凉拌油菜如何制作?详细方法是这样的
养生膏方制作方法。
朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。有效的饮食养生是如何做的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“凉拌油菜如何制作?详细方法是这样的”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
油菜是值得推荐的一种食材,在这个炎热的夏季,推荐大家把油菜做成凉拌来吃,也许很多人没有这样吃过,但如果你传过的话肯定会喜欢上的,那么这道美食该如何制作呢?
一、凉拌油菜的做法
材料:
材料2人份:油菜120克,大葱少量,白芝麻三分之二小匙,酱油三分之二小匙。
做法:
①将油菜洗净,煮至变软,再放入冷水中,拧干水分切去根部,切成3cm长。
②将大葱切成细末。
③将白芝麻炒出香味,用刀捣成末状。
④在碗中加入油菜、大葱、白芝麻,搅拌,加入酱油凉拌。
⑤将④满满地盛上一碗。
二、凉拌油菜/更多做法
1.油菜洗净备好。
2.水开后过水焯一下。
3.捞出焯好的油菜。
4.放入蒜蓉,香油,盐,鸡精,味极鲜酱油搅拌。
5.完成。
三、凉拌油菜的做法步骤
油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。
油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。
1.油菜清洗干净。
2.锅中烧开水放入油菜,加入1小勺盐,焯熟。
3.捞出过凉
4.挤干水份
5.放入辣椒油,盐,鸡精,拌匀即可。
6.装盘。
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凉拌云耳如何制作?详细方法是这样的
这是一个凉拌菜流行的季节,各种凉拌菜层出不穷,今天为大家推荐的美食名叫凉拌云耳,可能很多人没吃过这道菜,但如果你吃过的话肯定会喜欢上,下面就学习具体的制作方法吧!
一、凉拌云耳的做法
1、云耳提前3至4小时用冷水泡发;
2、将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;
3、姜蒜切末,葱切成花;
4、将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
小贴士:
1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。
2、干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏。
二、凉拌云耳的做法
1.云耳先用热水泡发~
2.泡发好的云耳洗净去蒂
3.锅中加水煮沸,加入云耳煮3-5分钟,捞出,过冷水备用,洋葱切丝
4.切好的洋葱用盐腌制10分钟
5.葱切葱花,蒜切末,小米椒切小圈
6.备用的云耳放盐、糖、醋、辣椒油、生抽均匀搅拌,撒上葱花和蒜末,再均匀搅拌~
7.可以了吃了~
三、凉拌木耳的做法步骤
1、材料:黑木耳、香菜、红辣椒
调味:葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
2、香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。
3、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。
4、放入冰水中浸泡5分钟,使其口感脆爽。
5、黑木耳攥干水分放入碗里,将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入,撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
凉拌冬瓜片怎么做?详细方法是这样的!
相信所有人都吃过冬瓜,比如人们在炖排骨汤的时候会加入冬瓜,实际上,冬瓜的吃法绝不那么简单,比如有的人会把冬瓜做成凉拌来吃,事实证明这种吃法也是很可口的。
一、凉拌冬瓜片的做法
菜品:凉拌冬瓜片
工艺:拌
调料:芝麻酱20克,酱油10克,味精1克,各适量
制作工艺:
1.冬瓜洗净去皮去瓤,切成小薄片,放在沸水中烫透取出,放入盘中。
2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁,浇在冬瓜片上即成。
菜品口感:
麻酱醇香,清爽利口。
二、凉拌冬瓜/更多做法
1.冬瓜去皮瓤,切片
2.煮至透明
3.捞出过凉水
4.放盐
5.放醋
6.放酱油
7.拌匀即可
小贴士
选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。
三、凉拌冬瓜的做法
1.材料:冬瓜,熟花生米,白糖,辣椒油,鸡精,芝麻酱。
2.做法:将冬瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.放在开水锅中煮至8成熟取出。
5.放入冷开水,泡一会儿,这样冬瓜更加脆。
6.把冬瓜片装在盘里。
7.把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁,倒在冬瓜条上,撒上熟花生米,再加点红油就好了。
四、食谱营养
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
凉拌蒜泥豆角怎么做?详细方法是这样的
这是一个凉拌菜非常流行的季节,所以各种凉拌菜层出不穷,今天介绍的美食名叫凉拌蒜泥豆角,通过名称就知道需要哪些食材了,准备好食材后按照下面步骤操作就可以了。
一、凉拌蒜泥豆角的做法
原料:
长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、调味汁、米醋、香油。
做法:
1、豆角去掉老根瓣段,青红椒洗净切丝,蒜瓣去皮切末;
2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟;
3、用凉水冲透沥干水分;
4、取一个大碗放入豆角,青红椒丝,一半的蒜末,加少许盐,糖腌拌10分钟;
5、把腌出的水倒掉再加入调味汁;
6、加入米醋;
7、再加少许糖;
8、拌均匀后调入香油;
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
二、蒜泥拌豆角的做法步骤
1、豆角去掉丝,放入开水锅中煮熟。
2、捞出来晾凉备用。
3、蒜放到碗里,加盐味精捣成蒜泥。
4、蒜泥里面加一些醋。
5、浇到豆角上拌匀即可。
三、凉拌蒜泥豆角的做法
1、豆角切段儿,开水加盐,汆熟豆角(一定要多汆一会,以免不熟中毒);捞出过凉水,沥干盛入碗中。
蒜泥,姜末备用。
2、豆角中加入调味料后,铺上大量蒜泥、姜泥。
3、锅中烧油,加入辣椒与花椒,出香味关火。
四、蒜泥豆角/更多做法
1.豆角摘去两头洗净。
2.大蒜5-6粒。
3.锅内放水,水开后放入豆角,滴几滴食用油,保持豆角颜色碧绿。
4.豆角煮7-8分钟,至完全熟透捞出。
5.烫熟的豆角捞出冲凉,截成小段。
6.大蒜剥皮剁成蒜蓉。
7.放盐、醋、味极鲜酱油、白糖和香油适量。
8.炒锅烧点热油,趁热浇在蒜碗里,激出蒜的香味。
9.再把醋倒进倒完油的热锅呛一下倒进蒜汁里,蒜泥汁就做好了。
10.把做好的蒜泥汁浇在豆角上拌匀即可装盘。
油菜的制作方法
油菜就是蔬菜的一种这一种食物,当中比较常见,而且还可以搭配其他的食材一起烹煮, 自然而然就可以让我们享受到,不一样的美味,而且还可以更多地补充营养物质,那么下面要为大家具体介绍一下,油菜香菇家常制作方法,按照下面所介绍的这些步骤进行,就可以轻松地完成这道美食。
香菇,如果是干香菇,先泡发。
油菜,要选嫩一些的
做法
1、香菇剪去根部后洗净,用斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜心放入煮一会(可以滴点油不变色),取出沥干水分。
将香菇片也放入沸水中,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。
3、锅中放油,大火烧热后放入油菜心并调入盐,翻炒片刻,盛出摆盘。锅中放油,大火烧至五成热时,将蒜茸和姜末放入爆香,随后放入香菇片,调入料酒、蚝油、胡椒粉、少许清水和盐(一定要少放,油菜已经放过盐了),烧一会。
最后调入水淀粉,将汤汁收稠,倒在菜心上即可。
油菜的家常制作方法,你都学会了吗,其实油菜还可以和很多的食材相互的搭配,所以在日常生活当中,大家就应该多去了解这些食物的制作,这样子自己也能够轻松的完成这些美味的食物,让家人为你赞不绝口。
凉拌猪耳丝如何制作?具体步骤是这样的
越来越多的人喜欢自己在家里面做菜来吃,所以今天为大家推荐一道美食,那就是凉拌猪耳丝,这道美食非常受欢迎,每个人都可以自己在家里制作,只需掌握下面方法就行了。
一、凉拌猪耳丝的做法
原料:
猪耳朵1个,蒜苗1根,辣椒1根,酱油膏1大匙,辣椒酱1大匙,糖1茶匙,香油1/2茶匙,辣油1/2茶匙,蒜末1/2茶匙。
制法:
1、猪耳朵洗净、氽烫,再卤熟取出,待凉切细丝。蒜苗、辣椒均切细丝备用。
2、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即可
二、凉拌猪耳朵的做法步骤
1.猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤。要烀的软硬适度,太烂糊了没嚼劲就不好吃了。
2.卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片,方球技术不行,就切细丝得了。
3.黄瓜切细丝。
4.切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末。
5.用凉白开加生抽、醋、白糖,芝麻酱和辣椒油,调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
三、凉拌猪耳丝做法和步骤
1、猪耳买回来去掉杂物,洗干净,加姜片,先焯一次水,断生,捞起过凉,然后用打火机把上面的毛毛烤光,(大家也可以用煤气炉,更方便!)
2、锅里再放一次新水,放入猪耳,加入白酒,加盖焖一下,再倒香叶,小茴香,薄荷叶干,姜片同煮至猪耳熟透;
3、捞起猪耳,放凉切片,大家可以切得比更薄,家喜欢整块的有吃肉的感觉,所以不切太薄;
4、把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻,待冰冷下来再取出来。
5、加入葱花,香菜,炒香的芝麻,蒜末,糖,油,盐,酱油,醋,调到适合自己的味道即可!
小贴士:
1、猪耳朵在第一次焯水时间不可过长,断生即可;
2、第一次焯水后的猪耳朵最好能用冰水冰凉,如果没有冰水,就自来水冲凉也行!这个时候发现有毛毛没去干净的,一定要去掉!
3、第二次住的时候记得是放白酒,猪耳朵的味很浓,用一般的料酒是去不彻底的,除非整锅的水换成料酒,那成本太高,咱们实用的白酒一小勺就可以了。
4、第二次煮好的猪耳朵,要放进冰箱冷冻一会,直到猪耳朵低于室温一下。可以切了以后再冷,也可以冷了再切,口感相差不大。
5、切片的厚薄根据个人喜欢。
砂锅油饼的做法,详细方法是这样的!
很多人都有吃油饼的习惯,油饼的分类有很多,今天介绍的是砂锅油饼,对于那些喜欢在家里制作美食的人来说,在家里制作砂锅油饼也是完全可以的,只要按照下面步骤操作就行了。
一、砂锅油饼的做法
1、面粉
2、面粉里放酵母和温水搅拌均匀发酵
3、发酵至2到2.5倍
4、擀面垫上散上干粉,取一面团把面团擀平散上椒盐粉
5、放上葱再叠起来
6、再擀平不要擀的太薄
7、平低锅放油加热放入饼煎煎至两面金黄出锅
油饼的做法小贴士
1.面粉要拌的烂一点,不能太干,否则里面不软
2.面粉烂很粘,垫和手都要散上干粉
3.发酵后不用排空气直接擀做成饼
4.煎的时候要大火,这样能达到里软外脆的效果
二、烙油饼
材料
原料:面粉
配料:油,盐
做法
1:发好的面团,油加适量盐放碗中备用
2:取大小一样的面团,按成面饼
3:擀成大片,抹上带盐的油,再单独抹一层油
4:沿着一边卷起,再团成圆饼,按扁擀圆
5:电饼铛预热后刷上一层薄油,将面饼放入饼铛
6:一面煎至金黄后翻面,烙至两面金黄即可
三、老北京油饼
1.所有材料一起放入盆中和匀
2.揉成面团,静置发酵
3.发酵好的面团分成大小一致的剂子,擀薄
4.在上面切割两刀
5.入油锅小火慢炸
6.一面炸黄翻一下,再炸另一面,炸至两面金黄即可
小贴士
炸制时一定要小火,最好一人炸一人擀,这样不至于手忙脚乱,还节省时间。
怎样做地瓜粉条?详细方法是这样的!
如果还没吃过地瓜粉条的话推荐今后尝尝这道美食,这是一道营养又健康的食物,也是一道家常菜,推荐自己在家里做,这样可以自由调节食物的口味,下面介绍详细的制作步骤。
一、红薯粉条怎么炒的做法
1.土豆洗净去皮,切成滚刀块,然后放清水里泡一下,洗去多余的淀粉
2.锅内放少许油,然后放入控净水分的土豆块,小火煎成金黄色盛出备用
3.葱姜丝放入锅中煸出香味,然后放入红烧肉
4.放入足量的热水(水量一定要多,因为粉丝是很吃水的东西)
5.水开后放入洗净的红薯粉丝,中火煮至粉丝六七成熟
6.放入煎好的土豆块,小火熬熟
7.如果味道不够重的话,加少许盐(味道够了就不要再加盐了,避免过咸)
二、自制地瓜粉条的做法步骤
1.取适量的地瓜粉,加些冷水调成糊状。
2.接着倒入开水,把地瓜粉糊烫成透明状!
3.待冷却到40-50度加入地瓜粉揉到不张手就行!锅里放水烧开!
4.用压面机压入锅中,煮开捞入冷水中就可以了!
5.家里没材料就放了包酸菜!口感还不错哦!要是弄成酸辣粉就美味了
三、烹饪技巧
1、因为用的是现成的红烧肉,所以这道菜中不用加入过多的调味料,红烧肉的味道已经足够了。
2、不要等到粉丝煮到八成熟的时候再加土豆,这样极易造成粉丝已经软了,而土豆还没有煮熟。
3、这道菜也不失为一个处理吃剩的红烧肉的好方法,不止是在里面加入土豆,还可以加喜欢的其他蔬菜,味道一样不错。
4、热水一定要加的足够多,本来以为加的水已经足够了,事实证明还是少了,最后做好的粉条还是显得有些干。
凉拌青笋怎么做?最详细步骤是这样
青笋是很受欢迎的一种食材,其吃法有很多种,今天推荐大家做成凉拌青笋来吃,这道美食尤其适合夏天这个季节,另外做这道美食的方法很简单,按照下列步骤操作就会了。
一、凉拌青笋的做法
料:青笋半根,中等胡萝卜一个,豆芽一把。
辅料:花椒一小把,色拉油两大勺,米醋一大匙,盐,味精,香油各适量。
做法:
1.青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2.锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
3.锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.
4.将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可.
温馨小提示:
1.蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.
2.花椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感.
3.最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致的青菜出水.
二、凉拌青笋的做法步骤
1、准备好青笋。
2、青笋去皮。
3、洗净切丝。
4、放入所有的调料拌匀即可。
三、凉拌青笋的做法步骤
1.青笋去皮切丝。
2.加盐,糖,醋,鸡精,香油拌均匀,就ok了。
所有时间耗费在切丝上,大概3、5分钟就能搞定这样一道爽口凉菜。
小贴士:
昨天做好没有立刻食用,导致中午吃的时候青笋都给腌塌了。所以要注意即拌即吃。
如何做咸鱼?详细流程是这样的!
咸鱼是无数人喜欢吃的食物,一方面是吃起来味道非常好,另一方面是咸鱼的营养价值非常高,这就是咸鱼非常方便储存,很多地方人都有做咸鱼的习惯,那么制作的过程是什么样的呢?
一、如何做咸鱼
咸鱼的味道鲜美,并且营养价值丰富,易于储存。
原料:红杉咸鱼(实肉咸鱼)、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。
特色:广东人爱食的住家菜。
操作:
咸鱼切段(也可整条),用清水浸泡20分钟,让其回软,生姜、辣椒切丝,葱切末(咸鱼很咸,看个人口味,浸泡的时间可长可短)。
锅烧热后倒入油,晃下锅,下入鱼中火煎。
用筷子翻动,煎至两面泛黄时,放入姜丝、干辣椒丝,继续煎出香味。
加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。
二、干腌法
火腿的腌制加工干腌法是利用干盐(结晶盐)或混合盐,先在食品表面擦透,即有汁液外渗(一般腌鱼时不一定先擦透),而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内,各层间还应均匀地撒上食盐,各层依次压实,在外加压或不加条件下,依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。开始腌制时仅加食盐,不加盐水故称为干腌法。
优点:操作简便;制品较干,易于保藏;无需特别当心;营养成分流失少(肉腌制时蛋白质流失量为(0.3-0.5%)。
缺点:腌制不均匀、失重大、味太咸、色泽较差,若加用硝酸钠,色泽可以好转。
三、湿腌法
湿腌法即盐水腌制法,就是在容器内将食品浸没在预先配制好的食盐溶液内,并通过扩散和水分转移,让腌制剂渗入食品内部,并获得比较均匀的分布,直至它的浓度最后和盐液浓度相同的腌制方法。
缺点:其制品的色泽和风味不及干腌制品;腌制时间和干腌法一样,比较长;所需劳动量比干腌法大;腌肉时肉质柔软,盐水适当,但蛋白质流失较大(0.8-0.9);因含水分多不易保藏。
四、注射腌法
(1)动脉注射腌制法
此法是用泵将盐水或腌制液经动脉系统压送入分割肉或腿肉内的腌制方法,为散布盐液的最好方法。一般分割胴体的方法并不考虑原来的动脉系统的完整性,故此法只能用于腌制前后腿。
优点:腌制速度快而出货迅速,其次就是得率比较高。若用碱性磷酸盐,得率还可进一步提高。
缺点:只能用于腌前后腿,胴体分割时还要注意保证动脉的完整性;腌制的产品容易腐败变质,故需要冷藏运输。
(2)肌肉注射腌制
此法有单针头和多针头注射法两种。肌肉注射用的针头大多为多孔的,单针头注射腌制法可用于各种分割肉和动脉无关。
优点:可以缩短操作时间并提高生产率,用盐液注射法腌制时可提高得率,降低生产成本。
缺点:其成品质量不及干腌制品,因其风味差,煮熟时收缩的程度也比较大。
五、混合腌法
这是一种干腌和湿腌相结合的腌制法。常用于鱼类。
优点:可以避免湿腌液因食品水分外渗而降低浓度,因干盐及时溶解于外渗水分内。同时腌制时不像干腌那样促使食品表面发生脱水现象,而且腌制过程比单纯干腌始得早。
香蕉干怎么做?详细方法是这样的
香蕉干也是大家所说的香蕉片,现在市场上有各种口味的香蕉片在卖,为了让吃到的香蕉片更加健康,也不至于花很多钱,推荐大家自己做香蕉干来吃,下面介绍几种流行的做法。
一、香蕉干怎么做
1.原料选择:选取食用成熟度的香蕉(即果皮黄色,果肉变软,有浓厚甜味和芳香味时)。
2.去皮:人工去皮。
3.切分:把果肉纵切两半,小个香蕉可不用切分。
4.熏硫:在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20~30分钟,每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤:用热风干燥在65~70℃下干燥18~20小时,使成品水量达16~17%为宜。
6.回软:成品在室温下加以覆盖放置24小时。
7.包装:用聚乙烯薄膜袋密封。
8.贮藏:于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
二、香蕉干的做法
1、准备香蕉和工具
2、香蕉剥皮,用香蕉切片器切碎
3、把香蕉均匀在网格上铺平
4、设定温度58度,时间为9小时,按照喜欢的软硬程度之间控制时间,风干3小时后需要翻转一次
5、烹饪技巧
千万别切太厚,要风干更长的时间,口感没那么好。0.5厘米内的厚度是最好的呢
三、香蕉干的做法
1、把香蕉切成片,不要太厚,会很难晒。纵切横切都行~
2、把香蕉片放盘子上,撒上少许白砂糖,然后放微波炉里烤一下下。不要太久,大概糖溶化了就行了~
3、大香蕉放在干净的容器里放太阳底下晒(老妈晚上还放空调房里烘干)~
4、基本上晒2到3天就可以吃了~
四、香蕉干的做法步骤
1、香蕉买硬一些的。
2、剥皮。
3、切成小块,放在网子上。
4、一层一层的放入干果机内。
5、将干果机的们关上。
6、温度调制60度,5-7个小时烘干。
7、烤好的香蕉干,水分没了,营养犹在,味道更加浓郁了。
小窍门
简单的很,就是需要一点时间,可以制作凤梨、红薯等各种干。
如何制作凉拌包菜
现在,已经进入了四月份,夏天马上就要来临了。琳琅满目的凉拌菜,随着踏上了舞台。而这些凉拌菜中,并不缺少一些高端大气上档次的高档菜品。凉拌包菜就是这样的一种菜。不管您是家庭主妇,还是餐饮行业从业者,您都可以选择这道凉拌菜,作为您的拿手好菜。
泡菜是四川的特产,家家户户都可以腌制出来清脆可口的泡菜,在北方地区,很少有人在家里自己动手腌制泡菜,都是到超市去买一些现成的回来吃,今天给大家介绍泡菜的制作步骤,让你足不出户感受地道泡菜。
详细制作步骤
两颗圆白菜,清炒了一回,炝炒了一回,今儿个咱弄个凉拌圆白菜,虽然做法简单,调味料也超少,但是味道丝毫不逊色哈,这个季节吃别有一番风味咧。
凉拌圆白菜的做法
1、圆白菜切丝后清洗干净,沥干水
2、入锅焯熟,时间不用太长,水开放下去两分钟就差不多了,焯的时候放一小勺盐
3、焯好捞出沥干水稍凉后放置容器中
4、蒜切成蒜末、干椒切碎、葱切花,放在焯好的圆白菜上
5、锅热油,烧至七、八成热,放置一分钟后浇在干椒和蒜末上
6、加入适量蒸鱼豉油,拌匀就可以吃了,非常的爽口,圆白菜又甜又脆
包菜本身就是一道美味可口的菜肴,不管用怎样的做,都绝对是一种上好的菜品。更何况是这道,经典之作,凉拌包菜。青绿色的包菜,加上一点酱油,麻油。再点缀以大葱,生姜。美味就是如此的简单。想想都觉得有种难以控制的食欲。另外,包菜营养丰富,富含多种维生素。对老年人的心脑血管,有一定的好处。因此老年人不妨多吃些这道菜。
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