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萝卜牛肉养生汤

2019-10-07

砂锅牛肉炖萝卜的做法有哪些?

春季养生炖品有哪些。

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”社会的发展,人们对养生越来越看重,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《砂锅牛肉炖萝卜的做法有哪些?》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

砂锅牛肉炖萝卜是比较美味健康的一种搭配,因为这些美味的食材搭配在一起的话,除了可以享受其可口的口感之外,也有利于营养补充牛肉富含蛋白质氨基酸,对于健脾养胃强筋壮骨都是很好的。

一、制作步骤

桂皮、干辣椒、五香粉、香叶、花椒、葱、姜、蒜和洋葱。

除了以上调料,如果喜欢汤汁中有番茄的红色和酸香,可以再准备新鲜西红柿或番茄酱。

1,切滚刀块。

2、锅中放冷水,入牛腩,烧开水,出血污,牛腩变色后捞出,用水冲洗干净血沫。

3、锅中放油,开小火将姜、八角、桂皮、干辣椒入锅中慢慢煸出香味。

4、倒入牛腩翻炒两分钟后,放五香粉,香叶,老抽翻炒一分钟,加入开水。

5、锅中水烧开后,一起倒入砂锅中,继续用大火烧开后开小火炖约一小时二十分钟,倒入萝卜煮十分钟,放盐,加入香蒜煮一分钟即可将砂锅端上桌了。

二、注:

炖时不用加太多水,差不多高出牛腩2CM,萝卜出水也较多。

给牛腩出血水时,要和冷水一起下锅,用热水下锅,会收紧肉表面。

不管用什么方法,就算用砂锅清水煮,也一样香气四溢。

三、牛腩的营养价值

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。对青春期成长孩子生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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砂锅牛肉萝卜的做法


祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好砂锅牛肉萝卜。

2.1然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

3.2锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时,一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰,一个半小时以后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了砂锅牛肉萝卜这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。

牛肉砂锅做法有哪些?


牛肉砂锅可以保持牛肉的原汁原味,而且会带来不一样的口感,所以在烹煮的时候也要注意讲究各种食材的使用以及调味料的使用,牛肉营养价值又高,所以这一道食物对我们的身体健康也比较有利。

一、原料

牛里脊肉1000克,净青笋条200克,葱段、姜块(拍破)、精盐、味精、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、花生油各适量,

二、做法

将牛肉洗净,剁成4厘米见方的块,放入锅内,加精盐、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、清水烧开,将牛肉煮熟透(汤留用)捞出沥干水分,将花淑、白糖、酱油拌匀,放入油锅内炸至发红,捞入砂锅中添牛肉汤,加味精调好口味,放入青笋条焖熟即可。

三、营养价值

1、砂锅牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。砂锅牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、砂锅牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

3、砂锅牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。

4、砂锅牛肉含钾和蛋白质,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。

牛肉炖胡萝卜的做法有哪些


对于想要学做牛肉炖胡萝卜这道菜的朋友来说,了解牛肉炖胡萝卜的做法是必须的,这样学起来才能事半功倍哦!那么牛肉炖胡萝卜怎么做呢?牛肉炖胡萝卜的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍牛肉炖胡萝卜的做法,仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。

牛肉炖胡萝卜的做法一

材料:牛肉300g,胡萝卜1根,洋葱50g,橙皮适量,泰国辣酱,盐,糖,鸡精,料酒各适量。

做法:

1、胡萝卜切块,洋葱切块,牛肉切块后焯水洗净浮沫。

2、锅内热油,六成热时,放入洋葱煸出香味。

3、放入牛肉煸炒一分钟,倒入料酒、泰国辣酱。

4、加开水没过肉,大火烧开后改小火焖90分钟。

5、加入胡萝卜、橙皮儿,加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

牛肉炖胡萝卜的做法二

材料:牛肉500克,奶油50克,胡萝卜中等大小的2个,土豆中等大小的3个,洋葱2个,嫩豆荚50克,枸杞子30克,面粉,胡椒粉,细盐适量。

做法:

1、将牛肉切成3~4厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌匀。

2、将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片,备用。

3、将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4、锅内放入热水4碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱的火煮炖2小时。

5、在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。

6、在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐,并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。

7、离火之前,再调1次味,随自己的喜爱适当加入各种调味品。

牛肉炖胡萝卜的做法三

材料:牛肉600g,大土豆两个,胡萝卜一根,洋葱一个,冰糖(白糖),八角,花椒,酱油,料酒,葱,姜,盐,鸡粉,生粉各适量。

做法:

1、土豆,胡萝卜洗净切滚刀块泡在水里备用,葱姜切段儿,洋葱中间切开两半,切条儿。

2、牛肉切块儿,用刀拍松,加料酒生粉抓匀,腌制10分钟,冷水冲掉多余生粉,放入滚水中焯透,去血沫,捞出备用。

3、热锅倒入油,放葱姜块儿爆香后放入牛肉,洋葱,加生抽老抽适量,加入花椒煸炒至洋葱软下来,加入滚水,没过肉即可,放入八角,冰糖(白糖),适量料酒一起炖煮20分钟,盛出放入多功能炖锅(高压锅)调至肉类排骨(一般是15分钟左右)。

4、15分钟后开锅加入胡萝卜,土豆块儿,重新将定时调至35分钟档(一般是豆类,蹄筋儿)。

5、时间到后,捞出葱段,姜块儿,大料花椒,向锅中加入盐,少许鸡粉,大火煮开,出锅前点香油即成。

以上就是关于牛肉炖胡萝卜的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种牛肉炖胡萝卜的做法都非常了解了。其实,这道菜做起来还是蛮简单的,如果你不会做这道菜的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!都是很容易学会的哦!  

砂锅牛肉做法有哪些?


用砂锅炖牛肉是比较方便简单的吃法,可以让牛肉炖得更加的松软,当然也可以用来炖牛腩,而且其实利用砂锅炖煮的食物,可以有更好的口感,以下就是具体的做法介绍。

一、做法:

1、牛腩切麻将块,在清水中浸泡半个小时,泡出血水,再入沸水锅中焯去血沫,备用;

2、葱切段,姜切片,干红辣椒适量(根据自己的嗜辣程度),大料三四粒,花椒十几粒,桂皮一小段;

3、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细;

4、一根莴笋去皮切滚刀块,一根胡萝卜去皮切滚刀块;

5、锅中油三成热,下郫县豆瓣,小火煸炒出红油,下入牛肉块改中火翻炒,倒入两白瓷勺的料酒,继续翻炒两分钟;

6、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、干红辣椒,加入适量的生抽调味,加适量老抽调色,再翻炒两分钟;

7、倒入沸水,水量可以多一点(用这个汤汁做牛肉面很好吃),连肉带汤倒入砂锅中,加少许冰糖,大火烧开,小火慢炖一个半小时,放入莴笋块和胡萝卜块,再炖十分钟即可出锅。

二、温馨提示:

1、郫县豆瓣一定要先剁细,否则会影响卖相;

2、郫县豆瓣和生抽都有咸味,所以不用放盐了;

3、砂锅最好事先用热水预热一下,以免炸裂,我家的砂锅久经考验是不怕炸的。

是一道待客的好菜,味道好卖相也好。

砂锅牛肉炖土豆的做法


在天气寒冷的季节大家都喜欢吃一些热气腾腾的饭菜,尤其在寒冷东北,砂锅就成了大家非常喜好的一种做法,而且用砂锅做菜比较保温,菜也不容易凉,我们在饭店里也经常能看到用砂锅炖各种菜,热气腾腾的砂锅炖菜会使人非常有食欲,但是从健康的角度来说,砂锅菜并不宜常吃。

砂锅牛肉炖土豆做法一

牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花在

1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。

4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。

5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。

7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。

小诀窍:

红酒和牛肉是绝佳的搭配,在煎牛排,或者炖牛肉的时候放一点提味,会有意想不到的效果。2.炖牛肉的时候,盐一定要在牛肉酥烂之后再加,否则炖出来的牛肉会特别柴。

砂锅牛肉炖土豆做法 ?二

牛肉切方块(不能过小,肉会缩水),入锅加水烧涨去血水,捞出沥干.

土豆,胡萝卜,洋葱切块,葱切段,姜切片备用.

倒少量油在锅里,略煎土豆和胡萝卜,盛起备用。

留油在锅里,下葱姜蒜煸炒出香味,倒入牛肉炒至断生,加红糖,酱油,和一勺豆瓣酱及所有香料炒至牛肉上色,加清水莫过牛肉烧涨关火.

倒入砂锅,加盖小火炖2小时,炖至牛肉扒软加入土豆,胡萝卜,洋葱再炖半小时使汤汁浓郁,盛出撒少许葱花即可.

牛肉炖萝卜汤的做法有哪些?


牛肉炖萝卜汤,可以说是比较滋补的一种颜色搭配方式了,牛肉的营养价值高,富含蛋白质氨基酸等人体所必需的营养物质,有很好的强筋健骨,化痰息风的作用,具体的做法可通过下文来了解。

一、制作用料

主料:牛肉(瘦) 150克 水萝卜 250克

辅料:香菜 5克

调料:酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量

1. 将水萝卜洗净,去头切成片;

2. 牛肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味;

3. 汤锅置火上,放入开水500克;

4. 先下萝卜片,汤开下牛肉丝,稍煮;

5. 下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中;

6. 撒上香菜末即可。

二、制作方法

主料:牛肉馅、白萝卜

辅料:鲜香菇、葱、姜

1. 超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。

2. 白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。

3. 锅内放水烧开,放入姜片,将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中,半碗牛肉馅能做20几个丸子,开小火慢慢挤丸子,不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后,下入萝卜块和香菇块同煮。

4. 大火煮15分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气,更可以帮助消化,和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮,加上鲜香菇自然的调味,这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美,你值得一试!

三、牛肉

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

​牛肉土豆砂锅的做法有哪些?


牛肉土豆砂锅是一道营养美食,做法简单,主要原料是用牛肉和土豆制作而成,做法简单,采用砂锅肉质也会变的更加鲜美,细嫩,是老少皆宜的美食,牛肉的脂肪量比较低,营养价值丰富,经常食用对身体有很大好处,牛肉和土豆搭配味道更佳。

用料;主料牛肉500克,土豆1个

辅料;花椒10粒(炒料)老抽2勺水适量盐适量八角1个(炒料)葱6段(炒料)姜2片(炒料)蒜2瓣(炒料)冰糖2块(炒料)香叶1片(炒料)辣椒1个(炒料)

土豆切块备用

牛肉切3厘米见方,过水焯一下,开锅捞出备用

锅中倒入适量油,烧热,放入炒料中的所有材料,炒香

放入焯好的牛肉翻炒,出香味

倒入味极鲜酱油及老抽

翻炒至均匀上色

加入适量的水,水要多一点,以免干锅,开锅

倒入砂锅,开锅后转小火炖,1小时

一小时后加盐,加入土豆块,搅拌均匀加盖小火继续炖15分钟

15分钟后,出锅啦

适用最好的人群

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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