黄骨鱼的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黄骨鱼的做法有哪些？》，相信能对大家有所帮助。
黄骨鱼的制作方法其实各种各样，而且我们都知道不同的做法，所需要的调味料食材都是不一样的，所以说掌握基本步骤之后，那么自己就可以根据饮食口味，选择喜欢的做法。
一、主料：黄骨鱼适量
辅料：盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 鸡精适量 葱姜蒜适量
温馨提示：
①先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅
②一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面
③红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧
二、做法步骤：
1）黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺；
2）姜切片、蒜拍碎、葱白部份切段；
3）葱绿部份切葱花；
4）锅中热油，爆香姜 蒜和葱白；应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅；
5）放入黄骨鱼，先煎好一面；
6）再翻到鱼的另一面，再煎好； 一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面；
7）倒入热开水，大概与鱼身持平；
8）调入盐、老抽、生抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4；红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧；
9）最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了；撒葱花……
yS630.Com相关推荐
红烧黄骨鱼的做法有哪些？
红烧黄骨鱼是比较美味的一种做法，加上黄骨鱼的滋补价值比较高，肉质又鲜美，还能够益脾胃利尿消肿，所以掌握和了解这些食物的制作，对我们的身体健康以及营养的补充也是比较好的。
一、黄骨鱼又称黄颊鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。肉质鲜美，营养丰富。中医认为黄骨鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。红烧黄骨鱼是一道家常菜，味美极鲜。
二、原料：鲜活黄骨鱼
配料：
姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。
三、做法：
1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分；
2、开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲；
3、等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水；
4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精，起锅装盘，浇上锅内剩下的少许汤汁，热气腾腾，看着就很有食欲。
黄骨鱼豆腐的做法有哪些
黄骨鱼，大家一般把它用来烧汤，因为用黄骨鱼做成的汤味道非常的鲜美，而且很有营养。关于黄骨鱼汤的做法，其实有很多种，与它搭配的食材也是非常的多。当然最与黄骨鱼搭配得当的食材非豆腐莫属了。那么黄骨鱼豆腐的做法有哪些呢？接下来就为大家做具体介绍。
做法一
材料：黄骨鱼5条；豆腐350g；小葱；生姜； 料酒；盐；胡椒粉。
做法：
1、将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块；生姜切成细丝，小葱切成葱花；锅中倒入花生油，姜丝炒香。
2、放入黄骨鱼，单面炸香；加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟；豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。
3、关火，撒上胡椒粉和葱花；装入汤碗中，即成。
做法二
材料：黄骨鱼2条（约500g），嫩豆腐2块，葱适量，姜适量，蒜适量，盐1茶匙，
，糖1茶匙 ，米醋1勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，白酒1勺。
做法：
1、黄骨鱼跺块，一般一条跺成三块，嫩豆腐切长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。
2、锅内放油，5分热时放葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐，然后把鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。
3、倒凉白开入锅，待水开后，放一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋，烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。
4、放入豆腐块，再盖上盖焖5分钟，最后撒上葱花盖上盖子焖半分钟，盛盘即可。
做法三
材料：黄骨鱼、豆腐、香葱、胡椒粉、油、生姜各适量。
做法：
1、黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。
2、放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
3、放入姜片，倒入足量开水。
4、大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
5、加入胡椒粉。
6、再放适量盐调味，撒上葱段即可。
以上介绍的三款黄骨鱼豆腐的做法都是比较家常的做法，因此对于没烹饪过黄骨鱼的新手来说，也是比较简单易学的，如果大家想自己做黄骨鱼豆腐汤的话，可以参照本文的做法来尝试一下哦！以上就是关于黄骨鱼豆腐的做法有哪些的相关介绍，希望对大家有用。
麻辣黄骨鱼的做法有哪些
麻辣黄骨鱼是一道口味比较重的菜，爱吃麻辣味的朋友都非常喜欢，想自己在家里做麻辣黄骨鱼的话，首先要了解麻辣黄骨鱼的做法，这样就事半功倍了。那么麻辣黄骨鱼的做法有哪些呢？接下来就为大家介绍两款麻辣黄骨鱼的做法，仅供大家参考。
做法一
材料：黄骨鱼4条，八角、花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜、盐、花生油各适量。
1、用不粘锅烧热，加油。除了大葱，全部倒进去大火爆香。
2、爆香后，把黄骨鱼放进去煎，要耐心煎至金黄色，煎的过程中不用去翻动，煎好一面再翻另一面。
3、黄骨鱼很容易熟的，两面都煎到差不多的时候就把大葱段放进去，放一点点水即可，目的是可以闷久一点，让配料的香气能融入到黄骨鱼里面，盖上锅盖焖上二分钟即可。
做法二
材料：黄骨鱼6条，葱2根，姜4片，蒜2瓣，番茄1个，洋葱半个，指天椒4个，野山椒 6个，盐适量，白酒少许，高汤一碗，食用油适量。
做法：
1、黄骨鱼洗净擦干，用盐、酒腌10分钟。
2、洗净辅料，姜、蒜切丝，葱切碎，指天椒切圈。
3、洋葱、番茄榨成汁。
4、烧热煎锅下油，将黄骨鱼下锅煎。
5、将黄骨鱼煎成型，捞出沥油待用。
6、烧热炒锅下油，下姜丝，野山椒煸炒出香。
7、将番茄、洋葱混合汁倒入锅中，适当翻炒出味。
8、将高汤倒入锅中煮滚。
9、将煎过的黄骨鱼放入锅中。
10、待锅中的汤汁再次煮滚后，盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁粘稠。
11、5分钟后开盖，适量盐调味，往锅中加入蒜和指天椒，盖回锅盖继续焖3分钟。
12、焖好后，开盖关火，撒上葱花即可。
小贴士：
1、黄骨鱼不用煎熟，将鱼片稍煎成型就好，这样能防止鱼肉焖煮后松散开。
2、将黄骨鱼换成其他喜欢的鱼类，味道也很不错。
3、没有高汤可用开水代替，味道会稍淡些。
4、指天椒、野山椒的量，可按自己的口味适当增减。
以上两款麻辣黄骨鱼的做法都是比较容易操作的，大家在看了本文的介绍之后，可以回家去尝试一下。关于麻辣黄骨鱼的做法当然不止这些，但是都差不了多少的，因此大家可以参照本文介绍的方法来进行烹饪，至于食材配料方面的话，大家可以进行适量的加减。
黄骨鱼的吃法有哪些
黄骨鱼大家都不陌生在日常生活当中 也介绍了许多的黄骨鱼吃法 黄骨鱼还有的呀，价值非常丰富适合多种人群的使用接下来的这篇文章是来为大家介绍关于黄骨鱼怎么样吃河鱼好吃，而且呢，可以体现出黄骨鱼的营养价值和营养成分
番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用。黄骨鱼为有名的
河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰。
材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
烹制：番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入番茄黄骨鱼汤
番茄黄骨鱼汤
适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。亦汤亦饣送（广州话，即“菜”），可供3－4人量。
以下为大家介绍了黄骨鱼的税法大家看吃法飞是不是非常多，而且很丰盛 无论是，空余的时间还是假期？可以为家人亲朋好友，作出香香美味的黄骨鱼，大家快来试试看吧
黄骨鱼的做法
鱼类动物有很多不同的品种，不同的品种对于人体的滋补效果不同，比如说鲫鱼和草鱼等，主要是用来滋补血气，通乳下奶的，而黄骨鱼的话，主要是用来利小便消水肿的，它们有着截然不同的功效。而在本文，就针对黄骨鱼的做法为您做出分析，希望各位有肝脏疾病的朋友可以学习一下。
之所以让有肝脏疾病的朋友学习黄骨鱼的做法，是因为它具有很好的养肝效果，同时黄骨鱼还具有醒酒祛风的功效，一般都将其作为药膳来食用，具体常见的黄骨鱼做法有以下这几种。
干锅黄骨鱼原料
：黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。做法：1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干;2、上锅加热，倒油，热至八成;3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟;4、留一点油在锅底，倒掉余油;5、加热，加入蒜头，爆香;6、加入八角、花椒;7、加入姜;8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会;9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段;10、轻轻炒几下，然后装入干锅中;11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌(注意锅底可别糊了)。
清蒸黄骨鱼的做法
原料:
新鲜黄骨鱼,青葱两条,姜几片,生抽
做法:
1.鱼剖洗干净,两面片几刀,易熟些,放入盘中;2.锅放凉水,把鱼盘架在锅中;3.中火水开后五分钟,即可关火;4.关火两分钟后,取出鱼盘,倒出积在盘中的汤;5.青葱和姜切丝,放鱼身上;6.鱼身淋生抽,然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可。
上述这些都是简单的黄骨鱼的做法，虽然黄骨鱼对于调理身体具有不错的效果，不过有些疾病患者是不适合食用鱼类食物的，比如说结核病患者以及痛风患者等，如果是过多的食用鱼类食物的话，很容易会导致疾病发作，连带肝硬化患者都不适合食用黄骨鱼。
黄骨鱼西红柿汤的做法有哪些
我们知道黄骨鱼的营养价值非常的丰富，它的肉质细嫩、比一般的肉类要容易消化，尤其适合一些肠胃功能不太好的人群来食用，将黄骨鱼和西红柿搭配做汤，味道更是鲜美。那么要怎样才能做出美味的黄骨鱼西红柿汤呢。现在就让我们一起来了解下吧。
做法一
番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
做法二
1. 将黄骨鱼宰杀，去腮去内脏，洗净备用；
2.将番茄洗净切片，将生姜切丝，蒜瓣切片备用；
3.将锅烧热，倒入食用油烧制冒烟，放入花椒，姜丝爆出香味，放入黄骨鱼微煎至两面微黄，放入番茄稍稍翻炒，入料酒蒜瓣，并倒入清水没过食材，大火烧至微沸，盖上盖子焖煮十至十五分钟；
4.时间到开盖，入试验调味，起锅，撒上葱花即可食用。
做法三
1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
上面这三种方法都比较的简单易上手，大家闲瑕时可以来试一试。刚开始的时候，可能做出来的品相与味道会有一些差别，多上手几次就会慢慢熟练了。另外挑选黄骨鱼时也要注意，尽量买新鲜的活的黄骨鱼，这样它才更具有营养价值。
干锅黄骨鱼的做法有哪些？
干锅黄骨鱼要如何制作，一定要在前期了解一下各种调味料的使用，而且在烹煮之前必须处理好干净，因为鱼如果处理不干净，留下的腥味也会直接影响到口感。
一、本段主料
小黄鱼500克、香菜20克、干辣椒5个、盐适量
制作步骤
1、新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟，干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用;
2、锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用，重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香;
3、放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀，放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香，干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃。
二、
骨鱼的功效与作用
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
香辣黄骨鱼的做法有哪些
黄骨鱼的做法有很多，有些人喜欢吃比较重口味的菜，因此香辣黄骨鱼这道菜就诞生了。关于香辣黄骨鱼的做法其实挺多的，但都是大同小异的，那么香辣黄骨鱼的做法有哪些呢？接下来就为大家介绍两种香辣黄骨鱼的做法，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：黄骨鱼400g，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，洋葱适量，生姜适量，辣椒适量，小葱适量。
做法：
1、黄骨鱼处理干净。
2、洋葱切片，小葱切末，姜蒜切粒，辣椒切粒。
3、热油将鱼先两面煎一煎。
4、然后放入姜蒜炒香，倒入生抽，料酒，倒入适量的水，撒上盐。
5、煮十分钟。
6、放入洋葱，辣椒煮至辣味出来。
7、最后撒上葱花即可。
做法二
材料：黄骨鱼1.5斤，北豆腐1块，五花肉50克，鲜红辣椒4个，香菜4颗，葱姜蒜各20克，小香葱4根，郫县豆瓣10克，黄酱10克，花椒10粒，大料3个 ，干红辣椒5个，料酒适量，食用油50克，老抽、香醋、白糖、鸡精、盐各适量。
做法：
1、各种原料洗净待用。
2、豆瓣酱剁碎，五花肉去皮切丁。
3、葱切滚刀块，姜蒜切片，鲜红椒切片，香菜切段，待用。
4、豆腐切0.5厘米厚大片待用，小香葱切段。
5、黄骨鱼洗净待用。（鱼最好在超市叫师傅宰杀好，此鱼身上那几根大刺容易扎手的，清洗时也要注意哦！）
6、具体做法：起锅放入花生油50克，热锅凉油，随后放入肉丁，花椒，大料，干红辣椒进行煸炒，把肉丁煸炒出香味，放剁碎的豆瓣酱炒出红油，接着放葱姜蒜煸炒一分钟，倒入用水稀释过的黄酱，加料酒，少许老抽，香醋，白糖，小许盐，因为酱咸，盐根据口味少放，加开水1500克，放入鱼，豆腐香葱放在鱼上面，小火炖20分钟。放鲜红椒大火收汤汁，放鸡精出锅装盘撒上香菜即可。
上文介绍的两种香辣黄骨鱼的做法，都是比较常见的家常菜肴，大家可以作为参考。在做香辣黄骨鱼的时候，我们可以选择一些自己喜欢的食材来和黄骨鱼进行搭配，只要搭配的合适，那么美味的香辣黄骨鱼就出炉啦。以上就是关于香辣黄骨鱼的做法有哪些的相关介绍。
黄骨鱼番茄汤的做法有哪些
黄骨鱼番茄汤，相信很多人都吃过，味道鲜中带点酸，滋味好极了，吃过的人对此汤的评价都比较高，爱吃黄骨鱼番茄汤的朋友都喜欢自己做来吃，那么黄骨鱼番茄汤的做法有哪些呢？下面就为大家介绍三款黄骨鱼番茄汤的做法，请看具体介绍。
做法一
材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
做法：番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
做法二
材料：黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的）
北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条，盐、胡椒粉。
做法：
1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。
2、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
4、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
做法三
材料：黄骨鱼2条，番茄2个，生姜20g，大蒜瓣10g，料酒20g，小葱10g，食用油20g，食盐15g，花椒5粒。
做法：
1、将黄骨鱼宰杀，去腮去内脏，洗净备用。
2、将番茄洗净切片，将生姜切丝，蒜瓣切片备用。
3、将锅烧热，倒入食用油烧制冒烟，放入花椒，姜丝爆出香味，放入黄骨鱼微煎至两面微黄，放入番茄稍稍翻炒，入料酒蒜瓣，并倒入清水没过食材，大火烧至微沸，盖上盖子焖煮十至十五分钟。
4、时间到开盖，入食盐调味，起锅，撒上葱花即可食用。
上文介绍的三款黄骨鱼番茄汤的做法都是差不多的，因为主料就是黄骨鱼和番茄，至于那些配料的话，自己可以酌情增减，或者放一些自己喜欢吃的蔬菜、肉类什么的，味道也是很不错的。所以大家在闲暇时间，不妨自己可以学着做一下黄骨鱼番茄汤，很容易上手的哦！
黄焖黄骨鱼做法
黄骨鱼非常的好吃美味是很多餐桌上都会常见的一种鱼类，但很多人不知道该如何进行，烹调这种鱼类 怎么才可以体现出黄骨鱼的营养价值和黄鲴鱼特有的鲜味，那么接下来就会为他生为大家来介绍，黄焖黄骨鱼的制作方法大家一起来看一下吧！
做法
做法：焖、 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：2人份 烹饪时间：15分钟
材料折叠编辑本段
主料：黄骨鱼2条
辅料：
食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1个、红椒1个、
胡椒粉(白)1/4、水300毫升
步骤
1、锅内冷油，放入姜，蒜爆香
2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄
3、注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮
4、至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
以上介绍了黄焖黄骨鱼的制作方法 黄焖黄骨鱼的这个方法其实非常简单 大家只需要在节假日里自己做一道黄焖黄骨鱼，味道鲜美而且营养价值非常的高，大家有时间的话快来试试看吧！
红烧黄骨鱼做法有什么
红烧黄骨鱼，这道菜既有营养又好吃，下馆子的时候如果没有这道菜，就觉得这一顿馆子白下了，既然红烧黄骨鱼这么受大家的欢迎和喜爱，那么红烧黄骨鱼的做法就是人们比较关心的啦，下面就给大家介绍一下红烧黄骨鱼的做法。想学的可以看看。
原料：鲜活黄骨鱼（一般一餐一个人可以吃两至四条，最好购买新鲜的，可以自己拿回家处理，也可让卖家代劳）。
配料：
姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。
做法：先将黄骨鱼洗干净，在背上划几刀，然后用盐、料酒、醋、酱油腌制起来，等锅中的油烧热以后，将鱼放入锅中煎一小会，然后加入水来煮汤，大火煮5分钟左右，加入味精，葱段调味。 出锅时可加入切好的葱叶
1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分；
2、开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲；
3、等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水；
4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精，起锅装盘，浇上锅内剩下的少许汤汁，热气腾腾，看着就很有食欲。
红烧黄骨鱼，也不是那么难做吧？喜欢吃的朋友也可以学着做一做，这样我们想吃的时候就可以自己做了，自己做的既卫生又便宜，在饭店买一盘儿红烧黄骨鱼的钱，我们可以做出两大盘儿，实惠的很，快来学一学红烧黄骨鱼的做法吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄骨鱼的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
