渍30分钟让其入味。
然后将牛排放入锅里用黄油煎，或者用油煎
青菜在锅里用开水烫一下即装盘
浓汁：
在锅里放入黄油，当都化掉时放入蒜末、蚝油、生抽、盐、生粉、水、黑胡椒粉，然后就会
闻到一股令人陶醉的香味啦。
最后在牛排上倒入浓汁，配上米饭和煎蛋。
经过上面的介绍之后，你大家已经了解了牛排饭做法，其实在牛排饭的做法上也是比较简单的，做的时候主要是注意在拍打牛排的时候，不要太急也不要太狠，这样打出来的牛排才肉质疏松，吃着口感也是比较好的，当然在牛排的味道上的处理也是要注意的，首先要用盐来腌制一下牛排，它的作用是除腥，营养价值也是比较高的.
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《沙朗牛排的做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
