扁豆面的做法，这样最好吃！
夏季这样养生艾灸。
“今天不养生，明天养医生。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“扁豆面的做法，这样最好吃！”，供您参考，希望能够帮助到大家。
扁豆的食疗价值高，也是肿瘤患者首选的蔬菜，扁豆可以做包子，炒肉，今天为大家介绍扁豆面的做法，特别是扁豆焖面，味道很香，另外大家也可以学习扁豆的其他做法。
一、扁豆焖面
菜系及功效：精品主食 扁豆焖面的制作材料：主料：扁豆250克，面条250克，肉片75克，葱花、姜丝各适量，蒜粒1小勺，酱油2大勺，盐、味精各适量。
扁豆焖面的做法：准备：扁豆两头去筋，掰两节；面条切成约10厘米长的段。
快炒：
1．烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水（略低于扁豆）。
2．开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、味精、蒜粒，用筷子拌匀。
贴士：
1．蒜香和扁豆、肉的搭配在扁豆焖面里被发挥到极至。
2．老人说扁豆“吃盐”，意思是同样的盐量在炒扁豆时口味还是觉得淡，所以最后放盐，不至于吃进太多的盐。
3．焖面用油比一般炒菜稍多。汤汁以刚能裹住面条，而锅底干为合适。
二、扁豆其他做法——扁豆糕
扁豆糕的特色：层次分明，清凉香甜，柔嫩可口，是夏季佳品。
扁豆糕的制作材料：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。
1．将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。
2．取一半绵白糖用食用色素染红。
3．扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀，再将另一块扁豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最后铺上白糖揿平，即形成五层，吃时切成菱形块即可。扁豆糕制作要领扁豆沙、豆沙馅铺时要均匀，切块时要大小一致。
三、扁豆其他做法——干煸扁豆
原料：肉末150克，扁豆400克；干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 制作： 准备：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 1． 烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。2.另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。
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扁豆土豆的做法，这样做最好吃
平时大家经常会吃到土豆，特别是东北人那就更爱土豆了，土豆不管怎么吃营养价值都是很高的，今天我们来学习土豆和扁豆的做法，一起炖放一些肉味道真的是太好了。
一、扁豆土豆炖宽粉
材料
土豆约300克、扁豆约200克、五花肉约150克、宽粉约150克、酱油、盐.洋葱一个、味精、料酒、姜块、蒜末。
做法
1.将土豆的皮去掉，切成小的滚刀块，浸泡备用，宽粉开水浸泡备用
2.扁豆去丝，清洗干净切成段，姜切成末，洋葱切细丝
3.五花肉清洗干净洗净，切成薄片
4.锅中倒入适量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
5.加入扁豆，洋葱丝一起煸炒，反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，并烧开；
6.转小火焖烧约6分钟，再加入宽粉焖烧约4分钟，中间要勤翻炒，防止宽粉粘锅。最后加蒜末，味精翻炒1分钟即可，
二、猪肉扁豆焖土豆
菜谱简介 健康，少油，荤素平衡，
材料
猪肉，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖
做法
1，扁豆掰段，土豆切块。
2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。
3，倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。
4，煸炒土豆的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟，
5，开盖如果汤多再大火收下汁，最后用少量淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。
三、土豆的功效
1、土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
2、土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
扁豆面旗子的做法
对于扁豆面旗子的做法，大多数人一般都是不知道的，这主要是因为在大家的日常生活里面是很少能够吃到扁豆面旗子的。其实，且不说可以吃到扁豆面旗子，对于大部分人来说，能够见到扁豆面旗子这种食物的机会都是相当少的，因为扁豆面旗子是回族的一道有名的小吃，而对于其他地区或者其他民族的人来说一般都是不知道的。
回族是我们大中国五十六个民族中的一种，也是我们大家庭中的一大成员。但是由于物质文化的差异，所以回族人的饮食和其他很多民族人的饮食基本上是不一样的，所以这才导致了很多人不知道回族的这道扁豆面旗子的。那么，针对这个问题，下面就来说说扁豆面旗子的做法。
扁豆面旗子是新疆回族人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种，老名称叫“雀舌头饭”，半个世纪以前，穷苦人家缺少食物，就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，用菜刀切成细小菱形的薄片，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃，它是一种家庭的主食，也叫“贫民饭”。
提到扁豆面旗子汤饭，回族人中还流传着这样一段传说：在很久以前，新媳妇过门后的第二天都要为丈夫的一家老小做饭，婆婆为了考查新媳妇是否贤慧有持家能力，有的会说一些刁钻的饭菜名，让儿媳妇去做，一是为了检验她是否聪明，二是考验她的厨艺如何，如果好的话，新媳妇就会得到公婆的夸奖。
扁豆面旗子的做法
第一步：用温水浸泡扁豆四小时左右，第二步：炖富含骨髓多的牛骨汤，第三步：炒臊子(羊肉丁、土豆丁、西红柿丁、葱花，加入盐，花椒)炒香后盛出，第四步：加盐和硬面、擀薄、加菱形小块，第五步：开水锅中加牛骨汤，入面稍煮，洒些软扁豆，放入炒好的臊子，调些胡椒粉，出锅时飘些香菜花，这款汤饭中的扁豆含有多种维生素和矿物质，能健脾开胃，加之胡椒味稍浓，怪不得人们吃了以后大汗淋漓、回味无穷。
通过上文对于扁豆面旗子的做法的详细介绍，其实我们不难发现，扁豆面旗子的做法还是非常简单的。所以在有了扁豆面旗子的做法之后，大家在平时想吃的时候，就可以按照上面教授的关于扁豆面旗子的详细做法来做扁豆面旗子了。虽然总的来说扁豆面旗子还是属于回族人的一种美食的，但是在社会文化大同的今天，大家也是很有必要来学习一下扁豆面旗子的做法的。
豌豆面的做法大全
大家对豌豆面都是很熟悉的了，这种面吃起来非常的美味，而且含有丰富的营养。这种面主要的食材是豌豆、香菜面粉等，食材在准备上不是很难。如果我们学会豌豆面的做法，在家就可以做了，这样既经济又实惠。豌豆面的做法学起来也不是很难，下面我们和大家共同分享一下豌豆面的做法。
豌豆磨成面粉以后的做法如下：
原料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。
操作:
1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
2、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
3、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
绿豆面的做法大全
自然最开始创造了人类,而人类却用自己的智慧创造了如今赖以生存的社会.而在现在的时代里,人们的一个基本追求还是和以前一样的,那就是填饱肚子.听起来可能很没有志气,但是又是无可否认的吧.说起填饱肚子,五谷杂粮是生活中常见的营养全面有容易填饱肚子的食物.
绿豆是生活中很常见的五谷杂粮之一.当然绿豆也是很热门的一个原材料.人们喜欢用绿豆来制作各式各样的美食,这当然是离不开绿豆的营养价值了.以下就是人们用绿豆制作绿豆面的几种做法了.
制作方法
原料
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料.
制作过程
制作时,筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎,磨时将磨的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡.浸泡时间随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日.滗去水时拣去豆皮.
大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心,滗去水后备用.将绿叶菜洗净、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀,然后加适量清水磨成浆,再在磨好的浆中加入淀粉调匀.柴火最好,待平锅三成热时,用兑水的菜油刷一遍锅,然后舀一勺绿豆浆,摊在铁锅中,待绿豆面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条.
吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用.
绿豆面柔中有韧,色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香,营养丰富,物美价廉.
绿豆面的吃法
1 .用水搅开搅匀,然后放在锅内像蒸螃蟹一样蒸的,出来以后就像果冻,布丁一样.
2. 直接吃;沾奶吃;碾碎了,兑入牛奶或者豆浆吃绿豆糊;
绿豆的味道是十分清香的,这想必没有人会来否认.所以用绿豆做出来的绿豆面,也可想而知其味道如何了.尤其是在夏季这样的季节里,绿豆有清热解暑的功效,所以绿豆面在夏季吃腻了绿豆汤的人们来说是非常新奇的一道美食,值得人们学习.
西红柿绿豆面的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍西红柿绿豆面
2.小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。
3.面粉放少许盐，并打入一个鸡蛋。
4.加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会。
5.面团醒好后放面板上按扁。
6.用擀面杖擀成大的薄饼。
7.如图中形状叠起来。
8.切成条并抖散。
9.西红柿切片，葱姜、香菜切末。
10.油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。
11.添入适量清水。
12.水沸后放入面条。
13.出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。
天底下爱吃西红柿绿豆面的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
鱼丸面的做法，这样做出来才最好吃！
相信很多人都喜欢吃面，但如果长时间吃几种面的话就太单调了，所以要学会多一些做面的方法，今天就为大家推荐一道非常好吃的面，那就是鱼丸面，下面教你详细制作流程。
一、鱼丸面的做法
食材明细
鲷鱼肉
鱼丸面
鱼丸面
拉面
油菜
盐
淀粉
胡椒粉
姜末
葱末
食用油
1、鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。
2、将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。
3、鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油，顺一方向搅拌均匀上劲。
4、将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
5、将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
6、锅置火上下入拉面，再将鱼丸下锅，撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色即熟。
7、放入精盐、油菜、淋上明油即可。
特点：口感丰富、弹劲十足。
二、西红柿鱼丸面条
材料
材料：西红柿1个，手擀面150克，鱼丸6只，虾皮半勺。
调料：盐、鸡精，芝麻油适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片。
2、起锅放油，将西红柿、鱼丸、虾皮倒入锅内炒1份钟加500克水。
3、水开后，放入面条。
5、煮5分钟放入调料出锅。
三、鱼丸汤面
材料
拉面150公克，青菜少许，鲜鱼清汤500㏄，鱼丸4颗，盐1/2茶匙，酒少许，胡椒少许，香油少许
做法
1.将面、青菜烫熟放入碗内备用。
2.鲜鱼清汤加入鱼丸、调味料，以中火煮3分钟至滚沸，倒入面碗即可。
肉末豇豆面的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好肉末豇豆面
2.把豇豆切碎。
3.锅中放油，烧热。
4.放入葱姜碎爆香。
5.下入肉末煸炒至变色。
6.放入酱油料酒糖继续煸炒。
7.放入切碎的豇豆。
8.加入适量的清水煮至5分钟。
9.水淀粉加入香油。
10.芶入薄芡即可。
11.把豇豆卤浇在煮好的面条上，一碗美味的肉末豇豆面就做好啦。。。
肉末豇豆面的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
绿豆面的做法攻略
今天，小编来给大家介绍一种美食——绿豆面。绿豆面无论是用来炒面还是做成汤面，口感都非常不错，面条也非常Q，风味独特。这么好吃的绿豆面怎么做呢？小编从网络上搜集了一些比较简单的绿豆面的做法，有兴趣的吃货们可以来参考下。希望大家都可以学会这一道特色美食。
绿豆面的特色：绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富，物美价廉。
教您绿豆面怎么做，如何做绿豆面？
制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。
将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。
吃的时候，先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。可根据个人口味，添加醋、酱油、辣油、香菜等小料，搅拌均匀后食用，很美味哦！
绿豆面适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用；
2. 绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
上面这种绿豆面的做法，是不是比较容易操作呢？大家也可以根据这种方法，做出玉米面、紫薯面、南瓜面、菊叶面等营养可口的面条哦！当然，超市也有绿豆面售卖，但那些都是用机器批量生产出来的，口感不如手工绿豆面来的赞！
黄豆面的做法大全
黄豆对人体健康十分有益处。常吃黄豆，不仅可以降低人体血液中的胆固醇含量，而且还能预防血管硬化，有效保护我们的心脏。黄豆中的抑制胰酶，对糖尿病也有一定的疗效。另外，黄豆还具有改善肌肤衰老的作用。再有就是平时多吃黄豆，还能预防老年痴呆的发生。有人将黄豆做成黄豆面，这也是一种不错的吃法。
一、水果黄豆面
律黄豆1碗半、面条400克、芝麻粒1/3杯、矿泉水8-10杯、西瓜100克、猕猴桃2颗、盐少许。
步骤：
1.将黄豆洗净，在冷水中泡一晚。
2.将黄豆去皮，与芝麻粒一起倒入果汁机中，再加入矿泉水，打烂。
3.把打好的黄豆汁倒入过滤网过滤。
4.将猕猴桃去皮，切成圆片;西瓜取肉，切成三角形状备用。
5.锅中加水烧沸，倒入面条略煮。
6.将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛入碗中。
7.将过滤好的黄豆汁倒入作法6的面条碗中。
8.将水果依序排入作法7的面条碗中，最后放上装饰。
二、黄豆面做法
食材：拉面适量、黄豆适量、芝麻2大勺、鸡蛋1个、黄瓜适量、胡萝卜适量、西红柿适量、食盐适量、鸡粉适量。
黄步骤：
1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟。
2.煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮。
3.将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆。
4.做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏。
5.将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用。
6.鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开。
7.开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠。
8.冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎。
9.将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可。
10.吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法。
三、黄豆的功效与作用
黄豆中的植物固醇具有降低血液胆固醇作用;黄豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
酸菜土豆面的做法
酸菜土豆面的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。
2、放油待油温热放入切好的五花肉，炒至熟状态放入香菇继续炒（可撒入葱花提香）然后加入土豆丝继续翻炒
3、待土豆和锅里的肉末香菇炒均匀加入大量清水（一定清水哦）盖锅盖烧
4、待清水滚开2、3遍后至土豆熟烂（越熟烂越好吃）然后加入酸菜段盖锅盖继续烧滚
5、滚开后加入少量面条或粉丝（一片就够了）再焖盖
6、烧开后加入盐和味精试试味道（也可在前两个步骤调）
7、会吃香菜和辣椒的撒上香菜辣椒即可出锅?
花式酸菜土豆面带给你不一样的新鲜生活，隔三差五做一道这样的菜肴，充满着浓烈的幸福感，也能够让你的家人非常开心幸福。
酸菜绿豆面的做法
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是酸菜绿豆面的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、小香芹，胡萝卜洗净切成丁
3、黑芝麻炒熟，花生米炒熟去掉红衣用刀拍碎
4、干辣椒切成段，小葱切段，姜切片，蒜一半切片，一半切末
5、油茶粉倒碗里用温水调成糊状
6、炒锅放油烧热放入干辣椒，葱姜蒜爆香
7、倒入酸菜翻炒
8、加入适量开水或高汤
9、放入面条
10、面条完全煮透后
11、把步骤5倒入锅里搅拌均匀，再倒入步骤2煮至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可
12、盛入碗内撒上蒜末
13、饭勺里放少许食用油烧热浇到蒜末上
14、撒上适量的黑芝麻和花生碎拌匀即食
酸菜绿豆面的做法很简单，而且所用到的食材都是健康又营养的，在平时不妨经常食用。
宽扁豆的做法，这样做才好吃
扁豆是一种食物，很多人分不清扁豆和四季豆，扁豆主要特点就是扁，对身体健康有好处。宽扁豆也很常见，吃法比较多，一般来说扁豆做法都比较简单，干煸宽扁豆也可以直接在家做的。
一、干煸宽扁豆
原料：宽扁豆、肉、芽菜、葱、姜、盐、酱油、糖、鸡精。
做法：
1、宽扁豆洗净，焯水，控干，切成丁，过油煸成金黄色。
2、肉切丁，葱、姜切丝。
3、锅中放油，放上姜丝、肉丁煸炒变色，放上葱丝、芽菜、糖、酱油、扁豆丁、盐、鸡精，出锅即可。
二、多味宽扁豆
原料：宽扁豆350克、大蒜5瓣、香油1小匙、辣椒油1小匙、酱油1小匙、麻酱1小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1.5克。
做法：
1、大蒜切末，宽扁豆洗净后切丝，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味。
2、宽扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩。
3、然后加入麻酱、酱油、蒜末、辣椒油、精盐、白糖、味精、醋、香油拌匀装盘即可。
三、培根宽扁豆
原料：培根、扁豆、精盐、鸡精。
做法：
1、大扁豆浸泡洗净，斜刀切成菱形，培根切成小片。
2、烧热锅，不放油，直接放培根进去煎，煎至金黄色，盛起待用。
3、煎培根的油不要倒掉，用来炒扁豆，如果不够可以加点色拉油.烧热油，放扁豆进去煸炒，然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透。
陕北羊肉面的做法，这样做出来最好吃了！
现在全国各地都流行着羊肉粉面馆，而陕北的羊肉一直是非常有名的，所以这道陕北羊肉面就远近闻名，相信很多人都吃过美味的这种羊肉面，另外也可以自己做这种面来吃。
一、陕北羊肉面的做法
所需食材
面条100克（也可应个人喜好添加）；羊肉（适中份量）鸡蛋、香菜、葱花（少量）、辣椒、姜末（较重，可切末）及调味料各适量（如辣椒粉）。
制作方法
1．将羊肉切丝。
2．鸡蛋煎熟。
3．锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。
4．面条煮熟，加入鸡蛋及调味料即成（也可将其放入提前自制的汤料里）。
小贴士
1、煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜或西红柿与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵。
2、煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入肉即可，时间太久会老、肉柴。
二、羊肉面
材料
羊肉炉调理包1包，阳春面120克，青江菜4片
做法
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，再拆开倒入另一汤锅中，以大火煮至滚沸即熄火备用。
2.将阳春面和青江菜分别放入滚水中汆烫约4分钟至熟，分别捞起沥干水份备用。
3.另取ㄧ汤碗，先放入做法2的阳春面与青江菜，再倒入做法1的羊肉炉材料即完成羊肉面。
三、沙茶羊肉面
材料
羊肉片200公克，姜末5公克，蒜末5公克，辣椒1/2条，蔬菜面170公克，酱油1小匙，蚝油1小匙，沙茶酱1大匙，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许
做法
1.辣椒洗净切片状；羊肉片洗净沥干备用。
2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色，加调味料炒香至入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将蔬菜条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。
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