大排骨怎么做好吃呢？
五谷养生粥怎么做好吃。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大排骨怎么做好吃呢？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
大排骨也就是猪排骨的大骨头，在这个地方的骨头是最大的，而且肉质也是最鲜美的地方。大排骨在平时的吃饭方面有很多种，比如说可以和对虾放在一起制作，平时主要是放火上清炖，里面需要加上酱油和黄酒，这样做出的口感和味道才会更好。
材料
主料：猪排骨(大排)1000克，
辅料：对虾200克，
调料：白砂糖50克，花椒10克，盐8克，味精5克，桂皮5克，小葱20克，黄酒20克，姜25克，酱油20克，胡椒粉2克，香油20克
做法
1.将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼，在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼，用刀剁成5厘米长的大段；
2.将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2小时；
3.八角、桂皮用手掰成小碎片备用；
4.取小号烤盘1个，将葱段、姜片先分一半撒在盘底，再放入腌好的猪大排骨，再将另一半葱姜撒在上面，八角、桂皮，花椒也同时撒上；
5.再倒入清汤500毫升，加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、芝麻油放入炉内用150度的炉温烤1小时将烤盘取出；
6.把猪大排轻轻拿起，翻一个个，用刷子蘸上烤盘内的调料汁往猪大排上刷一遍再将烤盘重新放在炉内，以同样的温度继续烘烤半小时至汤干时即可出炉；
7.出炉后，将排骨取出，用刀将猪排从两根肋骨的中间斩下，每根肋骨带一块扁担肉，摆放在盘中即成。
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饨排骨怎么做好吃呢
排骨这道菜不仅有很高的营养价值，食用起来口感更是不错，主要食材就是猪的肋骨或者是牛羊等等动物的肋骨，其实猪排骨中的蛋白质和脂肪以及维生素还有磷酸钙和骨胶原是最多的，婴幼儿或者是老年人在食用后，可以迅速帮助身体补充钙质，排骨的常见做法就是炖和红烧，那么饨排骨怎么做好吃呢?
第一，饨排骨怎么做好吃呢?排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，将大块的排骨改一下刀，剁成小块，将排骨冷水下锅，大火煮开，撇去血沫，高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角，炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色，下排骨翻炒，加入红烧酱油，翻炒上色，加入料酒，煮开后关火，将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐，上气后压20分钟，压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。
第二，清炖排骨。将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;小白菜洗净，去根部，一切两段;葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
饨排骨怎么做好吃呢?玉米排骨汤。材料：玉米块 250g,猪小排骨 400g,水 1000cc,盐 少许做法1、用清水洗净猪小排骨，再用滚水汆烫去血水、将猪小排骨、玉米块及水，放入0水锅中、装上搅拌器，设定行程【炖煮，自动1-4】，约65分钟，起锅前，再放入盐搅拌均匀，即可食用。
炖排骨怎么做好吃呢？
炖排骨是比较家常的一道食物方法，同时这一道食物，营养价值是很高，但是要注意排骨，炖煮的要花比较长的时间，所以可在其中适量的放一点醋，这样更容易煮熟。
一、炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
二、炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
三、炖排骨汤更鲜小技巧：
1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
排骨怎么做好吃
排骨是一种比较有营养价值的食物，如果我们能够采用正确的做法，可以将排骨的功效更好运用到我们的人体上，对我们的身体健康能够起到很大的帮助。那么大家在生活中是怎么做排骨的呢?现在就让我们一起来了解一下排骨怎么做好吃吧，让我们了解更多排骨的制作秘诀。
排骨的制作方法有很多种，关键在于我们的选择上，如果你们想要做一份补汤，我们建议大家可以做一份莲藕炖排骨，这样的排骨汤能够更好的将排骨的营养物质被我们人体所吸收。
茄汁排骨
1 清洗排骨后放入锅煮，加几片姜去腥，滴几滴醋，半个小时捞处沥干后抹上淀粉
2 放入锅里炸到金黄色，捞出过油，可以用厨房专用吸油纸哈
3 把番茄酱和葱花少许油放锅里炒加少许排骨汤，煮开后放盐和味精，再放排骨
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
为了帮助更多的朋友了解排骨怎么做好吃，文章详细的从各位排骨的做法分析，希望大家能够学会文章介绍的方法，让我们的家人和朋友享受到排骨汤的好处。同时，我们在制作排骨汤的时候，应该要选择新鲜的排骨，这样熬出来的汤才比较好喝。
冻排骨怎么做好吃?
排骨是指猪身上的肋骨，排骨的营养价值丰富，富含大量的蛋白质，经常食用对身体非常好，而排骨冻得时间长了就会有不新鲜的感觉，而冻排骨适合用来做红烧比较美味，可以将排骨解冻，然后进行调味腌制后用来制作红烧，不仅方法简单，而且味道也非常好，适合现代人群食用。
冻排骨怎么做好吃?
主料
排骨500克
辅料
葱白1根 香叶2片
姜2片 蒜4瓣
桂皮1块 大料1朵
食用油1勺 盐1小勺
冰糖35克 酱油1勺
黄酒4-5勺 冷水适量
开水适量
红烧排骨的做法步骤
1、排骨解冻，凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2、 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3、 冰糖敲碎。
4、 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6、 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少许酱油上色。
8、放入大料、香叶、桂皮。
9、姜片、葱段、拍过的蒜。
10、倒入半碗黄酒。
11、 倒入开水没过排骨。
12、盖上锅盖转小火炖40分钟。
13、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。
冷藏冷冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻或冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。所以，只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。
酸辣排骨怎么做好吃？
现在很多人都比较喜欢吃清炖排骨或者是红烧排骨，但是因为天气比较热的情况下，人的口感和口味会发生改变，所以这个时候更多的人喜欢吃的是酸辣排骨，这一道排骨的营养价值很高，而且入口非常的香醇，最重要的是能促进消化和吸收。在做酸辣排骨的时候需要用到的是酸菜，还有一些辣椒。
材料
精粉500克，清水210克，排骨500克。辅料酸菜、香葱、泡椒、火腿末各50克。调料精盐、味精、鸡精粉、料酒、美极鲜酱油、陈醋、香油、花生油、花椒、辣椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法
1、先将面粉加清水和成软面团，盖湿布饧10～15分钟左右，然后用油抹开继续饧，搓成长条下75克一个的剂子，成长条用保鲜膜盖两层，再擀成鞋垫形状大小，中间压3个棱形待用。
2、排骨洗将后，剁成小块加精盐、鸡精粉、味精、料酒腌制，酸菜切片，香葱切丁。炒锅上火，放适量化生油和花椒，炸出香味后捞出花椒不用，投入葱花、姜末、蒜片、辣椒面和排骨煸炒，待排骨变色后，加入适量精盐、美极鲜酱油、陈醋、料酒和清水，兑好口味，移至小火上用文水炖熟后加入酸菜片略炖便好。
3、水锅上火加水，把面扯好下入开水锅煮熟，捞出备用，把炖好的排骨酸菜汤浇入放入盘中的面条上，撒上香葱，再把泡椒片、火腿末分别点缀在排骨旁边即成。
炖排骨怎么做好吃
炖排骨的时候应该怎么炖，要掌握哪一些技巧，或者需要哪一些原料问题，可能很多人都会存在疑问吧！因为在现在生活当中，由于比较忙碌的工作，很少有人有时间下厨，但实际上这些美味的食物，自己也可以动手完成，下面就为大家具体介绍炖排骨的做法。
原料: 猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。 2)将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
特 点: 汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。 制作关键: 排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁 过程 如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。 首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
以上就是炖排骨的一些做法介绍，通过这些内容介绍之后，那大家就应该重视了，了解上面所介绍的这些炖排骨方法，这样炖出来的排骨，会更加的营养健康，所以我们要更注重这些技巧，那么在生活当中就可以轻松享受这些美食了。
卤排骨怎么做好吃
卤味菜在我国的北方是比较常见的，可以卤的食物也有很多，其中比较受欢迎的当然是卤排骨了，但是卤排骨怎么做好吃呢？卤味的菜做起来还是比较复杂的，需要准备多种调料，选择肋排时也要注意质量，把排骨切成大小统一的大约十厘米长的小块，这样会让排骨受热、腌制时比较均匀。
做法
卤排骨 原料
猪中排骨500克，廖排骨浓缩卤汁1袋
制法
(1)将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结。
(2)取卤锅1个，放入清水、卤料包、葱结、姜块，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。
简易方法：
自己动手做卤排骨，步骤繁琐且要求极高，还不如买做好的。四川廖排骨的招牌菜卤排骨采用秘百年祖传秘制卤汁研制而成，汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体，赢得众多消费者喜爱，获得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣，是四川著名特色小吃之一。
排骨的挑选与保存
排骨种类何其多，从猪胸口的肋骨，一直到脊椎骨边的腰部都在排骨范围内。
挑选
1、挑选排骨肉要注意肉色为粉红色至红色，若为暗红或变灰白则为肉质不新鲜。
2、可先闻闻看肉有无异味，若发臭则肉质已坏。
3、肉上面若水水的，按起来烂烂的，则代表已破坏肉的弹性。
4、若已经确定已做料理，可请猪肉店先帮你将排骨剁块。
保存
1、买回家的排骨最好半小时内能料理。若是当天需要可放到冰箱或冰柜冷藏。
2、排骨也可包入保鲜袋或塑胶袋内，放入冷冻室内。料理当天或前天可放到冷藏室。
3、排骨一定要解冻后才能料理，最好仍置于袋内放在细细的流水下，让其慢慢解冻;谨记，不能直接将排骨放入水中，以免肉质接触水而失去弹性。
4、排骨要等料理时才清洗，尤其不能先泡水，否则肉质会变得水水的失去弹性。
素排骨怎么做好吃
素排骨的做法比较简单，食材相对比较少，可以准备适量的豆腐皮和莲藕，另外准备适量的干淀粉，甜面酱和白糖，在做之前可以事先把排骨用开水焯一下，焯去浮沫，把调料汁都兑好，在炒至差不多的时候，把调料汁放倒素排骨里面基本上就大功告成了。
素排骨
材料：藕一节.豆腐皮四张.干淀粉适量.甜面酱－大勺.白糖－大勺.姜末.老抽.鸡精.香醋.白芝麻少许
做法
1、将豆腐皮用冷水泡软后切成长条，藕去皮切成细条，再将豆腐皮卷在藕条上即成素排骨。
2、锅放适量油五成热，卷好的素排骨在干淀粉里滚一下然后放油锅里中小火炸至金黄色后捞出。
3、锅留少许油放入糖炒化后加入姜末、甜面酱炒匀，再加入鸡精、老抽、香醋、水炒成汁，再放入炸好的素排骨翻炒均匀使汤汁全裹在排骨上即可出锅装盘再撒少许白芝麻。
京都素排骨
材料：大豆蛋白素肉柱，莲藕。
调味：番茄酱，生抽3勺，糖1勺，植物油。
做法
1、莲藕竖切下一段，再切成条。
2、泡发后的素肉柱挤一下水分，用筷子插穿。
3、把藕条插入素肉中间。
4、平底锅热一下，倒入一些植物油，烧热。
5、把做好的素排骨放入锅中，小火慢煎。
6、煎至表面金黄，出锅。
7、锅子中直接倒入番茄酱，炒匀。
8、放入1勺砂糖，炒化。
9、放入3勺生抽。
10、翻炒均匀。
11、倒入煎好的素排骨。
12、裹匀汤汁出锅。
小诀窍
1、素排骨小火慢煎就可以煎熟，或者煎好外皮再放一点水煮一下也可。
2、番茄酱的量多少都可以，看自己喜好。
3、莲藕生熟都能吃，煎素排骨的时候不用在意藕的成熟度。
4、素排骨的做法跟排骨一样，你可以做成糖醋，红烧，都可以的。
新鲜排骨怎么做好吃
虽然不少人都喜欢吃排骨，可是面对新鲜的排骨，他们想要制作的话往往是无从下手。因为排骨制作出来的菜肴可谓是一道大菜，大菜众所周知的是非常难以制作。想要制作排骨的话，最简单的方法莫过于制作排骨汤。但是喝腻了排骨汤难免会想一些其他排骨做法，那么有关于新鲜排骨的制作方法会有哪些呢?
材料：排骨，姜，葱，白芝麻，花生油，葡萄醋，冰糖，盐，胡椒粉，老抽，酱油等
步骤：
1.各材料准备好
2.排骨用沸水焯去浮末
3.排骨滤去水分待用
4.热锅，爆香姜片
5.下排骨煎3分钟
6.投入各调味料
7.注入葡萄醋
8.加入适量的水大火煮沸，转小火煮40分钟
9.加盐调味
10.再把汁收干至9成，关火
11.盛好排骨，洒点芝麻、葱花，即可食用
以上主要介绍了排骨怎么做好吃又简单，你了解了吗?接着一起来了解下关于排骨的相关知识。
排骨的其它美味吃法推荐
萝卜排骨盅
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水;
2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状;
3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟;
4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。
红酒烩排骨
材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨飞水;
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟;
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟;
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。
清香柠檬骨
材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨飞水后 ，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟;
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟;
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。
糖醋菠萝骨
材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水;
2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟;
3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅;
4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟;
5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。
香烤排骨
材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油
做法：
1、将排骨洗净飞水;
2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟;
3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟;
4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。
农家小炒骨
材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水;
2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟;
3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟;
4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可
莲藕排骨怎么做好吃
藕是我们生活中非常常见的一种食物了，我们食用一些对身体有很多的好处，对于预防和缓解一些疾病有显著的效果，而且也是具有一定的药用价值，在我们的生活中莲藕和排骨一起炖着吃是非常常见的一种做法了，一起和来看看这款菜肴怎么制作好吃吧。
莲藕排骨怎么做好吃
主料：排骨800g、莲藕800g
辅料：小葱适量、姜适量
步骤
1、将排骨先用温水浸泡一会，泡出血，差不多1个小时左右。
2、将莲藕切成大块，在水里面浸泡，这样是可以避免莲藕被氧化变黑。
3、将排骨放道冷水锅里面，等到水开，将上面的浮沫撇去了。
4、将葱姜、莲藕都放入了。
5、然后用高压锅炖，炖15分钟就可以了。
6、解压之后就是制作完成了，放入一些食用盐进行调味就可以了。
莲藕的营养价值
1、健脾止泻：莲藕是有一种独特的清香，含有具有收敛性质的鞣酸物质，这些物质能很好的增强食欲和促进效果，对于防止腹泻、食欲不振、消化不良都是有很好的效果，可以帮助缓和和治疗症状。
2、清热凉血：因为莲藕是在水里面生长的，所以是属于寒凉的食物了，有很好的清热凉性的功效和作用，对于因为热病而引起的口渴或者泻血人群就可以经常食用一些莲藕，来帮助很好的清热，治疗热病。
3、补血生血：莲藕里面含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，而且还含有比较丰富的矿物质，像铁、钾、铜等，对于缺铁性贫血的人群来说，经常吃一些莲藕，能够很好的补充身体铁质，促进红细胞的生成，帮助补血生血。
4、散瘀止血：莲藕里面是含有维生素K和鞣酸，有很好的止血效果，可以帮助散瘀血，大家如果是因为热病而引起的鼻血或者咳血等症状，就是可以多吃一些莲藕来帮助治疗。
5、滋补美容：莲藕里面含有丰富的营养物质，对于一些经常上火的女性朋友来说，可以在平时经常食用一些莲藕，能够很好的补充身体铁质，有很好的滋补的功效，而且对于抑制上火引起的痘痘有很好的美容的效果。
6、排毒瘦身：莲藕里面是含有大量的膳食纤维和黏液蛋白，能够很好的促进我们的肠胃蠕动，帮助身体将里面的毒素、粪便排出来，帮助身体抑制对胆固醇、甘油三酯等脂类物质的吸收，女性朋友很适合 经常食用，帮助瘦身排毒。
莲藕怎么做不变黑
莲藕怎么做不发黑：先开水烫藕
我们想要让莲藕保持洁白，就可以用开水烫一下莲藕，70秒左右就可以了，这样就能够让莲藕里面的多酚氧化酶失去活性，能够很好的抑制多酚向醌转。但是这种方法只是适合将莲藕炖汤的时候，如果用在凉拌莲藕上面就是会使得口感变得很差，没有脆脆的口感。
莲藕怎么做不发黑：白醋浸泡藕片
我们也是可以将一些酸性的物质加入，阻止多酚氧化酶的转化，醋就是可以在很大的程度上避免多酚氧化酶的催化的作用，可以使得莲藕保持洁白，我们可以先准备一盆凉水，在凉水里面倒入适量的白醋，将莲藕放入，浸泡一会，这样就是可以使得酸性的物质阻止多酚氧化酶的催化，保持颜色的洁白。
莲藕怎么做不发黑：盐水浸泡藕片
莲藕在被切开之后就是会容易被氧化变色，大家可以将莲藕切了之后就放入到清水或者盐水当中，可以很好的避免藕片变黑。
排骨可以怎么吃
糖醋排骨
1、首先就是将排骨、醋、黄瓜、花生油、胡萝卜、白糖、酱油都准备好。
2、将排骨提前用高压锅压熟了，然后就是将酱油、醋、糖、盐调成调理汁。
3、将锅烧热之后，就倒入适量的油，将姜蒜、葱放入，炒出香味。
4、将排骨放到锅里面，倒入调料汁，倒入一些排骨汤。
5、然后就是小炖一会，等到汤汁浓稠的时候，将黄瓜片和胡萝卜片放入，搅拌均匀之后，就可以食用了。
看了上面的介绍，相信大家对于莲藕排骨的做法是有了很好的做法和内容了，莲藕吃起来脆脆的口感非常不错，和排骨一起搭配食用非常的营养滋补，这是一款非常下饭的菜肴，我们食用一些是可以多吃好碗饭，大家要不要试一试呢。
排骨粥怎么做好吃
排骨粥是比较好的保健养生粥，尤其适合肠胃不佳，或者是大病初愈的人士，有很好的快速恢复体力，促进营养吸收的作用，排骨粥的做法也比较简单，在调理肠胃方面的作用是非常不错的，做法相对于比较多，可以根据自己的个人爱好，选择适合的其他的辅料来进行制作。
排骨粥
材料：排骨，大米，葱花、姜、枸杞适量，盐、料酒、适量
做法
1.排骨切成2厘米的小方块，用开水焯一下，去血污，捞出控水。
2.锅置火上，放水、米和排骨块、料酒，旺火煮开，改用中小火熬煮半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加枸杞、盐，搅拌均匀，食用前，将粥分盛碗中，撒入葱花拌匀即可。
瓠瓜排骨粥
材料：白米1.5杯水、10～11杯瓠瓜切片、1/2条红萝卜刨丝、1/2条、玉米罐1罐、青葱切末1支、姜片切末6片、樱花虾1把、小香菇泡软切丝8朵、油葱酥2大匙、香菜或芹菜适量、盐巴、胡椒盐适量香油适量
做法
step11
起一锅滚水，将排骨放入汆烫去血水备用，烫排骨的同时洗净白米备用。
step22
起油锅，爆香姜末葱末。
step33
接着下香菇丝、樱花虾及油葱酥炒香。
step44
将步骤3的料，与瓠瓜丝、红萝卜丝、玉米粒及洗净的白米一起放入大同电锅的内锅中，再加入清水
step55
将步骤4放入大同电锅中，外锅加1.5杯水后按下电源，待电源跳起闷3-5分钟即可起锅。起锅前加入适量调味料、淋上香油再撒上香菜或芹菜末提味即可。
莲香菱角排骨粥
材料：莲子40g、菱角40g、白米0.5米量杯、芹菜3支、香菜1小把、猪小排50g、盐适量
做法
step11
将所有备料准备齐全
step22
排骨以热水冲淋数遍(或川烫过)放入内锅，加入白米与新鲜莲子与菱角，放入芹菜末，再加入适量水份，外锅加入约200cc冷水开始炖煮
step33
电源跳起后，放入适量盐与胡椒粉和数滴香油调味即可
step44
喜欢香菜也能放入少许香菜。
step55
大同电锅，真的是家庭主妇最好最省事的小帮手，即便是外宿单身族，都可以轻松利用当季食材为自己准备热腾腾的粥品，享受美味。
排骨冬瓜怎么做好吃
配股冬瓜，大家都知道么，这种食物是一种非常常见的，具有超强才能够实现才能知道，而现在这个排骨汤还非常的阳痿，排骨汤可算是一门保健食物，这个排骨和冬瓜也都是各有各的好处，各有各的用处，排骨冬瓜来熬汤还有养生效果，这样的食物对美容也是相当不错的，那么排骨冬瓜怎么做好吃呢?
做法一
材料
冬瓜400克排骨200克生姜1块香油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;
2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
注意
淡香可口，清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
做法二
材料
排骨，冬瓜，葱，姜，盐
做法
1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片
2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末
3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅
做法三
材料
主料：猪排骨、冬瓜。
辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。
做法
1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。
2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。
4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅
做法四
材料
主料：排骨、冬瓜
辅料：姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱
做法
1、排骨剁成小块洗净后，入热水中汆去血水后捞出。
2、然后锅内放入冷鲜汤，冷水放入排骨炖制半个小时。
3、然后加入冬瓜，大火烧开后，改成小火煲制10分钟左右，待冬瓜熟透后就可以关火。
4、炒制蘸碟：锅内放入色拉油，烧热后加入郫县豆瓣，炒香后盛入味碟中。
5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀，味碟就做好了。
其实排骨和冬瓜一起制作美食的时候都是非常有营养价值的，排骨和冬瓜用在一起可以制作很多美食出来，就比如说这冬瓜排骨，用冬瓜来制作排骨的时候可以用冬瓜来炖排骨汤，或者是用冬瓜和排骨来烧着吃，冬瓜和排骨在炒着吃，澳洲吃，或者是熬夜吃都是可以的。
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