西式牛排做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“西式牛排做法有哪些？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
牛排本身是比较常见的一种西方的美食，一般牛排主要是有酱汁蔬菜搭配而成，西式牛排的营养价值会比较高，有助于被身体吸收和消化，但是做的方法上会非常健康，而且用的是纯天然的牛肉，西式牛排的做法有很多种，不同的方法，做出的口感不一样。
扒牛排
原料：
牛肉（肉块厚者为佳）1000克
猪油100克
精盐适量
作法：
1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。
2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
红牛扒（生牛排）每面各煎1分钟。
浅红牛扒（中等熟）
偏生每面各煎2-3分钟。
偏熟每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒每面各煎5分钟。
牛排的几种配食
1、英式牛扒配食为煎洋葱块。
2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
4、可以选用其它的配食如：
炸土豆条——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
吃法：
将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。
特点：
肉质鲜嫩醇香，味美适口。
煎牛排
原料：牛排
配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
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西式牛排的做法大全是什么
大家都知道牛排在西餐中起到主导的地位，很多人对于西餐的了解首选是表现在牛排上，随着人们对于饮食要求的不断提高，牛排这样的高档食物已经逐渐走到人们的日常生活中，所以对于牛排的具体做法是很多人在询问的问题。那么，西式牛排的做法大全是什么?下面是内容是关于这个问题的具体介绍。
食材准备
牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。
方法步骤
1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。
3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。
5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
西式牛排的做法大全是什么?上述的具体内容的介绍相信大家都已经了解了，对于标准的西式牛排的做法大家是要了解每一步的，因为对于每一步都能严格的按照正常的要求走，才能做出正宗的西式牛排。
西式牛肉的做法有哪些
吃过牛肉的人太多了，之前能吃得起牛肉的都是有点钱的人，而现在很多家庭都能吃上牛肉了，现在人们对美食不断的创新之后最的美食越来越对，而这个牛肉的做法也是各种各样了，做牛肉的时候很多人都按照西式的牛肉来做，西式牛肉是最好是的一种，而西方人吃牛肉也很频繁，那么这个西式牛肉是怎么做法是什么?
西餐牛肉在制作时需要的食材主要有：牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。具体的方法步骤如下所示：
1、牛肉用松肉锤锤松，并将其置于碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。
2、电饼铛中放入适量黄油，选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。
3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
5、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
6、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
做法二
1牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。
2牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。
3小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。
4如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。
5牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。
6西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。
7蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用。
注意事项
牛排还可以搭配很多酱汁，喜欢的话可以自行调配。怕麻烦的话，也可以直接撒盐和黑胡椒食用，今天的做法是最简单的。
西式牛肉的做法其实跟我们中式牛肉做法是差不多的，只要自己肯学的话，那么不管是西式做法还是美食做法，法式做法，都是可以完成的，上面内容我们也给大家介绍了西式牛肉的做法，西式做牛肉 的时候都比较喜欢选择用到牛排，自己做的时候可以选择牛排来做。
西式牛腩的做法有哪些呢
日常生活当中随着大家的饮食正越来越好，很多人都喜欢上了这一些特殊的美食，既有地方特色，口味又很独特，对不少南方朋友们来说，每天吃辣已经吃腻了，偶尔改变一下口味也是不错的，牛肚大家都吃过，通常我们都是爆炒牛腩，宫爆牛腩，那么西式牛腩的做法大家有没有尝试过呢！
番茄炖牛腩酸甜可口非常开胃，通常我们做的都是中式放酱油的，这次尝试一下西式的番茄牛腩，也非常不错。
米老狐的厨房 米老狐
用料
牛腩肉700g
番茄三到五只
洋葱一个
口蘑若干
胡萝卜一根
黄油
橄榄油
罗勒碎
大蒜瓣三个
八角两枚
黑胡椒粉
糖
面粉或生粉
西式番茄牛腩的做法
牛腩肉切块，撒上盐和黑胡椒粉，用手抓均匀，腌渍十五分钟
高压锅内放黄油和橄榄油预热，加入洋葱丝翻炒，多炒一会儿
加入牛腩肉大火翻炒，要炒一段时间，将血水炒干，然后加适量糖和面粉继续炒，使牛肉表面呈现半透明状
把蘑菇厚片放进去一起炒炒西式番茄牛腩的做法
步骤4
番茄去皮切丁扔进锅里，加两枚八角，适量罗勒碎，一起炒到番茄汁和牛肉混合均匀，丢三个蒜瓣进去，加热水没过食材，高压锅加盖炖30分钟西式番茄牛腩的做法
步骤5
关火放气之后将锅打开加入胡萝卜块，加盐调味，喜欢味道更浓些的可以挤适量番茄酱进去西式番茄牛腩的做法
步骤6
盖上盖再压10分钟就可以出锅开吃啦西式番茄牛腩的做法 步骤7
小贴士
番茄多一点碎一点味道更浓，也可以拿原味的番茄罐头代替。
关于这一道西式牛腩的做法，是用煎炸的方式制作而成，这其中搭配的番茄，酸酸甜甜的味道既好吃又美味，这道菜中最好用橄榄油来预热，再加入洋葱，消毒，番茄，猪肉脯，含有丰富的维生素，吃完以后并不会觉得油腻，对开胃有帮助。
西式蘑菇浓汤做法有哪些呢
随着现代社会外国文化不断地渗透进我们的生活，一些国外的饮食也不断的被国内朋友所接受和认可。所以我们也可以看到大街小巷的西餐厅越开越多，而很多朋友都比较喜爱西式蘑菇浓汤。因此他们都想清楚的知道，西式蘑菇浓汤做法有哪些呢?针对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。
想必大家去西餐厅都有点过奶油蘑菇浓汤的，西餐里很受欢迎的一款汤。正好家里有打开的奶油，本着不浪费的原则，俺也来个家庭版的浓汤。做法不敢保证正宗，味道倒真是不比餐厅的差，蘑菇天然的鲜味，再配上浓浓的奶油，真的是很美味。
---------------------奶油蘑菇浓汤------------------
原料：白蘑菇6朵、洋葱半个、黄油100克、安佳奶油150克、鲜奶200克、面粉约150克、水约900ml、盐、胡椒粉、鸡精适量。
制作过程：
1、蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用。
2、炒锅先放50黄油，黄油融化后下切碎的洋葱丁。
3、洋葱稍稍变色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片变软，盛出备用。
4、炒锅放剩余的黄油，黄油融化后放入面粉，翻炒致熟，成黄油炒面。
5、倒入900ml凉水，边加水边搅拌，待温度上来水会慢慢变浓稠，水开后倒入炒熟的蘑菇，小火煮几分钟。
6，再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味，加入奶油和牛奶烧开即可。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了西式蘑菇浓汤做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，这样心中对于这些做法才有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再提醒大家的是，我们在饮食中千万不能养成挑食的习惯，所以东西餐都应该很好的去接受。
美式牛排做法有哪些
牛排大家都吃过牛排，是一道比较常见的西餐，不过牛排大家在做的时候尽量的不要把牛排放进冷藏室，在做牛排的时候需要动手吸干净牛排表面的水分，这样才能保证牛排的口感会变得更加好，需要在牛排的两边全部都抹好橄榄油和盐，需要准备的配料有红椒和西兰花。
用料
牛排 三四公分厚500g
橄榄油
盐
黑椒碎（比黑椒粉香）
香芹叶
配菜（红椒 西兰花）
大蒜
黄油
牛排黑椒酱
美式牛排的做法
首先牛排尽量不要放冷藏室。开始动手前吸干牛排表面多余的水分，然后在两边都抹上橄榄油和盐，腌制两个小时。
在平底锅里倒入少量橄榄油，放入两瓣大蒜，中火，待油热后放入牛排，每面煎一两分钟，记得还要用夹子夹住牛排，把边边也煎一下。
烤箱预热三分钟，200度，放入牛排，撒上黑椒碎（下面垫一下锡纸），先烤5分钟，再翻面烤3分钟。因为黑胡椒很容易糊掉，会有苦味，所以建议到最后烤的时候再撒。
烤牛排的过程中可以处理一下配菜，个人比较喜欢甜甜的红椒和西兰花。在刚刚煎牛排的锅里再放适量黄油，放入切成块的红椒，两面都煎一下之后，盖上锅盖，小火焖一会。红椒肉质比较厚，所以有点难熟。
再来煮西兰花。在汤锅里把水煮开，撒少许盐，倒入适量的油，再把切好的西兰花倒下去煮一两分钟。乘出来之后滤掉水分，这样处理的西兰花颜色鲜艳，也不会很淡。
别忘了我们的主角牛排，烤完之后关掉烤箱，用锡纸把牛排包起来，上面可以扣一个一会儿乘牛排的盘子。再把他们关进烤箱，用余热再焖个3分钟。
利用最后的三分钟，把刚才平底锅里的红椒拿出来，用锅里剩下的油再倒入一定量的黑椒酱，做个浇汁。
所有原料通通加工完毕，把牛排拿出来装盘吧～这就是我的成品啦～美式牛排的做法 步骤8
小贴士
据说应该把盘子和牛排在后期一起烤能保持温度，可惜个人胆子比较小，怕盘子爆掉。。so～
还有按照以上步骤最后的成品是差不多五分熟的，具体的小伙伴们自己酌量加减吧～
西式甜点具体有哪些？
随着现在中外文化交流的不断深入，西式甜点也不断涌入到我国，类似西式甜点大全的书也大量畅销，这种西式甜点大全不仅仅教会了人们西式甜点的制作方法，更多的是在改变着人们的饮食习惯，不过一些西式甜点的确是很诱人的，所以接下来我们就一起来看看西式甜点具体有哪些？
西式甜点之一抹茶红豆，薄薄的一块蛋糕，分成四层，最上面那层是抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起来清新淡雅。接着是蛋糕，蛋糕下面是一层红豆沙，颜色比我们通常看到的要淡许多，红豆是去皮的，口感特别细腻。红绿两种味道的结合恰到好处，清淡中带点浓厚，而且不是很甜。
西式甜点之二提拉米苏 ，一直听到提拉米苏这个名字，却一直没弄清楚它到底是什么味道，这次终于吃到了。简单点说它是双层咖啡蛋糕，表面撒着咖啡粉，也可以说是海绵般柔软的蛋糕在咖啡糖浆中浸制而成。
两层软绵绵的东西其实是芝士，这种芝士来自意大利，跟奶油一样软滑，而且比奶油更厚，最重要的是它没有普通芝士那种怪味道。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观。
上面主要是从西式甜点大全中挑选出了两款典型的甜点给大家介绍，抹茶红豆和提拉米苏在市场上受到了很多年轻人的喜爱，正是因为他们独特的口感给了大家不一样的味觉享受，西式甜点大全中还有其他各种各样美味的食物去等待人们的发掘，但同时也需要提醒大家考虑营养的均衡。
中式牛排做法有哪些？
牛排是比较西式的吃法，中式牛排就会带有中式口味。中式牛排做法比较简单，牛排主要选取牛身上里脊肉，这样肉质就会比较柔嫩多汁。做这道食物的时候也可以先把牛肉的腥味去掉。
1.牛肉用盐，黑胡椒粉腌制2小时以上。胡萝卜切花，青红椒切圈，番茄切丁备用，锅内烧开水，放入碱面煮熟，不要煮太烂，捞出过凉开水，充分冲凉，捞起沥干水分，平底锅大火少油烧滚，放入牛排，一分钟后转中小火，2分钟后，翻面，再继续煎制3分钟，煎好的牛排外焦里嫩，香气扑鼻。装盘，面条放平底锅翻炒均匀，加入少许盐胡椒粉调味，盛起。鸡蛋打入平底锅，用中火煎，鸡蛋煎的差不多熟时，关小火，利用平底锅余热，放入胡萝卜青红椒翻炒均匀，摆盘。
2.西蓝花掰成小块，葱头切片，红椒切成小块，牛排备好！牛排正反面斜纹划上几刀！锅热放入油，葱头炒出香味放入牛排煎两分钟！翻面也煎两分钟，根据牛排大小喜欢几分熟决定时间！立起来侧面也煎下，出锅摆盘！青菜热水里烫熟捞出！就着锅里的油倒入黑胡椒汁加热一下！浇在牛排上，装盘。
3.牛里脊洗净，断丝切成五毫米左右的片。用刀背把肉的两面拍松。洋葱切碎，洋葱是牛排好吃的关键。把所有的辅料加入主料中，搅拌均匀。用保鲜膜封好，腌的时间越长越好。平底锅烧热，放入食用油，油热后逐片放入平底锅，煎至两面金黄。装盘。没有任何腥味，肉质鲜嫩，汁水丰富。
西餐牛排做法有哪些？
很多人经常会在家里面做牛排，但始终做不出自己想要的味道，所以在平时的时候就想学习一下牛排的做法。其实牛排的做法并没有那么复杂，西餐厅的正宗牛排关键就在于配料。我们在做牛排的时候需要准备的黄油牛油果以及黑胡椒是很重要的，而且可以根据个人的口味做成不同的程度。
一、牛排的做法
食材准备
西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。
方法步骤
1、将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。
2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。
3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。
4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
烹饪技巧
1、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。
2、喜欢吃嫩的，可以省略掉后面翻面那一步。
二、西餐牛排的做法
食材准备
牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。
方法步骤
1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。
3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。
5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
牛排汤做法有哪些？
牛排主要是用来煎的，很少有人会把牛排用来煮汤，但是牛排煮汤是可以的，一般我们需要用到的是牛排骨，因为牛肉的肉质比较紧致，制作的时间方面可能会长一些，可以事先把牛排放在锅中煮熟片刻，然后再放在煲汤的锅中慢慢的炖煮，一个小时左右就可以出锅。
食材的需要
牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。
步骤做法
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
小贴士
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
牛排骨的做法大全：清爽养身牛排骨汤
清爽养身牛排骨汤
食材的需要
牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。
做法步骤
1、在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。
2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。
3、汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
4、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
5、最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。
咖喱牛排做法有哪些？
咖哩是比较有特色的一种美食，一般咖喱可以做土豆或者是做肉排，很多人都比较喜欢咖哩糯糯的口感，而且老少皆宜。比较常见的一种美食就是咖喱牛排，这一道食物的做法比较简单，我们需要控制在制作的时间和火候上，蔬菜上主要是以马铃薯或者洋葱为主。
菜品特色
〖主料〗:牛排4片
〖辅料〗:洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根
〖调料/腌料〗: 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙;
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。
做法
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟，再用平 底锅以少量油两面略煎后盛出;
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开;
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
营养价值
牛排 - 牛肉本身，含有丰富均衡的血质铁及蛋白质和维生素B群，还有锌及磷等多种人体必需氨基酸。
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