三鲜打卤面的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“三鲜打卤面的做法有哪些？”，希望能为您提供更多的参考。
三鲜打卤面，相信在生活当中是很容易吃得到的，但是对这些食物的制作却不是所有人都能够认识以及了解，所以平时就比较喜欢吃三鲜打卤面的朋友，不妨参考以下所介绍的方法。
配料：
葱姜蒜、酱油、油、玉米淀粉、盐、鸡精、味精。少许醋。
做法：
1、泡了一个上午的香菇软滑喷喷香，每朵切三刀；
2、泡香菇的水，沉淀后留用，会使卤的味道加分不少；
3、黑木耳；
4、凤尾蘑，洗N遍后撕成粗粗的丝；
5、中午下班买的面条，说是手擀面，其实也是机器压的，但比一般的切面口感要筋道些；
6、活的大青虾，冰箱里的冷冻虾仁味道可没法和它比；
7、剥出虾仁取虾线的同时要从背部划开；
8、剥剩的虾头大火煮几分钟篦成清汤备用，汤上面漂着一层红红的虾油；
9、香干，面筋切好的，香干应该切出花边来的，葱姜蒜切碎；
10、精瘦猪里脊切片加淀粉酱油充分拌匀；
11、下面的开始制作三鲜卤了，炒锅放油；
12、葱姜蒜炝锅，放腌制好的肉片翻炒；
13、接下来放香菇木耳凤尾蘑继续炒然后加入酱油，加到颜色好看就可以了；
14、加入泡香菇时留下的水；
15、从炒锅中挪到汤锅中，煮虾头的汤也放在里面。能看到虾油的红色；
16、锅开后确定香菇熟了，香味出来了，放入面筋香干；
17、放入鲜虾；
18、玉米淀粉里加水；
19、要勾芡了，要点：宁稀勿稠；
20、准备几只鸡蛋，鸡蛋多少可随意；
21、鸡蛋三只，鸡蛋打匀飞入卤中；
22、放盐，不用放鸡精和味精味道一样的鲜，关火即可。
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三鲜打卤面的家常做法
三鲜打卤面不仅味道非常的鲜美，而且营养价值也很高，因此非常的受人欢迎。人们如果在家闲着无事的话，可以尝试一下自己做一道三鲜打卤面。三鲜打卤面的家常做法其实非常的简单，人们不要想象的太过复杂，只要准备好相应的配料，然后按照具体的步骤来做就可以了，下面就一起来看看具体的做法是怎么样的。
1 、主料：猪五花肉、鲜虾、海参
2 、主料：木耳、香菇、干黄花菜
3 、主料：香干、面筋
4 、干货的泡发，泡发时请用凉水，木耳和香菇至少要提前1个小时泡发，我一般都是早晨上班之前泡上，下午下班回来时使用，黄豆和青豆的泡发也是如此，干黄花菜泡半个小时就可以。快速泡发干货的话可用30度的温水，估计半个小时就能使用，肯定没有前者泡发的充分。最重要的一点是泡发香菇的水一定要保留，过滤杂质后备用。
5 、菜码：黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，黄豆、青豆。菜码是用于拌三鲜卤面的，有了它营养更均衡健康，菜码可随自己的口味搭配应季时蔬，丰俭由己。
6 、菜码，黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水，绿豆芽焯水，黄豆青豆煮熟。
7 、葱切花，姜切米，蒜切片，干辣酱切小段。
8 、木耳撕小朵，黄花菜切寸段，香菇切片，海参切薄片，香干切片，面筋切核桃块大小。
9 、鲜虾洗净去皮，挑去虾线，用厨房用纸吸干水份，放少许料酒、一小捏盐、1小勺淀粉拌匀，腌制2分钟。
10 、开大火置锅，锅里放约50g左右的油，油3成热时放入虾仁，当晃动锅时虾仁能在锅里滑动时翻炒几下，当虾仁颜色变粉立即盛出备用。
11 、猪五花肉切薄片，放1小勺生抽、少许料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀入味。
12 、放2小勺淀粉搅拌至上浆均匀，再放1小勺炒菜油，把油封匀。
13 、开大火置锅，锅内留炒虾仁底油，再加入炒菜油（油总量是平时炒肉时的2倍），改中小火，放八角，当八角煸出香味时依次放入姜米、蒜片葱花、辣椒爆香。
14 、改中火，放入腌制好的肉片（别马上翻炒）。
15 、当肉片稍稍变色定形型时放入1小勺白胡椒粉并翻炒，让肉均匀受热，再沿锅边倒入2勺料酒，翻炒几下。
16 、倒入生抽和老抽
17 、改大火，放入香干、面筋、木耳、花菜，翻炒均匀。
18 、倒入香菇水和清水（高汤），水的量没过锅里食材约2～3厘米，大火煮开，盖锅盖小火炖10分钟左右。
19 、放入海参和炒好的虾仁（还可以添加点自己喜欢的海鲜，我放了扇贝柱和海螺片），用中小火再炖3或5分钟。
20 、总共炖了15分钟后改中火，加2勺盐调味，大量的淀粉（我用了50g左右）用水调匀，分次淋入锅里，每淋入一次要用铲子轻轻推匀，直到卤的浓稠适度。
21 、浓稠度以卤汁能挂在面上为好，这是勾完芡的样子，这时候改小火，碗里留少许水淀粉，把鸡蛋打散，用筷子挡往下流鸡蛋液的碗边，让鸡蛋液顺着筷子和碗边的空隙往下流，要转圈洒鸡蛋液，让蛋液均匀分散在锅里，这时要有点小耐心等待蛋液定型哦。不过这步可以略去，您也可以把鸡蛋提前炒好，撒在盛在盆里的卤上，这样的做法叫盖冒。
22 、出锅前淋入2勺花椒油（香油）
23 、把做好的三鲜卤盛在漂亮的汤盆里，此方子是5人左右的量。
24 、煮面：我买的是圆条切面，煮之前要把切面抖散，以免下面时粘连。锅里放半锅水，大火煮开，下切面，用筷子把切面搅散，盖上锅盖，开锅后用再用筷子搅一搅，检查一下切面是否粘连，此时关火，盖上锅盖焖5分钟左右切面就熟了。如果买的是扁条的切面或者是手擀面，焖的时间就要适当减少。
25 、先盛上半碗热气腾腾的面，浇上一小碗三鲜卤，再撒上些菜码，拌一拌，就着蒜瓣吃，真的很香。
26 、三鲜卤，盖冒是炒鸡蛋。
27 、三鲜卤，盖冒是炒虾仁。 三鲜卤盖冒最常见的是炒鸡蛋和炒虾仁，其它的海鲜可以任意炒，任意盖，只要您喜欢。
28、如果您的卤打的多了，吃不了也没关系，您可在勾芡前把它盛出来打包，放在冰箱里冷冻上，吃的时候再解冻、加热、勾芡即可。
最后要注意的是黄花菜木耳浸泡开要反复清洗干净；最好选择五花肉，肥瘦相间好吃；水淀粉千万别多了，卤不能糊嘴；最后出锅还可以撒上青蒜更提味；出锅前别忘记淋香油。
茄子打卤面的做法有哪些
卤面，是我国传统面食，而卤面由于香味较浓，口味独特，所以一直都是受到广大消费群众的喜欢，而对于卤面，由于搭配的食材不同，所以做法也是非常多的，其中茄子打卤面就是常见的一种做法了。
做法一：
1、 黑木耳、海米提前用清水泡发、洗净;茄子去皮切成小丁、五花肉也切成小丁备用。
2、 炒锅放油烧热，放入葱丝煸炒出香味后，放入肉丁煸炒至变色。
3、 放入茄子丁煸炒，炒至茄子变软、快熟时(右下图)，倒入老抽和生抽，翻炒均匀。
4、 倒入适量的清水，煮开后，放入木耳、海米。
5、再次煮开后，把鸡蛋液均匀的倒入锅中，加入盐调味、滴几滴香油即可。
6、另起锅煮熟面条，入凉水中过凉，盛入碗中，浇上做好的
做法2
准备：
圆茄子(挑选小一点嫩一点的茄子)、西红柿、五花肉。
配料：
盐、鸡精、白糖、姜片、大料、酱油、香油、五香粉、香菜段各适量。
做法：
1、茄子洗净去蒂后，切丁，西红柿洗净切丁，五花肉切丁;
2、茄丁放碗中，加少许盐腌制(片刻后用手攥出腌出的汤汁);
3、炒锅油热后，放入姜片，五花肉，大火翻炒，肉微变色改为中火，煸炒至出油，下大料炒至发胀，盛出;
4、另起锅，放入茄子，不断翻炒至锅发干，放入西红柿丁翻炒片刻，加盐、白糖和将要，改用小火，加盖焖3分钟;
5、倒入五花肉，放鸡精和香叶，翻炒均匀出锅;
注意事项
· 1、打卤子用五花肉会比较香。
· 2、各种原料、调料可以根据自己的口味添加，不必拘泥。
· 3、茄子喜油，放入茄子之后，要多煸炒一会，才香。
· 4、如果觉得汤汁太稀，可以在倒入蛋液前，淋入适量的水淀粉。
· 5、卤子最好提前一小时做好，晾凉了再下面条，这样吃的更痛快。
上面就是关于茄子打卤面的做法，做法也是较为简单的，若是大家喜欢吃卤面的，或者想尝试一下新口味的，不妨来尝试着做上一碗热腾腾的茄子打卤面。
羊肉打卤面的做法有哪些
打卤面，很多人一点也不陌生，这种食物是台湾的一种比较出名的面食做法，在做打卤面的时候的时候用料很多，而打卤面有两种，一种叫做清卤，还有一种叫做混卤，这两种味道不同，吃到嘴里面有别样的感觉，关键是打卤面的制作方法很多种，很多人喜欢用羊肉来做打卤面，那么羊肉打卤面的做法有哪些呢?
做法一
将黑木耳和香菇提前一天用凉水浸泡软，黄花菜用温水泡软。葱姜切碎，蒜切片。泡软的木耳，香菇切成小块，黄花菜切成小段。里脊肉切丝放点盐和料酒腌制一会，热锅冷油，放葱花爆香，加入肉丝炒熟;
北京打卤面的做法
放入木耳，黄花菜和香菇，翻炒片刻。加入适量清水(加鸡汤味道会更佳)，煮2-3分钟，加入盐，老抽调味，然后加水淀粉勾芡，在加入打散的鸡蛋，等鸡蛋凝成块在搅拌;
北京打卤面的做法
用一个小汤勺，倒入适量的油置于火上，放入几粒花椒，等花椒变黑，关火，将勺子移开火炉，放入蒜片，等蒜片烹出香味，将花椒葱油倒入做好的卤汁里。提前一天将面团揉至光滑，放入食品袋搁置冰箱冷藏一夜。第二天取出面团，抹上食用油，擀成半厘米厚的面片，室温回温约两个小时以上。杂粮别放的太多了，否者没有筋性拉不出来;
北京打卤面的做法
4
将面片切成比指头稍微细的面条，抻长放入开水锅里煮熟，浇上卤汁!健康减肥的打卤面
做法二
1.羊肉和虾准备好
2.油麦菜、面条准备好
3.清水中放入羊肉
4.煮开后放入面条
5.放入油麦菜
6.放入适量的火锅底料
7.再次煮开就好了
8.满满的一大碗羊肉面条
小贴士
放入适量的香菜，味道也不错的。
做法三
主料：羊肉200克、面条(生)200克
调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许
羊肉面条的做法：
1.羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。
2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。
3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。
4.香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。
5.面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。
做法四
1.将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。
2.将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉;木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段;香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段;辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
3.将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。
4.将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内(少量的羊肉汤对入适量的清水)，加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
做打卤面的时候要做好卤汁，如果卤汁做来不好的话，那么打卤面就不好吃，制作打卤面的时候要注意面的柔劲，避免将面做得很熟，这样制作打卤面太软了会影响口感和美味，打卤面自好是选择用质量很好的面食，制作的时候如果自己会做面条的话就更好了，打卤面不要放太咸了。
芸豆打卤面的做法有哪些？
芸豆打卤面，可以有各种各样的吃法，但是关键也要了解一下它的做法和技巧，因为只有当我们更好的去认识和掌握这些食物的制作之后，才可以在健康卫生问题上，得到更好的保障。
一、芸豆打卤面的做法
1.芸豆洗净，摘去两头，同时撕掉老筋
2.竖刀切成粒儿待用
3.猪瘦肉切小丁待用
4.两个鸡蛋打散，切好葱花待用
5.炒锅烧热，加入植物油，爆香葱花
6.下入肉丁翻炒至变色
7.下入芸豆粒，中火翻炒3分钟
8.炒到颜色翠绿，加入生抽调味、调色，翻炒均匀
9.冲入适量的开水，中小火煮3分钟左右，至芸豆软烂
10.加入适量的盐和鸡精调味
11.淋入鸡蛋液，边淋边搅
12.形成均匀漂亮的蛋花即可关火
13.另起一锅，开水下入挂面或者鲜面条煮熟
14.将面捞入碗中
15.浇上打卤即可
二、步骤
1.长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。
2.锅内热油，四成热时入豆角、盐、十三香炒至香，把酱汁倒入，加少许水，没过豆角即可，加糖和少许酱油，大火至开，转中火10分钟，汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。
3.面条出锅后迅速过3遍冷水，很筋斗爽滑，适合炎热的夏天。
正宗三鲜面的做法
面食在我们生活中占有很大的份额，很多人都知道北方人很爱吃面食，但南方人也不例外，我们平时生活中面食比较大众化的就是面条，吃面条又怎能够少了正宗三鲜面呢，三鲜面因为使用得的食材缘故和汤汁味道甚是鲜美被叫做三鲜面条，那么你自己会阿正宗三鲜面吗？如果不会，那就学习一下下面的制作方法吧。
方法一
食材
主料
面条50克
鲜虾50克
方法/步骤
准备好所有材料。
鸡蛋打散备用，蔬菜，番茄切小块备用，虾剥皮备用。
锅中放油，油热后放入鸡蛋炒散，然后放入其他材料
接着放水烧开，这样汤汁就弄好了。
汤汁做好后就煮面条，面条煮好后放入碗中。
然后放入煮好的汤汁即可。
注意事项
虾一定要用新鲜虾才好吃。
方法二
材料
米面100克，虾仁50克，鸡蛋一只，水发香菇6只，适量的大蒜。
做法
1. 水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。
2. 加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。
3. 面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。
方法三
材料
油面250公克，鱼肉50公克，透抽1条，肉片50公克，洋葱1/2个，芹菜2根，木耳丝30公克，水300㏄，盐1/2茶匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.鱼肉切片，透抽清理洗净切花，肉片加入腌料拌匀，洋葱切丝，芹菜切段，备用。
2.取锅烧热后，加入2大匙油，放入作法1的肉片、洋葱丝与木耳丝略炒，加水与所有调味料，待滚后放入油面，盖上锅盖以中火焖煮3分钟。
3.于作法2加入作法1的鱼肉与透抽，掀盖煮2分钟，最后放入芹菜段翻炒即可。
打卤面的做法
很多朋友平时喜欢吃打卤面，事实上，打卤面不仅做起来方便，味道美味，而且也有比较高的营养价值，下面来给大家介绍一下打卤面的一些做法，供大家参考，也给大家介绍一些打卤面的相关的小知识。
打卤面的做法
首先，最好在做打卤面的前一晚上，准备好花菇、黄花、松蘑和木耳，然后将这些食材泡在水里，然后第二天，将泡好的黄花去掉黄花的顶部，然后将泡好的木耳去掉根部，用刀切成片状，然后也将泡好的松蘑用刀切成条状。然后，将带皮的猪肉放入锅中，再加入葱姜、大料和料酒等，将猪肉煮熟。煮熟猪肉之后，将猪肉取出，然后用到将猪肉切成片状，然后将葱姜都切成片状。再用水淀粉打好鸡蛋，留以备用。再将西红柿用清水清洗干净，并用西红柿切成块状，然后将锅烧热，在锅里加入玉米油，然后加入葱姜进行煸炒，将葱和姜片煸炒出香味之后，在锅里加入之前切好的食材，继续进行煸炒，然后再在锅里加入肉片，再在锅中倒入老抽，继续煸炒一段时间，然后再在锅里倒入煮好的肉汤以及跑松蘑的水，然后再在锅里加入切好的西红柿，以及适量的盐等调味品，然后盖上锅盖，用小火再煮大约二十分钟。二十分钟过后，在锅里加入水淀粉，就会看到汤汁变得粘稠，这时再在锅里加入打好的鸡蛋液，将其煮大约一分钟就可以停火了。
这里需要注意的是，加完鸡蛋液之后，不要搅拌汤汁，否则会出现卤泻的现象。然后将面和好，用面条机过几次，直到面条机将面的厚度做得比较合适的时候，再装上面条机的刀片，将面片做成面条。然后将做好的面条放入开水的锅中，煮熟，然后捞出锅里的面，浇上刚刚做好的卤，就可以开始吃了。
打卤面的功效与作用
打卤面一般属于山东和山西地区的传统的面食，打卤面尤其以山东的打卤面最出名，而且，打卤面也不仅仅是一成不变的，打卤面的做法有很多，无论是用料还是口味，都非常的不同。 酱汤有丰富的动物和植物蛋白质，而且，面汤对我们的身体也有非常好的健脑的功效和作用。
打卤面营养价值
打卤面的营养价值十分的丰富，由于打卤面是由酱汤和面条所组成的，而酱汤中还有十分丰富的蛋白质，无论是植物还是动物蛋白都非常的丰富，另外，由于打卤面中的蛋白质，属于优质的蛋白，所以，打卤面的酱汤和面汤，都具有非常好的健脑的作用。更详细一点来说，打卤面中含有蛋白质，淀粉，糖类等营养物质，这些营养物质都是我们的身体生长和发育所必需的营养物质，而且，打卤面中还含有非常丰富的矿物质，比如钙元素，钾元素，镁元素等，这些矿物质都是我们的身体生长发育所必需的，因而打卤面对我们的身体具有非常好的，养心益肾以及健脾等功效。而且打卤面中还含有非常丰富的维生素，维生素是我们生长发育非常重要的一种营养物质，可以说，打卤面的面中营养价值的含量非常高。
另外，打卤面中还含有比较丰富的碳水化合物，碳水化合物能够给我们的身体提供非常足够的能量。而且打卤面在煮的过程中会吸收比较多的水分，平均来说大约每一百克打卤面在煮熟过后，就会变成大约400克左右，所以吃完打卤面，大家都会容易比较产生一种饱腹感。而且，无论是我们的身体，还是我们的大脑以及神经系统的发育，都需要碳水化合物来提供能量，所以，吃打卤面可以刺激我们的思维活动，能够让我们的大脑变得更加的活跃。另外，在小麦中也含有非常丰富的b族维生素，这些营养物质给我们的脑细胞也具有非常好的刺激作用。所以对于一些平时经常用脑的朋友们来说，经常吃一些营养搭配比较合理的打卤面，是一种非常不错的选择，不过，建议大家不要在早上或者是晚上吃打卤面，因为晚上吃打卤面，不太容易我们的消化和吸收，如果在早晨的话，建议大家多吃一些蛋白质含量比较高的一些食物。
打卤面是哪里的特色
有些朋友可能会对于打卤面的来源有一些疑问，打卤面属于山西一带的面食，山西太原的打卤面就属于比较有名的一种打卤面，看过赵树理的小说的朋友们应该会知道在他的小说中，有描述过山西的打卤面，不过，打卤面却并不是山西的特色。
在我国华北一带，都有打卤面，而华北一带各地区对于打卤面的做法也都各不相同，从而导致做出来的打卤面风味不太一样，因为他们的用料都是各种各样的，每个地区的用料和做法都有所不同，因而也会出现口味上的区别，事实上，打卤面分为两种，一种是清卤，一种是混卤，这两种的做法非常的不同，因而导致我们吃的时候感觉味道也是完全的不一样，不过，也有一些类似的地方，事实上，打卤面无论是清混，都讲究好汤，无论是鸡汤，白肉汤还是羊肉汤，只要汤做的新鲜，那就是好的打卤面。
打卤面的卤怎么做
首先，用清水泡干蘑菇，干木耳和干黄花菜，然后准备好生肉，用刀将瘦肉切成片状，这里需要注意的是，无论是猪肉还是牛肉，都可以，主要是看自己的口味。然后将黄瓜用清水洗净，用刀将黄瓜切成细丝，然后首先将切好的肉片放到锅里，用油将其炒熟，然后在锅里放入酱油、糖以及八角大料等调味品，待肉熟了之后，在锅中加入泡好的干蘑菇，干木耳和黄花菜。
这里需要注意的是，需要将它们的水分都控干，然后再在锅里加入水，开大火，将卤烧开，开锅后再将大火转为小火，再熬制大约20分钟左右，直到熬出香味儿，然后在锅里加入盐和水淀粉，最后将鸡蛋打散浇在锅里，做成鸡蛋花，关火即可。
上面给大家介绍了很多关于打卤面的一些相关的知识，相信大家对于打卤面已经有了一定的了解，打卤面的营养价值十分的丰富，做法也非常丰富，喜欢吃打卤面的朋友们，可以自己在家尝试做打卤面。
牛肉三鲜面的做法？
面条是大家都很喜欢吃的一种面食，因为面条的做法和吃法有很多，可以干拌，也可以煮成汤面，而且根据添加的配料不同，吃法又有很多种，比如牛肉面、三鲜面、鸡丝面、番茄鸡蛋面、鸡肉香菇面、排骨黄豆面等等。所以面条才会有这么多人喜欢吃。下面我们就介绍一下三鲜面的做法。
做法一：
三鲜面的做法步骤
1. 香菇泡开，瘦肉切丝，鸡蛋打散备用
2. 锅中入油，鸡蛋摊成蛋饼出锅切丝备用
3. 锅中入油，油热放入肉丝煸炒，然后加入香肠，最后加入泡开的香菇翻炒片刻，加少许黄酒，盐。加入足量的高汤（直接用水替代也可以）
4. 水开加入蛤蜊 小白虾 面条
5. 面条快熟的时候再加入青菜，之前备用的蛋饼丝，加少许味精
做法二：
三鲜面的做法步骤
1. 排骨洗净炖汤。
2. 锅内烧油海米和丝瓜略炒放入排骨汤煮至熟软。
3. 烧水煮熟面条！捞出放在碗里，加入汤，面上摆上丝瓜海米排骨！
4. 最后撒上香葱即可！
做法三：
先把：香菇、西兰花、青菜叶、葱洗干净、西红柿、切好，加水在锅里在加切好的西红柿和水一起烧开，然后加入香菇和西兰花煮十分钟再加入圆子煮十分钟、时间到了加入面条煮几分钟加入青菜、在煮五分钟就ok了、最后在装入碗中加上葱、完美的三鲜面可以入嘴了。
做法四：
三鲜面
1．将火腿肠切斜片，肉切片，青瓜}7]斜片，香菇、香菜洗净，葱切花，备用。
2．将面煮熟，放入碗内。锅中加油烧热，放入肉片炒熟，加入鲜汤，放入香菇、火腿、青瓜。
3．调入盐、味精、胡椒耪、葱花，淋入香油定味，倒入面条上，即可。
上文中介绍了几种三鲜面的做法，面条的做法都是差不多的，只是汤汁和配料的做法不一样。可以按照三鲜面的做法制作牛肉面和鸡肉面等等。而且口味和添加的辅助材料都是可以自由发挥的，可以加入萝卜、青菜、豆芽、花椰菜、花菜等等。
三鲜面的做法讲解
三鲜面是一款经典的面食，它是汉族面食的一种，它的做法和一般的面手工不同。而且营养价值也是非常可观的，富含蛋白质、维生素A、钙等。口味也是非常清香的，以材料新鲜。口味浓郁而久负盛名。下面就是它的制作过程。
主料：小黄鱼 肉丝 洋葱 葱白葱叶 蛤蜊 虾 姜蛋（姜末加到蛋液里摊起来的就是姜蛋）
1锅里加油煎炸一下小黄鱼。然后加入洋葱。葱白。肉丝。和姜蛋翻炒一下加入料酒。
2然后加入一个人一碗面量的水烧开。
3加这种手工面或者其他种类面都可以。年糕也可以的。然后烧开加入虾和蛤蜊继续烧两分钟入味。
4烧水煮熟面条！捞出放在碗里，加入汤。
5然后加入蛏子和青菜葱叶子烧十秒左右加入盐和味精。
6最后撒上香葱即可！
7特色三鲜面出锅啦。是不是色香味俱全。关键鲜美阿。第一次上传菜谱希望大家喜欢。
三鲜面的功效是贫血调理 ，补虚养身调理， 月经不调调理。它的作用和功效都是非常可观的。营养又美味一目了然！自己也可以根据自己的口味随意加些自己喜欢的食材，例如加些蘑菇、腐竹等，都是比较不错的选择。做这道面的时候最好使用比较新鲜的海鲜，这样才能不失鲜味！
丝瓜打卤面的做法有哪些呢？
丝瓜作为一种健康蔬菜被人们大力推崇，而且夏季是丝瓜成熟的季节，食用丝瓜能够从一定程度上降低炎热天气对人体的侵袭，因为丝瓜当中含有非常多的水分和活水因子。丝瓜还可以用作配菜，例如丝瓜打卤面就是经典的做法，下面就来看看丝瓜打卤面的做法有哪些吧。
丝瓜打卤面的做法一：
1.准备好面条，最好是挂面，因为挂面的味道更加的劲道。
2.汤锅中加入适量的水。
3.水烧开之后将面条下锅。
4.用筷子搅拌一下即可。
5.煮好的面条盛入碗中。
6.准备好炒好的丝瓜。
7.把丝瓜倒入面条中。
8.用筷子搅拌一下即可食用。
丝瓜打卤面的做法二：
1.先烧一锅70度左右的热水，浸泡莜麦面条，大约需要半小时以上才能泡软透，泡面条的时间正好打卤；
2.丝瓜削掉外面的硬皮切滚刀块，大蒜切片，鸡蛋打散备用；
3.炒锅烧热放油，小火慢慢炸蒜片，看到蒜表面变成金黄色发出浓浓的香味再倒进丝瓜，继续小火翻炒，洒进些料酒去除丝瓜的土腥味，翻炒到丝瓜表面变软；
4.加入生抽蚝油精盐，加半碗温水炖煮至水开，倒入小半碗淀粉水搅匀，最后倒进打散的鸡蛋液，一定要慢慢慢慢的转圈沿着锅边洒入，这样鸡蛋熟了就会成为薄薄的鸡蛋片悬浮在汤里；
5.再次煮开后出锅装盘撒黑胡椒，面卤就做好了；
6.把香喷喷的丝瓜鸡蛋卤浇在沥干水的面条上。
手擀打卤面的做法有哪些？
手擀面的做大特点就是口感加，更加的有劲道，但是很多人都不了做法和技巧，即便想吃都是觉得到外面吃比较的方便简单，但是通过下文的介绍你会发现，其实手擀打卤面在家也可以完成。
材料
主料：面粉250g、木耳40g、香菇4个、五花肉150g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、老抽适量、香葱适量、丝瓜1条
手擀打卤面
1准备高筋面粉适量
2分次加清水，将面粉和成面团
3和好的面粉揉成圆形面团，分成2小块
4用擀面杖擀成薄薄的长方形
5撒上一层面粉后，开始折叠
6采用波浪式的压折法
7用刀切成宽约一厘米的段状
8用手一抖就成为面条啦
9炒锅里加入清水煮开
10放入擀好的面条，大火煮开
11转中小火煮两分钟即可，将煮好的面条捞入小碗中，注意不要面汤
12五花肉剁成沫，干香菇干木耳泡发好，也切成沫备用
13往肉沫里加适量盐、老抽和生姜沫，搅拌均匀
14热锅下油，炒香肉沫，再放入香菇木耳一起炒
15加适量盐和豆瓣酱调味，加切好的丝瓜入锅，加适量水焖煮5分钟
16撒上葱花，留少许汤汁出锅，将卤料浇到面条上即可开吃
小贴士
和面时注意分次少量加水，以免和的太稀，揉不起来团。
在卤料的制作上，要适当咸一些为好，因为面条没有加任何佐料调味，全靠卤料了。
蘑菇打卤面的家常做法有哪些
北方人最喜欢吃面了，所以，北方有很多有名的面馆，很多人都为了吃上美味的面跑到很远的地方。可是，大家有没有想过自己做好吃，美味的面呢？而今天为大家介绍的就是打卤面，而且是非常营养的蘑菇打卤面，那么，究竟蘑菇打卤面的家常做法有哪些呢？
做法一、滑子菇打卤面
主料：滑子蘑 (200克)、面条(200克)
辅料：鸡胸肉(150克)、豆瓣酱(30克)、葱 (1棵)、料酒 (2克)、胡椒粉(1克)、盐（1克)
1、新鲜的滑子蘑洗干净
2、用开水焯一下，捞出洗两边
3、滑子蘑洗净，鸡胸肉切丁，葱切碎
4、锅里放入适量的食用油，加入鸡胸肉翻炒
5、炒到七成熟加入葱，料酒，胡椒粉
6、葱炒出香味加入滑子蘑
7、炒一分钟左右加入自己喜欢的豆瓣酱，继续翻炒，要是淡可以适量加点盐，也可以不加
8、加入适量的水，不加也可以，滑子蘑本身就有粘液所以不用勾芡
9、再炒两三分钟就好了，出锅，卤就做好了
小窍门：滑子蘑是我们地方特产，只有这个时候才有卖。平时买的都是加工成了罐头，在超市应该可以买到，亲们试试吧很有营养也很好吃！
做法二、虾仁蘑菇打卤面
用料：小蘑菇200g、小西红柿2个、葱2根、虾仁100g
1、虾仁洗洗，用盐和白胡椒粉腌上
2、各种蔬菜洗洗切切
3、少油，速炒虾仁2分钟，盛出
4、依次放入西红柿、蘑菇
5、加入牛奶,cheese，盐调味；加入葱末，虾仁；出锅时，还临时加了黑胡椒粉
6、中间时段，另起一锅，煮咱们中国的宽面条
打卤面，一直是比较流行的一种面，很多人都非常的喜欢吃，而蘑菇打卤面也是其中比较好吃的一种，相信大家也都很喜欢。而且自己做也是非常的方便，而且上文为大家也介绍了蘑菇打卤面的家常做法有哪些，喜欢的可以做一下哦！
素菜打卤面的做法
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃，这虽然说得有些夸张，但也不无道理，毕竟吃是一件大事，聪明的女人要多学习一些家常菜的做法，无需过于复杂，只要美味可口就可以了，素菜打卤面的做法简单，可以满足女人们的这一小心思。
2、将所有食材用盐水浸泡后，洗干净。豆角切薄段，西红柿切小块，胡萝卜切丁。
3、碗里打两个鸡蛋，锅里放油，摊成鸡蛋饼，然后切小块。同时，另一个锅里煮面条，用凉白开水过两遍，放盆里备用。
4、葱姜蒜切碎末。碗里放一勺甜面酱，一点老干妈辣酱、酱油、糖、盐，用白开水搅拌一下。锅里放油，葱姜蒜爆锅，放调好的酱料，在放步骤一的食材，放白开水炖一会。等豆角变软了，再把步骤二里的食材放进去，放一些盐，糖，再煮一会儿。锅开了，里面放一勺醋。
5、出锅前，再放蒜末和香葱段。
6、新鲜的素材打卤面就好了。
想要吃得营养又健康，自己做饭无疑是最佳的选择，素菜打卤面的做法容易，为我们提供了更多的选择。
番茄打卤面的做法
打卤面即简单又快捷.番茄富有很多人体所需的维生素.营养价值是我们每天必不可少的.今天教大家来做简单营养的番茄打卤面.~忙碌的的工作之余.学会方便又营养卤面的做法.让家人吃上营养好吃的快餐.所以做一道打卤面其实一点都不难。
1材料
面条500克，番茄100克，鸡蛋150克，植物油25克，盐4克，味精2克
2做法
1.鸡蛋放在容器内搅匀；
2.西红柿切块；
3.锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；
4.放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；
5.十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；
6.挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；
7.面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
当然番茄卤也可以这样做：
锅中放油，油热后，倒入姜丝爆香倒入肉丝，翻炒至熟后加入切成碎粒的西红柿丁煮开，少加些水放入盐和白糖，生抽，鸡蛋打散在碗中，加少许水淀粉，搅拌好后，淋在西红柿汁中即可面条水开后，倒入，再次开后加少许冷水再次煮开，至面条熟了。盛出，倒鸡蛋卤在面上即可
大家做番茄打卤面的时候不一定非要用挂面，赶时间是可以用方便快捷的挂面，如果想好吃，口感丰富，大家可以自己动手用面粉做手擀面，这样会更好吃。当然做手擀面是很费心思的，也很费力的，不过为了吃的好我宁愿自己动手做手擀面。好吃嘛！最后告诉大家几个各人做打卤面的小方法，既能为番茄打卤面增加色彩还能让你看了就增加食欲的小方法，那就是在番茄卤要出锅时在卤上撒些菠菜，不要切的太小，大一点更好看，放到餐桌上红黄绿，看着都想吃。怎么样够好吃好看吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《三鲜打卤面的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
