燕麦的功效与作用有哪些呢？
养生有什么作用与功效。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“燕麦的功效与作用有哪些呢？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
燕麦是一种高营养、低糖分的食品，经常吃燕麦对于胃部消化有很好的帮助，而且还具有降血脂、降血压、排便的作用。燕麦适合大众所有人都可以食用，尤其是一些高血压、高血脂、糖尿病、便秘、肝脂肪的患者食用。
1.预防心血管疾病
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
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黑燕麦的功效与作用有哪些
燕麦是一种粗粮，燕麦其实就是莜麦。黑燕麦是燕麦的一种，黑燕麦的功效有很多，有治疗高血压和高血糖、高血酯作用，黑燕麦对于治疗顽固性糖尿病有一定的作用，黑燕麦的吃法也比较简单，可以做成燕麦粥，每天可以吃两次燕麦，这样能起到降糖和减肥的作用。
黑燕麦含有丰富的膳食粗纤维、蛋白质和矿物质等营养，属于一种低糖高能量的保健养生食品。经常食用黑燕麦十分有益于人体的健康，可以改善肠胃等整个消化系统的功能，有助于促进蠕动和消化，能够起到健脾益胃和润肠通气等功效。而且具有一定的抗氧化功能，淡化和去除面部产生的斑点，促使皮肤变得光滑细嫩，也可以用来缓解出现的虚汗自汗等症状。
胃不好的人一般不建议吃燕麦片，燕麦片虽然有一定的营养价值，但是对于胃不好的人来说，不是一个很好的选择，现在很多年轻人都有胃溃疡或者胃炎之类的毛病，平时需要多注意保养，吃饭要正常，不可以暴饮暴食，不饿的时候就不吃，饿了就使劲的吃，这样对胃会造成很大的负担，吃点容易消化的食物，食物进嘴巴以后多咀嚼几次，不要直接就吞咽下肚子里，希望以上内容对大家有所帮助。
燕麦不是小麦，燕麦小麦是两种不同的谷物。两者的区别是：小麦通常磨成白面粉，外层的营养物质就会消失，而纯燕麦外层是没有经过处理的，外层营养物质就没有流失，所以纯燕麦的营养远比小麦面粉的营养高。燕麦中含有丰富的维生素(维生素B群)和矿物质(钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽)蛋白质、微量元素、纤维素。常吃燕麦有利于：降低血胆固醇、控制血糖、改善便秘、促进伤口愈合、预防更年期障碍和贫血等等功效。但是切忌对麸质过敏者要小心食用;如果想要添加饭里，应该少量慢慢的添加，因为燕麦吃多了可能造成胃胀等。
燕麦片的作用与功效有哪些
早晨来不及吃饭可以冲一碗燕麦片解饿，不仅能填饱自己的肚子也能满足身体所需的营养。并且打豆浆的术后放点燕麦片也可以增加豆浆的口感。燕麦属于粗粮的一种，不仅有助消化的作用，还能有降血糖、减肥的作用。今天我们就为大家讲解下燕麦片的作用与功效有哪些？
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;
4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;
5、 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6.燕麦片不仅含有丰富的矿物质和维生素，而且膳食纤维含量很高，是大米或淀粉的4～10倍。大量膳食纤维可以清洁肠道，缩短肠道废物排泄时间，帮助肠道有益细菌的生长。经常食用燕麦片可以明显降低血清中胆固醇和甘油三酯含量，从而降低心脑血管疾病的发生。
一项新的研究认为，喜欢吃麦片做早餐的女性与选择其他早餐食品或干脆不吃早饭的女性相比，前者体重轻于后者的概率比较高。
以上内容为我们介绍了燕麦片儿的作用与功效有哪些的
燕麦片的功效与作用有哪些？
燕麦片我们在日常生活中是可以经常吃得到的，而且会提倡一些中老年人多吃燕麦片，有助于肠道消化，而且能够很好的起到降糖降血脂以及减肥的功效，还可以促进伤口愈合，防止贫血问题。
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧；
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6. 收敛止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。
燕麦的吃法与做法有哪些呢？
燕麦是一种极受人们喜爱的食材，它的营养价值比较高，是人们用来滋补身体的绝佳选择，而且燕麦能够补充身体能量，让人精神更加抖擞。燕麦虽然营养价值高，但是其吃法和做法都比较简单，这是食材的结构和特性所决定的，下面就来看看燕麦的吃法与做法有哪些呢？
牛奶麦片粥
此菜含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，是妇妇产后气虚之滋补佳品。
此菜含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质原料：
麦片、白糖各90克，牛奶150克。
制作：
1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。
喜欢喝燕麦片的人要清楚咯，虽然用“冲”的方式比较方便，但是用“煮”的不仅好吃，而且营养也会更高一点。 燕麦片的7种吃法
一、燕麦片二至三匙，用煮沸的牛奶冲入，放置三五分钟，待出现一些粘稠状后(口感会有提高)，食用。
燕麦片二至三匙，用煮沸的牛奶冲入二、以水赥蛋或鸡蛋花(咸、甜均可)，冲入适量燕麦片，同样稍加放置再食用。
三、烧煮好的米粥中，放入少量燕麦片，既增加粥的粘稠度，同时营养也更全面。
四、在燕麦片中加入适量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的热水冲饮，口味独特。
五、将少量燕麦片(半匙左右)加入烧煮好的各式荤、素菜汤中。
六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麦片。
七、在一些冲饮食品，如藕粉、莲子粉中，添加少量的燕麦片食用，口味也不错。
燕麦米的功效与作用有什么?
平时很多人都有喝燕麦片的习惯，尤其是早上没有时间做早餐了，就可以冲一杯燕麦片，不仅味道可口，营养价值也是很高的。其实燕麦米对人体健康的好处有很多的体现，不仅能补充一定的营养成分，还能发挥不错的养生保健功效，改善人体健康，那么燕麦米的功效与作用有什么?
燕麦米内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
燕麦米含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。另外.经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。
燕麦粥有通大便的作用。这不仅是因为它含有植物纤维，它所含的维生素B1、维生素B12更是功效卓著。很多老年人大便干结，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忱。燕麦还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，同时也是补钙佳品。
燕麦米是公认的降低血脂的功效性食品。燕麦米含有的蒽酰胺具有抗辐射，抗紫外线，防晒美容的功效，松果体素安神帮助睡眠，抗衰老，长期服用可以让您越来越年轻漂亮。此外燕麦米还有改善便秘，补肾，等功效。
关于燕麦米的功效与作用有什么，上文中已经给出了明确的介绍。每个人都需要提高养生保健意识，更要不断地改善自己的生活习惯，尤其是饮食方面的问题还是不可忽视的。不仅需要补充足够营养，还要合理的调整饮食结构，为自己的健康提高保障
野燕麦的功效与作用有什么?
野燕麦不仅可以作为粮食制作成食物直接食用，给人体补充一定的营养成分，也能起到养生保健的作用，毕竟野燕麦所具有的功效还是有很多的。事实上不管是身体虚弱还是生病，都可以用食疗方法来辅助治疗，只要能够合理搭配饮食，效果也不错，那么野燕麦的功效与作用有什么?
野燕麦性味和功用比较甘，温。可以归肝、肺经，对肝和肺大有裨益。另外，野燕麦还对补虚，敛汗，止血有很好的效果。通常野燕麦可以用于自汗、盗汗、虚汗不止，吐血，崩漏等情况，可以抑制和改善这些不良反应，它的常用量为15～30克。野燕麦全草的功效基本同果实，也可以用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。它的常用量15～60克。
一般，中医认为男性不举的情况主要归于肾亏，因而中药以内调为主;西药则不同，有喷雾、药片等多种形式，西药注重的是时效，一般用后就会产生即时的效果。同时，有些人会尝试一些偏方，比如板栗泡酒等食材来补身体。野燕麦这种天然的植物含有丰富的睾丸活体素，有一定的壮阳效果。加上它是天然的，可能效果并不能等同于药物。
中医强调“药疗不如食疗”，用平常生活中的食物，适量搭配制成食疗的菜肴，达到辅助药物的效果。一般来说，是药三分毒。西药虽然药效迅速，但容易有副作用，使用时间过长可能会出现依赖，中药虽然能调理，但是也会食用时间过长也会造成肝脏脾脏的负担。天然的植物一般副作用少，可以适当服用，根据治疗效果再考虑是否继续吃。野燕麦的功效对每个人来说是不同的，因为个人体质不一。西药比较快速产生效果，而中药需要长时间服用，才可以有疗效。
上文中对野燕麦的功效与作用有什么给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助。若是能够对生活中这些常见的食物有一个正确的认识，掌握它们的具体功效及营养价值，就可以对人体健康提供更多的帮助了，甚至还能辅助治疗一些疾病。
燕麦薏仁粥的功效有哪些呢
近些年来，燕麦已经成为了家家户户口常见五谷杂粮中的一种，燕麦也被命名为十大超级食物之一，燕麦粥当中富含的五谷杂粮和成分，能够很好被人体很好地吸收，通过肠胃，而且带不走的胆固醇，同时又可以降低胆固醇，因此燕麦当中的含量可以对于我们的肠道起到一层的保护纤维和保护膜的作用，而且能够减少碳水化合物的吸收，一道燕麦薏仁粥的功效有哪些呢
燕麦通常会用来做麦片粥，市面也有很多焙制好的干燥燕麦片，泡在牛奶中做早餐，另外还有燕麦面包。不过令很多人困扰的是，燕麦口感粗糙，感觉像在吃饲料，其实这种感觉非常到位，因为燕麦在几百年前的英国曾被定义为“在英格兰通常用来喂马”。因此在烹煮燕麦前，最好先浸泡，让其变软，煮时最好加些其他材料，如牛奶、各种豆子、水果、果干等，口感更为丰富，营养也更全面。当然市面上还有即食燕麦和快熟燕麦，食用起来非常方便。
下面介绍几道营养美味的燕麦食品：
红豆薏米燕麦豆浆
红豆、薏米、燕麦、黄豆各50克。红豆和黄豆提前浸泡12小时，薏米和燕麦提前浸泡2小时，捞起沥干水分放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆即成，可加少许砂糖调味。
燕麦南瓜粥
南瓜400克、燕麦50克、红枣6个、枸杞10克。燕麦用水浸泡2小时，捞出备用;将南瓜去皮后切片，红枣(去核)、枸杞洗净待用;砂锅中放入适量的水，倒入燕麦煮20分钟，加入切好的南瓜、红枣和杞子接着煮20分钟即可，喜甜的可加点冰糖调味。
什锦燕麦炒饭
燕麦50克，粳米半杯，虾仁50克，瘦肉50克，洋葱、泡发黑木耳、红甜椒、黄甜椒、青豆仁各适量，盐、鸡粉、生抽少许。燕麦用水浸泡2小时，捞出，粳米淘洗干净，和燕麦一起加水煮成饭，冷却;虾仁去肠泥后洗净，切小丁备用;瘦肉、黑木耳、洋葱洗净切小丁;红、黄甜椒去籽洗净后切小丁;热锅放入少许橄榄油，加入洋葱末爆香，放入瘦肉丁拌炒至颜色变白，再加入虾仁丁拌炒均匀;加入燕麦饭、黑木耳丁、青豆仁以及红、黄甜椒丁拌炒均匀，再加入所有调味料拌匀即可。
以上的文章当中为大家介绍了燕麦薏仁粥的功效有哪些呢，做法非常的简单，以及燕麦薏仁粥，其中含有的蛋白质，碳水化合物和脂肪有效的可以降低胆固醇，与此同时，还可以品尝到燕麦当中不同的特色。
吃黑燕麦片功效作用有哪些呢？
燕麦是一种常见的谷物，但是它不是人们的主食，而是一种养生保健食材的身份出现在人们的食谱当中。因为燕麦的营养价值特别高，富含丰富的微量元素和钙等，对补充身体所需非常有效。燕麦的种类比较多，其中，黑燕麦是近年来越来越受欢迎的一种，那么，吃黑燕麦片功效作用有哪些呢？
黑燕麦对于顽固性糖尿病有很好的补益作用，还可以有效的预防和治疗高血压、高血糖、高血脂。虽为粮食，但是补益效果胜似药物。
1、降低胆固醇
燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖
燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
3、维持新陈代谢
燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺家的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。
黑燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2％，其疗效与冠心平无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
黑燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、硒、镁能清除体内多余的自由基，抗衰老；燕麦中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮肤白腻，并且还有诱导睡眠作用，休息好，精神爽。
燕麦的功效与作用及食用方法有哪些？
随着社会的发展，人们对于身体健康也越来越重视，尤其是在饮食上，也不是只吃大米馒头了，而是吃起来粗粮，比如燕麦，燕麦实在生活中比较容易购买到的，所以比较常见。燕麦当中含有丰富的蛋白质、钙、纤维等等成分，对身体有很好的帮助。
燕麦的功效与作用
1.预防心血管疾病
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
燕麦的食用方法
1、燕麦粉（莜面）：在国外，燕麦粉（莜面）一般做成燕麦面包、燕麦饼等烤制食用。在中国西北民间，晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法。以五寨为例，在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”；可搓成长长的“鱼鱼”；用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”；用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”；将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”；小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”；莜面包野菜的“菜角”；更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等，各具风味，百吃不厌，莜面食品常常用以待客，并作为礼物相赠。
2、燕麦片：即食类的用开水或与牛奶同煮，即可食用。
燕麦米的功效与作用
相信大家在平时都吃过燕麦米这种食物吧，这样食物主要是东北的特产，因为哪里的燕麦米的营养价值是最高的，对于我们想要降低人体的胆固醇和治疗糖尿病是非常有帮助的。如果你们身边有一些老年人，建议大家可以在平时多煮一些燕麦米粥给他们喝，这样对于他们治疗一些老年疾病是非常好的。
燕麦米这种东西比我们平时吃的大米营养价值更高，而且这种食物的功效是非常强大的，可以增强人体的免疫力和起到延年益寿的作用，是很多产妇或者小孩子补充营养物质的佳品。
燕麦米的功效与作用
燕麦米是最有营养价值高的杂粮之一。燕麦米的脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
营养价值
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
关于燕麦米的功效与作用，相信你们现在应该有所了解了。燕麦米的功效与作用是很高的，主要是因为燕麦米含有的糖类物质是比较少，而且蛋白质以及纤维素高，对于糖尿病患者来说，食用燕麦米可以对降低尿液的含糖量。
燕麦胚芽的功效与作用
燕麦是很多女性朋友们都非常爱吃的一种食材，每天早上都可以作为早餐摄入的，不光如此，燕麦胚芽都是会有一定的功效和作用，人们在服用以后就可以起到天然保健的功效，让人们的身体抵抗能力变得更加好一些的，而且还可以直接敷在自己的脸上的，这样就可以起到一个保湿润肤的效果。
美容价值
燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。
燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
燕麦米煮粥的汤汁，可以直接敷在脸上，或者浸泡压缩面膜后敷脸。
保湿润肤
燕麦β-葡聚糖是一种线性无分支粘多糖，通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键把β-D-吡喃葡萄糖单位连接起来，形成一种高分子的聚合物，因其含有大量的亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，燕麦β-葡聚糖具有非常好的保湿功效，可以促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，具有良好的皮肤修复功能。此外，燕麦β-葡聚糖特有的理化性状，能赋予皮肤光滑如丝绸般的质感，给人愉悦、舒适和高雅的感觉。
蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效。大分子量的燕麦蛋白可以在较低浓度下成膜，起到包埋或隔离小分子物质的作用，可快速传递活性成分或定时释放，改善发质和干涩皮肤。蛋白质、多肽和氨基酸还是组织和细胞生长发育必须的营养物资，在化妆品中添加这些物质，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。
燕麦富含优质油脂，主要由不饱和脂肪酸组成，燕麦油脂质成分和水合特性能在油中乳化大量的水分，可以作为表皮层水合保湿剂的有效载体;燕麦油还可以在皮肤表面形成一层油膜，起到长效保湿的作用;燕麦精油中的不饱和脂肪酸成分，能够软化皮肤，滋润养颜，给予舒适的肤感。
美白祛斑
皮肤的颜色主要决定于表皮内黑色素含量的多少，人体中的黑色素是由黑色素细胞产生的，在黑素细胞内，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下经过一系列生化反应生成黑色素。在黑色素的形成反应中，酪氨酸酶是主要的限速酶，抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色素的生成，同时，抗氧化剂能够抑制黑色素生成的生化反应，因而也可以减少黑色素的形成。
燕麦提取物中含有大量的能够抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力与化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
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