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黄瓜鸡丁做法有哪些?

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黄瓜鸡丁是比较受欢迎的美食,因为营养价值高,所以被人们喜欢。平时黄瓜鸡丁在平时的吃法上面有很多种,比较常见的就是准备一些黄瓜,还有鸡胸脯肉切成丁状,一定要一样大小,先把鸡胸脯肉腌制一下,这样在吃的时候口感会更好一些。

材料

鸡丁,黄瓜一根

做法

步骤1:鸡丁加入料酒,酱油,淀粉。腌制15分钟,黄瓜洗干净切丁待用。

步骤2:锅中底油,油七成热,开小火加花椒爆香一下,然后捞出花椒,倒入鸡丁煸炒。

步骤3:鸡丁煸炒发白,就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。

步骤4:加入盐,少许白糖,一勺清水,汤汁收开就可以了。

材料

黄瓜1根,鸡胸200克,盐,鸡精

做法

1、鸡胸肉和黄瓜均切成丁。

2、鸡胸肉用料酒、盐、蛋清、水淀粉拌匀,淹制10分钟。

3、锅里放油,把鸡胸肉滑一下捞出控干油。

4、锅里留少许的油放入葱花、姜未煸炒出香味再放入黄瓜、滑好的鸡胸、盐和鸡精,翻勺即成。

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黄瓜鸡丁的做法介绍


黄瓜人们都应该非常的喜欢吃吧,今天跟大厨老爸学习到的,大家听到黄瓜鸡丁可能都会觉得不好做,其实步骤并不是想象的那么复杂,而且是熟能生巧的。鸡肉呢也吃了不会长胖的。这2样配在一起,非常爽口下饭,特别下饭的一道菜哦,老黄最爱吃辣的,这道很对老黄的胃口哦!做法也是非常简单,大家快动手一起来吧。

酱爆黄瓜鸡丁的食材和调料:

鸡丁 黄瓜丁 甜面酱 糖 盐 酱油 料酒 花椒 葱 姜 大料 嫩肉淀粉 水

教您酱爆黄瓜鸡丁的家常做法,如何做酱爆黄瓜鸡丁才好吃

一、 将鸡胸肉或者鸡腿肉切成小丁加入适量的水,料酒,嫩肉粉,大料,少许盐抓匀腌制20分钟

二、 黄瓜切成小丁备用

三、 葱姜切成丝备用

四、 锅中烧油待油温时放入花椒炸香后捞出

五、 在花椒油中放入葱姜以及腌制好的鸡肉丁迅速的翻炒至变色

六、 放入黄瓜,少许盐,糖继续翻炒30秒钟

七、 放入甜面酱翻炒20秒后即可出锅

看到制作过程之后,是不是觉得很简单,想要自己动手试试呢?那还犹豫什么,赶紧准备材料动手吧。光吃黄瓜也是不可能做到日常生活中营养均衡的,如果想要吃点肉就必然是选择鸡肉了,而鸡肉热量低营养高。黄瓜鸡丁这道菜就比较适合爱吃肉又想减肥的MM们了。

鸡丁炒黄瓜的做法


鸡肉和黄瓜都是我们常吃的食物之一。鸡肉富含蛋白质,黄瓜则有许多人体所需的营养元素,都是我们日常食用的好食材。而两者的搭配其实也能做出一道美味的佳肴,这是就是今天小编要介绍的鸡丁炒黄瓜,大家在家中空暇是想要自己做饭时,不妨尝试一下这道菜,既营养又健康。下面就是制作的简单步骤。

鸡丁炒黄瓜是一道极具鲁式风格的家常菜,具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、老少皆宜的特点。

制作步骤

1、鸡肉洗净后切丁备用。

2、鸡丁用料酒、盐、水淀粉上浆备用。

3、黄瓜切丁、葱姜切末备用。

4、锅中做油,5成热时下入鸡丁滑熟后捞出。

5、锅中留底油,5成热时下入葱姜炒香。

6、下入鸡丁、黄瓜丁后烹酱油、加盐、味精、糖。

7、煸炒约1分钟后勾芡、撒入花生炒匀即成。

建议:

1. 鸡胸肉也可用鸡腿肉代替。

2.如果你还嫌鸡肉不够入味,或者担心炒出来的鸡肉嫩滑不足,升级的做法是在码味上浆之前,将鸡肉用刀背拍打几下,也可以用刀将鸡肉浅浅地切花口,在用水抓鸡肉的时候,放入一只蛋白,这样的鸡肉会更加嫩滑。

3. 在四川厨师制作鸡丁的时候会使用“中坝酱油”,这种酱油豉香浓郁,做出来的鸡丁更有川菜风采。。

鸡丁炒黄瓜既健康又美味,口感柔嫩,老少咸宜,非常适合大家作为日常菜和一家人一起分享或是用来款待朋友。通过上面的介绍,相信大家一定已经了解了鸡丁炒黄瓜这道菜的烹饪方法。有兴趣的朋友不妨自己动手试试,肯定会满足你挑剔的味觉。

鸡丁面的做法有哪些呢?


面食是生活中不可缺少的食物之一,尤其是在喜欢吃面食的北方人们将面食视为一顿三餐的主力,而面食的种类非常多,其中,鸡丁面是较为著名的一种,其味道和香腻,能够快速提升食欲,下面就来看看鸡丁面的做法有哪些的讲解吧。

做法一:

1、煮汤锅里加水烧开放入面条,放入面条同时用筷子搅动面条使其分开避免粘连。

2、煮面条的时候我们来把鸡胸肉和香菇切成一样大小。

3、炒锅中放油,烧5成热放入豆瓣酱爆香。

4、加入鸡胸肉翻炒2分钟断生,然后加入老抽上色,蚝油,盐和十三香。

5、加入香菇翻炒两下然后放入一点水加入白糖,翻两下。

6、加入没过食材的水,烧开,中火炖。

7、汤汁收到如图这样的时候加入洗干净的青菜,青菜熟了就可以关火了。

8、面条煮好后过两遍凉水放入凉水中。

9、切葱花香菜。

10、把面条沥干捞到碗里,加入刚才炒的香菇鸡肉,撒上葱花香菜,滴两滴香油就可以吃了。

做法二:

1.香菇洗净切丁,土豆洗净去皮切丁。

2.鸡腿去骨,切丁,放一个碗中,放生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒和植物油,搅拌均匀腌制10分钟。

3.炒锅中放植物油,油热后放入香葱、姜、蒜爆香。

4.放入腌制好的鸡腿丁翻炒。

5.当鸡肉变色时,放入香菇和土豆丁翻炒。

6.加入老抽和少许白糖,加入半碗水。

7.加入盐,大火炖至汤汁粘稠,加鸡精调味即可。

8.锅中放入,水开后,放入面条,把面条中小火煮熟。

9.捞出放碗里,浇上香菇鸡丁卤,吃时搅拌一下即可。

菠萝鸡丁的做法有哪些


春夏季的时候,正式菠萝成熟的时间段,这个时候的菠萝水分很多,肉质比较甜嫩,喜欢吃菠萝的朋友一定也会喜欢菠萝鸡丁。我们北方一般都不会把水果与荤菜一起烹饪,总感觉味道很怪。菠萝鸡丁就是一道很多的荤菜与水果结合的佳肴。菠萝里面含有的维生素可以和肌肉完美的结合,补充我们身体所需,下面大家来看看这道菜的具体做法。

一、材料:

鸡胸肉 200克、菠萝 200克、青椒1个、红椒1个、番茄酱2大匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒适量

二、具体步骤:

1. 准备所需食材。

2. 鸡胸肉切丁,用料酒黑胡椒和少量的盐拌匀,腌30分钟。

3. 菠萝切丁泡在淡盐水里。

4. 青椒和红椒切小块。

5. 锅里倒适量油烧热。

6. 放入鸡丁翻炒至变色。

7. 鸡丁变色后放入青红椒和菠萝快速的炒几下。

8. 放入白糖翻炒。

9. 放入盐翻炒均匀。

10. 放入番茄酱炒匀。

小贴士:

菠萝下锅后炒的时间短点可以减少出汁,不过我喜欢吃多炒一会的,所以炒至的时间长短,根据你的喜好来。

看了上面的介绍,我希望大家都能够在家里制作一次,尤其是喜欢吃菠萝的朋友更应该尝试制作一下。菠萝很好吃但是不宜多食,吃多了容易上火,但是菠萝鸡丁这道菜就不会有这样的症状。家里面的菠萝吃不掉,就可以用这种方法去制作,我相信大家一定会喜欢的。

腰果鸡丁的做法有哪些


鸡丁是把鸡肉切成小块小块的,这样吃起来肉质更加鲜嫩细腻,鸡丁的吃法很多,腰果鸡丁也是其中一种,腰果鸡丁比较清淡,一般人都能食用,而且做法简单,在家做也不会耗费太长时间。

1.将鸡腿肉去骨切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉,少许清水上浆入味。用手抓匀,这样做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更入味。姜切丝,蒜切片,青红椒切块备用。锅里放少许油,凉油就放入腰果,小火慢慢加热炒熟。锅内再放入少许油,烧热后放入姜丝和蒜片,放鸡丁滑散炒至变色。放入青红椒翻炒,然后放入腰果翻炒均匀。最后加入盐,淋少许料酒炒匀即可出锅。

2.烧开一锅水,把鸡胸肉稍微焯一下,不用太熟,表面变白就行了;焯好的鸡胸肉切丁;西芹和胡萝卜分别切丁,腰果备用;热锅,先把腰果干锅焙一下,使之出香味铲起备用;再热锅,放油,放入鸡肉丁翻炒至干身,加点盐,炒至略带金黄色;加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒,与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁,倒入锅中煮滚,收汁;最后熄火,放入腰果,拌匀。

3.鸡肉丁用鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀。菜椒切丁备用。腰果洗净沥干,热油锅将腰果炸至金黄色。炸好的腰果。炒锅放油,放入鸡肉丁、腰果、菜椒丁一同煸炒。放入料汁、盐,翻炒,放葱末、姜末,大火收汁即可。

宫保鸡丁的做法有哪些


宫保鸡丁是一道家喻户晓的家常菜,大家去饭店吃饭每一家菜单上都会有这道菜,它跟酱爆鸡丁还有辣子鸡丁的做法都很相似,因其做法简单食用方便而被人们喜欢,不仅如此这道菜里面含有丰富的营养价值,这道菜的主要原料是鸡肉,因为鸡肉当中有丰富的蛋白质可以滋补身体促进身体健康,所以家中有孩子的宝妈可以给孩子尝试着来做,并且还可以放入孩子喜欢吃的食物一起来制作,但是也要注意跟她相克的一些事物,以免误食给身体健康带来危害。

第一制作方法

1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。

2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。

3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。

4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。

5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。

6、最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成 。

第二风味特色

宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。

宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“许算算”的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能

第三营养价值

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。

花生仁炸制时间不宜过长,待颜色稍有变化即可,随即取出放凉后颜色还会略微加深。炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入,以保持花生仁的香脆口感。

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