黄瓜鸡丁做法有哪些？
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黄瓜鸡丁是比较受欢迎的美食，因为营养价值高，所以被人们喜欢。平时黄瓜鸡丁在平时的吃法上面有很多种，比较常见的就是准备一些黄瓜，还有鸡胸脯肉切成丁状，一定要一样大小，先把鸡胸脯肉腌制一下，这样在吃的时候口感会更好一些。
材料
鸡丁，黄瓜一根
做法
步骤1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。
步骤2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。
步骤3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。
步骤4：加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。
材料
黄瓜1根，鸡胸200克，盐，鸡精
做法
1、鸡胸肉和黄瓜均切成丁。
2、鸡胸肉用料酒、盐、蛋清、水淀粉拌匀，淹制10分钟。
3、锅里放油，把鸡胸肉滑一下捞出控干油。
4、锅里留少许的油放入葱花、姜未煸炒出香味再放入黄瓜、滑好的鸡胸、盐和鸡精，翻勺即成。
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黄瓜鸡丁的做法介绍
黄瓜人们都应该非常的喜欢吃吧，今天跟大厨老爸学习到的，大家听到黄瓜鸡丁可能都会觉得不好做，其实步骤并不是想象的那么复杂，而且是熟能生巧的。鸡肉呢也吃了不会长胖的。这2样配在一起，非常爽口下饭，特别下饭的一道菜哦，老黄最爱吃辣的，这道很对老黄的胃口哦！做法也是非常简单，大家快动手一起来吧。
酱爆黄瓜鸡丁的食材和调料：
鸡丁 黄瓜丁 甜面酱 糖 盐 酱油 料酒 花椒 葱 姜 大料 嫩肉淀粉 水
教您酱爆黄瓜鸡丁的家常做法，如何做酱爆黄瓜鸡丁才好吃
一、 将鸡胸肉或者鸡腿肉切成小丁加入适量的水，料酒，嫩肉粉，大料，少许盐抓匀腌制20分钟
二、 黄瓜切成小丁备用
三、 葱姜切成丝备用
四、 锅中烧油待油温时放入花椒炸香后捞出
五、 在花椒油中放入葱姜以及腌制好的鸡肉丁迅速的翻炒至变色
六、 放入黄瓜，少许盐，糖继续翻炒30秒钟
七、 放入甜面酱翻炒20秒后即可出锅
看到制作过程之后，是不是觉得很简单，想要自己动手试试呢？那还犹豫什么，赶紧准备材料动手吧。光吃黄瓜也是不可能做到日常生活中营养均衡的，如果想要吃点肉就必然是选择鸡肉了，而鸡肉热量低营养高。黄瓜鸡丁这道菜就比较适合爱吃肉又想减肥的MM们了。
鸡丁炒黄瓜的做法
鸡肉和黄瓜都是我们常吃的食物之一。鸡肉富含蛋白质，黄瓜则有许多人体所需的营养元素，都是我们日常食用的好食材。而两者的搭配其实也能做出一道美味的佳肴，这是就是今天小编要介绍的鸡丁炒黄瓜，大家在家中空暇是想要自己做饭时，不妨尝试一下这道菜，既营养又健康。下面就是制作的简单步骤。
鸡丁炒黄瓜是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、老少皆宜的特点。
制作步骤
1、鸡肉洗净后切丁备用。
2、鸡丁用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、黄瓜切丁、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入鸡丁滑熟后捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入鸡丁、黄瓜丁后烹酱油、加盐、味精、糖。
7、煸炒约1分钟后勾芡、撒入花生炒匀即成。
建议：
1. 鸡胸肉也可用鸡腿肉代替。
2.如果你还嫌鸡肉不够入味，或者担心炒出来的鸡肉嫩滑不足，升级的做法是在码味上浆之前，将鸡肉用刀背拍打几下，也可以用刀将鸡肉浅浅地切花口，在用水抓鸡肉的时候，放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。
3. 在四川厨师制作鸡丁的时候会使用“中坝酱油”，这种酱油豉香浓郁，做出来的鸡丁更有川菜风采。。
鸡丁炒黄瓜既健康又美味，口感柔嫩，老少咸宜，非常适合大家作为日常菜和一家人一起分享或是用来款待朋友。通过上面的介绍，相信大家一定已经了解了鸡丁炒黄瓜这道菜的烹饪方法。有兴趣的朋友不妨自己动手试试，肯定会满足你挑剔的味觉。
鸡丁面的做法有哪些呢？
面食是生活中不可缺少的食物之一，尤其是在喜欢吃面食的北方人们将面食视为一顿三餐的主力，而面食的种类非常多，其中，鸡丁面是较为著名的一种，其味道和香腻，能够快速提升食欲，下面就来看看鸡丁面的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、煮汤锅里加水烧开放入面条，放入面条同时用筷子搅动面条使其分开避免粘连。
2、煮面条的时候我们来把鸡胸肉和香菇切成一样大小。
3、炒锅中放油，烧5成热放入豆瓣酱爆香。
4、加入鸡胸肉翻炒2分钟断生，然后加入老抽上色，蚝油，盐和十三香。
5、加入香菇翻炒两下然后放入一点水加入白糖，翻两下。
6、加入没过食材的水，烧开，中火炖。
7、汤汁收到如图这样的时候加入洗干净的青菜，青菜熟了就可以关火了。
8、面条煮好后过两遍凉水放入凉水中。
9、切葱花香菜。
10、把面条沥干捞到碗里，加入刚才炒的香菇鸡肉，撒上葱花香菜，滴两滴香油就可以吃了。
做法二:
1.香菇洗净切丁，土豆洗净去皮切丁。
2.鸡腿去骨，切丁，放一个碗中，放生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒和植物油，搅拌均匀腌制10分钟。
3.炒锅中放植物油，油热后放入香葱、姜、蒜爆香。
4.放入腌制好的鸡腿丁翻炒。
5.当鸡肉变色时，放入香菇和土豆丁翻炒。
6.加入老抽和少许白糖，加入半碗水。
7.加入盐，大火炖至汤汁粘稠，加鸡精调味即可。
8.锅中放入，水开后，放入面条，把面条中小火煮熟。
9.捞出放碗里，浇上香菇鸡丁卤，吃时搅拌一下即可。
菠萝鸡丁的做法有哪些
春夏季的时候，正式菠萝成熟的时间段，这个时候的菠萝水分很多，肉质比较甜嫩，喜欢吃菠萝的朋友一定也会喜欢菠萝鸡丁。我们北方一般都不会把水果与荤菜一起烹饪，总感觉味道很怪。菠萝鸡丁就是一道很多的荤菜与水果结合的佳肴。菠萝里面含有的维生素可以和肌肉完美的结合，补充我们身体所需，下面大家来看看这道菜的具体做法。
一、材料：
鸡胸肉 200克、菠萝 200克、青椒1个、红椒1个、番茄酱2大匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒适量
二、具体步骤：
1. 准备所需食材。
2. 鸡胸肉切丁，用料酒黑胡椒和少量的盐拌匀，腌30分钟。
3. 菠萝切丁泡在淡盐水里。
4. 青椒和红椒切小块。
5. 锅里倒适量油烧热。
6. 放入鸡丁翻炒至变色。
7. 鸡丁变色后放入青红椒和菠萝快速的炒几下。
8. 放入白糖翻炒。
9. 放入盐翻炒均匀。
10. 放入番茄酱炒匀。
小贴士：
菠萝下锅后炒的时间短点可以减少出汁，不过我喜欢吃多炒一会的，所以炒至的时间长短，根据你的喜好来。
看了上面的介绍，我希望大家都能够在家里制作一次，尤其是喜欢吃菠萝的朋友更应该尝试制作一下。菠萝很好吃但是不宜多食，吃多了容易上火，但是菠萝鸡丁这道菜就不会有这样的症状。家里面的菠萝吃不掉，就可以用这种方法去制作，我相信大家一定会喜欢的。
腰果鸡丁的做法有哪些
鸡丁是把鸡肉切成小块小块的，这样吃起来肉质更加鲜嫩细腻，鸡丁的吃法很多，腰果鸡丁也是其中一种，腰果鸡丁比较清淡，一般人都能食用，而且做法简单，在家做也不会耗费太长时间。
1.将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味。姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用。锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟。锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变色。放入青红椒翻炒，然后放入腰果翻炒均匀。最后加入盐，淋少许料酒炒匀即可出锅。
2.烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了；焯好的鸡胸肉切丁；西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用；热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味铲起备用；再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄色；加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮滚，收汁；最后熄火，放入腰果，拌匀。
3.鸡肉丁用鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀。菜椒切丁备用。腰果洗净沥干，热油锅将腰果炸至金黄色。炸好的腰果。炒锅放油，放入鸡肉丁、腰果、菜椒丁一同煸炒。放入料汁、盐，翻炒，放葱末、姜末，大火收汁即可。
宫保鸡丁的做法有哪些
宫保鸡丁是一道家喻户晓的家常菜，大家去饭店吃饭每一家菜单上都会有这道菜，它跟酱爆鸡丁还有辣子鸡丁的做法都很相似，因其做法简单食用方便而被人们喜欢，不仅如此这道菜里面含有丰富的营养价值，这道菜的主要原料是鸡肉，因为鸡肉当中有丰富的蛋白质可以滋补身体促进身体健康，所以家中有孩子的宝妈可以给孩子尝试着来做，并且还可以放入孩子喜欢吃的食物一起来制作，但是也要注意跟她相克的一些事物，以免误食给身体健康带来危害。
第一制作方法
1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
6、最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成 。
第二风味特色
宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“许算算”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能
第三营养价值
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。
花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
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