麻辣牛肚怎么做？
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麻辣牛肚是人们在日常生活中比较常见的一道菜品，因其香辣可口，又富含大量的蛋白质及矿物质而备受人们的喜爱，因此很多人在外面吃饭时总是会点一道麻辣牛肚来食用。其实麻辣牛肚的做法是非常简单的，只需要三步就可以完成，特别适合自己在家制作哦！
一、食材
熟牛肚400克，红辣椒75克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
二、做法
1.将熟牛肚、红辣椒均切成丝。
2.锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
3.锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
三、牛肚的营养价值
1、牛肚含有相当丰富的营养成分。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,钙40mg,蛋白质14.5g,镁17mg,脂肪1.6g,烟酸2.5mg,铁1.8mg,维生素E0.51mg,锌2.31mg,胆固醇104mg,钾162mg,磷104mg,视黄醇当量83.4μg,钠60.6mg,硒9.07μg。
2、牛肚中含有少量脂肪。牛肚内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。
3、牛肚中的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。可以说,牛肚是老少皆宜的营养佳品,可以很好的补充体内的蛋白质的含量。
4、牛肚中含有一定量的钙质,钙是骨骼发育的基本原料,并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题,还会影响到人体许多方面的机能。建议大家在生活中,要注意吃牛肚来补充一定的蛋白质。
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麻辣蟹怎么做
对于螃蟹这种食材，相信很多人在平时都是直接蒸熟来食用的，因为螃蟹主要是吃蟹膏，蟹膏的味道鲜美而且制作方法很简单，所以深受消费者的喜爱。对于螃蟹的做法也有很多种，可以蒸蒜蓉，也可以焖螃蟹以及麻辣蟹等， 对于麻辣蟹的做法，大家可以来学习文章介绍的做法。
原料：肉蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点：麻、香、鲜。
天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
材料：(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克茨粉5克
做法：
先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。
怎么做麻辣鸡翅
网络上有一个很流行的词汇，“吃货”。随着社会经济的发展，大家生活水平得到了显著的提高，温饱的问题早已得到了解决，所以国人越来越追求口食之欲，当然，各类美食节目也层出不穷，像是中国好舌头，十二道锋味等等，而且大家的口味也是越来越挑剔。麻辣鸡翅成为很多人都喜欢的一道菜，那它是怎么做出来的呢？
麻辣鸡翅
【材料】鸡翅6-8对葱白1根姜片2片花椒6粒左右八角1颗丁香5粒左右香叶2片桂皮1小块小茴香2g左右郫县豆瓣酱1/2大勺白糖2大勺蚝油1/2大勺料酒1大勺老抽1勺生抽2勺油适量热水适量
【做法】
1、花椒、八角、丁香、香叶、桂皮、小茴香放入茶包内待用;
2、鸡翅洗净控水待用;
3、锅烧热，加白糖，中小火烧至融化，融化后开始不停搅拌，转小火熬至冒泡;
4、待糖变成琥珀色加沸腾的热水，煮沸关火，即为糖色液并盛出待用;
5、锅刷干净后，大火烧热加油转小火，加郫县豆瓣酱，炒出红油;
6、加葱姜炒香后，加鸡翅转大火炒匀;
7、按顺序加入料酒、蚝油、老抽、生抽，步骤4的糖色液炒匀;
8、砂锅烧开水，加入步骤7的鸡翅(也可以直接用热水注入在步骤7的锅内)，水量与鸡翅平齐即可;
9、放入步骤1的料包，大火煮开转小火盖盖子;
10、酱烧到汤汁到鸡翅的1/3时，挑出葱姜，转大火收汁，汤汁浓稠即可关火，盛出享用。
通过上面的介绍，相信大家对麻辣鸡翅的做法有了一定的了解。大家可以试着动手自己做一下。可能第一次做的话口味会欠佳，但多做几次就会变娴熟了。其实大家可以多尝试自己动手做饭做菜，少去下馆子或者订外卖，那样的话不仅不健康还很浪费钱。而自己做菜，不仅仅健康，同样也可以培养成为一种乐趣的。
麻辣豆腐怎么做
一说起麻婆豆腐，我们很多喜爱美食的朋友一定就立刻口水直流了，对于麻婆豆腐，这道美味的出名之处在于它的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”，这么一道红遍大江南北的美味佳肴，相信很多喜爱美食的朋友应该都十分想要知道它的做法，下面，让我们大家一起来学一下麻婆豆腐怎么做。
在夏日来临之际，麻婆豆腐能帮助我们健身防病，是一道清热养生，补中益气的佳肴，对于麻婆豆腐，现在的做法可谓多种多样，我们今天将为大家介绍几种较为经典易学的麻婆豆腐做法。
方法一
食材准备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精;
1、 豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用;
锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎;
2、 锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散;
3、肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱;(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈);
4、 炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅;
5、倒入热水;(也可以用高汤);
6、下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
方法二
主料： 猪肉末、豆腐、
辅料：郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精
1. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。
2. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。
3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。
4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。
在看了上面关于麻婆豆腐的详细介绍之后，相信大家现在对于麻婆豆腐的具体做法，应该都找到了自己的答案，在我们生活中，麻婆豆腐是我们休闲之时，做菜享受的一道必选之菜，希望各位对于喜欢麻婆豆腐的朋友，能对上面的文章多多注意，尽早学会这道佳肴。
麻辣鳕鱼怎么做?
麻辣鳕鱼的菜系主要属于川菜，现在的很多年轻人都非常喜欢这道菜，因为它最主要的特点就是辣，这对于爱吃辣的人来说是一道不错的美食，那么，麻辣鳕鱼怎么做才会让味道更加完美，才会更加体现出这道菜的精华呢。
一准备食材:
主料:一条新鲜的鳕鱼，冬瓜，豆腐
配料:葱花，生姜，大蒜，醋，辣椒，白糖，味精，麻椒
二做法:
1:首先，将鳕鱼洗干净，用刀切块，用盐均匀涂抹，这样腌制更有利于味道的吸收。接着冲洗冬瓜，将冬瓜刮皮切块，注意切冬瓜的时候不要切的太大，中等块度就可以，这样可以让冬瓜中所含有的维生素B更好的发挥出来，豆腐冲洗后切块，豆腐可以切的大一点，不然在顿煮时候容易散开。
2:把葱花，生姜，大蒜切好后备用，准备一个空碗放入醋，盐，白糖少许，味精少许，调味备用。
3:锅内放入少许油，预热，但是注意不要太热，接着放入腌制好的鳕鱼，炸至金黄色后捞出，接着用少许油放入切好的葱姜蒜，开始扁炒，放入鳕鱼，再放入调味好的汤汁，放入辣椒和麻椒，开始顿煮，可以根据个人口味适量加入，大火顿煮五分钟，这样可以充分的让鳕鱼的味道吸收的更加好。
那么，这道麻辣鳕鱼就完成了，这道菜非常适合爱吃辣的朋友们享用，而且做法也比较简单，可以根据上面的食谱来试一试，口感也是不错的。
麻辣花生怎么做
麻辣花生这种东西的制作方法是比较简单的，只要我们在生活中准备好花生以及白糖、花椒等食材就可以来制作了。对于麻辣花生我们在制作的时候，应该要先将花生弄熟，然后加入面粉跟白砂糖，将花生放进面粉中。伴上免费就可以将花生拿来翻炒了，最后加入一些花椒以及辣椒粉就可以了。
麻辣花生怎么做好吃
麻辣花生米的制作方法
1、配料。 花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、 花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。
2、原料处理。
⑴把糖用60-70℃温水化开备用。
⑵把干面粉与苏打粉拌均，将食盐拌入。
⑶将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的大面盆，用饭勺将化开的糖 水(大约一勺即可)把花生米拌湿，以不往下淋糖水为度，一人浇糖水，一人端 盆，地上可铺一麻袋垫着盆底，边浇糖水，边晃动盆，让糖水均匀地浇拌于花 生米之上，而不是凝结在盆底。
⑷拌匀之后，开始往花生米上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水， 摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生米沾上半毫米淀粉时， 用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉：待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌 ，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。 把拌好的花生豆摊开晾于案板上或大容器里，免得粘连。
3、炸制。 将油烧至起蓝色烟雾时，每次倒入两大碗生胚，不停搅动，以免沉在锅底 的花生豆炸糊、炸黑，一直炸至既浮出油面，又呈酱黄色时，立即捞出，再放 入第二次生胚，这样反复进行，炸完为止。
4、拌料。 将拌花生米余下的糖水，再对上一碗白砂糖，熬制糖稀形状(保持300克水 左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃丝状，而不是一滴滴的往下掉，这时将花椒 粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中搅拌。将炸好的花生豆连同麻辣 料倒入一个大盆或大锅里搅拌均匀，再放在大容器里摊晾，10--20分钟搅拌一 次，即为成品。
文章详细的为我们介绍了麻辣花生的制作方法，希望喜欢吃麻辣花生的朋友可以尝试一下它的制作。对于麻辣花生这种食物，我们在平时适当的食用一些对于我们改善自己的胃口是有很大帮助的，而且麻辣花生很消食以及可以保暖。
麻辣爆肚怎么做？
麻辣爆肚在做的时候首先需要准备的就是切成丝状，这样做出来的口感会更好一些，而且熟起来也是比较快的，另外在做的时候为了避免吃多了以后会产生油腻感，准备一些料酒和洋葱来减少油腻感的存在是非常不错的。
麻辣爆肚怎么做
材料肚子切丝，盐，糖，几滴醋，酱油，生姜一块，八角两个，葱结，料酒，半个洋葱，红辣椒，绿尖椒少许
做法1、首先，清理肚子是有窍门的，直接抓洗不可取，很麻烦而且洗不干净，冷水肚子进锅，煮3-5分钟，中途翻个儿，然后用冷水冲，基本上一撮，指甲轻轻刮刮就清爽了。然后用剪刀从侧面剪开，肚子翻过来，把里面的油脂啊，筋络的一并剪去。
2、锅子清洗干净，放清水，入肚子、生姜一块拍一下、八角两个、葱结、料酒，小火煮40-60分钟，以筷子能轻松戳通为准。当然，也不能煮得太烂，那样么嚼头。
3、锅烧热，入冷油烧热后，放洋葱爆出香味，略放点酱油、辣椒，翻炒放肚丝，略放盐、丁点糖、几滴醋，大火，颠炒至辣椒断生即可。
麻辣鸭爪怎么做
鸭爪这种东西大家应该都有吃过，就是鸭身体上的一个部位它的做法有很多，我们一般都是吃的红烧或者烧汤，绝味大家应该都吃过吧，它主要卖的就是鸭身体上的各个部位制成的食物，鸭爪可以做成那种麻辣鸭爪，就是辣一点的那种爪子，但是很多人都不知道怎么做，那么麻辣鸭爪怎么做？
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
1、鸭脚洗净剪去指甲，淖姜葱水，过冰水后剁2半
2、准备配料，花椒爆香，下姜蒜，红椒
3、下豆瓣酱炒出红油，下鸭脚
4、下生抽，老抽，冰糖，料酒，水差不多盖过鸭脚大火煮开转小火20分钟，最后大火稍稍收汁，洒葱段出锅。
5、周末又做了一锅鸭脚，这次是麻辣口味的，个个都吃得很欢，又麻又辣，还热乎着。
鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用
适宜吃鸭掌:健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质
不适宜吃鸭掌:气郁体质，特禀体质，瘀血体质
麻辣鸭掌
材料：鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。
做法：
1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟
2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉
3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁
4、醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀
5、将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可。抚顺麻辣拌怎么做?
抚顺麻辣拌是一种口感非常好的美食，深受大家的喜爱。麻辣拌的做法很简单，首先准备好食材，常见的有土豆、茼蒿、大白菜、甘兰、鱼丸子、海带、方便面等，大家可以根据自己的喜好进行选择，将食材放在一起加入适量的辣椒酱、马油、芝麻、花生酱等搅拌均匀就可以吃了。
一、抚顺麻辣拌食材
1、菜类： 土豆、 大白菜、 小白菜、 茼蒿(tong hao)菜、 大头菜( 甘兰)、 豆芽菜
2、副食类：宽粉、细粉、 鱼丸、 香肠、 干豆腐(南方的可以用 豆腐皮代替哈)、 丸子、 海带结、 方便面(当然是最便宜的啦)。
3、调味料： 辣椒酱(建议用 老干妈油 辣酱，全国各大超市均有销售)、 麻油、 白糖、 醋(最好是 陈醋)、 盐、 鸡精( 味素也可)， 淀粉(加水稀释)、 芝麻， 孜然、 芝麻酱(少许，与淀粉水搅拌均匀)， 花生酱(简单的说就是花生打成小块或者粉末状，这个有点困难，所以有条件的朋友可以加点，会让你的 麻辣拌变的很香)。
二、抚顺麻辣拌做法
1、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。(按宽粉好坏定时间，有的好宽粉1、2个小时就好了)
2、 其次将菜类洗净，土豆片切成片状，为保证卫生，副食品也可以先稍微过一下水。
3、 准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。(最后下泡面)
4、 副食品下锅后2分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，可以是家里洗水果洗菜的，开始调配作料。
5、 取白糖两勺， 辣椒酱适量(1~2勺)，麻油少半勺， 陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、 孜然少许、花生沫沫~~搅拌均匀(作料以个人口味而定)
6、 将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里(一定要干，没有水，要不然就是 麻辣拌了)，搅拌均匀。期间可以尝一尝看看口味合不合适，只要菜还是热的都可以继续改动。直到味道适合自己口味即可。
麻辣跳牛蛙怎么做
麻辣跳牛蛙，采用了非常传统的制作工艺，味道独特，受到了来自于世界各地的人们的喜爱。牛蛙属于蛙科，但是独特的肉质，给我们带来了美食的享受，牛蛙做一种肉食，含有的胆固醇和脂肪比较少，所以老少皆宜，完全不用担心会给我们的身体带来负面影响，下面我们就来了解一下麻辣跳牛蛙怎么做？
菜谱名称
麻辣牛蛙
烹制材料
主料:牛蛙500克。
配料:豆腐250克、蒜苗50克。
调料:郫县豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精盐2克、绍酒20克、酱油15克、鸡精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉15克、鲜汤100克、混合油60克。
做法
切配准备:
(1)牛蛙宰杀后去皮，除骨切成2.5厘米大小的丁。
(2)豆腐切成2厘米大小的丁。
(3)蒜苗洗净切成细粒。
(4)郫县豆瓣剁细。
折叠 烹调程序:
(1)牛蛙丁放入碗中，加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀，入沸水锅中氽一水;豆腐放入加有少许精盐的沸水锅中煮一下，捞出待用。
(2)炒锅上火，加入混合油烧热，下郫县豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色，倒入鲜汤，下入豆腐，烹入绍酒，调入精盐、酱油、鸡精略烧然后下入牛蛙烧至入味，随后勾芡，放入味精和蒜苗粒翻匀，起锅装盘时撒上花椒面即成。
菜品特色
色泽红亮，细嫩滑爽，麻、辣、鲜、香、烫具佳。
营养价值
1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗疾病地功效。
关键工序
(1)牛蛙去骨改刀，上浆后为保持细嫩，最好氽水，也可滑油。
(2)炒郫县豆瓣和干辣椒面时，防止炒焦。
适用人群
缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜
产妇不宜过早食用
婴儿幼儿、乳母、适宜
湿疹、慢性支气管炎、夜盲症忌食
阴虚火旺者、高血压患者忌食
以上就是麻辣跳牛蛙具体的制作方法。麻辣跳牛蛙适合任何的人群。里面含有了丰富的铁元素，能起到很好的治疗缺铁性贫血的功效。更容易促进我们肠胃的吸收，调节日常的消化功能，能起到养心安神的功效，可以预防众多的老年人疾病，是老年人的营养必备食物。
麻辣砂锅面怎么做？
因为砂锅的保温性非常的好，所以一些人经常会用砂锅来煲汤，在一些饭店，也常常有系列的砂锅饭菜推出。这种用砂锅做出来的饭菜，不但营养价值可以最大限度的保留，而且味道还会非常的好，更加的容易入味。今天，小编就为朋友们推荐一道用砂锅做的美食——麻辣砂锅面。
砂锅的优点：
砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。砂锅特别适合于嫩肉、鸡和鸭，更适合于熬汤，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉。
麻辣砂锅面的做法：
1.准备好机压湿面。
2.准备好花椒、干红椒、香葱;干红椒剪成丝，香葱洗净切细粒备用。
3.白菜、黑木耳洗净、沥干水分备用。
4.砂锅加热，倒入食油;加入花椒和干红椒，煎出香味。
5.加入适量冷水，煮开。
6.加入小白菜和黑木耳。
7.放入面条，煮开。
8.倒入鸡蛋。
9.加入适量盐。
10.淋入生抽，调好味。
11.加入黑胡椒粉。
小贴士
1、喜欢吃肉，加点肉丝味道更美。
2、没有湿面用挂面一样，时间煮的短些而已。
3、用砂锅煮面可以保持食物的温度。
这道麻辣砂锅面是不是非常的简单易学呢?如果你家中有砂锅，就用砂锅做一做这种面食吧，你会发现做出来的面食比起普通的锅做的，要好吃的多。而且用砂锅做饭，完全没有使用铝锅等锅具可能会伤害到身体的担心啊，回归自然，安全无害!
麻辣宽粉怎么做
现在越来越多人好吃辣，吃点辣也能让人觉得觉得身心舒畅，适当的吃辣还可以治疗结石。在许多食物中加点辣还能让其变得更美味!最近有一道美食正在崛起那就是麻辣宽粉。吃火锅时也可以加点宽粉，增添火锅的鲜味，宽粉还能单独制作成一道菜，比如麻辣宽粉，麻辣宽粉怎么做才好吃呢?
麻辣宽粉怎么做
材料：宽粉、油炸花生、榨菜、芹菜、小香葱、香菜、小米椒、辣椒粉、花椒粉、蒜、姜、香油。
调味料：盐、糖、鸡精、生抽、醋。
做法：1、宽粉提前用凉水浸泡。直到变软。
2、清洗宽粉，放入冷水锅中，上火煮开。
3、各种蔬菜洗净后切碎，榨菜切碎。
4、取一空碗，放入剁碎的姜末和蒜末，放入辣椒粉、盐、糖、鸡精、花椒粉，淋一点香油。
5、用筷子搅合均匀后泼入热油，搅拌均匀，拌成一碗辣糊糊料汁。
6、取一空碗，碗底淋一点生抽，和一点醋，舀一勺炸好的辣糊糊料汁。
7、将煮好的宽粉捞进碗中，再放上花生、榨菜碎、香葱、小米椒、香菜和芹菜碎，即可。
1准备原料，把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切条，泡椒切粒，瘦肉切片，用少许的盐，糖，生粉，蛋清腌制5分钟。
2冷锅凉油，把花椒与干辣椒放入锅内，小火煸香，接着把煸香的花椒与辣椒捞出来，沥干油后，切成末备用。
3刚才煸炒过花椒油不用倒出来，直接把酸豆角和泡姜与泡椒放入锅内煸炒。
4炒出香味后，放入适量开水。
5在炒锅中烧开后，转入砂锅中，放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
6然后把绿豆芽放入锅内。
7再把泡发好的土豆粉条放入锅内。
8当粉条煮软后，把肉片放入。
9当肉片也完全成熟后，把香葱，姜蒜末，和切碎的花椒末放入。
10浇上热油，激发蒜香味。
11如果希望更香辣点，可以放入适量的辣子油。
麻辣莲藕怎么做呢？
莲花出淤泥而不染，而莲花的根茎也是一种我们餐桌上的美味，莲藕口感清脆，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。而且对于女性朋友来说，对吃点藕对身体和皮肤都有很大的好处，麻辣莲藕是很多人喜欢的一道菜肴，那么这道麻辣莲藕到底怎么做呢？下面小编来告诉大家。
做法一
主料：莲藕、干红辣椒；
辅料：花椒适量、酱油适量、八角适量、醋少许、白糖适量、盐少许、熟白芝麻少许。
做法步骤：
1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。
2、干红辣椒切段，准备花椒和八角。
3、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。
4、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。
5、略干的时候就加少许清水翻炒至藕熟。
6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅即可。
做法二
主料：莲藕2节；
调料：葱1棵、蒜2瓣、干红辣椒6个、花椒若干、盐、生抽、糖、香醋、香油、植物油适量。
做法步骤：
1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟；
2、捞出晾凉；
3、切厚片；
4、葱蒜切碎；
5、藕片和葱蒜碎末混合；
6、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀；
7、红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干；
8、起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒；
9、至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上。
以上就是小编为大家提供的麻辣莲藕的两种做法，只要食材好，无论哪种做法，都能做出来口感清脆的莲藕，而且喜欢吃辣的朋友有口福了，因为这道菜还有一个特点就是辣。莲藕是我们经常用的一种食材，如果你学会了，不妨自己在尝试一下这道菜。
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