凉拌双耳怎么做？
养生怎么做。
“今天不养生，明天养医生。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“凉拌双耳怎么做？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
凉拌双耳其实就是黑木耳，以及银耳的一个凉拌饮食方式，但是这些凉拌的食物制作想要更加的爽口，一定要正确的使用各种调味品和调味料，喜欢吃辣椒的朋友，可以多使用一些辣椒。
方法一
原料：
水发黑木耳125克，水发银耳125克，精盐2克，味精2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。
制法:
（1）水发黑木耳和水发银耳洗净，入沸水中烫一下立即捞出，冷却后沥干装盘。WWW.ys630.coM
（2）取盘1个，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，调匀后倒入黑木耳盘中拌匀即成。
特点:黑白分明，柔软滑脆，滋阴润肺。
方法二
原料：黑木耳、白木耳、胡萝卜、芫荽、新奇士柠檬、香油、糖、盐、蒜蓉。
做法：
1、泡发后的黑白木耳放入开水里,氽烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；
2、新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；
3、取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；
4、黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。
烹饪技巧
黑木耳和银耳要分开焯水，(超市里有卖小朵木耳的，没有根、肉比较厚)黑木耳要多焯一会。调味料可依个众口味自由调配，本人比较喜欢酸辣口味的，呵呵，吃习惯了！正如美食杰所说的无辣不欢。
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凉拌皮蛋怎么做？
凉拌皮蛋就是将皮蛋，以及各种凉拌的调配料一起搭配制作，而成的一道凉拌美食，平时经常是会吃得到的，特别是在夏季的时候，皮蛋具有特殊的风味，还可以帮助我们促进食欲，治疗声音嘶哑咽炎的问题。
一、做法
皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉末少许，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用。 热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒
上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可
二、做法
材料：
皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖
做法：
(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。
(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱
油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可。
三、菜品特色
皮蛋具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛、咽疗、声音嘶哑、便秘。
四、营养价值
营养价值松花蛋营养丰富，特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋，氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的11倍，而且氨基酸种类多达20种。因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收，而且有一定的补益和祛病。
凉拌莴笋怎么做？
凉拌莴笋在夏季来说是比较常见的一道吃法，但是美味的凉拌莴笋，虽然可以帮助你减肥开胃，还能够起到消水肿的作用，如果不会做那也是比较麻烦的，所以不妨参考下面所介绍的方法。
制法一
原料
莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
（1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。
制法二
（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。
（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
小贴士
1、莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。
2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。
3、加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。
营养价值
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
凉拌卤肉怎么做？
凉拌卤肉是比较特色的一种食用方式，但是对于这些美味的食物制作，很多人并不了解它的做法以及技巧，所以关键还在于你是否能够对这些做法有科学的了解和掌握，这样才可以随时享受其美味。
一、凉拌卤肉的配料
卤猪肉250g 黄瓜3根 辅料油适量 盐适量 大蒜适量
凉拌卤肉的做法步骤
1.买来卤制好的熟肉。
2.放冰箱冷藏室里冷藏一小时，切片。
3.黄瓜洗净，放冷藏室里冷藏几小时，切片。
4.蒜拍碎，切末。
5.酱猪肉和黄瓜摆盘，放大蒜末，放盐、生抽、醋，香油。
6.黄瓜拌卤肉片做好啦。
二、凉拌卤肉
200g卤牛肉、100g西芹、80g胡萝卜、
香菜、蒜末、香油 、辣椒油 、
红酒醋 、白糖 、生抽 、盐
1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝；
2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用；
3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用；
4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！
三、凉拌卤肉的小贴士
任何卤制的食品吃多了都不好。因为目前用来腌制卤制食品的卤汁都含有多种化学原料，而且大多是经年累月的反复使用。其中有毒的成分(主要是亚硝酸类物质、防腐剂、氧化脂肪和各种毒性的有机物)会因累积作用而逐渐增多。而自家做的卤汁虽然通常只用各种香料和中草药，不添加防腐剂和增味剂等化学原料，但是往往也会因为制作一次费时费力，成本又比较高，更主要是因为风味好，所以不舍得丢弃，于是经久保存，反复使用。同样会因累积作用而使有毒物质增多。
凉拌香菜怎么做？
凉拌香菜，相信大家在生活中都有听说过吧，而且凉拌香菜其实也可以适当的放入其他的美味食材，例如牛肉，这样就可以增加其中的营养，而且还能够享受到牛肉的浓厚香味。
方法一、
1、新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分；
2、置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟；
3、炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉；
4、将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。
方法二、
原料：卤牛肉250克，香菜50克；
调料：牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜沫少量；
制法：将卤牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉，鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。
方法三、
【原料】香菜根，5000克；酱油，2000克；花椒，100克；鲜姜，少许；精盐，1000克
方法
1.将香菜根摘去细毛、洗净后用开水烫一下待用；
2.姜切成细丝，花椒、精盐、酱油加水烧八成开，晾凉后拌入备好的原料一起，入缸后封好口，10天左右即可食用。
凉拌小葱怎么做
小葱一般都是作为调味菜来使用，在食物里面添加一些小葱，能够让味道变得更香，而且又能达到增加食欲，抗病毒，抗细菌作用，炒菜的时候适当的添加一些小葱就非常好，下面就跟着来看一下凉拌小葱怎么做。
黄瓜拌小葱的做法
准备黄豆酱，小葱，黄瓜，先把小葱撕成段，然后黄瓜擦丝，加入适量的黄豆酱，搅拌均匀以后就可以吃了，方法简单也非常爽口。
凉拌小葱怎么做
需要麻油，点蘸露，糖，朝天椒，蒜，小葱，先把蒜头剁碎，里面加入适量点蘸露，再把醋辣椒放进去调味，加入适量的麻油，等到酱料混合均匀以后备用，小葱切成段状，放在碟子上面，酱料淋在小葱上，搅拌均匀以后就可以吃了。
小葱的功效与作用
吃小葱能够达到散热作用，因为它里面含有挥发类的物质，让身体汗腺得到刺激，出汗量就能增加，散热的效果就非常不错，吃小葱还能让消化吸收功能变得更好，小葱里面含有硫化丙烯以及葱蒜辣素，可以让身体里面的消化液分泌变得更多，这样食欲自然可以提高，让消化吸收功能变得更好。
吃小葱还能达到抗菌作用，因为小葱里面含有葱蒜辣素，可以杀菌，在遇到高温以后会失去效果，所以吃生的小葱会比较好一些。
吃小葱可以防癌抗癌，小葱里面的果胶物质很丰富，能够让结肠癌出现的几率降低，可以达到防癌抗癌作用，适当的吃一些小葱还能降低胆固醇，它里面的维生素含量非常丰富，能够抑制低密度脂蛋白胆固醇在血管里面的堆积，让低密度脂蛋白胆固醇排除身体之外的速度变得更快，所以适当的吃一些小葱，对于高胆固醇患者来说就非常适合。
小葱可以怎么吃
可以做小葱拌豆腐，需要准备柴鱼粉，盐，冷开水，香麻油，葱花，嫩豆腐，把嫩豆腐切成块状，然后放到盐水里面煮一下，让豆腐破裂的情况降低，豆腐煮过以后捞出放到盘子里面，在摆放冰箱中冷藏，准备一个小碗，把葱花放进去，再加入适量香麻油搅拌一下，再加入开水搅拌均匀，一直到油水混合，再把盐巴，柴鱼粉放进去，不用放得太多，只要稍微提味就可以了，豆腐从冰箱拿出来淋上调料，稍微搅拌一下就可以吃了。
小葱拌土豆丝，需要准备味精，醋，白砂糖，盐，花生油，花椒，小葱，土豆，土豆清洗干净把皮去除切成薄片，然后再切成细丝，泡到清水当中，锅中加入适量的水，放到火上煮开，土豆丝从凉水里面捞出，放到开水中烫到断生，土豆丝放凉开水中漂洗捞出来，水分沥干，再放进盘子里面，加入适量精盐搅拌均匀，把小葱清洗干净以后切成葱花，放到土豆丝上，加入适量味精，醋，白糖搅拌均匀，炒锅放到火上烧热，再加入适量的花生油，等到油热以后就把花椒放进去炸出香味，再把花椒捞出趁热的时候把油浇到土豆当中，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做葱爆羊肉，需要准备料酒，淀粉，盐，白糖，老抽，生姜丝，蒜末，羊肉以及小葱，先把料酒，淀粉，盐，白糖，老抽，生姜丝，蒜末放到羊肉片中腌制15分钟，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把羊肉放进去划散，等到变色以后就可以拨到锅的一边，再加入小葱，和羊肉混合爆炒，一会儿加入适量的盐就可以了，在腌制羊肉的时候一定要加入适量的生姜，这样就能够让羊肉变得更加鲜嫩。
小葱拌牛肚，需要准备植物油，花椒，醋，味精，盐，酱油，小葱以及牛肚，先把牛肚煮熟以后切成细丝，小葱切成段，锅中加油烧热，把花椒放进去，香味炸出来，花椒捞出不要，然后再把花椒油留着备用，牛肚丝加一些小葱段，醋，味精，酱油，盐以及花椒油，搅拌均匀以后就可以喝了。
上面介绍的就是凉拌小葱的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，凉拌小葱的味道还是非常好的，小葱可以和不同的食材进行搭配，有小葱点缀，食物的味道就能变得更好，也可以让营养价值变得更加不错。
芝麻双耳该怎么做芝麻双耳的营养价值有哪些
现如今，随着人们在平时越来越多的注重饮食的健康和营养性，像芝麻双耳这种既含有丰富的营养物质又对骨质疏松有预防作用的食谱，在生活中就成为人们最受欢迎的食物选择，那么，芝麻双耳该怎么做好吃呢？
芝麻双耳是一道美食，主要食材是黑木耳白木耳芹菜、黑芝麻红萝卜。
材料：干黑木耳、白木耳各5钱，芹菜茎、红萝卜、黑白芝麻适量，盐、砂糖、芝麻油适量。
作法：黑木耳、白木耳以温水泡开、洗净，芹菜切段，红萝卜切丝，上述材料皆以开水川烫捞起备用。将黑白芝麻以芝麻油爆香，拌入所有食材并熄火起锅，最后加入盐、糖腌制30分钟即可。
备注：此道菜富含胶质、对骨质疏松症有预防的效果。
芝麻双耳的营养价值：
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用，萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利，红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
禁忌：
1、便溏者慎食之。
2、牙疼、脾胃疾者及皮肤疮毒、湿疹、瘙痒患者忌功效：芝麻 性味：甘、平、无毒。 归经：入肺、脾、大肠。
功效：润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤。
主治：大小便不通，妇人乳闭，小儿透发麻疹，老人或体虚者大便干结。
对于芝麻双耳的制作方法，大家从文中的内容中既可以有所了解，需要注意的是，芝麻双耳虽然能够促进肠胃蠕动且能够延缓衰老的进程，但是，其并不是适合任何人食用的，因此，大家在吃芝麻双耳的时候一定要注意。
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