如何煮肉酱意大利面呢？
春季养生壶煮点什么呢。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“如何煮肉酱意大利面呢？”，但愿对您的养生带来帮助。
肉酱意大利面是众多意面中较受欢迎的一款，它和我们传统的炸酱面比较相似，因此更容易叫人接受吧。肉酱意大利面做法其实也是挺简单的，一边做肉酱一边煮意面，最后把肉酱和煮好的意面均匀拌好，注意一定要保证每一根面条都有裹上肉酱才行。
材料
肉酱110g，意大利面条200g，牛里脊肉70g，蒜香橄榄油、帕马森乳酪、意大利芹（可用其他西芹等芹菜代替）各少许。
制作步骤
一、煮意大利面。当煮锅里的水煮开时，加入少许的食盐在放入意大利面条煮，煮好后捞起来沥干水分。
二、在煮面的时间里，把牛里脊肉切成丁在上面撒上食盐和胡椒混拌一下
。
三、然后在炒锅里加入蒜香橄榄油烧热后，放入步骤二中的牛里脊肉翻炒一下。
四、然后将肉酱加入到步骤三中，再用食盐和胡椒调味，如果感觉酱汁太硬，可加热水或煮面的汤汁来调节浓度。
五、在煮酱料的同时要注意步骤一中面条煮的情况，当煮好后就捞起来沥干水分。然后把沥好的意大利面条加入到步骤四中，翻拌均匀，让面条完全粘裹上酱料。
经过以上五步之后，这款肉酱意大利面就基本成型了，然后将其装入盘中，在撒上一些帕马森乳酪，并放上一些意大利芹作为装饰即可。
注意事项
1、在加热酱料的时候要注意浓度的调节，不能稀也不能稠，要酌情处理通过添加热水或煮面汁来调节浓稠度。要让面条放进去和酱汁混拌时，酱汁能完全粘裹在面条上而不要让酱汁流的满盘都是；
2、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。
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意大利面肉酱的做法
随着社会的开放，西餐已经全面的进入我们的生活，在我们的城市中，都会见到大大小小各式各样的西餐厅。在所有的西餐中，由于意大利面的味道和形状跟中餐非常的相似，所以受到了许多人的欢迎。想要吃到一份正宗的意大利面，除了面条要做的筋道，最为重要的就是意大利面肉酱，只有这个做好，才能吃好好吃的意大利面。那么在日常的生活中怎么阳光做面肉酱呢？
原料：四分之三磅牛绞肉或猪绞肉、一杯洋葱细丁、半杯青椒细丁、四分之一杯西洋芹菜细丁、二瓣大蒜切成末、四杯去皮的新鲜蕃茄丁或二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁(不必滤乾汁液)、四分之三杯蕃茄糊(Tomato paste)、三分之一杯水、二汤匙切碎的新鲜荷兰芹(parsley)或一汤匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜罗勒(Basil)或一茶匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料(Oregano)或一茶匙乾的香料、一茶匙糖、半茶匙盐、四分之一茶匙黑胡椒粉、适量帕马森乳酪粉(parmesan Cheese)。
做法：
1、先在不放油的大平底锅中，放入绞肉、洋葱丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末，炒至绞肉呈金黄色，并把炒出来的油稍微滤掉。
2、接著加入新鲜蕃茄丁或是不滤乾的罐头蕃茄丁，再加入蕃茄糊、水、糖、盐、黑胡椒粉和所有香料，煮至沸腾后转成中小火，加盖焖煮三十分钟；接著打开锅盖再煮十至十五分钟，煮至你喜欢的浓度即可。
以上就是意大利面肉酱的具体做法，人们可以根据自己的喜爱在原料中做出选择。做肉酱会出现一定的损耗最终会得到四分之三的肉酱。其实在做肉酱的时候，朋友们可以多做一些，装在瓶子里放到冰箱中，这样会使得肉酱的味道变得更加的美好。懒人朋友们更是不能放过啊。
肉酱意大利面（原创）的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下肉酱意大利面（原创）的做法，好好学习一下
2.12西红柿去皮切碎备用
3.21肉炒好了放入西红柿碎
4.翻炒均匀，加少许生抽
5.挤入番茄酱
6.1芹菜切碎，放入熬制好的锅里
7.2翻炒均匀后加入牛肉粒，炒匀后加水，熬15分钟。加盐，糖少许
8.最后加黑胡椒粉等香料
9.搅拌均匀就可以了
10.意面煮的时候放点油，7分煮，3分闷！
11.好啦，开动咯
肉酱意大利面（原创）对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
意大利面（红酒肉酱长面）的做法
简单易做好学的菜肴，是现代人下厨的动力，意大利面（红酒肉酱长面）这道菜不仅满足大众口味，而且符合时间要求，不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭，再喝上一碗高汤，真正的享受生活也不过如此。
2、胡椒粉最好用现磨的，气味比较香。
3、培根切小片，洋葱、蒜切碎。
4、小火下培根碎片煸出油。
5、下洋葱碎、蒜碎煸香。
6、放入剁牛肉炒散。
7、倒入红酒烧至没有酒味。
8、放入蕃茄酱和蕃茄沙司。
9、放入两片香叶（歪果仁叫月桂叶），煮10多分钟。加适量盐和胡椒粉调味。
10、煮酱的时间刚好够煮面，另起锅烧一锅水加些盐。
11、放入长面煮熟。3#长面的煮时通常为8至10分钟，煮够时尝一下，熟了即可。
12、然后捞出面沥水。
13、装入意面碗或盘。
14、酱也煮好了，在意面上面盛上肉酱。
15、撒些干罗勒碎，刨少许奶酪屑在上面，可以上桌了。香喷喷滴。
假期之余也可以研究研究美食，意大利面（红酒肉酱长面）也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
传统意大利肉酱面怎么做
传统意大利酱面，其实类型是有很多种的，所以只要我们了解一些基本的用料以及制作步骤，那么同样也可以根据自己的口感，去选择合适的制作方法以及自己喜欢的一些材料，这也是自己动手制作美食的一个快乐之处，下文推荐的是三种不同的意大利肉酱的制作方法，以及材料的使用问题，虽然美味的食物每个人都喜爱，但是如果你能够自己动手制作，那么在健康卫生问题上相信也会有更好的保障，所以也会让你吃得更香更健康。
一、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。
做法：
1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。
2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。
二、蕃茄肉酱意大利面
材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。
4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许
做法：
1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。
如何制作意大利面
意大利面是常用佳肴，它在吃的时候，都是有着独特的口感，而且长期意大利面，对人体健康没有损害，意大利面在对人体蛋白质、维生素补充都效果非常不错，那如何制作意大利面呢，很多人对它的制作并不是很清楚，这样的佳肴制作也是有着很好的方法。
那如何制作意大利面呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作在上，有着很好的了解，不过制作这样佳肴的时候，不能制作太多，适当的制作使得能够一次性吃完。
如何制作意大利面:
材料:意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml) 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面时用：盐1茶匙(5克) 橄榄油1汤匙(15ml)
做法
1)锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2)牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3)锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4)将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5)将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
以上就是对如何制作意大利面详细介绍，在制作意大利面的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作这样佳肴的时候，食材搭配也是要合理进行，这样吃的时候，对身体各方面，才会有很好的帮助。
肉酱意大利面（家庭版）的做法
快节奏的生活已慢慢影响着人们，为了追求高效率的生活，人们往往要牺牲质量，就连吃饭也是这样 。肉酱意大利面（家庭版）这道菜做法简单，让你在高速发展的城市中，也可以享受到简单所带来的美好。
2、将洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜全部切成碎丁！
3、锅里倒入适量的油，放入碎肉炒成金黄色！
4、然后依次放入大蒜、洋葱、胡萝卜和西芹炒香，放入适量的盐调味！
5、最后加入意大利面番茄酱和适量的水！
6、盖好锅盖煮至水收干即可！
7、另起锅水烧开放入适量的盐，再放入意大利面，用筷子绕圈让意大利面散成如图的样子！煮至面中心没有白心表示煮好了！
8、将煮熟意大利面倒入煮好的酱汁中搅拌均匀即可装盘！
9、用叉子将意大利面卷成如图的形状，再倒入适量的橄榄油即可食用！
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益，肉酱意大利面（家庭版）的做法简单，而且也不需要什么调味品，健康有保证。
如何挑选意大利面
我们平时在生活中购买食物的时候总是会看外观去选择，有的时候这样不能保证营养和口味，其中意大利是我们最常吃的一种，但是购买的时候一定要选择好，下面一起了解下什么样的意大利好。
面对各种各样形状和颜色和品牌的意大利面，我们应该如何选择呢？
先说品牌。
拿意大利面来说，可能大家最熟悉的零售品牌是Barilla和DeCecco。然后根据地域不同会有不同的品牌在超市里。意大利面的主要成分是硬质小麦粉/粗面粉，外加一些料比如谷物，鸡蛋；这也是普通意大利面为黄色的原因。一些带颜色的面，绿色的一般是含有菠菜，桔色的一般是含有胡萝卜。还有各种全麦面，有机面等等。因此意大利面里的营养成分主要为蛋白质，纤维，及铁。那么在选择时，最重要的是看包装上的营养表，产品的原料，以及产品的产地。同样重量的面，我们选择那些原料简单，含有更高营养成分的；而这不是所有大品牌可以带给我们的。这是熊猫对所有食品的采购原则。这样下来你会发现你厨房的食品会健康得很多，而且费用也不会随着食品品牌的做大而疯涨。需要注意的是，如果面的原料是由正常小麦粉和硬质小麦粉混合的话，面的口感会软些。
面的品牌选好了，接下来选种类。选面是要根据酱的口味来的。一句话概括为：宽面厚酱，轻面轻酱。意大利面大概分两种，长面和短面。长面跟中国的挂面长度差不多，有圆的长面，一般分号；还有扁的长面，宽度不同。短面我们统称通心粉，也有大的和小的。剩下的一些形状的比如说蝴蝶面，贝壳面等。
细的长面，小号的通心粉通常简单的橄榄油和罗勒口味的酱就好。粗的长面，通常跟西红柿酱比较配。大号的通心粉，宽的长面，这种面吸收味道的能力比较强，这样口味重些的酱会很好比如配西红柿肉酱或者奶油酱。如果打算用西红柿海鲜酱，那么宽长面比较好；奶油海鲜酱的话，宽长面和大号通心粉比较好。
带馅的面，主要突出馅的口味，所以可以配简单的橄榄油酱或西红柿酱。千层面也有其特色。特殊形状的面只要是大小合适，西红柿酱和奶油酱均可。还有一种面是球状的有淀粉成分的，叫Nocchi，这个一般是配的奶酪酱来的。
选得差不多了。我们还有一个选择，就是干面和鲜面的选择。这个就根据个人喜好了。鲜面的价格一般是干面的好几倍，口感是完全不同的。如果决定选择鲜面的朋友，一定要好好用心准备下酱哦。
当然了以上为熊猫的观点及经验，也是不断跟意大利家庭学习实践得来的。意大利面与酱为百搭的，所以不喜欢条条框框的朋友们可以随心所欲的去选择最佳的口味。
上面就是对什么样的意大利好的介绍，希望对喜欢吃意大利的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。
如何煮意大利面
相信大家对意大利面这种食物是比较熟悉的，因为这种面条的柔润性是非常好的，而且意大利面的味道特别香，是我们比较喜欢吃的一种国外面条。然而，对于这样的一种面条，我们如果能够知道它的制作方法，就可以在家里自己制作意大利面来犒劳我们的家人的辛苦劳动了。
我们在制作意大利面的时候，要注意制作的步骤，因为我们如果制作步骤相反了，可能会让我们做出来的意大利面味道很奇怪，嚼劲没有那么好，所以希望大家在制作的时候引起注意。
1、先煮面条， 锅中的水烧开后 ，加入一勺盐、一勺橄榄油 、下入一小把量的意大利面 、不要着急用筷子搅拌， 让面条自然的散落 ，待面条根部软化后， 用筷子轻轻翻转几下即可 ，加盖子煮8分钟，
2、待面条大约7-8成熟的时候， 捞出， 用凉水冲一下 ，让其冷却 。也可以放进冰水中 ，划散 ，之后沥干水分 ，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀 ，备用， 我们可以利用煮面的时间来做酱汁。
3、锅中加入一勺量的橄榄油 ，将洋葱和大蒜切碎， 下油锅爆香 ，用中火慢慢炒至洋葱开始变色， 然后放入切好的培根或者是肉末。
4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 ，加入适量的盐， 白糖调味， 炒至西红柿变软 ，加入3-4勺量的番茄酱 ， 小火慢慢煮开 ，直道汤色变红 ，西红柿软烂后 。再次根据自己的口味 ，加入白糖， 适量黑胡椒 ，盐 ，调味即可。
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 ，可以将火转的稍微大一点 ，把面条倒进去 快速的用筷子拌匀， 这样更加入味一些 意大利面条的酱汁还有白酱的做法， 以后慢慢说哈 。现在超市有现成的意面酱 ，味道也不错 ，价格大约是20元左右一听 ，有很多口味可选择 ，买回家一次吃不了的话， 可以作为基础的披萨酱来调味， 也很不错 。
面条在下锅煮时， 一定要预先加入盐和橄榄油， 目的是便于入味， 以防面条粘连 ，之后捞出过水， 能保持口感有嚼劲， 加油翻拌 。目的是， 在准备酱汁时面条不会粘连 ， 如果选用培根来做的话 ， 新鲜番茄和酱汁同时使用， 可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜 让酱汁的口感更加复合， 营养更加丰富 ，这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 ，尝试一下 ，真的很不错 。做好的酱汁可以直接浇在面条上， 也可以在锅中拌匀， 按照自己的喜好把最后撒上适量的法香碎、奶酪粉 、口感更加独特香浓。
对于文章介绍的意大利面的煮法，我们希望大家可以好好学习一下，因为这种做法可以让你们更好的享受到意大利面的风味，对于我们提高自己的下厨能力是有很大帮助的，所以我们可以多去尝试一下意大利面的做法，让我们早日可以吃到意大利面。
教你如何煮意大利面
如何煮意面
1、煮的时间
意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。
2、用什么锅
煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。
3、加盐
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。
4、加油
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油（没有就用普通植物油）。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。
5、搅拌
面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。
取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为 软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿） 。
7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。
肉酱意大利面的做法
食物的种类较多，常见就是肉类、蔬菜，这些食物是很常见的，对它们选择都是可以放心进行，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃这些食物的食物，对它们制作要有方法，肉类和蔬菜制作方式不一样，那肉酱意大利面是很多人最爱，对肉酱意大利面做法该如何进行呢?
肉酱意大利面：
做法一
材料：猪肉馅(肥瘦1：1)，口蘑(草菇)，蚝油，料酒，大蒜，意大利面，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖
做法
1. 猪肉馅放入料酒，白糖，白胡椒粉腌制
2. 草菇切片备用
3. 大蒜捣成蒜泥
4. 锅里倒入橄榄油，将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至发白，然后放入草菇继续翻炒1分钟。依次倒入蚝油，料酒，盐，蒜泥和白糖翻炒后，加入少量清水，加盖焖煮5分钟
4. 待汁水粘稠之后关火盛出备用
5. 另开火煮意大利面，时间按照包装上要求
6. 意面煮好后捞出，浇上之前做好的汁即可
小诀窍
煮意面的时候放入一勺盐和少量的橄榄油，味道更好。
做法二
材料：意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml) 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放)生抽1茶匙(5ml) 煮面时用：盐1茶匙(5克) 橄榄油1汤匙(15ml)
做法
1)锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2)牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3)锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4)将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5)将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
在对肉酱意大利面的做法认识后，制作肉酱意大利面的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是对肉酱意大利面制作前，对酱的选择很关键，酱的选择不好，制作出来的食物口感会改变的，这点也是要注意的。
如何制作黑椒意大利面
意面因为其与国内的面条相似的口味和外形受到了男女老少的欢迎，成为了最受欢迎的西餐之一。意大利面也称意面，是一个非常广的统称，因为意面包含了许多的种类，例如黑椒意大利面、番茄意面、培根意面等，而在所有的意面中，比较能代表意大利风格的就数黑椒意大利面了，如果每次想吃意面要去西餐厅那样就太麻烦了，那么在家如何制作好吃的黑椒意大利面呢？
食材：牛肉、蘑菇、青椒、红椒、玉米粒、一个土豆、半个洋葱、一个西红柿、黄油、盐、欧芹(选用)、紫苏(选用)、黑胡椒粒、生抽、意大利面条。
做法：
1、牛肉切长条，青椒红椒洗净切小块，蘑菇切片。
2、土豆洗净去皮切块，洋葱切小块，番茄不用去皮，直接洗净切块。牛肉放适量黑胡椒粉腌制。
3、腌制好的牛肉,等到下锅之前放少许食用油拌一下。
4、黑胡椒磨粉，麻烦的话直接用现买的黑胡椒粉也可。
5、锅中放适量清水，加少许食用油跟盐，煮开水，将意大利面放入煮，到自己喜欢的熟烂程度，可以用嘴巴尝尝
6、捞出，沥水，稍稍滴几滴油拌一下。
7、土豆洋葱番茄入料理机，加少许清水。打成浆。
8、浆汁入小锅子，加热煮沸。
9、加少许盐、加少许生抽增色。
10、中火不停搅拌，之后转小火稍稍煮一下，到自己喜欢的稠感即可，这样黑椒汁就做好啦。
11、锅中放适量油，小火炒蘑菇片，将蘑菇的水分炒出来。
12、放红椒青椒玉米粒，稍稍拌炒几下就可以出锅。
13、锅子洗净，再往锅中放小块黄油，融化。
14牛肉入锅大火拌炒。牛肉变色之前将炒好的蔬菜入锅。立马放适量做好的黑椒汁。
15、加少许紫苏欧芹，稍稍拌炒入味即可。
以上就是黑椒意大利面的具体做法，尽管我们上面的步骤看起来非常的多，但是这些过程更加能让你清晰的了解到如何制作美味的食物。在黑椒意面中，牛肉是必不可少的，不仅因为它让整盘的食物变得更加的营养，而且牛肉和意面的完美结合，更能显示去意大利饮食的风格，不用上西餐厅就能吃到好吃的西餐，大家一起动手吧。
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