猪肉韭菜饺子怎么做？
养生怎么做。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《猪肉韭菜饺子怎么做？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猪肉韭菜饺子是很多人经常会吃得到的，而且其实饺子的制作基本步骤是一样的，主要就是里面馅料的选择，猪肉韭菜饺子馅料大家常吃，可以看看下面的具体做法。
一、韭菜馅饺子的做法:
1、猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多;
2、开锅去浮沫，开着盖，小火煮;
3、煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤;
4、猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些;
5、加入一点料酒(不能太多，馅的汤太多，也会影响味道)，姜末;
6、倒入切好的韭菜(7、8毫米长)，搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀;
7、包之前，放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
8、饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);
9、包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火);
二、温馨提示:
煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。
韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等(自己偏好最纯粹的做法)。
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猪肉韭菜饺子
相信中国人没有不认识饺子的，饺子是传统的一种面食，饺子在我国是受到了人们的喜爱，每年春节吃饺子是我们的一个传统。饺子的做法非常多，我们可以根据自己的口味和爱好做出不同的饺子馅这样就有了不同风味的饺子了，下文我们介绍猪肉韭菜饺子的做法。
猪肉韭菜饺子的食材当然是用到了猪肉，韭菜还有饺子皮。猪肉，韭菜常见易得，所以用来做馅是非常合适的，我们也可以加入香菇等其它食材令饺子馅颜色和营养更加丰富。
饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区[2] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
材料:
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法:
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小立虾洗净，去皮、去头。挑出虾线。备用即可
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
上文我们介绍了什么是饺子，相信大家都认识饺子吧，饺子的做法有非常多种，上文介绍了一道最为经典的饺子猪肉韭菜饺子，大家现在对于猪肉韭菜饺子的做法已经非常了解了吧，相信自己也可以动手做出猪肉韭菜饺子来了。
韭菜肉馅饺子怎么做
饺子，无论是南方人还是北方人，大家都喜欢吃。饺子，可以说是我们中华名族的一道伟大发明的菜肴，更是我们每个中国家庭里桌子上不可缺水的一道菜了。当然，不同的地方，都有不同的方法来吃饺子。有的地方喜欢煎饺，有的地方喜欢蒸饺，有的地方喜欢煮饺子，还有的地方喜欢吃炸饺子呢。无论哪一种吃法，都是深受大家的喜爱呢。当然，饺子最重要的就是饺子馅了。最出名也是最受大众所喜爱的饺子陷可以说是非韭菜猪肉饺子陷不可了。
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
猪肉韭菜饺子是一道汉族传统小吃，属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
韭菜猪肉饺子的做法
1.猪肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和我的习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀
2.韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐，如图的量我一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了
3.先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅
4.先提起中间的皮，捏好中间
5.右下角用拇指和食指也一样捏起来
6.然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了
7.左边也同样，捏起来
8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来
9.电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样
10.装盘，开吃
韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
怎么样，不知道你有没有学会这简单而美味的韭菜猪肉饺子呢？当然，你一次性可以包很多的饺子，可以放在冰箱里慢慢吃，想吃的时候随时都有得吃了。如果你冰箱实在放不下的话，你就可以用一块纱布，把饺子一个一个地放好，盖上纱布，这样也是可以保存几天的，当然是在天气比较凉的情况下。
猪肉芹菜饺子怎么做？
猪肉芹菜饺子，平时大家都可以吃得大饱，而且饺子也是比较传统美味的食物，同时搭配这些馅料的话，还可以为我们补充身体所需的一些营养物质，而下面就是具体的做法介绍。
一、制作方法
1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。
2.葱、蒜、姜切末备用。
3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。
6.将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。
7.依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8.锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。
二、营养价值
1、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
2、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
茴香猪肉饺子怎么做
饺子的种类很多，主要取决于馅的调制，猪肉饺子比较常见，加上茴香之后，口感更佳。茴香猪肉饺子做法多种多样，可以水煮也可以蒸着吃，吃起来馅儿是饱满的，非常适合在家制作。
1.准备茴香，饺子皮，五花肉馅，依次把鸡精一勺，生抽，老抽，各一勺放入馅中，搅拌，在放入盐4小勺，香油，植物油，搅拌均匀，最后加入鸡蛋，搅拌，记得是同一方向搅拌哦.葱，切段，拍扁，再切丝，切碎，搅拌均匀，可以放到冰箱里冷藏，这样方便一会包，茴香洗净，捞出空干水分，切碎，放到肉馅里搅拌，记得同一方向，包饺子，煮开即可。
2.肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋；葱、姜切末，放入肉馅中；茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅；把面粉加水和成面团，醒10多分钟；把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮；包入拌好的馅，捏边成饺子形状；锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。
3.面粉加水和成稍软的面团，醒半个小时。猪肉末加少许胡椒粉，糖，料酒，适量酱油拌匀，加入一小碗花椒水一个方向搅拌。至上劲，再加入一小碗水，适量盐继续搅拌至水分完全被肉末吃进。葱，姜切末倒入馅中，加入适量香油，玉米油拌匀。茴香洗净控水后切末，放置馅上，茴香末上倒入适量油拌匀后和肉馅拌在一起，加少量味精调味。醒好的面团分成小剂，擀成圆皮，将适量馅放在皮中包制成型。锅中烧水，水开后将饺子下入煮至成熟后盛入盘中即可。
猪肉茴香饺子怎么做？
猪肉茴香饺子，就是将猪肉以及茴香以及各种调味料制作的饺子馅料，很多人都喜欢吃饺子，其实饺子也有各种美味的做法，了解这种步骤之后，那么就可以根据自己的喜好选择这些食材。
一、原料
面粉、茴香、猪肉、姜、食用油，盐
做法
1.茴香洗好控水，这些就是做馅的原材料，因为平时喜欢原汁原味的食物，所以我不会放太多的调料。这里要多啰嗦一句，肉最好肥的稍微多些，这样做出来的馅香。
2.这个是没拌之前的肉泥，拌馅先拌肉馅，然后放菜，拌肉馅的时候，放入食用油，水适量，放入盐，顺着一个方向搅拌，待上劲了之后放入切好的姜末，在搅拌匀，静制十分钟
3.茴香切碎，和肉馅拌匀，静制10分钟
4.在拌馅之前，把面和好，醒面半小时
5.半个小时后，这个是揉好的面
6.揪好的面己子，揪己子是我的拿手活，是模仿老妈的
7.开包了！
8.这个步骤比较关键，别煮破了，用勺子轻轻的推，点三次水，就出锅
9.煮好了，装盘照！
10.开吃！简单吧！
二、小贴士
拌肉馅的时候放点水和盐，顺着一个方向，肉上劲了，再放入菜搅拌。
大葱猪肉饺子怎么做？
很多人喜欢吃饺子，饺子是我们国家的传统食物，是在重要的节日，亲朋聚会的时候习惯吃的一种食物。饺子既有肉类，蔬菜，又有面食，所以是一种营养非常全面的食物，而且饺子的种类非常多，有很多不同馅料的美味饺子，猪肉大葱饺子是一种我们经常会吃到的饺子，那么它怎么做呢？
首先，来看一下猪肉大葱饺子馅的调制方法：
1、新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎
将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。
2、将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，肉馅剁碎变黏即可停止。
3、将剁好的肉馅装入调料盆中，打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味，搅打均匀上劲即可使用。
其次，我们来看饺子皮的制作方法：
1、面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和成光滑的面团，静置10-20分钟备用。
2、将饧好的面团，放在面板上继续揉搓，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状，用刀切成大小均匀的面团。
3、用食指和中指配合，将面团逐个按扁，用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
第三步，饺子的包制方法：
左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀，然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部分，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了，将所有的饺子包好备用。
最后，煮饺子的方法：
1、锅内放足够量的水，烧开后，饺子下锅，用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子
2给锅点三次冷水后，闻到饺子的香气出来，饺子即熟。
这就是猪肉大葱饺子的制作方法了，既有饺子馅的调制方法，也有饺子皮的制作方法。做出来的饺子要想好吃，关键是饺子馅的调制方法，各种调料的量一定要控制好，然后就是煮饺子的时候一定要注意火候，不要把饺子煮破皮了。
韭菜鸡蛋饺子怎么做？
韭菜鸡蛋饺子是常见的饺子，而且韭菜鸡蛋饺子，其实我们也可以适当的搭配一些猪肉或者是自己所喜欢的一些馅料，这样不仅可以满足自己的口感需求，同时也可以提高营养功效。
一、食材准备
内馅材料：韭菜 200公克虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒
粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙.
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。
二、注意事项
1.韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。
2.鸡蛋少加点盐炒熟，放凉。
3.韭菜切好后先放油拌，与鸡蛋拌匀，包的时候再放盐。 我拌馅只放油，盐，花椒面，葱，放点味精味道会好，可是我觉的不健康从来不放。
4.高筋粉做皮，皮要薄一点。要是买皮，要在皮边缘摸点水，才能捏结实，保证不进水。
5.包的时候皮的边缘不能粘上韭菜，不然会进水，就不好吃了。
6.煮的时候，切忌大火煮，会煮破的。
三、营养价值
韭菜
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、
遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
羊肉韭菜饺子怎么做？
很多人都喜欢吃韭菜馅饺子，特别是韭菜鸡蛋，韭菜猪肉，韭菜虾仁馅的，但是很少有人吃过羊肉韭菜饺子吧，其实这样的饺子也是很好吃的，补肾通便效果也都很好。
一、 主要原料
羊肉，韭菜
羊肉适量
面粉适量
熟植物油适量
盐适量
花椒粉适量
鸡精适量
姜适量
二、营养分析
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
三、制作步骤
1.材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
2.面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，
4.羊肉剁成肉泥，姜洗净切末
5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
6.韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，
7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起
8.拌均匀
9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状
11.再擀成圆形饺子皮。
12.饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状
13.开水下饺子加少许盐
14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了
虾仁韭菜饺子怎么做？
我们每个上学或者上班的朋友每年最期盼的假期应该就是春节假期，春节假期我们不仅有很长时间的放假时间我们还可以和家人团聚在一起其乐融融，对我们现在越来越忙碌的生活与亲人聚在一起是我们来之不易的事情，当我们春节那天我们饭桌上面必不可少的一种食物就是饺子，我们的饺子有很多的口味下面小编就向大家介绍虾仁韭菜饺子。
料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油（油食品）各适量。制法：先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。（韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘（便秘食品）患者之膳食。）
如何挑选韭菜
叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。
韭菜的制作技巧
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。4.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
韭菜的保存方法
3-5天，韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3-5天。 在我们中国这么多家庭当中饺子是每个家庭都会做的但是大家的做法或者口味会因为地区的差异而有所不同，但是不能否定的是我们春节每个家庭都会吃饺子即使有的人在外忙碌没时间自己做也会去买一份饺子吃。
猪肉韭菜馅水饺怎么做？
猪肉家家都很熟悉，也是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉富含的纤维比较细软，结缔组织也比较少，但是肌肉组织中却含有比较多的肌间脂肪，所以，经过烹饪加工之后猪肉的肉味就会特别鲜美。今天就为大家推荐一种猪肉韭菜馅水饺的作法吧。
原料
面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克(酱油也可)，韭菜50克，姜末、盐少许。
做法
1、先用水把面粉和成面团，饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，放置30分钟后待用。
2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形尽量杆得又薄又大，中央部分稍厚。
3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油、姜末、盐调好;把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
4、 锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，如此3次，饺子以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用(皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火);。
特点
此菜含有脂肪、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等，荠菜有利肝明目、利尿止血作用。是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴，常食对身体大有裨益。
备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤，
韭菜2斤(选绿色蔬菜，紫根的细小那种)，姜一小块，盐，料酒
韭菜馅料的做法:
猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多;
开锅去浮沫，开着盖，小火煮;
煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤;
猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些;
加入一点料酒(不能太多，馅的汤太多，也会影响味道)，姜末;
倒入切好的韭菜(7、8毫米长)，搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀;
包之前，放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
以上就是为大家介绍的猪肉韭菜馅水饺的做法了，喜欢吃饺子的都可以动手来做做试试看，味道一定是肥美多汁，在配上别的辅料，一定会更加鲜美。还等什么？快来动手做做看吧。
玉米猪肉馅饺子怎么做
相信很多人都喜欢吃饺子，而饺子的做法是非常多的，不同馅料包成的饺子总能满足不同人的口味，本文就为大家介绍一款玉米猪肉馅饺子，这款饺子非常的好吃，那么玉米猪肉馅饺子怎么做呢？接下来就为大家介绍三种玉米猪肉馅饺子的做法，供大家参考。
做法一
材料： 猪肉馅、玉米粒、面粉、葱末、姜末、料酒、花椒油、盐、酱油、水各适量。
做法：
1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。把玉米粒剥下来。往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开。
2、然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀。
3、包饺子。锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
做法二
材料：猪肉400g，玉米200g，鸡腿菇150g，面粉550g，食盐、葱、生抽、调和油、五香粉各适量。
做法：
1、猪肉切成大块，用搅拌机搅拌成肉泥。
2、鸡腿菇洗净，并切碎。
3、新鲜的玉米脱粒加盐煮熟。
4、肉泥中加入适量的水，按照一个方向搅拌，加入盐，生抽，五香粉拌匀，然后加入鸡腿菇拌匀，最后加入葱花、玉米粒拌匀。
5、面团揉好后，醒发一会儿，搓成长条，分成小剂子，压扁，擀成皮，包上馅。
6、水开后，把饺子放入锅中，盖上盖，煮熟即可。
做法三
材料：饺子皮、玉米、猪肉馅、香葱、盐、生抽、白糖、鸡精各适量。
做法：
1、肉馅、玉米粒、葱花和调料混合，搅拌均匀。
2、取一张饺子皮，放入适量的玉米肉馅，将饺子皮对折。
3、然后一个折子一个折子的叠出来，即可。
4、锅中放水倒一小勺盐，煮开后下入包好的饺子，水中放点盐的作用，是为了防粘。
5、待水再次烧开，再倒入一些清水煮。
6、如此反复三次后，饺子就煮好啦。
以上三种玉米猪肉馅饺子的做法都是比较简单的，大家可以作为参考，相信大家看了本文介绍的玉米猪肉馅饺子的做法之后，已经能够掌握它的步骤和技巧了。当然啦，关于玉米猪肉馅饺子的做法还是有挺多种的，大家可以自己回家去尝试一下哦！
猪肉白菜馅饺子怎么做
大家平时都爱吃什么馅儿的饺子呢，猪肉白菜馅饺子你们都爱吃吧，嘿嘿，记得小时候我们家老是包饺子吃因为我和哥哥都非常爱吃这种馅儿的，但是我妈妈不会包呀，所以老是把我姥姥请过来，小的时候不知道询问他们一下猪肉白菜馅饺子的做法，等我长大了嫁人了，很想吃但是不会做，后来我婆婆教了我猪肉白菜馅饺子的做法，我给大家分享一下。
猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅,一般先剁点姜末入内,再打水,一斤肉可打入三四两水,看肉馅的吃水度而定,搅拌得肉馅有劲,把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油,北方人加普通酱油）看肉馅的颜色变深即可；葱末、味精、鸡精（也可加入饺子调味精）香油即可.
把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉内,然后放上菜搅匀.若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅（盆）里,加入食油（菜子油）轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和佐料.这样,即保留了营养,饺子馅也会鲜嫩适口.若是韭菜肉馅,菜馅用油拌和后,再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入,混合均匀即可.菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水.用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点汁水.
肉要成茸状.做馅的肉,用刀剁碎或用绞肉机绞碎,使其成为茸状.瘦肉多时,可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动.待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌.同时,酱油要一点一滴的徐徐加入.如有肉汤最好加肉汤,边滴边搅拌,直到模糊状后,再将菜馅拌入搅匀即可.用这样的饺子馅包成的饺子,吃时汤汁饱满,味鲜肉嫩.
上面讲述了猪肉白菜馅饺子的做法，其实这个做法还是挺简单的，现在很多年轻人还有小孩子们都喜欢吃饺子，希望这个做法让很多的人都学会了包饺子，让更多的人享受到这种美味，猪肉饺子馅的做法值得大家收藏哦，以后什么时候想吃饺子也不用烦恼了，也不用去外面的商店里购买了不用担心他们的饺子馅儿是否新鲜，爱吃饺子的，人们大家可以回家尝试的做一下。
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