野山竹笋有什么好处？
夏季养生有什么好处。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“野山竹笋有什么好处？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
野生的天然山竹笋是大自然赐予人类的美食，我们的祖先很早以前就知道怎样利用野山竹笋做出各种各样的美味了。野山竹笋一年四季都有生长，但一般我们只取春、冬两季的竹笋，春笋鲜嫩爽脆，最适合清炒凉拌，冬笋一样鲜嫩但更耐炖煮，常用来做竹笋炖肉之类的大菜。
竹笋的营养价值
1.竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B, 维生素C等营养成分。
2.它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
竹笋的食用效果
1.开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2.开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
3.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
4.增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋的食用禁忌
1.竹笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人，应慎食。
2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
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野生竹笋有什么营养
竹笋是日常中比较常见的一种食物，随着现在种植业的发展，现在大家吃的竹笋已经属于是养殖的竹笋了，因此纯天然野生的竹笋就显得更加珍贵了，在人们的印象中野生的竹笋一定会比养殖的竹笋要营养价值更高，口感和味道也会更好一些。像竹笋这样顽强的食材，就算我没有细心的养护也会生长的很好的。野生竹笋有什么营养1.竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；2.竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。3.中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。吃竹笋的好处竹笋里面含有丰富的植物蛋白，以及各种微量元素和维生素，因此可以提高身体的抵抗力和免疫力，具有很好的抗病功效；竹笋本身的清香味可以开胃促消化，提高胃口，防治消化不良等香滑问题，并且因为竹笋性寒，含有的脂肪以及糖分都不高，因此十分适合那些上火，以及可是痰多的孕妇食用，可以清热去火，解毒祛痰，止咳化痰。竹笋还是非常好的“清道夫”，可以将身体里面的垃圾去除，里面含有的酪氨酸的蛋白质结晶可以激发抗压意欲和脑的潜能；竹笋含有的额植物纤维丰富，脂肪少，因此可以治疗高血压以及高血脂、高血糖等疾病，还可以预防乳腺癌和消化道癌症、肠癌。吃竹笋的坏处
对于患有泌尿系统以及有结石的人就不可以多吃竹笋，因为草酸盐遇上钙质就容易产生草酸钙，从而加重病情；儿童不建议多吃，以免草酸盐影响钙质的吸收，从而影响身体发育。竹笋微寒，纤维多，吃多了容易影响肠胃健康，并且对于患有胃疡、十二指肠溃疡、胃出血的人也不建议吃，以免影响复原。对竹笋有过敏的人也要远离它，而且吃竹笋之前建议放入沸水里面焯几分钟，这样可以去掉大部分的草酸盐以及涩味。
竹笋的做法有什么？
大家在平时的时候一定都是有吃过竹笋的，我们也都知道竹笋的营养价值是比较高的，入口也是非常香醇的。竹笋在平时主要是用来炒肉或者是炒菜，一般可以和黑木耳鸡蛋清还有猪里脊肉搭配在一起，放上水以后不断地顿，做出的美食非常有营养。
用料：猪里脊肉250克、竹笋150克
辅料：黑木耳50克，鸡蛋清1个
调料：食盐2克，酱油15克，味精1克，葱少许，姜10克，蒜1瓣，干辣椒5克，香油5克，水淀粉5克，黄酒10克，玉米面(黄)5克，植物油500克，水30克
竹笋炒肉丝的做法
1.将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
2.将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）
3.锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油
4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
5.在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成。
竹笋的好处 多吃竹笋可以预防这个病
竹笋是一种很常见的食物，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的好处，可以帮助我们开胃健脾，还能够预防便秘。生活中关于竹笋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
竹笋的好处
1开胃健脾
生活中适当的吃一点竹笋具有非常好的开胃健脾的效果，竹笋会有这样的作用，是因为它含有一种白色的含氮物质，我们应该知道这个物质是构成了竹笋独有的清香，食用之后能够帮助我们开胃、促进消化、增强食欲，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2宽胸利膈、通肠排便
竹笋是寒性食物，可以帮助我们缓解身体中火气重的情况，并且竹笋中含有人们需要的植物纤维，这个物质可以增加肠道水分的贮留量，帮助我们的肠胃进行蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，能够让身体中的粪便排出体外，用于治疗便秘，预防肠癌。
3开膈消痰
竹笋本身含有的营养物质非常丰富，它是一种低糖、低脂的食物，富含植物纤维，在平时多吃一点竹笋可以帮助我们降低体内多余脂肪，能够消除我们身体中的炎症，能够治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5营养丰富
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁，并且维生素B族和维生素C含量较高。还有丰富的胡萝卜素。
此外，竹笋的蛋白质比较高，赖氨酸、色氨酸、苏氨酸较丰富，其中赖氨酸在蛋白质代谢过程中占有重要作用，胱氨酸可维持蛋白质构型作用。
竹笋的做法
一、竹笋炒肉丝
材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油
做法
1、猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。
2、将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用。
3、锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，捞出并用漏勺沥油。
4、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁。
野山猪做法有哪些
很多人都吃过野山猪肉，野山猪肉独特的口感，和家猪不同的独特香味都是吸引大家品尝的原因之一。但是野山猪肉相对家猪肉质更坚韧难嚼，不是适合每个人口味。而对于喜欢野山猪肉独有鲜香又害怕其坚韧的肉质的朋友来说，今天要介绍的就是适合他们的野山猪腊肠的做法。
野山猪肉腊肠野味浓厚、营养丰富，人体所需的17种氨基酸，多种维生素和微量元素。特别值得一提的是，其高含量的亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸是人体营养中最重要的脂肪酸，体内不能合成，只能从食物中摄取，是细胞中不可缺少的营养物质。心脑血管保健和抗组织细胞氧化有独特功效，一旦缺乏就会使细胞线粒体结构发生改变，导致全身代谢障碍。亚油酸能与胆固醇结合成酯，使胆固醇彻底得到降解，预防血管硬化，高血压的发生；亚油酸有抗凝作用，能预防脑血栓、心机梗塞、冠心病；亚油酸还有延缓细胞衰老、延长人类寿命之奇效。
野山猪腊肠做法步骤：
1. 用上好的野山猪肉（肥瘦比例2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。
2. 把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。
3. 将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。
4. 最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。
经过简单的腌制，一条条美味可口的野山猪肉腊肠就大功告成，看了上述的介绍，各位喜欢野山猪肉独有鲜香又害怕其坚韧的肉质的朋友，如果你也有这样幸福的烦恼，不妨自己动手试试制作美味独特的野山猪腊肠，保证让你食指大动。
酸竹笋的做法有什么
酸竹笋是很多人比较喜欢的美食，主要会其味道爽口，并且竹笋含有比较丰富的营养物质，多吃的话，给我们的健康是非常有利的。酸竹笋还有一个好处就是可以存放，一次性进行制作，只要保存的好，就能够长期食用。那么，酸竹笋的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干，买回来的石螺用清水搓洗干净。
将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份，油渣待用。
另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份，然后放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。
在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒，为了增加肉味加油渣下去。
盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透，最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可。
上面就是对酸竹笋的做法是什么的介绍，希望对大家的认识有帮助。酸竹笋的做法还是比较简单的，不过因为生长环境的要求，很多地方是没有竹笋的，如果使用不新鲜的竹笋，制作出的酸竹笋的口感要大受影响，大家一定要在这方面进行注意。
炒竹笋的做法有什么
可能味道非常的好在生活当中，很多年轻朋友们喜欢拿竹笋来做出各种各样的美食炒菜，吃特别是常见的扳竹笋，泡竹笋，炒竹笋，都是非常美味好吃的，那么在接下来的文章当中我们就来介绍一下炒竹笋的做法，不仅仅功效特别多，而且味道美味。
竹笋清香，肉片滑嫩
材料:
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜title
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做法一:
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二:
原料:
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法:
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜;
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋;
注意事项:
1、我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
上面的文章当中我了解到了炒竹笋的做法方法，其实非常的简单在生活当中只需要搭配着能配到就可以做一道好吃美味的炒竹笋对于降血压有着非常好的功效。
竹笋吃多了有什么坏处
竹笋是比较常见的食材，在不同的季节都有着应季的竹笋，由于不同的竹笋种类在口感上有着一些区别。竹笋不仅仅非常的鲜美，营养丰富，经常吃竹笋对美容养颜和减肥都有一定的作用。虽然竹笋对身体有很多的好处，但是竹笋吃多了也会对身体造成一些影响，并且也不是所有人都适合吃竹笋的。
竹笋吃多了有什么坏处
1.中医认为，竹笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，非常适合肺热、咳嗽、胃热者食用，改善身体不适症状。现代医学证实，竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，适量吃可以促进脂肪分解，加速肠蠕动，有利于消化，并改善便秘。
2.但是，竹笋不能多吃，对人体健康会有伤害。竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，还会加重一些身体不适者的病情。而且，竹笋为寒性，经期的女性，以及胃部疾病者不宜多吃。
3.通常，在吃竹笋前应在沸水中煮5-10分钟，在分解掉大部分草酸盐和涩味后，再与其他食物一起烹饪，这样可以减少草酸盐对人体的影响
哪些人不适合吃竹笋
1.结石患者：
如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙，会令结石更严重；
2.少年儿童不宜多吃：
未成年人骨骼成长需要大量钙质，而吃多竹笋会影响对钙的吸收；
3.过敏体质：
一些容易过敏的人，最好不宜过量食用竹笋；
4.胃部疾患：
含粗纤维素较多，过量食用会增加胃肠负担，胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病要慎吃；
5.脾胃虚弱：
竹笋性寒，脾胃虚弱者，妇女产后，经期女性不宜多食；
6.年老体弱者：
老年人肠胃功能比较弱一些，不宜多食竹笋。
竹笋不能和什么同食
1.羊肉：
与竹笋一起吃，会发生化学反应，进而影响腹痛、腹泻等不适。
2.羊肝：
日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”，竹笋含有的一些生物活性物质，与羊肝同食会产生有害物质，影响眼睛健康。
3.豆腐：
与竹笋一起吃，容易产生结石。
4.糖类：
如红糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等，竹笋中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，会形成赖氨酸糖基，不利于人体健康。
5.龟肉：
龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，但与冬笋一起吃容易引起食物中毒。
6.猪小排：
猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，与笋一起吃，会影响钙的吸收。
7.鹧鸪肉：
与竹笋一起吃，会令人产生腹胀等不适。
野山参有何功效？
野山参是由鸟兽来传播的种子，通常生在乔木、灌木中。很多人也都知道野山参十分滋补，具有大补气血、安心养神之效，在身体滋补方面功效是十分了得的，但野山参的功效还不仅这些，接下来小编就为大家科普一下野山参的功效！
1.野山参对中枢神经系统具有调节作用
野山参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过野山参对动物脑电活动影响的研究结果表明，其对中枢神经系统兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要作用在于加强大脑皮层的兴奋过程。野山参对神经系统的调节，主要通过人参皂苷来实现，野山参中皂苷Rg1能够兴奋中枢神经，加强大脑皮层的兴奋程度，提高脑摄氧量，抗疲劳作用十分明显。
2.野山参能够提高机体的适应性
野山参可改变机体的反应性，具有“适应原”样作用，即能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。作为机体功能的调节剂，野山参茎叶皂苷和根皂苷对物理性的（寒冷、过热、剧烈活动、放射线）、生物学性的（异体血清、细菌、移植肿瘤）、化学性的（毒物、麻醉药、激素、抗癌药等）种种刺激引起的应激反应均有保护作用，能使紊乱的机能恢复正常，有人称其为适应原性物质（一种增强人体非特异性抵抗能力的物质）。
野山参对心血管系统的作用
3.对心肌、心血管的作用
野山参对心肌有较强的保护作用，其中Rg1、Re可有效扩张心血管，对于冠心病、心绞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。
4.对血压的作用
野山参中的人参皂苷 Rb1、Rb2、Rc、Rg1具有明显的双向调节血压作用，对维持人体血压的平衡有很大的帮助。
5.对耐缺氧能力的作用
野山参能显著的提高人体耐缺氧的能力，使机体耗氧速度减慢，存活时间延长，并能使心房在缺氧条件下收缩时间延长。
野山参提高机体耐缺氧能力的作用机制与降低心肌耗氧量，增加冠脉血流量，增加红细胞内2,3-DpG 含量，调节心肌的环核苷酸代谢及糖代谢等因素有关。
6.对造血功能的作用
野山参对骨髓的造血功能有保护和刺激作用，能使贫血病人的红细胞数、血红蛋白和血小板增加。当外周血细胞减少或骨髓受到抑制时，野山参增加外周血细胞数量的作用更加明显。野山参主要通过增加骨髓 DNA、RNA、蛋白质和脂质的合成，促进骨髓细胞有丝分裂等方式，刺激造血功能。
7.降血脂和抗动脉粥样硬化作用
野山参中的皂苷Rb2和活性化合物，能够降低血液中胆固醇、甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，降低动脉硬化指数，对于高血脂症、血栓症和动脉硬化有明显的改善作用。
8.野山参对肝脏的作用
野山参中的多肽、氨基酸能增强代谢酶的活性，使肝脏的解毒能力增强，提高肝脏的解毒、排毒能力，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。
竹笋是什么
竹笋是一种很多人都尝试过的一种食物，大家喜欢竹笋的原因估计都是一样的，就是因为竹笋的口感是很爽脆的，对于味蕾上面的享受是大家都想要的。竹笋其实就是一种幼竹茎秆的幼嫩生长部分，很多地方都可以进行种植，因为竹笋在饮食中也是有一定的经济价值。
竹笋在我们的饮食中是常常出现的，很多减肥的认识还很喜欢这个竹笋的，因为竹笋中含有比较高的维生素和纤维素，对于身体的一些垃圾和毒素可以及时的进行清理。
竹笋，也称为笋，是幼竹茎秆的幼嫩生长部分，可作为蔬菜食用，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹为多年生常绿草本植物，竹原产于中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
基本概述
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
上面就是向大家介绍了关于竹笋是什么的一些资料，相信大家看完之后对这个竹笋的认识会更加清楚。如果你没有尝试过竹笋的味道的话，可以到市场或者是超市进行购买。对于竹笋的做法其实也是很简答的，如果不懂可以向有经验的人进行请教。
吃野山鸡上火吗？野山鸡的营养价值有哪些?
拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高，日常生活中越来越多的人也意识到了，所以对饮食的要求也非常的严格，我先知道吃野山鸡会上火吗？
野山鸡的营养价值
野鸡含有人体所必需的氨基酸28种之多，并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用。
吃野山鸡上火吗
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤
想要有健康的身体我们一定要注意生活的细节，上面就是对吃野山鸡会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能更好的改善饮食。
野山笋做法有哪些呢
美食是大家都比较喜爱的，春季来了，野山笋也慢慢的长出来了，野山笋那种脆催的味道是大家比较喜爱的，那么野山笋做法有哪些呢？炒野山笋可以搭配一些五花肉，这样的话，既可以保留野山笋的味道，又可以使炒出来的野山笋更加的鲜嫩、有味道。
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
上述关于野山笋的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，大家可以根据自己的口味，加入一些配菜，比如可以加入辣椒等，口味比较重的朋友也可以加入一些调味料，炒的时候一定要注意把握好火候。
竹笋的功效 竹笋的做法有哪些
在日常生活中，竹笋是比较常见的一种蔬菜，竹笋中含有大量的营养物质，有许多热人都喜欢吃竹笋，竹笋的营养价值也是非常高的，那您知道竹笋的功效有哪些吗，竹笋的做法又有哪些呢，不要着急，接下来就跟着小编一起了解一下吧。
竹笋的功效
竹笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。竹笋含有较多草 酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食，有胃胀的朋友建议可以适量的吃一些。
竹笋的营养价值
竹笋含有丰富的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、C等，特别是多种维生素和胡萝卜素的含量竟然是大白菜的2倍还要多。竹笋中含有丰富的优质蛋白质，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，这些营养成分都是人体所必须的。
另外，谷氨酸和胱氨酸含量也非常丰富，这两种物质在蛋白质代谢过程中占有重要地位，所以竹笋是非常棒的保健蔬菜。
新鲜的竹笋不仅仅可以当做蔬菜食用，而且还可以当做药物食用，具有很棒的清热化痰、补充气血，养胃的作用，另外竹笋低脂、低糖、多纤维，可以促进肠胃的蠕动，能够帮助消化、防止便秘，并且预防大肠癌的作用也是非常突出的，竹笋中脂肪、淀粉都非常少，所以如果有想减肥的朋友建议多吃些竹笋。
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