豆角炒肉做法，三大流行做法你掌握了吗？
养生做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“豆角炒肉做法，三大流行做法你掌握了吗？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆角是再普通不过的食材了，其吃法也非常多，比如很多人会把豆角煮熟来吃，另外，还可以把豆角炒来吃，例如豆角炒肉就是一盘家常菜，这道菜的做法其实也很简单。
一、豆角炒肉做法
所需食材
1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅，倒入火麻油
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白，盛出备用
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅
小贴士：
四季豆的叶酸、维生素B6与同类食物相比高于平均值，用火麻油来抄能够更好地保留四季豆的营养价值，更有利于消暑化湿。火麻油源自世界长寿之乡巴马，是当地长寿老人的日常食用油，有“长寿油”、“长寿麻”之称。
二、做法二
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。
三、做法三
主料
长豆角270g
辅料
油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗好后，切片或切条，随自己喜欢。
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
小贴士
1.豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。
3.豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
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炒韭菜的做法，三大流行做法你了解吗？
韭菜是非常普通的食材，但却非常受人欢迎，一方面是味道很不错，另外对身体有很好的滋补功效，韭菜的吃法同样非常丰富，今天为大家介绍把韭菜炒来吃，具体做法如下：
一、炒韭菜的做法
1.韭菜洗净切小断
2.猪肉备用
3.热油
4.猪肉再放进去炒香
5.放进韭菜，大火炒4.5分钟就行
6.可以开动咯
二、素炒韭菜的做法
1.锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎
2.爆香后放入韭菜段
3.翻炒至韭菜变软，加少许盐
4.加少许鸡精，翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、尖椒尽量切碎，与韭菜搭配，吃起来口感更好。
2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。
三、大头菜炒韭菜/更多做法
1.粉条泡软放入沸水中煮好，在放入矿泉水中冷透
2.热锅热油爆香锅，放入蒜片和胡萝卜丝翻炒
3.加入大头菜丝翻炒，炒至大头菜软身
4.放入鲜红辣椒丝，盐，李锦记老抽和生抽炒熟大头菜
5.最后放入韭菜叶翻拌出锅
6.成品。
四、菜品特色
1、原则上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么几样，尤其好吃，比如，自身没什么味道的：韭菜鸡蛋、韭菜豆渣，原本味道温和的鸡蛋、豆渣，加入韭菜这么一炒，非常提味儿；再比如，自身味道比较特别的：韭菜腊味，腊味特有的咸香搭配韭菜的清鲜，荤素搭配、味道互补，值得一试的美味。
2、至于今天的素炒韭菜，本是无奈之举，因为工作忙，没时间买菜，除了一只大尖椒，实在找不出其它可以搭配的食材，索性偷个懒，来个纯粹的，素炒韭菜，让绿色绿得更彻底，让味道鲜得更彻底。
香干炒肉做法，这些操作你掌握了吗？
香干是一种豆制品，也是中国老百姓非常喜欢吃的食物，据介绍，这种食物含有丰富的蛋白质以及维生素，尤其是含有钙、铁、镁、锌等矿物质元素，平时吃香干可以防止血管硬化，对心脏起到很好的保护作用。
一、香干炒肉做法
制作材料
主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
二、香干炒肉的做法步骤
1、葱姜蒜和尖椒切好
2、香干洗干净
3、芹菜洗干净切小段
4、香干切小断
5、猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。
6、猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右
7、油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味
8、放入香干继续炒
9、香干之后再放入芹菜
10、炒均匀放点生抽
11、快熟了滴点醋，沿锅边
12、放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。
13、美味佳肴口水啦啦滴！
三、香干炒肉片
材料
猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。
做法
1、猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制；
2、香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片；
3、炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色；
4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味；
5、放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干；
6、加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。
蘑菇炒肉的做法和技巧，你掌握了吗？
无论是哪种蘑菇，都可以和肉同炒，蘑菇炒肉味道鲜美，是常见的下饭菜，不过很多人做这道菜的时候会有些苦恼，因为有些蘑菇水分比较多，炒的时候会出很多汤汁，这种情况下其实只需将蘑菇事先焯水捞出晾干就可以解决了。
用料
主料：猪肉100克，平菇200克
辅料：青蒜60克，郫县豆瓣酱2茶匙，生抽1汤匙，酱油2茶匙，葱1小段，植物油2汤匙，食盐4克，姜1小块
蘑菇炒肉的做法
1.把猪肉清洗干净，放锅里煮透
2.新鲜平菇200克
3.洗净后撕成小条
4.青蒜洗净，切段备用
5.把煮好的猪肉切片，葱姜切好，好像猪肉我没煮透哈
6.炒锅烧热加入植物油，小火炒郫县豆瓣酱，然后加入葱和姜，接着加入猪肉翻炒，加入生抽和酱油翻炒上色
7.然后加入平菇翻炒，加入适量精盐翻炒
8.炒至平菇塌下，加入蒜苗翻炒均匀即可
烹饪技巧
平菇也可以在开水中焯水，这样炒的时候就不会出太多的水。
红焖大虾的家常做法，3大流行方法要掌握！
红闷大虾可是非常有名的美食，但这种美食的做法有很多种，不同的做法自然会得出不同的口味，而每个人的口味需求都是千变万化的，所以下面介绍几种最流行的做法。
一、红焖大虾的家常做法
虾的处理
1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。
2：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。
3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！
7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。
8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
9：对比一下没有处理和初加工后的虾，处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
步骤
1：处理好的去掉虾头的鲜虾。
2：将a料调成汁。
3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。
5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。
6：最后撒上香菜段拌匀即可。
二、红焖大虾/更多做法
1.新鲜的大虾，洗净
2.去虾线
3.锅内倒适量油，煎
4.翻面，煎另外一面
5.葱丝、姜丝准备好
6.加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中
7.倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟
8.收汁，加盐
9.装盘
三、红焖大虾的做法步骤
1、虾500g，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。
2、掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
3、洗净沥干。
4、平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
5、锅内留底油，炒香姜、蒜末。
6、加入番茄酱炒均匀。
7、加少许生抽。
8、倒入适量清水煮沸。
9、倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
10、汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
黑椒猪肚做法，三大流行做法要记住！
普通的猪肚可以做成很多种美食，今天介绍的这道美食就和猪肚有关，名叫黑椒猪肚，这道美食的味道非常好，最关键是非常有营养，对身体健康有很多好处，甚至能够治疗疾病。
一、黑椒猪肚做法
原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
做法：
1.将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。
2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
二、做法二
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1．把猪肚反复用水冲洗净；
2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
三、山楂炖猪肚汤
做法：
1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；
2.山楂干洗净；
3.煮沸清水倒入炖盅，再放入猪肚、山楂和姜片，隔水炖一个半小时，下盐和胡椒粉调味即可饮用。
4.捞起猪肚，切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。
四、营养价值
可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
鸡肉汤锅做法，三大流行做法教给你！
把鸡肉做成汤来吃是非常聪明的选择，这样能够充分吸收营养，另外只要掌握正确做汤的方法，做出来的鸡肉汤的味道是非常鲜美的，下面教你三种非常流行的做鸡肉汤锅的方法。
一、鸡肉汤锅做法
1.鸡肉洗净，用料酒，盐，姜，大葱研制；
2.将腌好的鸡肉切块；
3.将蔬菜洗净切好备用；
4.容易洗净的最后放入汤锅；金针菇用盐水泡洗；
5.鸡肉用油炒一下，炒至鸡肉变白色即可倒入汤锅中（炒鸡肉的油一起倒入汤中）；
6.蔬菜按照不易熟的先放，易熟的后放，菜叶起锅前放入；
7.煮汤时准备辣椒油；
8.香菜，小米辣适量；
9.放入大葱和少量的盐！
二、椰奶鸡肉汤
材料
无骨去皮鸡肉340克，植物油45毫升，罐装椰奶415毫升，水475毫升，新鲜姜末10克，鱼露60毫升，新鲜青柠汁60毫升，辣粉1克，姜黄粉1克，切成细丝的香葱10克，切碎的新鲜香菜3克
做法
1.将鸡肉切成细条，在油锅里炒2-3分钟直到鸡肉变白。
2.将椰奶和水在锅里煮沸。转小火，加入姜、鱼露、青柠汁、辣粉和姜黄。蒸煮到鸡肉熟透，大约10-15分钟。
3.撒些葱花和香菜做点缀即可趁热食用。
三、清炖鸡肉汤
材料
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
做法
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
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