麻辣香锅鱼做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“麻辣香锅鱼做法有哪些？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
麻辣香锅鱼可以有非常可口的口感，而且由于是麻辣的味道，还可以起到一定的开胃效果，但是麻辣香锅鱼的制作方法以及步骤是怎么样的呢，大家可以参考一下所介绍的具体制作方法。
一、烹饪方法
1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，
再淋入少许植物油，装入盘中待用；
2. 胡萝卜、西芹洗净切粒；
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
4. 炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，鸡精调入酱油、鸡精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中；
5. 红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。
6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。
二、材料：鱼，麻辣鱼一料通 ，植物油。
程序
1、将1.5千克的活鱼剖腹洗净、切片，加腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用；
2、锅内倒入约100克植物油烧热后倒入本品调料包1袋炒香，再在锅内加入高汤或水约800克烧沸；
3、先将鱼头煮1分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟起锅；
4、将干料包1袋均匀洒在鱼肉上；
5、将烧至8成熟的植物油（油热冒烟）浇至干料上，放入葱节即可食用；
三、鲤鱼麻辣鱼也称懒人麻辣鱼，最快的办法做出来麻辣鱼
1准备原料姜（10克） 大蒜（20克） 大葱（30克） 辣椒（红、尖、干）（10克） 花椒（10克） 豆瓣（25克） 盐（4克） 酱油（10克） 料酒（15克） 味精（2克） 鸡精（2克）鸡粉（5克） 陈皮（3克） 醋（3克） 淀粉（玉米）（5克） 植物油（40克） 辣椒油（30克）
2 将与切成片。
3倒入油准备好的原料炒初香味道，加入水，把鱼片放进去
大火半个小，煮好既可以实用 途中看水，多少放入适量的盐。
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麻辣香锅鱼的做法
生活质量好不好在很大程度上与吃有关，一家人吃得好了，身体健康了，生活质量才能得到提高，而想要吃得好，当然是自己在家做比较好了，麻辣香锅鱼的做法相当简单，不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、倒入酸姜、酸辣椒翻炒，接着姜末大蒜翻炒
3、郫县豆瓣调色，（汤色红亮）
4、加入花椒，大料少许
5、青花椒最后三秒爆炒（时间控制到位，不失青花椒鲜香），加水适量
6、放入火锅料，据个人喜好酌情增减量
7、待水烧开，先放入鱼头
8、放入鱼骨熬汤，加入适量盐
9、开锅后加入冻魔芋豆腐
10、依次放入腌制鱼肋片肉，鱼片肉
11、开锅3分钟左右，看到鱼片打卷
12、放入大葱白（放分葱提味最佳）
13、芹菜末、葱叶段
14、适量鸡精味精起锅装盘（我是装盆）
即使没有一点做饭的经验，也无需害怕，麻辣香锅鱼的做法很简单，普通人完全可以轻松地学会。
麻辣香锅鸡做法有哪些？
麻辣香锅鸡一直是很多人都难以抗拒的一道食物，特别是喜欢吃辣椒的朋友来说，这一道食物是非常可口的，可是你有具体了解过如何自己去动手完成吗？不妨看看下面所介绍的麻辣香锅鸡的做法，以及所需要的各种主料和辅料吧，这样就可以随时去享受这一些美味的食物了。
做法一、
1.主料：鸡腿400克、杏鲍菇150克、土豆150克
辅料： 植物油、料酒3克、姜10克、淀粉10克、香辣锅底料100克、大蒜3瓣、花椒粒3克、八角1个、香叶2片、辣皮子7个、花椒粉2克、桂皮3克
2.鸡腿洗净切块，用料酒拌均匀腌制，撒上花椒粉拌均匀，撒上淀粉拌均匀
3.土豆洗净切条
4.姜蒜洗净切片和段、辣皮子泡泡洗净切开，香料洗洗、杏鲍菇淡盐水侵泡洗净切片
5.热锅凉油，油热7成下土豆条炸到金黄色捞起
6.在下鸡块，炸到黄色捞起
7.锅底留底油，晾一会，加辣皮子和香料翻炒均匀出辣味香味
8.加麻辣香锅底料翻炒出红油出香味
9.加入鸡块和杏鲍菇翻炒出香味
10.加入姜、蒜翻炒出香味，加入料酒翻炒均匀，加生抽稍微煮两分钟
11.加上土豆条
12.翻炒均匀即可出锅
做法二、
1要选好上等的豆瓣酱+香辣酱+20 种香辛料+4种油文火熬制3个小时以上=油料。
2食材该焯水的焯水（不要过烂,比如腐竹蘑菇海带藕片），该过油的过油（比如鱿鱼，飞油去去腥味，但不要过火，比如鸡胗，过火了就嚼不动。），弄好了备用。
3炒的过程要急火快炒，葱段+蒜片+姜片+麻椒+红辣椒+灯笼椒+油料+食材+盐+味精+鸡精就OK了
干锅麻辣鱼的做法有哪些
干锅麻辣鱼具有香辣鲜香的特点，在鱼的选择上要新鲜，最好是现杀的，草鱼或鲤鱼都可以，要选用二斤以上的最好。在鱼下锅前要用食料腌制一下，这让可以让鱼更好入味。一刻钟的时间就可以了，因为要吃鱼的麻辣特点，因此麻椒要多放，吃起来更加过瘾，更加美味。
一、麻辣鱼的做法
原料： 草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味
精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用
4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
以上就是麻辣鱼干锅的做法，营养价值特点好，尤其适当血脂高的人士，因为鱼中的脂肪是很少的，胆固醇的含量也很低，经常吃鱼能够让身体更健康，有助于提高身体的免疫力，干锅麻辣鱼主要突出麻辣的特点，因此吃起来才会有欲罢不能的感觉。
麻辣香锅牛蛙的做法有哪些
现在的这个季节正是牛蛙大量上市的时候，其实牛蛙的做法非常简单，可是经过很多人每次嘴馋想吃牛蛙的时候只能去饭店或者是餐馆，分量不够又吃不饱让人非常的苦恼，在家自己做牛蛙大家却并不会，其实牛蛙也属于饭桌上的常见菜，不如随着下面的文章小编来为大家介绍一道麻辣香锅牛蛙的做法。
麻辣香锅牛蛙版做法简单是牛蛙做法大全的常见菜，不一定要看麻辣香锅牛蛙版视频才能学会，但怎么做麻辣香锅牛蛙版最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道麻辣香锅牛蛙版吧。
麻辣香锅牛蛙版的介绍：
因为很爱吃牛蛙和虾，在这个下雪的周六，首度尝试
麻辣香锅牛蛙版的食材和调料：
牛蛙2只 青虾 8只 芹菜一小把 洋葱 半个 土豆一个 湄洲东坡酒楼麻辣香锅料 一包 水淀粉一点点 酱油 一点点
教您麻辣香锅牛蛙版的家常做法，如何做麻辣香锅牛蛙版才好吃
一、将虾虾洗干净，开背，去虾线
二、将牛蛙洗干净，一定要充分洗干净
三、牛蛙种加水淀粉和少许酱油入味待用
四、准备姜蒜洋葱，以及土豆切片，不要厚，尽量薄一点
五、锅里入油，先把牛蛙下锅煎炸至八分熟，据本次经验，牛蛙很容易粘锅;土豆也下锅煎炸到表面金黄;将牛蛙和土豆片盛出
六、如果粘锅了记得先把锅洗掉
七、锅里放油把虾虾炒红;葱姜蒜放入炒香;最后倒入牛蛙和土豆片，加芹菜，加入湄洲东坡的料，翻炒闷一下就可以出锅拉
以上了解的这一道麻辣香锅牛蛙的做法味道好方便实惠，而且也是家常的做法，听起来非常简单通过周六周日的时间我们不妨来一起学习制作，不会花费力气又可以品尝到牛蛙。
麻辣香锅的鸡翅做法有哪些
麻辣香锅最近很多地方都有在做，算是一道川菜，里面放了很多的辣椒花椒，吃起来是非常辣但越吃越想吃。麻辣香锅做法相同只是放的东西会不一样，有的就放些菜下去做，或者放肉，或者田鸡之类的都可以，今天就和大家来介绍下麻辣香锅鸡翅的做法。
1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用
2、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出
5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀
6、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
做这道菜的时候，鸡翅最好要泡下水，这样才不会把血水泡出，做起来味道会比较好。在煮鸡翅的时候可以多划几下，这样会比较容易熟点，不然的话鸡翅有时煮起来还有血水。在煮鸡翅时可以把辣椒和花椒放在一起炒这样就可以把味道炒进去比较入味一点。吃起来会比较好吃。
凉拌麻辣香锅的做法有哪些呢
随着现代社会各种各样美食不断地渗透进人们的生活，所以也就造就了更多的好吃嘴们越来越挑剔的口味。他们在饮食中不仅仅只满足吃一些火锅串串了，而会选择那些麻辣香锅。针对那些吃货们更会选择在家中做一些凉拌麻辣香锅。因此凉拌麻辣香锅的做法有哪些呢?针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去学习一下。
1、百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用;
2、午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条
3、金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用
4、大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干
5、锅内放油(比平时炒菜要多一些油)，油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊)，炸出香味;
6、放入百叶毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以最后放入，每放入一种食材就翻炒几下;
7、放入盐和鸡精，蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后关火出锅
麻辣香锅材料：
蘑菇、平菇、藕片、青笋、木耳、五花肉、芹菜、花菜。
麻辣香锅的调料：
五香油100ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量(800克材料的量，可以根据自己的材料增减，但是我觉得每种菜品不要太多，50-100克差不多，6-8个品种一锅比较好)
五香油材料：
八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油
麻辣香锅做法：
1、先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
2、处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块;蘑菇去根洗净切成小块;青笋去皮洗净切成粗条;藕去皮洗净切成薄片;木耳用水泡发，去蒂洗净;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老叶切成段;花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了凉拌麻辣香锅的一些做法，相信只要认真学习了上述内容的朋友们，心中对于这些做法也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再提醒大家的是，老是吃一些麻辣的味道会对我们的肠胃造成更多的刺激，所以需要引起人们的重视。
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