养生鸡胸肉的做法

2019-10-07

油炸里脊肉的做法有哪些？

养生汤有哪些做法。

“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《油炸里脊肉的做法有哪些？》，希望能为您提供更多的参考。

里脊肉有滋阴补血等强大功效，适合诸多人食用。生活中里脊肉的吃法有很多种，有的煎着吃、有的烤着吃，还有的炸着吃等等，相比较来说诸多人喜欢炸着吃。油炸里脊肉的做法很简单，要注意火力不要过大，不然很容易糊。

一、油炸里脊肉的做法

做法一

1.材料：鸡蛋、里脊肉

2.将里脊肉放在案板上切开。

3.放入大碗中。

4.接着，加适量的料酒。

5.加适量的盐。

6.加适量的鸡精。

7.加适量的椒盐。

8.加适量的食用油。

9.加入3勺淀粉。

10.然后，打入鸡蛋。

11.拌匀。

12.最后，下入油锅中炸制金黄，即成。

小贴士

炸制里脊肉时，油温不要太高。

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

做法二

1、里脊肉改刀，先切1厘米厚的肉片，用刀背儿敲打松弛后再切成大约1厘米见方的肉条，用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、玉米淀粉和一点点盐调匀腌渍15分钟左右；

2、面粉、玉米淀粉和鸡蛋液调成面糊，可以考虑稍稍加一些清水；

3、腌渍好的肉条倒入面糊里，拌匀；

4、油烧热后，把挂浆的肉条放里面炸制，要一条条放，避免粘连；

5、肉条全部炸后后，再次升高油温，复炸后出锅；

6、装盘上桌，趁热开吃吧！

小贴士

第一次炸时油温大概在七八成热为宜，目的是炸熟肉条；复炸时油温应该在八九成热，快速炸制，使表皮变得酥脆，趁热吃，口感很好。

二、里脊肉的功效与作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

1、滋阴润燥。滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、补肾养血。用于肾虚体弱，产后血虚等。小里脊肉入脾、胃、肾经，是补肾养血的佳品。

3、津液不足引起的烦燥、燥咳、便秘等。猪肉煮汤饮下可急补因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

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油炸里脊肉的做法

常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何好处的，那常见的佳肴中，油炸里脊肉受到很多人喜爱，尤其是对一些年轻人，更是非常喜爱选择它，它口感独特，而且吃的时候，对身体也是没有太多损害，那油炸里脊肉的做法怎么样呢?

很多人对油炸里脊肉的做法并不是很清楚，因此在对它制作的时候，也是需要对它制作步骤进行了解，使得制作的时候，能够顺利制作出油炸里脊肉来。

油炸里脊肉的做法：

材料

主料：猪里脊300g，淀粉60g，鸡蛋1枚，油150g，辅料：盐，鸡精少许

做法

时间：8分钟

烹饪时间：10分钟

1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。

2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。

3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。

4.油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。

提示：1.如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。

2.喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

以上就是对油炸里脊肉的做法详细介绍，这类佳肴含有的蛋白质比较丰富，但是它是根据油炸制作而成，在热量和脂肪上都是比较高，因此在吃的时候，晚上是要减少选择，这样使得身体不会产生太多脂肪，对自身健康也是一种很好保护。

里脊肉简单做法_里脊肉菜谱里脊肉简单做法有哪些?

里脊肉是日常生活中比较常见的一种肉类，里脊肉的肉质细嫩，营养价值丰富，做法繁多，可以制作成风味小吃，也可以用来做零食或者是煲汤等，经常食用里脊肉可以补充人体胶原蛋白以及维生素，对身体非常好，深受大众的喜爱，是老少皆宜的美食。

里脊肉的简单做法

煎五香里脊肉

材料

主料：猪里脊肉750克，

调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克

做法

1、里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。

2、将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。

3、原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。

香烤里脊肉

材料

里脊肉半斤，少许盐，料酒，生姜，葱，2大勺叉烧酱，一点生抽，少许熟芝麻

做法

1、里脊肉半斤，横批成7-8片，擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。

2、烤箱230°预热后，入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次，出炉后撒少许熟芝麻即可。

里脊肉菜谱

所属分类:老少皆宜猪肉

配料：味精、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、淀粉

制作难度：切墩(初级)

里脊肉菜谱的做法:

1、将里脊切成片，用清水洗净后先加入嫩肉粉、料酒、味精搅拌均匀，再加盐、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻备用;

2、香菜取杆切成段，加入葱丝、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、胡椒粉、醋和少许水，坐锅点火倒油，下腌好的肉片翻炒变色后，将配料放入翻炒均匀，淋香油出锅即可。

特点：鲜嫩爽口，风味独特。

铁板里脊肉的做法有哪些？

里脊肉的味道很鲜美，有人喜欢炒着吃，有人喜欢烤着吃，其实做成铁板里脊肉也是一种不错的选择。铁板里脊肉的做法有很多中，想吃的话选一种自己最拿手的方法在家做就可以了，方法很简单的，几步骤就可以搞定了。

铁板里脊肉的做法一

原料：

洋葱、里脊肉。

做法：

1、烤肉料兑水，把肉片放入。腌渍串好。（没有竹签，用穿羊肉的铁条串也可以）

2、洋葱切碎，平底锅放油，咖喱粉孜然粉放旁边，韩式辣酱备用。

3、把肉串放在锅里，中火，真香，等变色了翻身，孜然粉咖喱粉均匀沾一下，熟了涂上辣酱，就好啦！

铁板里脊肉的做法二

原料：里脊 400 克，锡纸 1 张。

调料：京葱 20 克，青、红椒片各 5 克，姜片 5 克，色拉油 750 克，生抽?10 克，美极鲜 30 克，盐、味精各 4 克，生粉 20 克，料酒?10 克，蛋液 50 克。

制作:1、里脊洗净后切成厚 0.3 厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍 30 分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑 5 分钟，取出后控油。

2、京葱切成滚刀块。

3、锅内放入 15 克色拉油，烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香，倒入里脊翻炒均匀，加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。

4、将炒好的里脊放入锡纸中包好，放在烧至 280 ℃左右的铁板上即可。

铁板里脊肉的做法三

主料

猪里脊肉200克

辅料

蒜两瓣、生姜适量、老抽半勺、料酒半勺、淀粉一勺、盐适量、味精适量、孜然粉适量、花椒粉适量

做法：

1.里脊肉切成薄片备用。

2.蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。

3.里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。

4.平底锅中放油(多放一些),冷油将蒜末姜末倒入，翻炒出香味，将里脊放入平底锅煎1min后翻面煎。等到肉变色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滚后出锅。

烧烤里脊肉的做法有哪些？

烧烤里脊肉，需要注意掌握好它所需要的一些腌制材料，因为正确的腌制，这些里只有才能够更入味，而且里脊肉其实含有蛋白质，氨基酸，可提高人体的抗病能力，所以大家在了解这些做法之后，可以很健康的享受这些食物。

一、材料:猪里脊肉400克，五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油各适量。

二、做法:

1、将里脊肉洗净，切成1.5厘米见方的方块。

2、把肉块放入碗内加入五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油腌渍15分钟取出，数量均匀地用竹签穿成肉串。3、把肉串放到烤盘内，放入烤箱，用慢火翻转烤制成熟即可。

三、牛里脊肉营养分析：

1.?牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.?3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。小诀窍:特点外焦里嫩，鲜香味美。烹饪秘诀烤制中把剩余的调味料汁反复地刷在肉块上，增强入味和色泽。

炸里脊肉的做法有哪些？

炸里脊肉，在做的时候想要外焦里嫩，首先准备的就是猪里脊，还有一些淀粉和鸡蛋，鸡蛋能够让李鸡肉吃起来更加滑嫩一些，还需要准备的就是鸡精和食盐，最好炸的时间不要太长，里脊肉切得细一些，这样十分钟左右就可以熟透。

菜谱简介外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。

材料

主料：猪里脊300g，淀粉60g，鸡蛋1枚，油150g，辅料：盐，鸡精少许

做法

时间：8分钟

烹饪时间：10分钟

1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。

2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。

3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。

4.油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。

香酥里脊肉的做法有哪些？

香酥里脊肉的做法很简单，即使不会做的人根据步骤来也能做出不错的味道，自己在家就可以享受了。购买里脊肉的时候需要注意先看一下色泽是否新鲜，再用手按一下看看是否能立即恢复原来的样子，都能达到的话才是好肉。

一、香酥里脊肉的做法

1、将瘦肉切成稍微大点的块。

2、加入适量的淀粉和蛋清腌制一会。

3、将胡萝卜切块，青椒切块。

4、将炒锅多放一些油，将瘦肉放入其中炸成两面金黄后捞出。

5、将炒锅中的油倒掉，然后放入葱和蒜爆香。

6、放入炸好的瘦肉翻炒两下，放入青椒和胡萝卜，加入适量的盐，翻炒至胡萝卜熟好。

7、加入适量的鸡精，翻炒几下然后出锅即可。

二、营养价值

1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

三、选购

优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。

四、存储

买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。

红烧里脊肉的做法有哪些

里脊肉处于猪肉身上较好部位的一块肉，几乎全部是瘦肉，其肉质鲜美细嫩，得到很多人的喜爱。而且，里脊肉有多种多样的做法，比如，糖醋里脊，红烧里脊等。接下来，就详细介绍红烧里脊肉的做法。那么，红烧里脊肉怎么样制作呢？首先，购买优质的猪里脊肉。将其在开水中浸泡，去除血水。其次，把里脊肉切成大小厚度适中的片状。接下来，加入料酒、盐、胡椒粉等调味品以及姜、葱、八角等大料进行充分腌制，还可以有效去除腥味。然后，在容器中加入适当淀粉，鸡蛋，再放入适当的水进行搅拌至面糊状，把腌制好的里脊肉放进去，让里脊肉和淀粉充分搅拌均匀，使其完全被淀粉包裹住即可。
最后，在锅中加入适量的油，放入姜片、葱爆炒，把里脊肉放进锅中，加入盐、味精等调味品，里脊肉炒至变色即可。接着，再在锅中放入适量的油对里脊肉进行小火轻微炸制至金黄色，然后装到盘子里，这样吃起来外焦里嫩，口感较好。切忌时间不要太长，以免肉质变老。然后在锅中加入少量油，放入冰糖进行熬制直至溶化成糖稀，再把处理好的里脊肉放进去，使其均匀上色，再加入酱油、料酒，即可出锅。
美味可口的红烧里脊肉就这样制作成功，不仅口感鲜美，而且其操作简单、步骤不繁琐，是作为家常菜的一种很好的选择，因此受到很多人的喜爱。

酸甜里脊肉的做法有哪些？

大家在平时都有吃过酸甜里脊肉，需要准备的首先是玉米淀粉，我在猪肉里脊上吃起来口感会滑嫩些，番茄酱和白砂糖是为了能增加酸酸甜甜的口感，先把里脊肉切成长条状，加上料酒腌制片刻，最后裹上淀粉均匀地搅拌上锅油炸就可以了。

材料

猪里脊肉1块，玉米淀粉2大匙，蕃茄酱，香醋，白糖，盐，植物油

做法

01.猪肉洗净，切成条状。蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，混合成酱汁。

02.猪肉条放少量盐腌制15分钟。

03.放入2大匙玉米淀粉，抓拌均匀，尽量让肉都沾上干粉。

04.锅内烧热油，放入拌好的肉条保持用大火炸至金黄色硬身即可捞出沥干油，炸的时侯要用筷子翻动一下以免粘在一块。

05.炸好的肉，沥干油备用。

06.蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，（加适量玉米淀粉）混合成酱汁。锅内热少量油，把酱汁倒入

烧至浓稠。

07.放入炸好的肉，翻炒均匀，让肉条都粘上酱汁即可起锅上菜。

小诀窍

1.这道菜做的好吃，油炸的火侯时侯是关键，锅内的油一定要烧热了，下肉炸的时侯也要保持用大火，并用筷子翻动一下以免糊了。

2.肉条粘干淀粉后，不是所有的粉都能粘的上，掉下来的粉就可以直接放在06步骤里的酱汁里当玉米淀粉，不要浪费了。

03.这道菜，蕃茄酱为主要调味，要放多一些，香醋只能放少量。然后放糖综合其中的酸味。事先腌制的盐也是少量，只要让肉有一点点咸味即可。

菠萝里脊肉的做法有哪些？

菠萝里脊肉是一道比较有营养价值的美食，在做的时候首先需要准备的就是里脊肉，鸡肉和猪肉都是可以的，还需要准备一些淀粉裹在里脊肉的上面，这样吃起来的时候口感才会更加滑嫩一些，还需要准备的就是番茄酱和白砂糖用来增加颜色和味道。

原料

里脊肉、c、青红椒、玉米淀粉、蕃茄酱、白糖、盐、油。

猪肉的处理

将里脊肉切成块，吸去多余水份后，放一点盐抓匀后再放玉米淀粉，裹匀，备用。

做法

1、锅中倒油，油量要大需要炸猪肉块。开大火将油烧旺，油温要很高，将裹了淀粉的里脊肉块放进锅中炸制，2、3分钟后，有香味溢出肉块变色后，开为中火，慢慢捞出肉块，沥沥油。

2、锅中留底油，开小火，将调好的酸甜汁倒进锅内，不停地搅动。

3、将酸甜汁熬制冒泡能挂在勺子上，调入适量的盐和味精，搅匀后，就可以开中火，先将菠萝放进锅内，翻搅，再将炸好的肉块放进锅内，不停地翻搅。

4、待锅中的汁变得很浓稠，且颜色更深后。将青红椒块放进锅内，炒匀后，即可关火。

煎里脊肉的做法有哪些？

煎里的肉在做的时候需要准备的是猪里脊肉，猪肉的口感会更好一些，营养价值也比较高，在做的时候需要准备的是料酒和酱油，适当的五香粉和大葱能够增加颜色和增加味道，你肌肉最好是切成片状的，或者是椭圆形状，做出的口感会更加的滑嫩一些。

菜谱简介深红色，味香肉嫩。

材料

主料：猪里脊肉750克，

调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克

做法

1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。

2.将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。

3.原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。

炸里脊肉的家常做法有哪些？

炸里脊肉是里脊肉的一种常见吃法，味道尤其纯正，外酥里软的感觉很是让人喜欢，其做法也非常简单，腌制半小时之后就可以下锅炸了，但火力不能过大，否则很容易出现糊味，那样就不好吃了。

一、炸里脊肉的家常做法

做法一：

1、里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。

2、鸡蛋打入碗中，搅匀。

3、碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。

4、将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。

5、油锅上火，倒入花生油，油温五成的时候下入里脊肉，小火先炸一遍。（第一次炸）

6、全部炸完一遍后，将火调大，再炸第二遍，装盘。

注意事项

油温五成热的时候只是冒小泡，冒大泡油温就过了。

做法二：

1、猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。

2、蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。

3、里脊肉挂糊，下油锅开始炸。

4、用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色即可。

5、有漏勺控一下油即可食用。

小窍门

炸好的里脊肉可沾椒盐食用。

二、营养价值

1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

三、选购

里脊肉夹饼的做法有哪些？

里脊肉夹饼是一道不错的美食，营养价值高，入口也非常的香脆，在平时非常受人的欢迎，里脊肉夹饼在做的时候首先需要准备的就是猪里脊或者是鸡肉的，平时可以切成细丝状，加上料酒腐乳汁腌制一下，然后再上锅蒸熟。

材料

主料 :小麦面粉200克猪里脊肉300克

辅料: 植物油3茶匙食盐1茶匙细香葱2根椒盐1茶匙饴糖1汤匙白芝麻20克水适量生菜适量

生产制作

1.原料

2.里脊洗净顶刀切成大薄片。

3.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。(腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替)

4.大蒜和小洋葱切碎。

5.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均

6.抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

7.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。

8.锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。

9.一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。(里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟)

10.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。

11.再撒上孜然粉。

12.最后撒上芝麻。

13.烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

里脊肉夹饼的做法有哪些

材料