蜂蜜怎么选？专家教你这6招
蜂蜜养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蜂蜜怎么选？专家教你这6招”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
人们都知道蜂蜜的强大功效，所以很多人都有买蜂蜜回来吃的习惯，但专家表示，想要买到质量好的蜂蜜并不容易，在购买过程中要懂得如何挑选，下面教大家正确的选购方法。
一、看颜色
通常来说，颜色比较深的蜂蜜富含的矿物质比颜色浅的蜂蜜多。如果想补充微量元素，可挑选颜色较深的蜂蜜，比如枣花蜜。
质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。
二、闻气味
不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、看浓稠状
一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。
四、看拉丝
把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。
真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。
五、尝味道
纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。
蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。
一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。
六、选购瓶装蜜
消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等
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专家教你“食鱼有道”
在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如一小碗杂粮粥，一点荞麦粉，少量山药、芋头等薯类冷菜，主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等，因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。这样一来，既能避免油腻食物伤胃，又能平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，做到真正的“食鱼有道”。
现代都市里快节奏的生活方式，让人们没时间把更多的精力放在饮食上，不正确的饮食方式对人的健康产生很大影响，空腹吃鱼就是这样一个饮食误区。吉林大学第一医院营养部营养师刘晓华向广大市民朋友指出了空腹吃鱼的诸多害处：
害处一：易引发痛风
痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
害处二：易引发骨质疏松症
空腹吃鱼肉过量，动物蛋白质摄取过多，会造成人体酸碱平衡失调，不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险，还会加快钙元素的流失。
害处三：会导致“蛋白质浪费”
高蛋白食物并非牛奶、豆类，而是肉类和鱼类。肉类和鱼类几乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量矿物质，其余就是蛋白质和脂肪，蛋白质含量远高于大豆。空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”。也就是说，当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物(主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中)，不得不分解蛋白质。
健康提议：在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如一小碗杂粮粥，一点荞麦粉，少量山药、芋头等薯类冷菜，主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等，因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。这样一来，既能避免油腻食物伤胃，又能平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，做到真正的“食鱼有道”。
西红柿怎么吃减肥？瘦身专家教你方法
西红柿是每个人都吃过的食物，大家都知道西红柿对身体有诸多好处，但西红柿的减肥功效经常被人们忽略，事实上，只要吃对了西红柿，就能将其减肥功效发挥出来。
一、西红柿怎么吃减肥
将西红柿煮熟以后，其营养比生西红柿要高得多，生的西红柿呈寒性，吃了会降低人的代谢，也就代表减肥效果也打了折扣，而西红柿在煮熟以后则不一样，其富含的茄红素易被人体吸收，因而大大提高了人的代谢，从而更易燃烧脂肪。利用微波炉就可以做各式西红柿，例如汤，讲西红柿切块，加些少盐，加适量水，放入微波炉蒸五分钟既成汤；或者可以将西红柿切块后加盐，用铝箔纸包好放进烤箱烤6分钟，即成干烤西红柿。西红柿具有整肠消水肿作用，是健康瘦身的首选。另外还可以将西红柿榨汁饮用，或是将其做成一道菜，总之，每天要保证摄入15毫克以上的番茄红素。这样才能起到瘦身减肥的效果。
西红柿对减少脂肪，消除多余氧自由基有很大的帮助，但每天除了吃西红柿之外，其他的食物也要适当地摄取，以保证营养的全面性。总之要记得西红柿不能生吃，不要为了方面就懒得煮，生吃西红柿不仅起不了减肥作用，还会因其凉性而引起腹泻等问题，应该要将其加工后再食用，这样效果才好。平时要保持清淡的饮食，保持规律的生活，避免暴饮暴食，避免挑食或偏食。保证充足的睡眠也同样重要，只要睡眠充足，体内新陈代谢才会加快。总之，要养成良好的饮食习惯以及生活习惯。西红柿是极好的减肥食品，但是要懂得利用才能将其功效发挥出来。
二、西红柿的减肥原理：富含食物纤维
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。
西红柿富含维他命，其中维他命B群可促进脂肪代谢；柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管；吃一个中等大小西红柿就能补充成人一天维他命C的需要；再加上矿物质成份，皮肤不会因为减肥而变干燥。
三、西红柿减肥方法：每日摄取1400大卡
西红柿减肥方法，提倡饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。
西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。
尽管西红柿有利于减肥，但它的营养成份主要是维生素C，所以最好的西红柿减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意营养，平均每餐约600卡路里；晚餐就用西红柿代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
专家教你不同体质吃肉
目录：
第一章：肉食不可放弃 专家教你不同体质吃肉法
第二章：专家支招 夏季如何吃肉不上火
第三章：健康吃肉有学问
内类食物养生保健功效极高，因此大家都爱吃肉养生，不过也要有所讲究，下面小编告诉你根据体质健康吃肉方法，并且告诉你夏季如何吃肉不上火。
肉食不可放弃 专家教你不同体质吃肉法
过量吃肉是不好，可从营养学上来讲，放弃肉食也并非，饮食平衡才是我们提倡的。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉，最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉，脂肪最少的肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾，微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
专家支招 夏季如何吃肉不上火
夏季吃肉有哪些注意事项？炎热夏季，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。因此，吃时更讲究方法。夏天不能大鱼大肉，而是应该小鱼小肉吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。
首选凉性肉。夏天首选性质偏凉，或性平的肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的水鸭，一来油少，二来利水化湿作用强。
兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用。
猪肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。
牛肉性平，具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用，夏天吃些黄牛肉可以补气。
羊肉性温，夏天要少吃。如果要吃，千万别炒着吃、烤着吃，以免增加热气。配青菜涮着吃为好。
配化痰食物。中医认为肉生痰，我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配，比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。
挑油少的肉。夏天吃肉还有一个窍门，就是找油最少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量：鸡肉9.4%，鸭肉19.7%，猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，鱼肉含有1%~3%脂肪，其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。
健康吃肉有学问
有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视对症进食，特别是应减少动物脂肪的摄入量。
根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等红肉以及香肠每周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的疼痛感。
何时不应吃肉？
许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胱中形成结石的可能。
所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
如何正确吃肉？
美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。
真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭吃草就长大呢？
所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行的办法：有选择地吃肉。
总结：综上所述，我想大家都知道了如何健康吃肉，如何根据体质挑选肉食，那么今后就要照着以上的这些说法去做哦。
专家教你 过冬养生粥疗
从立冬开始就已经进入冬季了，经过了小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬三月草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节。冬季人的体内阳气潜藏，因之，冬季的养生要以敛阴护阳为原则。
尤其年老体弱的老人要睡得早一些，起得晚一些，最好等阳光比较充足时再进行体育锻炼，以防扰及体内潜藏的阳气而患感冒。感冒是老年人健康长寿的大敌。它可以降低身体的抵抗力，加重其它疾病，如慢性气管炎、高血压、心脏病等。
冬至之后，阴气开始消退，阳气逐渐回升，此时正是进补的好时机，无论是食疗或是药力都易于发挥效能。说起进补可有两类，一类为食补，一类为药补，但“药补不如食补”。冬季食粥，在寒冷的气温下，喝上一碗热热呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。
煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，除了煮大米粥外，还可以煮成：
山药粥：山药(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。
栗子粥：栗子(去皮)50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。
梨粥：鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时，将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功，对小儿肺热咳嗽有食疗作用。
牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少许盐调味食用。为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。
芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨。
杏仁粥：杏仁(去皮)20个左右，大米50克，白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。
核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗净捣碎;枸杞15克，洗净;大米50克，洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。
怎么处理猪腰子？美食专家教你方法
猪腰子是日常生活中很容易见到的食材，猪腰子的营养价值非常高，但这种东西的吃法非常讲究，只有吃法正确才会对身体健康有好处，如果不会吃的话可能会带来副作用。
一、白酒去除法
把猪腰子竖立起来，沿着有白色经络的地方慢慢切下去，然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的，要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它，这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。
二、黄酒去除法
将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天，可放入冰箱备用。
三、花椒去除法
先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。猪腰子的功效与作用
1、甘苦，温。补腰，养血，明目。治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。
2、腰脏便是肾，是动物体内解毒和存储养料的重要器官，其中含有非常丰富的营养物质，使之具有营养保健的功能，是最理想的补血佳品之一。
四、综合去除法
1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。
2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用。
3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。
蒲公英可抗肿瘤，营养专家教你怎么吃
蒲公英，又名蒲公丁、婆婆丁、黄花地丁等，是菊科多年生草本植物，广泛生长于田间地头。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，微风一吹，随风飘散。在古籍中早有记载，蒲公英味苦甘寒，无毒，有清热解毒的功效，具有良好的药用价值。
研究表明，蒲公英全草具有抗菌、通乳、抗肿瘤、利胆作用等，特别是对于扁桃体炎、胆囊炎、急性黄疸性肝炎等疾病均有良好的临床疗效，世界各国对蒲公英也是情有独钟。日本人不仅用蒲公英治疗乳腺疾病，而且已经开始研发蒲公英食品，德国人则干脆把蒲公英的根须切成碎片，替代咖啡饮用。
蒲公英很有营养
1、维生素
蒲公英中含有多种维生素。其中维生素C的含量最高，其次是维生素B2，维生素B1最低。各个部位中，维生素C含量顺序是叶子＞花＞花苞＞根，每百克叶子中维生素C的含量高达59.2毫克，是根的5.8倍、花的3倍、花苞的5.8倍。维生素B2的含量顺序是花蕾＞花＞叶子＞根，每百克中的含量分别为1.8毫克、1.3毫克、1.1毫克和0.4毫克。
2、氨基酸
蒲公英中含有17种氨基酸。花苞的含量最高，达到16.2%，其次是叶和花，分别达到15.9%和12.1%，根的含量最低，仅为3.8%。从所含氨基酸的种类来看，蒲公英中必需氨基酸的含量丰富，占氨基酸总量的比例分别为：39.5%（叶子）、37.3%（花）、37.1%（花苞）和37.8%（根）。 可见，人们不习惯食用的花苞和花中氨基酸也含量丰富。所含的各种氨基酸中，最值得称道的当属γ-氨基丁酸。研究表明，这是一种神经传导的化学物质，对于人脑中能量代谢发挥着重要作用，而且可以促进乙酰胆碱合成、降压、抗惊厥、恢复脑细胞功能恢复等。
3、矿物质
蒲公英中含有钾、钙、铁、锌、锰等多种矿物元素。以叶子为例，每百克中含有锌元素7.1毫克，铁元素58.7毫克。值得注意的是，除了根部以外，其他部分所含的“钾/钠”比例高达10倍以上，有助于维持机体的酸碱平衡。
4、植物化学物
除了上述营养素之外，蒲公英全草中还含有各类丰富的植物化学物，如各类植物甾醇，包括：蒲公英醇、蒲公英甾醇、豆甾醇等，对人体健康均有良好的促进作用。
浑身是宝的蒲公英到底该怎么吃？
蒲公英可谓“浑身是宝”，不同的部分吃法也不尽相同。叶子既可以生吃，根可以直接烹食，也可处理加工后代替咖啡使用；花可以用来酿酒。
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟后沥出，用冷水冷却。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌匀即可食用。
做馅：洗净的蒲公英嫩茎叶焯水后剁碎，加佐料调成馅包饺子或包子。
专家教你辨别真假黑枸杞
黑枸杞是一种保健及药用价值极高，但又非常稀少且不易采摘的原生态高档滋补佳品，十粒枸杞中仅能选出一粒优质枸杞，十斤鲜果方可晾晒出一斤干果。由于其价值高，有一些不法商家甚至用与黑枸杞十分相似，但价值明显不如黑枸杞的其他产品来鱼目混珠欺骗消费者。为此，记者采访了青海省野生珍稀植物资源保护协会专家侯占鳌，请专家教消费者辨别真假黑枸杞。
1.泡水鉴别。专家介绍说，白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。
2.形状鉴别。黑枸杞的籽和红枸杞的一样，一粒果实中有7~8粒籽，籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽。如果你买到的黑枸杞内只有一颗籽，即可初步确定是假冒的。另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，这是其他假冒果实所不具备的特性。
3.售价鉴别。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，1000克起码要2000元左右。而用其它假冒黑枸杞的果实，1000克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。
专家教你健康长寿的秘方
每个人都希望自己和家人都能健康长寿，那么怎样才能做到健康长寿呢？以下就是专家教你的健康长寿的秘方。
健康长寿的秘方1.家里不请钟点工
对302名成年人进行的调查研究显示：每天只要花1小时打扫房间、擦地、擦窗户，普通人就能燃烧285卡的热量，从而让死亡的可能性降低30%。
健康长寿的秘方2.勇于接受挑战
科学研究显示：那些自律性很强、做事情有组织、有条理的人寿命更长，他们比那些不太负责任的人患老年痴呆症的可能性要低89%。如果你善于集中注意力，你的智能会更发达，被开发的程度也就越深。因此，人们需要设定个人或职业生涯的目标，然后迎接各种困难和挑战来实现这个目标。还需要不断尝试新事物来刺激大脑：如果你总是读科幻小说，请选择一本名人自传来阅读。
健康长寿的秘方3.拥有知心朋友
良好的人际关系可以起到减缓压力的作用。一个好汉三个帮，如果背后有人支持，那么这个人从精神上和身体上将更加健康。研究显示：长期的慢性压力会削弱人体的免疫功能，让细胞老化得更快，最终导致寿命缩短4~8年。
健康长寿的秘方4.上过大学也会让你长寿
哈佛医学院最近的研究显示：受过正规教育12年以上的人（即使只上过1年大学）比接受较少教育的人能多活18个月。原因在于：受教育程度越高，抽烟的可能性越低。根据美国疾病控制和预防中心的统计，拥有本科或以上学历的人中只有10%抽烟，而只有高中学历或以下的人有35%抽烟。
健康长寿的秘方5.与时俱进
多接触一些新技术，能让脑细胞保持年轻和健康。很多美国老年人在日常生活中通过电子邮件进行联络，通过网络搜索多年未联系的老朋友，甚至通过在线的方式进行约会。多与新技术接触，与家人、朋友和社会接触，会让老年人头脑保持敏捷、精力充沛。
健康长寿的秘方6.避免交通堵塞
德国最新的一项研究表明：遇到交通堵塞会使心脏病发作的可能性增加3倍。尽管两者之间的关系还不确定，但科学家猜测是川流不息的汽车所引起的空气污染和交通堵塞带给人的压力致使心脏病发作的可能性增加。
专家教你7种食物保护肝脏
医学界认为，肝脏疾病是身体最大的隐形杀手。现代生活食物如此丰盛，压力也同比例增长，在和它们遭遇的同时，别忘了保护肝脏。肝脏在身体的右侧，担负着消化、解毒、凝血、免疫力调节等方面的工作。肝脏产生胆汁流入十二指肠，参与脂类物质的消化，所以通常将肝算作消化腺。
我们的肝有多重？
成年人肝脏平均重1.5公斤左右，它的再生能力和潜力很大，医学研究发现将肝脏切除70%~80%，大约一年后就能恢复到原来的大小。所以相对来说，捐肝是器官移植中风险最小的。
肝脏是脂肪囤积的第一去处
蛋白质、脂肪和糖类的代谢主要在肝内实现，这三大营养物质会相互转化，如果能量剩余就都转化成脂肪存在肝脏。因此，亚洲人的特点是体型不胖，但可能内脏胖，肝脏是脂肪第一大囤积仓库。
人造肝脏已经诞生
英美两国科学家联手，从刚出生的婴儿脐带内取出血液，分解出干细胞，用干细胞培植出首例人造肝脏。虽然这个肝脏只有一便士硬币大小，但这一进展为全世界每年上千个等待移植肝脏的病人提供了新的希望。
推荐7种爱肝食物
向公众推荐了最著名的7种爱肝食物：白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。这些食物因阻止体内脂肪堆积最有力，而榜上有名。
戒酒
酒精对身体来说是一种毒素，需要肝脏分解，一天喝超过60克的酒精，相当于硬生生把肝脏当成了泡酒的原料，肝脏需要超负荷工作，把酒精分解成对身体无害的物质。肝损伤还与怎样喝有关。例如饮酒量相同，不吃东西独自饮酒的人比和朋友们一起饮酒的人，更容易损伤肝脏。
睡子时觉
好的睡眠是最好的护肝方法。肝胆在夜里23点-3点时新陈代谢，此时睡眠休息好身体，可以让肝胆修复功能，将不良影响降到最低。据研究发现熬夜一天，肝脏需要一周的时间才能恢复其正常的机能。所以，如果工作没做完，最好早起，不要熬夜。
接种疫苗
保护肝脏最有效的手段是接种甲、乙肝炎疫苗，接种后每年抽血监测抗体水平，当疫苗的免疫保护期结束后，继续补种，这样才能最大程度地保护肝脏。
大蒜保肝
脂肪进入肝脏过多，肝脏不能及时分解就会堆积起来，久之造成肝组织纤维化、肝硬化。大蒜可抑制脂质中酶的活性，减少脂肪对肝细胞的损伤，从而保护肝脏。最好每天吃10克大蒜，如果讨厌它的味道，可用大蒜素胶囊代替。
小雪吃什么 专家教你饮食养生
小雪节气是寒潮和强冷空气活动较频繁的节气，为了御寒保暖，各种肉类饮食、药膳、火锅纷纷登场。但人体常因室内供暖、穿得严实，内热散不出去而上火，所以肉食不宜大量，今天小编就带你了解一下小雪专家教你饮食养生。
小雪吃什么
小雪节气天气时常阴冷晦暗，此时人们的心情也容易受其影响而抑郁，不妨吃些能让你情绪愉悦起来的食物：香蕉，富含色胺酸和维生素B6，振奋精神、增加信心;牛奶，减轻紧张焦虑;坚果(核桃、花生、杏仁等)，富含微量元素硒、锌、铜，可改善情绪。
少吃：麻辣香锅、烧烤、煎炸、螃蟹、动物血、墨鱼、蛤蜊、乌鱼蛋、文蛤、海胆、青稞
在这个容易上火的时节，大热的食物最好少吃，诸如麻辣香锅、麻辣火锅、干锅、烧烤、煎炸类食物，以免助热生火，促发口鼻干燥、口腔溃疡、痤疮等。同时冬季肾气旺，而咸入肾，为防止肾水克心火，对心脏不利，应少吃咸味食物，如螃蟹、动物血、墨鱼、蛤蜊、文蛤、海胆、青稞等。
忌吃：猪腰子、羊腰子、胡椒、花椒、韭菜、霜打熟菜、獐肉
《金匮要略》曰：冬三月，勿食猪羊等肾。《千金方》：十月勿食椒(胡椒、花椒)，伤血脉。勿食韭，令人多涕唾。勿食霜打熟菜，令人面上无光。勿食獐肉，动气。勿食猪肾，十月肾旺也，不令死气入肾。
慢跑，爬楼梯，快步走
寒气除伤阳外，另有凝滞、收引的特性，令体温降低、血行不畅、气机阻滞经络、筋脉收缩，对付这些问题最好的办法就是运动，动能升阳，动助血行气畅。慢跑，爬楼梯，快步走都好，只是衣服不要穿得过多，令身热，微汗，脚上产生热感，胸中充满暖意就可以了。伸展运动一天也不要落下，最简单的立位体前驱，久坐开始发冷则起来做做，很快便暖和起来。
避寒就温，养护阳气
小雪时节我国北方大部分地区气温会逐步达到0℃以下;长江中下游地区陆续进入冬季，此时的感觉已经不是深秋凉意，而是湿冷。养生就是顺四时，此时只有重视外在的气候变化，避寒就温才能祛病于身外。在温暖的室内不要捂得太严，以温暖不出汗为好;到温度较低的地方要及时添加衣服，避免一冷一热促生感冒;开窗通风时，不要站在风口迎风而吹，以免被寒邪伤到。养成每晚用热水泡脚20-30分钟的习惯，既可祛寒湿，又有助于睡眠。冬季的阳光不烈不燥，暖度适宜，正是寒冷的天气下人体最需要的阳气之源，在无风的暖阳天气多晒晒后背，比吃什么补药都养生。
丰富生活，听曲消愁
清代医学家吴尚说：七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。在这个万物失去生机，天气时常是阴冷晦暗的时节，为了减轻焦虑和忧郁，应调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒;经常参加一些社交活动，丰富生活;多听音乐，让那美妙的旋律增添生活中的乐趣;多看喜剧、相声，释放不良情绪。
小雪节气吃什么 3款食谱帮到你
一、冬瓜炖羊肉
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分;香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
健康提示
汤色醇白，清鲜味美。
炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。
二、桂圆牛肉汤
材料
主料：牛肉200克，豌豆苗20克，
辅料：黄芪10克，桂圆肉20克，
调料：盐3克，白酒2克
做法
1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。
2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。
健康提示
此汤补心安神，益智增力，适用于须终日读书，以致气血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的学生，或久病体虚的老年人等。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料，配以黄芪，桂圆肉更增强其功效，既可益心气，又能补脾气，是益智增力的理想保健汤，适合用脑过度的人日常服食。
补心安神，气血不足，久病体虚。
三、狗肉煲酱焖萝卜牛腩
材料
萝卜，糖，姜，酱油，狗肉煲酱，酒，牛腩
做法
1.牛腩洗净，放酱油、糖、酒焖熟。
2.用油把姜爆香，再放糖炒一下萝卜，听说，这样子萝卜没有那么寒凉。
3.然后把萝卜和牛腩一起放入压力窝，再倒入这个狗肉煲酱，压它个半小时，就可以吃啦。
健康提示
这道菜不妨用高压锅来煮，可以更加入味，而且搭配萝卜食用，中和了萝卜的寒性，更适合冬天食用。
小雪养生 养肾如何做
冬季是养肾好时节，由于冬天气温寒冷，人们的活动也变得越来越少，而与之相反，一些喜冷的疾病却开始活跃了起来，悄悄破坏人们的健康和生活。因此有很多人由于个人体质和生活习惯等原因，很容易出现一些冬季常见疾病，比如说：神经衰弱、脑动脉硬化，慢性肾炎，咽喉肿痛，痛风等疾病。如果在寒冷的冬天我们能够掌握一些养生小技巧，用自己辛勤的双手，给身体注入一些能量，秉着春夏养阳，秋冬养阴的原则，强身健体就指日可待了。
说到肾，那我们该如何养呢?我告诉大家一个既有效又简捷的方法----揉按太溪穴。从名字不难看出太，就是大的意思，而溪就是溪流溪水。顾名思义也就说肾经水液在此形成较大的溪水。如果肾水充盈，精之充足，肾的原阳或者说真水才会发挥其作用，温润营养我们全身各个组织器官。
太溪穴是肾经上的原穴，原穴是指源头，生命的原动力。每天只要坚持揉按刺激太溪穴，就能够调动起生命的原动力，气血才会上达于面，下行于足。
同时，因时间和空间的不同，对该养护的脏器也应不同对待。
在这里所说的空间是指人体和自然空间存在共性，即天人合一的核心思想，人与自然的和谐状态。肾与自然界各气相应，冬天是藏精固精的良好时机，应季养护肾脏能达到事半功倍的效果。这也是我们为什么选择在冬季养肾的原因。
揉按太溪穴最佳时间是在每晚上9点，一次按30下。在按的时候我们可以采用正坐或平放足底的姿势。用手指按揉，按揉时一定要有酸痛的感觉，每天坚持按太溪穴能够防治因冬季气候所引起的常见病症。
总结：小雪节气饮食应当荤素搭配的比例最好是1：5，多搭配些清火滋润的食物，如白萝卜、大白菜、菠菜、黑木耳、甘蔗、豆腐等。通过小编以上的叙述相信大家对小雪节气养生有所了解了吧，希望大家能够过个健康温暖的冬季。
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