红烧比目鱼怎么做？
养生怎么做。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“红烧比目鱼怎么做？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
红烧比目鱼，其实是比目鱼烹煮的最常见一种方式，但是为什么有些人做出来的红烧比目鱼好吃，有些人口感又不对呢，关键是做法的了解，因为你需要知道它的烹煮技巧。
一、材料
比目鱼500克葱姜蒜、大料少许
调料
红烧酱汁：酱油3小勺 醋、盐1.5小勺 糖3小勺 水适量料酒3小勺
二、制法
1.比目鱼洗净控干，葱姜蒜切片备用。
2.锅入适量油烧至三成热，放入蘸匀淀粉的鱼煎至两面微黄。
3.锅留少许底油烧至五成热时放入煎好的鱼烹入料酒，加红烧酱汁、葱姜蒜及大料大火烧沸，后转小火烧至鱼入味，大火收汁出锅。
三、提示
1.蘸淀粉后煎制，省油，且在烹制时易入味，收汁易较快。
2.自家食用建议买小一些的比目鱼，省时、省火、易入味、口感好；宴客时选择大一些的比目鱼，需斜切成段烹制方可入味。
四、ps：
比目鱼，俗称塔么鱼、獭目鱼。体型各异，大小不均，天津市场所见多为小比目，海鲜酒楼大比目有售，大比目鱼是非常名贵的品种，其营养丰富，味甘，性平，无毒；能补虚益气。
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红烧凤爪怎么做？
爪子在酒桌上应该是最常见的吧,很多人都喜欢那它来当下酒菜,至少我也都是这么做的.以至于现在市面上也有很多种卤料店,什么洪濑鸡爪,周黑鸭,其实这些东西外面的店多多少少都是不卫生的,好吃是好吃,但是我们也可以自己去做这道菜.下面让我来教你怎么做.
用料:鸡爪200克,八角2颗,桂皮一小片,香叶2片,干辣椒适量,生姜适量,大蒜适量,冰糖适量,老抽适量,鸡精适量,葱适量,料酒适量.这边说的适量,其实就是根据你自己的口味加这些调料的.
步骤:1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花;2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;3.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色;6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;7.最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).
小贴士:1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.
如何让把这道红烧凤爪做好吃,都掌握在你手里,调味料固然是香的,但是不能贪吃放太多,要注意它所需要的时间,步骤.当然,这些你不会的话是不用担心的啦,上面都把步骤给你讲的很清楚,相信你会做出一道美味又营养的菜.
红烧大排怎么做
一提起排骨，人们第一想到的一定是红烧排骨和糖醋排骨。红烧排骨和糖醋排骨的味道都是非常的鲜美，而且非常的好吃，甜甜酸酸的，非常信任的口味，口感也是极好的，所以很多人都很爱吃，那么红烧排骨到底是怎么制作的?这么吸引人，而且红烧排骨的营养价值是否对身体来说是很好的，可以为身体提供一定的营养。排骨和鱼肉，蛋奶都是为我们身体提供营养价值的，特别是蛋白质不能缺失了这样的营养。所以这个时候呢，看一看这篇文章，可以很好地了解红烧排骨是怎么做的?它的营养价值有什么?对身体有哪些好处?跟着来了解。
红烧大排怎么做
制作红烧排骨的时候，首先呢要选择一些比较好，肉质比较松软的一些排骨，这样在制作的时候会肉质更加鲜嫩，所以这个时候一定要注意这样的问题，选好以后呢，将肉可以提前进行腌制，把旁边都切开，这样的话可以更好的入味。放入生抽，料酒，食用盐，淀粉，这些都要均匀的搅拌好，然后再腌制到排骨。可以先浸泡一会儿再撒一些葱姜蒜，这样的话，味道会更加鲜美，在已经腌制好以后呢，将锅中倒入食用油，倒入食用油，放入花椒进行煎，煎好以后呢，把排骨放入进行监制，坚守以后呢，两面都要煎黄，煎黄以后呢，再加入水和生抽收汁就可以制作成了，尽量多熬一会儿焖制一下，这样味道才会更加鲜美。
红烧大排怎么做比较嫩
红烧大排，想要做的嫩一点的话，一定要注意两点，第一点呢，是先把每一个红烧大排上面的肉可以进行切一下，这样再入味儿的时候可以更好的有汤汁去煎制，这样一个肉质可以使得它的肉质更嫩。在后面煎的时候呢，也会更加使得他有味道，所以这个时候呢，可以选择这样的一个方法。第二呢就是在煎制的过程中的尽量可以选择。第一次见的时候可以选择大伙第二次煎制的时候可以选择小火，这样的话可以使得它的味道更加鲜美，这样的过程也是比较漫长的。慢工出细活，所以这个时候一定要注意的。
如何挑选大排
挑选大排呢，在过程中一定是比较重要的，如果挑的大牌不好，他们在后面制作的时候味道也会差强人意，所以在这个时候尽量选择一些比较好的大排，首先呢，先从颜色选，冷冻过的排骨呢，一定是颜色是稍微浅一点的，而且呢，一定要去超市买，避免买到一些不好的有问题的排骨会影响后续的使用。第二。一定要选肉大的，这样做的时候才会好吃，如果肉比较少的话，做的时候也就比较干瘪，没有味道。在选择的时候呢，一定要注意，如果没有选择肉比较丰富的话，也就会影响它的口味，尽量还是选择肉比较多的。
大排的营养价值
红烧大排的营养价值极高，而且排骨是可以为身体提供有效的蛋白质的，而蛋白质是身体一切基础的源头，如果缺失的蛋白质身体不太会出现问题，而且还会影响身体的健康，所以蛋白质是一定不能流失的，像我们平常吃的鱼肉，蛋奶，都是可以很好的为蛋白质做一定提供的。所以这个时候呢，蛋白质可以很好的为身体体提供营养。所以这个时候一定要不吃这样的食物，避免身体却是蛋白质，而会影响身体的一个健康，而且红烧排骨经过加工的话，也会放少量的糖，而糖份呢，也可以很好的为身体提供到营养维生共体提供的糖粉，避免身体出现低血糖的问题。所以这个时候呢，一定要读去一些排骨，可以给身体提供营养蛋白质。
红烧排骨的营养价值极高，红烧排骨也可以提供到很多营养，所以这个时候呢，可以选择多吃一些红烧排骨，为身体提供作用，而且呢，还可以很有效地帮助完善自己的口味的，口味变得非常的好，可以很好的帮助提供到营养。人是不能缺失肉的，如果全是肉的话，是会使得身体出现问题，所以这个时候非常需要吃这样的食物。可以多吃一些这样的食物为身体提供作用。
红烧杏鲍菇怎么做
生活中常见的食物有很多，不同的食物含有的营养元素不同，因此在对食物选择的时候，要注意要先对它进行认识，这样在吃的时候，对身体各方面，才不会有任何的损害，那红烧杏鲍菇是不错选择，杏鲍菇的营养价值比较高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，因此对它选择是放心之选，那红烧杏鲍菇怎么做呢?
很多人对红烧杏鲍菇怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也不是很复杂，因此在制作红烧杏鲍菇的时候，可以先对它的制作流程进行了解，使得可以顺利进行。
红烧杏鲍菇怎么做：
1 杏鲍菇洗干净。
2 切成一厘米见方的长条。
3 干香菇泡发后切条。
4 锅中烧开水，将杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟，捞出沥干。
5 锅中烧油，爆香葱姜末。
6 放入菇类，炒2分钟。
7 放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖，翻炒均匀。
8 再加入适量清水，稍微煮一下。如果怕不够熟，可以加盖子焖一会儿。
9 出锅前淋适量水淀粉勾芡即可。
注意事项
1、用鲜香菇会更好吃。
2、如果家里有彩椒，可以在勾芡前放入。这样成品会更好看，味道也更好。
3、烧的时候如果觉得颜色不够，可以酌量添加老抽。
以上就是对红烧杏鲍菇怎么做详细介绍，红烧杏鲍菇在制作上，都是可以按照以上方法进行，不过在制作红烧杏鲍菇的时候，注意它食材搭配，要合理进行，这样制作后，才会使得它的口感非常不错，这点也是要注意的。
红烧牛排怎么做？
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。特别是牛排骨做完之后更是香气扑鼻，让人垂涎欲滴啊。那么怎么做才好吃呢？小编教大家一个制作红烧牛排比较地道的制法。
主料： 牛排 辅料： 葱花适量 姜 调料： 生抽 料酒 盐 白糖 鸡精
红烧牛排的做法：
1.牛排洗净放入大盆内，冷水下锅，水盖过牛排即可;
2.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉;
3.加适量的姜;料酒约3大匙;
4.烧开后再煮十五分钟，关火移到外锅内继续加热;
5.约40分钟后，煮好的牛排取出，待再次加工;
6.切适量的葱花;炒锅内加白糖，
7.加入煮好的牛排翻炒;把牛排炒到变色，
8.加2大匙生抽;花椒粉适量;盐1小匙;
9.加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可;
10.大火烧开后放葱花，转中火收汁;最后加入鸡精即可出锅。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对增长肌肉、增强力量特别有效，且含脂肪和胆固醇较低，不会使人发胖;牛肉富含维生素B6有利于提高免疫力，是健美运动员最常见的食物。牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。另外牛肉不是很容易炖烂，可以特意把所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。
小编介绍的这种红烧牛排的做法，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，色香味俱全，做法又简单，是逢年过节少不了的常备菜肴。一般人都可食用的，但由于红烧做法，糖、酱油较多，还有部分胆固醇，对于心血管病病人、肥胖人群和血糖高的人应不宜多食。
怎么做红烧鲈鱼
鲈鱼是大家在平时常吃的水产品，因为吃起来的味道好，而且对我们健康也有一定好处，所以大家对红烧鲈鱼是比较喜爱的，经常吃对我们健康也有一定好处，而且吃鲈鱼的时候方法也是很多的，红烧鲈鱼就是其中不错的选择，那么具体我们如何制作红烧鲈鱼，一起跟着来看看吧。
怎么做红烧鲈鱼
红烧鲈鱼吃起来味道好，对我们健康也有好处，需要准备好鲈鱼1000克，豆豉120克，还需要准备好调味品，需要大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。把鲈鱼宰杀洗净之后需要沥干其中的水分。之后再两面鱼身上分别划几道口，之后再用盐里外全部都抹一遍，腌制二十分钟左右备用。把姜、蒜一起切成丝备用。之后把锅烧热，用生姜擦一下锅底。之后倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜和花椒。然后我们把鲈鱼放入油锅中，煎到两面金黄色的时候，选择倒入黄酒少许、酱油适量，还需要加入老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧，等烧到鱼身可以用锅铲拨松的时候，我们把汤汁微微收干，然后再撒上香葱就可以出锅装盆吃了。
还可以准备好鲈鱼、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆豉、小茴香，再加上盐、汤、绍酒、烤熟的松子仁以及胡椒粉。把鲈鱼洗净之后，去鳞去腮，然后取出其中的内脏，把葱切段、姜切片、蒜洗净，在两面都絮语切上几道，沥干水分之后我们在两面的鱼身上，分别划上几道口，然后用盐、胡椒粉、绍酒。把锅烧热，之后用生姜擦一下锅底，倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄，放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味。把鱼捞出之后，需要控去其中多余的油，然后放入煎好的鲈鱼，再烹入黄酒少许，还需要加入醋、酱油适量，烹出香味就可以了。之后再加入开水。大火烧开之后转成小火，等烧到鱼身用锅铲能轻松拨松的时候，及时翻身加盐、糖、调味，等到汤汁微微收浓的时候就可以撒上香葱，在出锅装盆的时候撒上烤熟的松子就可以吃了。
鲈鱼清蒸还是红烧好吃
鲈鱼的吃法是比较多的，清蒸和红烧都可以吃，不过更推荐清蒸吃，因为这样的烹饪方法可以最大化保证的鲈鱼原汁原味，而且蒸的时候葱和姜都不要吝啬，多放一些可以有效去腥，同时还可以放入少许的料酒和盐。出锅之后取出蒸烂的葱姜，然后再放入新的葱姜丝，淋上热油就可以吃了。
红烧鲈鱼的营养价值
红烧鲈鱼的营养价值还是很丰富的，首先红烧鲈鱼是可以补脑的，因为在鲈鱼肉脂肪中，DHA的含量是非常高的，所以说选择吃鲈鱼是非常补脑的。而且吃红烧鲈鱼不仅可以帮助滋补身体，还可以帮助我们防治胎动不安以及乳汁分泌少的问题，因为鲈鱼有下奶的功效，是很适合产妇吃的。
红烧鲈鱼中含有非常丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素，再加上其中的钙、镁、磷、硒等微量元素也很丰富，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都是很有功效的。
而且在鲈鱼中，其中含有非常多的铜元素，是可以帮我们维持神经系统正常功能的，还可以能参与多种物质代谢关键酶的功能发挥，如果本身是属于缺乏铜元素的人群，可以通过吃红烧鲈鱼来帮助改善问题。
鲈鱼的宜忌人群
鲈鱼的营养价值很高，对于我们一般人来说都是可以吃的，但是如果患有皮肤病疮肿的问题，那么就不说话吃鲈鱼，而且对于结核病患者来说，吃鲈鱼的时候需要避免吃鲈鱼，而且出血性的患者也是不适合多吃鲈鱼的，痛风的患者也是不适合吃鲈鱼的，肝硬化病人更不适合吃鲈鱼。一般人都是可以食用鲈鱼的。特别是对于贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安的人来说可以吃。
上面给大家介绍了红烧鲈鱼的做法，能够发现红烧鲈鱼的制作方法不算难，在家里就可以烹饪出美味可口的红烧鲈鱼，而且经常吃红烧鲈鱼对我们健康也的确有好处，所以说红烧鲈鱼是值得推荐的，是很适合我们在平时经常吃的一道菜。
红烧肥肠怎么做？
说到红烧肥肠，相信大多数人还是没有吃过的，没吃过没关系，今天就是要跟大家一起分享这道红烧肥肠的做法。它是一道川菜，所以还是以麻辣为主，但是这道菜的特点是肥肠不但肥而不腻，而且还很柔软爽口。说到这里，我们还是快来来看看它是怎么做的吧。
食材用料：
肥肠600克（超市的半熟肥肠） 蒜5颗 老姜1块 干辣椒1把 花椒1小撮 小茴香1小撮 八角1颗 三奈1颗 郫县豆瓣1大勺 红辣椒油
制作方法：
1.将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）
2.肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段
3.锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
4.下肥肠块，翻炒几下
5.加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟
6.加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒
7.大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）
完成了以上的步骤，这样一道香喷喷的红烧肥肠就做好了。怎么样，你想动手试试吗？它可不仅美味可口，而且还具有补气血，改善便秘和痔疮，对身体比较虚的人也有一定的保健功效，的确是一道健康又营养的美味佳肴。
红烧鲤鱼怎么做
鲤鱼是比较常见的，相对于其他的鱼类，鲤鱼的价格也是比较优惠的，因此人们在平时食用的时候，多是以鲤鱼为主。最重要的是，鲤鱼的营养价值也比较高，它所含的营养成分人体的吸收效果是最好的，甚至可以达吸收率到了90%以上，这是其他的鱼类食物所达不到的一点。
而且鲤鱼对于胎动不安的孕妇来说，也有一定的调理效果，是可以用来安胎的食物。鲤鱼的做法也比较多，不但可以用来清蒸，而且还可以用来煮汤，不过最常见的鲤鱼做法，还是红烧。
那么红烧鲤鱼怎么做呢?
红烧鲤鱼的做法：
用料：
鲤鱼一条(一斤半到两斤的鱼最好)、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切，看个人承受辣度而放(超市有的买盒装的)、辣豆豉(我一般用老干妈代替)1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。
制作方法：
将杀好的鲤鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操作，再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒(我个人觉得用张欲的白兰地更佳)，再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟。
把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了，看似复杂，其实材料都准备好做起来很快简单。
特点：
色泽红亮，蒜香浓郁，皮焦肉嫩，咸鲜微辣。
学会了红烧鲤鱼怎么做，在平时您不妨做来吃，一定会让您的餐桌变得更加有魅力，而且鲤鱼全身各个部位都是可以用来食用的，对于孕妇来说，如果是在孕晚期出现了身体浮肿的情况，经常食用鲤鱼是有一定的消水肿效果的。
红烧藕片怎么做
莲藕是很多人比较喜欢吃的一种食物，它的营养功效非常不错，莲藕的吃法也是比较多的，比如说可以凉拌，也可以做成红烧，在做红烧莲藕的时候可以放入其他的一些食材，比如说可以放排骨，可以放鸭肉等等，平时吃一些莲藕有很好的保健身体的作用，我们来看一下红烧藕片的做法。
红烧藕片怎么做
材料
番鸭四分之一，莲藕 2根，香葱 2根，生姜 1块，八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许
做法
1、鸭子清洗干净切块。
2、莲藕去头清洗干净，切半再切块。
3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。
4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香。
5、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒。
6、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖。
7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。
做法二
材料
主料：排骨，莲藕，辅料：花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，料酒
做法
将排骨放入冷水中煮沸后捞出，控干水分
莲藕去外皮，切片或切块
锅中放入2勺油，油烧热后放入花椒，八角，干辣椒，香叶及冰糖，用小火炒香
待锅中香味很浓冰糖化时放入排骨翻炒片刻
从锅边淋入料酒生抽加水和老抽煮沸再放入莲藕加盖小火炖约1小时
把锅中的八角花椒辣椒香叶等尽量捞出改中火收汁汤汁浓稠约深半碗时即可熄火起锅
食疗作用
1.清热凉血---莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液，对热病口渴，衄血，咯血，下血者尤为有益。
2.通便止泻，健脾开胃---莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌---莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力。”
4.止血散瘀---藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 功效主治
清热凉血，散瘀止泻，健脾生肌，开胃消食，益血止血。主治肺热咳嗽，烦躁口渴，脾虚泄泻，食欲不振及各种血证。
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