内脂豆腐的做法大全包括哪些?

传统运动养生包括哪些。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“内脂豆腐的做法大全包括哪些?”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

内酯豆腐大家都是有吃过的,内酯豆腐的营养价值非常的高,和普通豆腐是不一样的,一般可用来做豆腐脑或者是豆腐羹,还有一些豆腐的甜点内酯豆腐在平时是用小盒子装着的,一般想要做那只豆腐需要准备海米香菜,来增加内脂豆腐的香味儿,适当的香油也是可以进行调味的。

做法1

材料

内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。

做法

1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。

2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。

4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。

5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

做法2

材料

内脂豆腐1盒,尖椒,胡罗卜,里脊肉,黄酒,盐,淀粉

做法

1.1内脂豆腐去盒切片,上开水锅蒸三分钟。

2.2里脊肉切碎末,胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐,酱油腌制一会。

3.3炒锅内少许油,烧热后把肉炒散变色,加入胡萝卜和木耳丁,加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅,淋在豆腐上即可。

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豆腐果的做法包括哪些?


豆腐果大家都是吃过的,这是一种比较常见的豆制品,有的地方有不同的名字叫法,一般豆腐果是一种原形状,是经过油炸后出现的形状,在制作的方法上面可以和粉丝搭配在一起,平时也可以下载火锅里面,或者是炒熟以后直接吃,豆腐果的做法比较简单。

做法1

材料

青菜,豆腐果,粉丝一把

做法

步骤1:豆腐果也是豆制品,不知道你们那里是否有的卖,吃火锅涮着也不错。

步骤2:青菜用刀去掉点头子,然后用手掰开。用水洗干净,最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时,原因是现在菜农药多。粉丝用温水泡软,对半切断待用。

步骤3:炒锅内入油烧至八成热,倒入青菜大火煸炒下,然后加入粉丝和豆腐果。

步骤4:加盐和少许水,稍微烧个4分钟就可以出锅了。这个做法不知道你们那里是否有,但这样的搭配口感真的很不错。

做法2

主料豆腐果100g咸肉50g木耳30g大蒜10g辅料油适量盐适量酱油适量

步骤

先将咸肉切成薄薄的片状备用

新鲜大蒜切成5CM左右的段状

木耳发好,稍稍改个刀,豆腐果切成片

然后热锅下油,先扁炒咸肉

再放入木耳和豆腐果一起炒

豆腐果小炒的做法步骤66.等木耳炒软了之后,再把大蒜放进去,同时加入调味料.稍稍炒几下即可出锅.

豆腐汁的做法包括哪些?


豆腐大家都有吃过,但是豆腐汁的很少有人会喝,一般制作豆腐汁选用的配料有毛豆腐,芝麻油胡椒粉食盐和料酒等等,需要把豆腐放在锅中用小火先煎制,之后再浇上调好的配料,这样就可以把豆腐做得非常好吃,而且一道豆腐汁就可以出锅了。

主料:毛豆腐300g

调料:食盐15g、葱半颗、姜1片、料酒15g、生抽10g、调和油适量、芝麻盐适量、胡椒粉适量、陈醋适量、辣椒油适量、芝麻油适量

蘸汁豆腐的做法:

1.取一干净小碗,倒入一汤匙生抽,1/2陈醋。

2.根据喜好倒入适量辣椒油、香油,调匀即可。

3.豆腐切1厘米厚的大块。

4.把豆腐块用姜末,葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。

5.锅里倒入适量植物油,油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。

6.豆腐块两面煎制金黄。

7.洒入芝麻盐即可盛出,吃的时候蘸调好的料汁即可。

​蒸豆腐的做法包括哪些?


冬天就应该多吃一些豆腐,豆腐的营养价值比较高,最主要的是豆腐中的营养蛋白质比较丰富,经常吃豆腐能够美容养颜,还可以减肥瘦身,促进新陈代谢。之所以豆腐适合冬天吃,是因为能给身体提供热量,比较常见的是蒸豆腐,做的时候需要加上配料,也需要掌控好时间。

做法1

做法

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸。

4、水开后10分钟取出,撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

小诀窍

1、此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。

2、肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。

3、榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。

做法2

材料

主料 :五花肉200g 嫩豆腐250g

辅料:油适量 白糖10g 白酒15ml 姜适量 涪陵榨菜1袋 盐少许 酱油15ml 小葱2根 香油少许 蒜适量

做法

1.材料准备好;

2.榨菜剁成碎备用,小葱一部分切段,一部分切碎,大蒜剁碎,姜切片;

3.五花肉切成大块,放入料理机搅成肉沫;

4.加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟;

5.豆腐切块码入砂锅中;

6.均匀撒上榨菜碎待用;

7.炒锅内入适量油,入葱段及姜蒜爆出香味;

8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散;

9.大火炒熟;

10.把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上;

11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可;

12.关火后点上香油,撒入葱碎即可开吃。

千页豆腐的做法大全包括什么?


千页豆腐,很多人都是非常爱吃的,而且我们会发现千页豆腐非常的软,口感非常滑嫩,入口的营养价值非常的高,在做的时候首先需要和一些鱼丸,火锅搭配在一起,或者是做香辣千页豆腐。

食用方法

千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性,只要您喜欢,吃豆腐可吃有千种花样,吃出万般风情来。

其它做法

1.将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片

2.葱切成碎末

3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒

4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟

5.煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底

6.油温升高后摆入豆腐片,小火煎

7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油

?8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可

烹饪注意事项

1、豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量根据口味自行添加,不宜过多。

2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好。

3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。

内脂豆腐脑的做法



我们都知道经常吃些豆制品对我们身体有很多好处,尤其是豆腐脑口感比较鲜滑细嫩,吃起来也比较有助于消化,而且豆腐脑还有大量的蛋白质和钙,经常食用能够有效地帮助我们补充体内所需要的钙质,通常我们吃豆腐脑都是在外面购买的,其实在家里我们也可以做出美味的豆腐脑,下面我们一起了解一下内脂豆腐脑的做法。



内脂豆腐脑的做法

原料:


豆腐脑:黄豆200克,葡萄糖内酯1/2匙,清水1500克


卤水:生抽20ml,醋10ml,香油少许


辅料:香草、咸菜粒、麻汁


(豆子的数量决定豆浆的浓度,我图片试的是200克干豆的用量,感觉略稀薄,建议用200克干豆来做,多加点黄豆会得到更香浓的豆浆和豆腐脑)




图1:黄豆提前浸泡4小时以上。(过夜就行了,豆子一定要多,浓郁的豆浆才嫩做出好豆腐脑)


图2:将豆子放入料理机中。


图3:开启机器,搅打完成。(不要料理机,用豆浆机制作也可以,双双也试过)


图4:将打好的豆浆倒入锅中,小火煮开。(注意小火,不要太过沸腾,撇去浮沫:)


图5:将熬好的豆桨过筛,去除豆腐渣,降温至80-90度。(为了不影响口感,一定要记得滤渣,可以倒出乎直接过滤,静置片刻,再倒入另一个容器中,这样不容易有沉淀豆渣,豆浆的温度也降低了)


图6:葡萄糖内酯用清水溶解。(可以将葡萄糖内酯先融于大号容器内,然后冲入豆浆,这样更省事,我这里用了碗,所以先提前搅匀,再次倒入,动作一定要快,以防结块)


图7:将溶解的葡萄糖内酯快速倒入豆浆内,用筷子搅拌两下。(不要过度搅拌,以防结块)


图8:将豆浆快速倒入碗内。(如果你直接用大号容器制作,可以省略图7、8,直接将豆浆冲入溶解了内酯的容器内)


图9:烤箱开启保温功能,40度,将豆浆碗放入,静置20分钟左右,至豆浆凝固即可。(也有人不用加温的方式,我看卖豆腐脑的店里都是用蒸箱加温,想来一是为了加速凝固,一是为了给豆腐脑保温吧)


图10:将卤水汁和辅料根据各人喜好添加,即可。


注意事项:


1、豆子用量一定要到位,足够浓郁的豆浆才能做出好吃的豆腐脑。


2、内酯先用清水溶解。


3、内酯点入后,不用过度搅拌。


4、静置时加温,但是亦不可过高,40-50度左右即可。





通过对内酯豆腐脑的做法了解之后,我们平时在家里也可以做出美味的豆腐脑,只要我们能够按照他的操作步骤进行操作,就能够做的很成功,其实多动手做一些美食是一件很好的事情,既能帮助我们缓解工作中的压力,也能让我们感受成功后的喜悦。



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