蒸饺要蒸几分钟?
季节养生蒸菜。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蒸饺要蒸几分钟?,希望能为您提供更多的参考。
蒸饺是一种不可多得的美食,是诸多人的最爱。蒸饺的种类有很多,有韭菜鸡蛋素馅的,蒸起来比较简单,开锅后十五分钟左右就可以开吃了;有猪肉大葱肉馅的,蒸起来就要多花费一点时间了,大概要二十多分钟时间。
一、韭菜鸡蛋蒸饺的做法及蒸煮时间
材料
面粉,韭菜,鸡蛋,木耳,盐,调和油,胡椒粉,香油,海鲜酱油少许,
做法
1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团,盖上盖饧着,饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。(这步很关键哦)
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后,馅料就做好了,这时候面也饧的差不多了,开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子,比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油,排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后,饺子蒸好了,开吃
二、猪肉大葱烫面蒸饺的做法及蒸煮时间
材料
猪肉馅400克,大葱3根,面粉450克,香油,酱油,胡椒粉,盐,姜,开水200—250克,清水适量
做法
1.将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时
3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,加入少量清水,再继续搅拌,反复三次,至肉馅比较粘上劲即可
4.大葱只要葱白部分,切成葱花。姜切末儿
5.把葱花和姜末放入肉馅中
6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀即可
7.烫面搓成长条,切好剂子
8.擀皮
9.放馅,逐一包好
10.屉上抹油,把包好的饺子放入
11.水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了。
ys630.coM延伸阅读
蒸馒头要几分钟?
大部分人都喜欢吃馒头,这是一种非常便宜的面食,吃起来非常方便,而且馒头吃起来松软可口,吃馒头可以补充蛋白质、矿物质以及碳水化合物等营养,馒头甚至还有药用功效,比如能够保护人的肝脏,还有对肠胃健康很有好处,虽然大家都吃过馒头,但真正动手蒸馒头的人还是很少的,蒸馒头大概要几分钟呢?
蒸馒头要几分钟?
接下来,最关键的就是蒸煮馒头到底需要多长时间了,如果把握不好蒸煮的时间,不但很难蒸熟馒头,在频繁地打开锅盖查看馒头是不是熟了的时候,也会影响到馒头的口感和香味的。所以,一定要把握好蒸馒头的时间。
1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,具体就要自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。
2、如果回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了就总是会出现这样的问题!只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。
3、另外,在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。
4、馒头上面有一小片一小片透明的地方,是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水,只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
那么,再来看一下蒸馒头判断生熟的方法:
(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;
(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;
(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
蒸饺子几分钟呢
社会的快速发展,人才的竞争日益激烈,大中城市里生活的人们生活节奏越来越快,忙碌生活给人们的人文文化和饮食文化产生了重大的冲击。做什么都讲究省时间高效率,吃也是一样,安全、快速、有营养且好吃,快速的餐饮文化越来越多人的欢迎,饺子是中华的传统主食,北方人家餐桌上离不开饺子,也受到了南方人民的喜爱,蒸饺子成了人们早餐等省时餐的最佳选择,蒸饺子需要几分钟呢?
蒸饺子蒸多久才会熟的问题,一般来说蒸到刚好时的馅熟而老时是营养又好吃,蒸多久会熟的问题这和蒸的量,火候有关,是不能按多少时间来决定的,因为,从生的开始蒸,首先是食材的吸热过程,要到冒大气时说明食材已达到吸热的饱和点,这时才是真正意义上的开始熟化过程,所以,蒸多久会熟的问题,一定要从上大气时开始计时,一般是上大气后按个的大小约8-10分钟即熟。
吃多了蒸饺,不少人也喜欢吃煮饺,可谓吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空。
第一招:民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟,并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。
第二招:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
第四招:为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。 蒸也好煮也好,闲时有时间做好了一大袋饺子放在冰箱里,在忙碌时想省时间又不想亏待自己的胃,那就来一份蒸饺吧?8-10分钟就完全搞惦,学了以上的经验相信大家心中已知道蒸饺子几分钟合适了,不用再吃反复揭盖查后后那半生不熟的或是煮烂了的饺子了,如果大家实在是没空包饺子,也可以去大商品买上几包血用吧。
面包蒸几分钟
面包是一种西式的面食,它与中国的馒头包子有些类似,只不过制作方法有很大不同,因为面包店里的面包都是使用烤箱烤制出来的。其实面包不仅仅可以使用烤箱制作,而在家里条件不允许没有烤箱的话,面包还可以使用锅蒸出来。那么如果在家里自己制作面包的话,使用锅大概需要蒸几分钟呢?
一、面包蒸多久才会熟了
面包开锅后再蒸15分到20分就熟了。
二、豆沙花形面包的做法
主料:高筋面粉250克 、酵母3克、鸡蛋1个、清水105克、细砂糖30克、奶粉10克、盐1克、黄油30克、红豆沙适量、黑芝麻1小勺。
做法:
1.将所有面团主料混合揉至面团扩展程度,再加入软化的黄油揉至出薄,用保鲜膜盖上放温暖处发酵。
2.发至比原来的2倍大,然后取出面团压扁排气,再分成大小均匀的小面团,盖保鲜膜松弛20分钟。
3.准备好红豆沙馅,取一个小面团擀成片,再放上红豆沙馅,然后包起来,收口向下。
4.再压扁擀成小圆,用刮刀对角切四刀,再对角切四刀,成八份,全部做好后,放温暖处发酵至原来两倍大。
5.刷上鸡蛋液,在面包中间撒上黑芝麻,烤箱预热180度,放中层烤15-20分钟。
三、调理面包
主料:高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。
做法:
1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。
2.将面包坯包入调理馅,制成圆形,放入烤盘,待汤发好,上面挤些沙拉酱或适量葱花,入烤箱烤熟即可。
四、肉松面包卷
主料:小麦面粉500克,酵母15克、鸡蛋150克,奶油75克,生菜(团叶)70克,猪肉松50克、盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克。
肉松面包卷的特色: 此面包肉香浓郁,造型美观,甜香可口,松软味美。
做法;
1.将奶油取出软化,加入糖打发,再磕入鸡蛋,加入精盐,花生油继续打发,直至成均匀的黏稠状,备用,生菜洗净取其叶切碎备用。
2.取一小碗,放入酵母,用温水化开,调成均匀的浆液,倒入面粉内搅拌,再加入调好的奶油蛋液继续搅拌,放入适量温水逐渐搅拌均匀,揉成面团,揉至无干粉,表面光滑时,用湿洁布盖上发酵。
3.将发好的面团擀扁,抹上果酱卷起,饧10-20分钟。
4.饧好的面团刷上一层花生油,撒上芝麻和碎菜叶,放入已预热好的烤箱中,将烤箱温度调至175度,烤约30分钟出炉,在两边抹少许果酱,沾上肉松,即可食用。
蒸鱿鱼几分钟
很多人平时都喜欢吃鱿鱼,鱿鱼比较常见的吃法就是做成烧烤食用,鱿鱼吃起来味道新鲜,而且鱿鱼的味道也是比较好吃的,鱿鱼在日常生活的吃法是很多的,有些人觉得做鱿鱼是很难的,其实鱿鱼在日常生活中的做法是很简单的,像清蒸鱿鱼,在平时是很受大家欢迎的美食。
蒸鱿鱼要蒸几分钟熟呢?
蒸十五分钟,鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸,而且鱿鱼还含有大量牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
蒸鱿鱼
一般鱿鱼都是用来红烧做大烤。或者炒着吃,如炒鱿鱼花,鱿鱼炒芹菜、雪菜鱿鱼等等。
买来的鱿鱼个头大价格不高,但皮不好剥,烧出来样子不好看,口味到是很鲜美的,就想着用蒸的方法来做。果然蒸熟后去皮就容易的多了。
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害;鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼热量远远低于其它肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
菜系:家常私房菜
口味:鲜咸
工艺:蒸
原料:鱿鱼
辅料:青、红椒、葱、姜
调料:素油、盐、料酒、六月鲜特级酱油
制作:
一、鱿鱼洗净,抹上少量的盐、料酒上锅蒸;
二、水开蒸6分钟断火焖2分钟;
三、去皮切断装盘;
四、青、红椒汆水切丝点缀;
五、淋上六月鲜特级酱油;
六、葱姜切丝摆上;
七、素油烧热淋在葱姜丝上即可;
特点:
造型美观、鲜香悠悠、柔嫩有弹性。
小贴士:
在蒸之前用料酒抹一下,这样有利于去腥。
在上桌前撒上葱姜,淋上热油,这样可以增加香气。
注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。
2、鱿鱼饮食禁忌
1.鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2.鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。
3.鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏
4.对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。
馒头蒸几分钟
馒头是我们日常生活中经常吃的一种食物,它的制作方法非常简单,许多人也会尝试制作,但是许多人反映蒸馒头的时间不好掌控,时间长了会容易焦,少了又没熟还没有香味,其实蒸馒头的时间需要根据馒头自身的大小和蒸锅的大小而定,具体判断可以拿起用筷子按压。
1、蒸馒头要多长时间才熟
蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。
蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,蒸馒头具体时间要靠自己掌握,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。
2、蒸馒头醒面要多长时间
蒸馒头醒面要10-15分钟。在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。
3、家常蒸馒头的做法
材料:
面500g、水适量、发酵粉适量
做法:
1、把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅拌。
2、拌成絮状,再慢慢柔成面团,放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了。
3、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟,再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的馒头好吃。
4、来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状,放入凉水锅里,醒十五分钟再开火。
5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好,关火后再闷三五分钟再开锅,馒头出锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒸饺要蒸几分钟?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“季节养生蒸菜”专题。