虾皮炒鸡蛋的做法，怎么炒好吃？
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很多妈妈给孩子做饭的时候都喜欢放一些虾皮，不错，虾皮是很有营养的，特别是补钙效果很好，蒸鸡蛋糕时放一些宝宝一定更爱吃，也可以用虾皮炒鸡蛋。
一、虾皮炒鸡蛋
材料
海虾米一把，鸡蛋 两个，水发木耳 若干，大葱一截，香菜2棵，色拉油、，盐
做法
1.木耳洗净撕成块；虾皮洗净捏去水份；鸡蛋打碗里搅散；葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^
二、尖椒虾皮炒鸡蛋
材料
尖椒、虾皮、鸡蛋、葱姜丝、盐、花生油、料酒各适量。
做法
1、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。
2、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。
3、锅内注油，下葱姜丝，尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋，加盐调味，翻匀出锅即成。
小诀窍
特点
鲜嫩翠绿。
三、虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。
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苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法。
2.将苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.随后，合入虾皮。
7.搅拌均匀。
8.接着，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。
10.然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了苦瓜虾皮炒鸡蛋的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
虾皮怎么炒好吃
虾皮怎么炒好吃这是许多人都想了解的一个问题，为什么那么多的人想要知道呢？这是因为虾皮的营养价值高，能做出各种各样的菜肴，尽管大家都知道虾皮做菜很好吃，但是有的人做的啥好却经常做不出那样的味道，浪费了食材。虾皮其实不仅可以炒，还可以煮汤，做一些早点，下面我们就来说说虾皮怎么炒好吃，希望能够给大家带来帮助。
虾皮炒冬瓜
材料：
冬瓜500克，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。
做法：
（1）冬瓜去皮切片。
（2）用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟。
（3）调入食盐、味精即可。
有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
虾皮炒韭菜
材料：
韭菜250克，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，
做法：
（1）韭菜洗净切段。
（2）用香油将虾皮略炒。
（3）加韭菜、酱油、食盐炒熟。
（4）再调入味精即可食用。
有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
虾皮拌香菜
材料：
香菜洗净切段，虾皮50克，食盐、香油、味精各适量。
做法：
（1）香菜洗净切段。
（2）虾皮洗净，加入食盐、香油、味精调味拌匀。
清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
虾皮怎么炒好吃，看着上面的介绍我们已经了解到了虾皮不仅营养非常的丰富，有着钙库的称号，而且在搭配其他的食材的时候也有着不同的小效果，孩子吃了能够健康的成长，女性可以美容养颜，男性还可以补肾强精，不仅对人们的身体好，对于改善家庭生活关系更好。
番茄炒鸡蛋怎么炒好吃呢
说到番茄我们很多人就会不由自主的想到番茄炒鸡蛋，在番茄的众多吃法当中番茄炒鸡蛋确实是最美味和营养的，它的口味酸甜色泽亮丽是一道很好的下饭菜，它的制作方法虽然非常的简单，但是想要做的特别的美味营养也是需要我们掌握好制作方法的，下面一起了解下番茄炒鸡蛋怎么炒好吃呢。
番茄炒鸡蛋怎么炒好吃呢
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
小诀窍
１、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的
２、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
３、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
４、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
５、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试
上面就是对番茄炒鸡蛋怎么炒好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道只要我们按照操作方法都能做的特别的美味，但是在制作的过程中番茄和鸡蛋不能同时入锅，并且可以结合自己的口味放盐或者糖。
虾皮怎么炒好吃及做法
虾皮是一种非常美味的食物，可以说是营养充足，而且虾皮是非常有营养的物质，长期食用对于人体的身体健康都是大有裨益的，虾皮可谓说是浑身是宝，富含了多种维生素以及营养物质，但是很多人对于吓皮怎么炒好吃及做法不是很了解，下面就让我们一起来了解一下吓皮怎么炒好吃及做法吧。
1.将对虾切除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用清水洗净。从头部第二斑节处斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段。将虾腰去皮，用刀从脊背处片1/3深，放碗内加绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)、芝麻油(2克)、葱、姜汁(5克)略腌;虾尾部去皮留尾，从脊背处片为合页形，用刀轻拍平后打上多十字花刀，用精盐(2克)、味精(1克)、绍酒(2克)、葱姜汁(5克)、芝麻油(3克)喂口。
2.炒锅内放花生油(50克)，中火烧至四成熟时，将虾尾皮面先沾匀干面粉(10克)，再沾匀鸡蛋黄(2个)，下锅煎至九成熟，捞出控净油，皮面朝下放盘内。鸡蛋清打成蛋泊加干面粉(10克)搅匀，分抹在虾肉面上，用红辣椒皮、发菜、冬菇、嫩香菜叶、黄蛋糕摆成各色图案，作成芙蓉虾扇。
3.炒锅内放花生油(25克)，中火烧至六成热时，加葱段、姜片、花椒爆炒出香味后捞出不用，将白糖、清汤(150克)、绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)烧开，放入对虾头部用小火熟。待汤汁收浓取出，头向上竖直摆在盘中央。
4.炒锅内放油(425克)，中火烧至八成热时，将虾腰部沾匀用鸡蛋黄(2个)、湿淀粉(50克)、干面料(20克)调成的糊下锅炸熟呈金黄色时捞出，围摆在虾头四周。
5.将芙蓉虾扇上笼蒸熟取出摆在盘中最外层。锅内加清汤(100克)、精盐(2克)、味精(2克)烧开，撇净浮沫，用湿淀粉(150克)勾成熘芡，加熟鸡油分浇在虾扇上即成。
以上内容为我们介绍了吓皮怎么炒好吃及做法，我们可以很好的学习一下绿虾皮的做法，自己动手尝试着素质做一做这一道营养又美味的汤，我相信大家一定会喜欢上这道汤的，心动不如行动，赶快备足原料，自己动手尝试一翻吧。
虾皮炒鸡蛋的做法是怎样的
说到鸡蛋，大家都熟悉，因为每天吃一个鸡蛋对健康很有益，而且鸡蛋是最好搭配的食材，所以几乎每家都有鸡蛋。在鸡蛋的众多做法当中，虾皮炒鸡蛋是比较常见的一个方式，但是要做好这道菜，其实也是不简单。所以，为了做好看又好吃的虾皮炒鸡蛋，一起来了解下虾皮炒鸡蛋的做法是怎样的吧。
虾皮的功效与作用
虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
1.预防妊娠高血压
钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
2.保护心血管
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4.增强体质
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
第一步：打两个鸡蛋在碗里，加少许盐，少许胡椒粉后打散
第二部：将虾皮发在碗里，加水一泡后即取出，别跑的时间很长
第三部：将葱切成葱花备用
第四部：锅里放油，待油5成热时加入葱花，翻炒几下后加入虾皮，翻炒10秒后加入打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋成熟，最后加一点味精，即可
注意：鸡蛋比较能吃油，所以可以油放多一点，虾皮因为有水，所以刚下锅时可能会有溅油的情况发生，另外如果喜欢有汤的话，可以稍微加一点水
以上就是虾皮炒鸡蛋的做法以及功效的介绍，从以上介绍我们可以知道，虾皮炒鸡蛋是补钙的佳品，还适合孕妇食用。当然，对于孕妇来说，虾皮炒鸡蛋只是食谱的一道菜品，如果要达到全面营养的补充的作用，还是需要配合孕妇食谱当中其他的菜品。
韭菜炒鸡蛋怎么炒会更好吃？
韭菜除了用来包饺子，还可以用来炒鸡蛋，一般韭菜炒鸡蛋的味道是非常不错的，韭菜切的不要太短，切成小段状，鸡蛋需要先放在锅中煎熟，煎成鸡蛋饼以后倒上酒菜一起搅拌就可以了，韭菜里面不要放太多的盐，也不要放太多调味料，只需要做清淡一些即可。
韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
材料
鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，醋少许，食用油少许
做法
1.将鸡蛋打入盆内，加盐、醋顺着一个方向搅匀；
2.加入韭菜一起搅匀；
3.锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；
4.完全熟透即可出锅。
小诀窍
1、 鸡蛋里加入几滴醋可以去掉鸡蛋的腥味，增加它的鲜味，还会使其更加好看
2、要是想做鸡蛋饼就将整个鸡蛋饼翻过来煎熟即可。
虾皮冬瓜怎么炒好吃？
很少有人把虾皮和冬瓜放在一起吃，实际上，这两种食材是非常好的搭配，比如在炖汤吃的时候，可以同时加入虾皮和冬瓜，炖出来的汤的味道会更香，而且这两种食材的营养价值都很高，吃虾皮冬瓜汤对健康有很多好处，另外冬瓜和虾皮还可以放在一起炒来吃，流行的做法有下列这些。
第一、家常炒之虾皮冬瓜
材料
干晒虾皮一把，冬瓜，葱花，鸡粉，盐，水淀粉
做法
1、冬瓜去皮，切块儿备用。
2、虾皮泡水后盛出。
3、热锅下油爆香葱花，下虾皮略炒出香味儿。
4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜软熟，加盐鸡粉调味儿，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤，还可再加点儿粉丝。
第二、清炒冬瓜虾皮
材料
冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙（15ml），盐3g，葱姜蒜花椒适量
做法
1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫；
2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右；
3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。
第三、清炒冬瓜虾皮
材料
冬瓜，虾皮
做法
步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
步骤3：锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
胡萝卜虾皮炒鸡蛋怎么做？
胡萝卜是一种含维生素b非常多的食物，与此同时，还具有美白的功效。虾皮，因为其丰富的蛋白质和矿物质也被越来越多的人所喜爱。鸡蛋就更不用说了，他含有的丰富蛋白质是我们人体必须的能源物质。这三样营养丰富的食物碰撞在一起会有怎样的美妙滋味呢?小编今天教给大家一道菜。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，胡萝卜含有大量维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，一次在电视上看到营养专家说胡萝卜挑选也很讲究，要挑选头粗尾细的，营养价值高。
步骤
1.胡萝卜切象眼片
2.香菇切片
3.鸡蛋打散
4.葱切片
5.香菜切段
6.鸡蛋煎成蛋饼皮
7.切象眼片
8.虾皮洗净沥干
9.锅添油加热，爆葱
10.加香菇翻炒
11.香菇变软，加胡萝卜、盐翻炒
12.炒软后加小虾皮翻炒
13.加鸡蛋片翻炒
14.加香菜，鲜味粉出锅
小贴士
虾皮要在盐份都被菜吸收再加进锅里，会更入味，也不会太咸
方法2
主料2个鸡蛋50g胡萝卜20g黄瓜丝10g虾皮
配料适量油适量盐10g木耳
制作步骤
1将材料备好
2胡萝卜切丝
3蛋液打散
4少许黄瓜丝
5锅内放少许油将鸡蛋炒熟
6盛出
7锅内放油炒胡萝卜
8加入虾皮
9加入少许木耳
10倒少许水
11加入黄瓜丝
如果放上点黑芝麻，估计营养成分就更全了
胡萝卜虾皮炒鸡蛋这道菜并没我们想象的那么难做，而且在这个过程当中我们可以根据自己的口味来调配不同的调料，而且这道菜老少皆宜，青年吃了可以有效的帮助长身体，而老年人吃了也可以有效的补充身体的能量。所以，小编建议，可以多吃一些。
炒鸡蛋应该怎么炒
炒鸡蛋这种食物的做法是比较简单的，相信对于持家的你们来说都是一件不用想的事情，但是对于很少下厨房的朋友来说，你们首先要知道鸡蛋的打法，如何将鸡蛋正常的打破而不粘上鸡蛋壳，然后再去学习炒鸡蛋的做法。炒鸡蛋的做法是比较多，有韭菜炒鸡蛋以及黄瓜炒鸡蛋等做法，文章主要介绍的韭菜炒鸡蛋。
菜谱做法：
1.鸡蛋打入碗中后加点盐。
2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合。
3.在蛋液里加入两勺水。
4.韭菜切碎。
5.加入蛋液里搅拌一下。
6.热锅冷油。
7.油温7成热时倒入蛋液。
8.划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。
9.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。
菜谱小贴士：
1.打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合;
2.韭菜最好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌，因为韭菜遇到盐会出水，时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响;
3.炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩;
4.炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠啊!
相信你们看完这篇文章介绍的炒鸡蛋的做法，你们应该都知道韭菜炒鸡蛋的做法了吧，建议你们可以尝试一下韭菜炒鸡蛋的风味。韭菜炒鸡蛋这种食物的制作方法是我们在生活中比较常见的，而且韭菜跟鸡蛋是比较搭配的两种食材。
尖椒炒鸡蛋怎么炒
尖椒炒鸡蛋家喻户晓，是餐桌上经常可见的，在我们国家特别有名，青椒的辣味和鸡蛋的香味让这道菜色香味俱全，很多人都会在有客人的时候以这样一道菜来招待，但对于尖椒炒鸡蛋的做法也并不是如大家所想的那么简单，要想做出最成功的尖椒炒鸡蛋还要注意许多方面，那么，尖椒炒鸡蛋究竟怎么做呢？我们一块来学习一下。
尖椒炒鸡蛋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。青椒洗净，去蒂和籽，切横条。鸡蛋打散，加入一点点水和盐。油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
方法一
1.青椒洗净，去蒂和籽，切横条。
2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。
3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。
4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
方法二
尖椒鸡蛋
1.鸡蛋3个。
2.尖椒2个洗好备用。
3.鸡蛋磕到碗里，尖椒切碎放入蛋液里，放入盐和鸡精搅拌均匀。
4.起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒，炒至鸡蛋定型后即可出锅，装盘。
青椒洗净，去蒂和籽，切横条。鸡蛋打散，加入一点点水和盐。油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
很多人都喜欢吃尖椒炒鸡蛋这道菜，虽然属于川菜，但其也并不是很辣，可以配合着鸡蛋的香浓进行饮食，是家中餐桌必备菜。想象切碎的尖椒被高蛋白的鸡蛋拢聚在一起后用嘴把它撕开咬下去那种又辣又香的感觉是非常棒的，所以一定要赶快学会上面的做法，尽早体会一下尖椒炒鸡蛋的魅力。
青椒炒鸡蛋怎么炒比较好吃？
大家在平时都有吃过鸡蛋，鸡蛋的营养价值比较高，对促进身体的消化吸收有帮助，但是鸡蛋在平时除了煎鸡蛋炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋也是不错的，主要选择的配料有青椒，再加上用香醋和味精调味，做出的青椒炒鸡蛋不仅美味，口感也会非常的好。
做法1
材料
主料：鸡蛋200克，青椒100克，
调料：猪油20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克
做法
1.将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5.放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6.翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
小诀窍
健康提示：
此菜具有养血滋阴的作用。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法2
材料
材料青椒 1个，鸡蛋 3个调料A料：胡椒盐 1/4小匙B料：米酒、盐 各1/4小匙
做法
1、青椒洗净，去蒂。
2、对半切开，刮去籽，切小块。
3、鸡蛋打入碗中搅成蛋汁，加入青椒及A料。
4、锅中倒入2大匙油烧热，倒入蛋汁用中火炒熟，加入B料炒匀即可。
小窍门
鸡蛋怎么炒才能膨松、滑嫩？
鸡蛋打得不够均匀，煎出来的蛋就不够膨松滑嫩，因此在打蛋之前，一定要将器皿洗净、擦干，并且有规律地向一个方向搅拌，才会均匀。
如何炒番茄炒鸡蛋才好吃?
在我们的日常生活中，最常见不过的一道菜就是番茄炒鸡蛋了，这道菜看似普通，其实营养价值是非常高的，先不说鸡蛋富含蛋白质，就说西红柿所含有的营养成分乃至维生素就是很多的，因此平时多吃点番茄炒鸡蛋还是很不错的，那么如何炒番茄炒鸡蛋才好吃?
做法一(偏咸味)
材料:西红柿2个、 鸡蛋3个、大葱一段个;
配料:盐。
制作过程：
1.西红柿切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
做法二
材料：鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克;
配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。
制作过程：
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
关于如何炒番茄炒鸡蛋才好吃大家也都心中有数了，其实每个人都需要养护好自己的身体，毕竟身体才是革命的本钱，当然了饮食在人们生活中的重要性是可想而知的，只有合理膳食，补充足够的营养，才能保障人体健康。
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