酒酿蛋花汤的正确做法是怎样的？
冬季养生汤的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供酒酿蛋花汤的正确做法是怎样的？，仅供您在养生参考。
很多人都会在家里面做蛋花汤来吃，这样的吃法非常简单，但却非常健康有营养，而蛋花汤的类型也有很多种，今天为大家推荐的是酒酿蛋花汤，下面介绍这种汤的详细制作步骤。
一、酒酿蛋花汤的做法
原料：
米酒、鸡蛋液枸杞
做法：
1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；
2、米酒放锅内烧开；
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可！
二、米酒蛋花汤的做法
1.将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中
2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
三、烹饪技巧
1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2、鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。
3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了。
4、米酒忌于味精同食，否则会中毒。
四、营养功效
米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
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酒酿蛋花汤的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍酒酿蛋花汤
2.1蒸好的糯米放凉到30度左右。如果没有耐心（偶就是……），可以在凉开水下冲洗几次就好。我家有净水器，直接冲洗了。注意把米挪到盆里及冲水都要用一次性手套，如果要用手，一定把手洗干净，不能带油。盆也是，不能沾油。
3.2泡好的米上蒸锅，蒸熟蒸透。里面的米不容易熟，所以表面的米即使已经熟了，也要再看看下面的米是不是熟了。大约蒸半小时左右。
4.把甜酒曲均匀撒在糯米上，拌匀。用擀面杖在盆中间戳一个洞。用保鲜膜密封盆，放好静等糯米发酵。在夏天，1-2天即可，冬天需要保温。
5.2天后，打开保鲜膜，就会闻到甜香的酒酿味道啦！还看到中间洞里有水漫到跟米一样平了。这时就可以把米酒放到冰箱里，停止发酵，可以慢慢吃了！
6.挖两勺米酒，在锅里加水煮开，打入鸡蛋，（已经很甜，不需加糖，当然如果特别喜欢吃甜，可以按需加糖），出锅时撒入枸杞。如果喜欢浓汤还可以勾芡。
今天这道既简单又营养的酒酿蛋花汤，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
酒酿蛋花汤的做法有什么
相信大家对于蛋花汤肯定非常熟悉吧，蛋花汤顾名思义就是采用了鸡蛋做成的汤，蛋花汤的种类有很多种，我们既可以采用鸡蛋和番茄做成番茄蛋花汤，也可以采用鸡蛋和紫菜做成紫菜蛋花汤，下文我们就给大家介绍一道非常经典的蛋花汤，那就是酒酿蛋花汤，酒酿蛋花汤做法简单，我们只需要几个步骤就能做出来。
主料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 凉开水少许
辅料：温水150g 鸡蛋1个 红枣5颗 枸杞适量
制作步骤：
1糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时;
2将糯米蒸熟，晾凉;
3在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水;
4将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时;
5做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完;
6吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。
在上面的文章里面我们介绍了什么是蛋花汤，我们知道蛋花汤有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配上鸡蛋来做成各种各样的蛋花汤来，上文我们就采用了白糯米和鸡蛋做成了美味养生的酒酿蛋花汤。
酒酿蛋花汤下奶吗？
刚刚生完孩子以后，许多女性的乳房还没有完全通畅，这个时候为了让孩子能够有充足的母乳喂养，需要吃一些可促进乳汁排泄的食物比较常见的有鲤鱼汤，猪蹄子汤等等，除此之外，在平时还可以喝酒酿蛋花汤来下奶。
下奶偏方酒酿蛋花汤
1、下奶偏方酒酿蛋花汤
醪糟蛋花汤，北方人叫醪糟，南方人叫酒酿，醪糟不仅可以益气、生津、活血,还有防寒助暖,开胃健脾,营养滋补之功效,而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。酒酿加水适量,微波2分钟左右即可,或制成酒酿蛋、酒酿汤圆。月经来潮前早晚食用一次,效果更佳。
2、酒酿的成分分析
酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。酒酿营养,酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。提示,酒酿不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等,丰乳的效果是一样的,不必拘泥于只是鸡蛋。下奶偏方酒酿蛋花汤
3、酒酿蛋花汤的做法
主料:白糯米500g 安琪甜酒曲4g 凉开水少许。辅料:温水150g,鸡蛋1个,红枣5颗,枸杞适量。制作步骤:糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时;将糯米蒸熟,晾凉;在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水;将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时;做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完;吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦。
产妇如何催乳
丝瓜:丝瓜络是一种中药材,络味甘,性寒,如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,催乳和开胃化痰的功效。茭白:不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、同煮食用,有较好的催乳作用。
白菜蛋花汤的做法是怎样的?
白菜对人体有很多的功效，白菜富含有很多种维生素以及高蛋白，白菜有很多的做法，白菜可以炖吃，也可以做成汤喝，鸡蛋富含蛋白质，营养价值比较高，白菜可以排毒养颜，白菜可以跟鸡蛋做成汤喝，容易被人体吸收。白菜蛋花汤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.白菜蛋花汤的做法是怎样的?
1.材料
鸡蛋35克，白菜30克。盐1克，酱油2克 ，淀粉(豌豆)3克。
2.做法
01. 白菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长.
02. 将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内.
03. 再次煮滚后,以绕圈方式倒入蛋汁,加入白菜.
3.制作提示
也可使用小松菜,青江菜,黄麻菜,加入青菜,增添一些蛋花,更是美观.
二.大白菜营养价值
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等;南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
大白菜用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
三.药用价值
1.白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。
3.维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4.由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。
当令季节大白菜是冬季时令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。
挑选保存不要将菜帮去净，因为菜帮的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高，而且菜帮有保护菜心的作用;也不要买烂白菜，一则烂白菜中营养素含量下降了许多，二则腐烂的白菜亚硝酸盐含量剧增，吃了容易引起头晕、呕吐等中毒症状，不利于身体健康。
四.大白菜储存讲究方法
在购买白菜时，一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时，这些残叶可以自然风干，成为保有白菜里面水分的一层“保护膜”。所以，在储存白菜时发现有干叶，也不要轻易除去。另外，不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。
菠菜蛋花汤的正宗做法是怎样的?
菠菜是很受欢迎的蔬菜，菠菜绿绿的叶子吃起来口味独特，菠菜对人体有很多好处，菠菜可以补血，补充各种维生素，还有止血的好处，菠菜有很多做法，比较常见的做法就是菠菜做，还可以炒菠菜，菜可以跟鸡蛋一块做汤喝，营养美味，方法也比较简单，菠菜蛋花汤的正宗做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.菠菜蛋花汤的正宗做法是怎样的?
1.菠菜蛋花汤的用料
菠菜1小把，蛋白2-3个，浓汤宝半块。
2.菠菜蛋花汤的做法步骤
步骤 1
菠菜摘去老叶和根，洗净切成段。
步骤 2
烧开水，菠菜下锅焯10秒钟立刻捞起过凉。
步骤 3
蛋白打散，用勺子撇去表面的泡沫(否则下锅会煮出很多泡泡)。
步骤 4
重新起锅，加一汤碗水，放入半块浓汤宝并用筷子划拉散。
步骤 5
水开后下焯好的菠菜，再次煮开后倒入蛋液，并立刻关火，利用滚水的余温即可烫熟蛋液。
二.菠菜功效
1.促进生长发育
菠菜中所含的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼分化，因此有促进骨骼生长发育，提高身体免疫力的功能。
2.美容养颜
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化，促进细胞增殖的作用，常吃菠菜有助于延缓皱纹形成，增强青春活力;用菠菜汁洗脸，坚持一段时间后，能帮助清洁皮肤毛孔，皱纹和色斑有所减少，皮肤会变得光洁明亮。
3.保护视力
经常吃菠菜，可以降低患视网膜退化的危险，起到保护视力的作用。这是因为菠菜中可以摄取到胡萝卜素和维生素A，这两种物质是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分。
4.抗衰老
每100克菠菜中含有维生素E 1.74mg、硒0.97μg，这些都是天然的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，还能激活大脑功能，防止大脑的老化，可以预防老年痴呆症。
5.保持血糖稳定
菠菜叶当中含有铬和一种类似胰岛素的物质，其作用和胰岛素非常相似，可以使血糖保持稳定。高血压、糖尿病患者可以适当食用菠菜，食用菠菜还能降低由于血糖偏高导致的中风危险。
6.改善缺铁性贫血
菠菜中含有铁元素，100g菠菜中就含有1.8mg的铁，而铁对于缺铁性贫血是具有改善作用的。缺铁性贫血会导致乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣、心悸、气短、面色苍白等现象，青少年和妇女可以适当食用菠菜，预防缺铁性贫血。
7.防治便秘
菠菜味甘性凉，归胃经，小肠经，大肠经，肝经，其所含的大量植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有助于排便，可以促进胰腺分泌，帮助消化，对便秘，痔疮等疾病有防治作用。
8.预防口角炎
菠菜中含有丰富的维生素B，如泛酸、叶酸、硫胺素、核黄素、尼克酸等，当体内维生素B族缺乏时就可能会导致口角炎的发生，而食用菠菜可以预防由缺乏维生素B导致口角炎。
9.预防夜盲症
维生素A是人体眼部感光物质的组成部分，当维生素A缺乏时，就无法感光，在夜间尤为明显，从而造成夜盲症。而菠菜中含有的胡萝卜素被人体吸收后会转化成维生素A，食用菠菜可以预防夜盲症。
三.菠菜蛋花汤的小贴士
菠菜事先焯一下可以减轻涩味，但注意不可焯时间过长，10秒左右即可。
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