凉瓜炒肉怎么做?
养生怎么做。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《凉瓜炒肉怎么做?》，希望能为您提供更多的参考。
凉瓜炒肉是生活中常见的菜肴，主要原料就是凉瓜和猪肉，凉瓜就是苦瓜，苦瓜其中含有多种维生素，多吃苦瓜可以清热解毒，对身体非常好，经常食用苦瓜还可以起到去火的作用，对身体有很大好处，苦瓜有多种做法，每一种做法都显出苦瓜独特的风味。
【材料】
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量
【做法】
1.苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。
2.五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。
3.等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
做法二
炒肉丝
原料：主料：瘦猪肉150克
配料：苦瓜100克
调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）
1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
扩展阅读
茭瓜炒肉是怎么做的？
茭瓜炒肉需要准备的主要有五花肉，因为五花肉吃起来才会更加好吃，营养价值也会比较高，首先需要准备的就是把青椒切成菱形状，把五花肉切成片状，在平时的时候可以做炒肉或者是煎炸。
茭瓜炒肉需要的原料有西葫芦、瘦牛肉、大蒜、姜、盐、味精，其口味咸鲜。下面我们一起来看看茭瓜炒肉的具体做法。
制作茭瓜炒肉需要准备的食材
主料
茭瓜
适量
猪五花肉
适量
辅料
蒜子
适量
生抽
适量
盐
少许
白糖
少许
料酒
适量
茭瓜炒肉的做法步骤
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
1.茭瓜斜刀切片，青辣椒切菱形片，猪五花肉切片，蒜子切片。
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
2.锅入油，放入肉片，炒至变色，煸炒出油脂。
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
3.加入蒜片，翻炒数秒，加入生抽 翻炒上色，倒入苦瓜，均匀翻炒，待香味溢出，加一勺盐、半勺白糖、少许料酒，炒均匀。
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
4.加入青椒，翻炒片刻，即可。
茭瓜的营养价值
茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
佛手瓜炒肉是怎么做的？
因为佛手瓜的外形长得非常像人的手，而且胖胖的又粗又重，所以被人命名没有佛手瓜。佛手瓜的外形好看，营养价值也很高，能补充花青素及维生素，还可以提高充分的微量元素，在平时的价值上面非常的有帮助。关于佛手瓜炒肉的做法，也是有很多种的，下面来了解一下。
清新佛手瓜炒肉
主要材料，腌猪肉，腌料，调料粉。
猪肉切成丝状，用食盐腌五分钟，切好丝的猪肉用食盐腌后，表面会渗出一层水分，把水分洗干净之后放在水龙头下浸泡，冲洗，一直到冲洗干净，将猪肉放在锅中煎半熟。
红萝卜切好后放在锅中翻炒，等翻炒均匀后倒入油炸好的肉，搅拌到了半熟状态后，加粉勾芡，均匀搅拌，会让表面看起来更加晶莹剔透，出锅前撒入少许芝麻油，会让菜变得更香醇。
佛手瓜炒肉丝
主要材料；肉丝，酱油，白胡椒粉，佛手瓜，干红辣椒，麻油，白砂糖。
切好的肉丝，需要提前用白砂糖，胡椒粉，白酒，麻油，酱油，腌制30分钟。
先炒到半熟状态，但是注意这个过程中不要上浆，否则会变得很难清洗，而且火候上一定要调小，太大的火候会让肉质变老，口感会受到很大的影响。
油烧热冒烟后加入红辣椒，注意辣椒最好是不要糊掉，否则菜的口感会变苦，平时加入佛手瓜放在锅中翻炒，等锅底快要干掉的时候，加入少量高汤或水，这样尽可能保证，佛手瓜变软又可以发挥肉质里的相处。
凉瓜炒鸡蛋怎么做呢
大家好。最近新出了一种菜，他的名字叫凉瓜炒鸡蛋。近来很多人都在网上询问怎样才能做好这一道很特别的菜。今天我们就来学学，这道菜的，做法有哪些呢?首先，我们要明白什么是凉瓜炒鸡蛋，它的原料主要有什么，然后，我们才能根据制作的步骤一步一步的去，烹饪它。请感兴趣的朋友也可以认真的做一下笔记。
苦瓜又有另外一个名字，叫凉瓜。顾名思义，凉瓜可以降血脂，清凉作用，味苦。夏天是它的成熟之时，入口微苦，之后甘。家常菜之中非常的普及，与肉和蛋类都可以一起烹饪，受广大吃货们的喜欢。那么，怎么做呢?下面是一道美味的鸡蛋炒苦瓜。
食材食谱热量：633.7(大卡)
主料苦瓜400g鸡蛋200g
方法/步骤
首先，将苦瓜清洗干净，并且将其切成片，放入干净的碟子中。
其次，打几个鸡蛋，放入碗中，加入少许盐。
接着，在热锅里加入花生油，放入打好的鸡蛋，进行翻炒，好了之后先上锅，放入干净碟子中。
然后，加入花生油，将苦瓜放入锅中翻炒(最好先把苦瓜过一遍水，这样熟得快一些)，等待火候。
之后，苦瓜炒至7分熟之后，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。
最后，差不多炒出味道，苦瓜炒熟了即可出炉。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
适用人群
一般人群均可以食用。
1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
用法用量
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
食用功效
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
贴士
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
好啦，刚刚我们已经看过了怎样制作一道简单凉瓜炒鸡蛋的步骤。相信在上面的步骤中我们已基本了解他的原材料。其实要做一道凉瓜炒鸡蛋，也很简单，不过，我们更重要的是要反复的去练习，这样做出来的凉瓜炒鸡蛋才更加美味，谢谢大家。
凉薯炒肉怎么做最有营养
凉薯炒肉简介
凉薯炒猪肉是一道由凉薯、瘦肉等食材制成的美食。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素c，可生食，也可熟食。这是一道热量极少的菜肴，这道菜荤素合理搭配，凉薯汁多爽脆，肉片香嫩可口，口味非常的鲜香爽口。
凉薯炒肉图片
凉薯炒肉怎么做最有营养
凉薯炒肉的做法一
食材:青红椒、半个凉薯、猪肉、蒜末。
步骤:
1、青椒、红椒去蒂洗净，切斜条，大蒜仔切末。
2、凉薯去皮，洗净，切粗条。
3、猪肉切洗净切细条，用少量盐、生抽腌制片刻。
4、坐锅热油，爆香蒜末，入青红椒炒出辣味，入凉薯，放盐，略翻炒。
5、入腌制入味的猪肉，加生抽、老抽，快速翻炒至猪肉变色断生入味，即可起锅装盘。
凉薯炒肉的做法二
主料：350g凉薯、100g瘦肉
配料：15g黄辣椒、8g大蒜叶、2g盐、5ml蚝油
制作步骤
1、黄辣椒顶刀切圈。
2、大蒜叶切成小段。
3、凉薯去皮洗净，改刀切刀菱形片。
4、瘦肉切小片。
5、炒锅热油，将瘦肉炒至断生。
6、倒入凉薯片同炒。
7、凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。
8、凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。
9、撒大蒜叶翻炒均匀即可。
凉薯炒肉的做法三
主料：凉薯半个、猪瘦肉250g、红辣椒适量、大蒜适量
辅料：食盐、鸡精
步骤
1、凉薯切中等厚度的片，瘦肉切片，红辣椒切圈，大蒜拍碎。
2、热锅，加入适量油，先把肉炒至变色，盛出。
3、热锅入油，放入红辣椒、大蒜，爆熟，放入凉薯片，翻动会，放入备好的肉，继续翻动，加入适量盐、鸡精，加少许清水，煮片刻，即可出锅。
凉薯炒肉怎么做营养会流失
1、凉薯不要炒得十分熟，有八分熟就差不多了，入了咸辣味即可，保持一定的脆感。
2、猪肉可以不用生粉，也能炒出嫩肉感，关键是急火快炒，猪肉入锅变色后，再翻炒两下即可。
3、要突出凉薯本身清甜的味道，不用加过多的调料。
4、凉薯在炒时最后放更能保留其脆嫩多汁的口感，适当加点香醋能使凉薯本身的甜味更加释放出来。
凉薯炒肉各食材的处理方法
1、凉薯
凉薯去皮不用动刀，从蒂部可以轻松地剥皮，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片状即可。在挑选凉薯的时候，不宜选择过大的，一般选择表皮比较光滑，拿起来的时候有种沉甸甸的感觉，不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。
2、猪肉
猪肉最好买五花肉，清洗好后切片，尽量切厚点。肉切片后最好用料酒、少许盐、生粉、酱油腌制20分钟，腌制后的肉上锅炒、熘，肉质嫩化，入口不腻。这样炒出来的肉会鲜嫩入味。炒肉的时候不用放太多的油，因为五花肉本身就会出油。除了提前腌制，还可以将切好的肉片放在锅里烧到80多度的水中先焯下水捞出，然后再下锅煸炒，这样做出的肉片由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜排骨黄豆汤怎么做？
凉瓜排骨黄豆汤，其实就是用苦瓜排骨以及黄豆熬制的营养美食，凉瓜具有很好的清热解毒凉血的效果，而且对于减肥的朋友来讲也是比较有助于减肥的，加上排骨以及黄豆的营养，烹煮出来的美食对健康更是有利。
做法一
苦瓜250克猪小排200克黄豆50克、水1.5升食盐5克葱1棵姜1片
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。）
做法二
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜
烹饪技巧
苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。
凉瓜炒鸡蛋应该怎么做
在我国陕西和四川的部分地区，有种很著名的美食叫做凉瓜，凉皮的口感鲜美，吃再多也不会长胖，受到不少人的欢迎，一般情况下人们都是把它凉拌着来吃的，但是有人研制出了新的吃法，那就是凉瓜炒鸡蛋，这道菜应该怎么制作呢？下面就让我们一起来学习一下吧。
一：原料
主料：鸡蛋3个、凉瓜250g。
二：做法
1 鸡蛋两个，磕开，加少许盐，搅匀。
2 凉粉洗净沥干水分，切条。
3 鸡蛋炒熟后，倒入切好的凉瓜一起炒。
4 加水焖三分钟，待凉瓜热透出锅装盘
三：营养价值
1 凉瓜的营养价值：凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、天然绿色无公害减肥食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。
2 常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
看完了上文的介绍，你知道这道凉瓜炒鸡蛋应该怎么做了吗？在上述的步骤中，加水的那一步是最为重要的，处理不好的话凉瓜可能会糊锅，凉瓜属于寒凉类的食物，不适合冬天以及脾胃不好的人来使用，于是鸡蛋炒凉瓜就成了他们很好的选择。
怎么做凉瓜炒鸡蛋呢?
当小编一说到凉瓜，许多人兴许会问，什么是凉瓜?那么小编就告诉大家，凉瓜还有一个名字叫“苦瓜”。因为它性凉，味苦，所以民间俗称为苦瓜。凉瓜炒蛋是我们常常能吃到的一种菜，并且因为这种菜能清热解火，所以夏天吃的多。那么凉瓜炒蛋是怎么做出来的呢?小编搜集了这方面的资料，我们一起来看一看吧。
做法一：
主料：苦瓜、鸡蛋、盐
步骤：
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二：
主料：苦瓜，鸡蛋，盐、糖、料酒
步骤：
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三：
主料：苦瓜 2条，鸡蛋 4个，盐,油适量
步骤：
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
做法四：
主料：苦瓜、鸡蛋、葱半根。
步骤：
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
以上的四种方法，大家觉得哪种更方便，可以学哪种。不管是哪种，都能做出美味好吃的苦瓜炒蛋。苦瓜炒蛋是一种老少皆宜的菜，常吃对身体非常有益处。不过在做之前，可以先用水腌一下苦瓜，能去掉不少苦味。另外炒的时候先炒苦瓜后炒蛋，这样苦瓜才不至于会半生不熟，大家记住了吗?
炒肉怎么做
肉不仅仅可以拿来炖汤做粥，还可以拿来做小炒，湖南地区的小炒肉会非常受人欢迎，而且香辣爽口，肉质鲜嫩，用来作为下酒下饭都是非常不错的，平时还可以扣在米饭上，外带做成盖浇饭炒肉怎么做，首先在于选择的方法，一般可以选择五花肉，这样做出的肉口感上会更好。
湖南小炒肉
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
小诀窍
肉的时间不易过老或过嫩。
辣椒炒肉
材料
猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，
酱油，盐，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。
小诀窍
1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。
2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。
香菇炒肉
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
凉瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉是我们生活中的一道美味家常菜，尤其适宜在夏天食用。而苦瓜又名凉瓜，因此现在我们就主要介绍凉瓜炒牛肉的做法。凉瓜炒牛肉这道菜相信很多人都会做，但您了解其中一些烹饪细节吗?那么，不会做凉瓜炒牛肉或需要改进这道菜厨艺的人，不妨都来学习最营养最美味的做法吧。
凉瓜炒牛肉的做法较为简单，加上营养丰富美味，功效强大，因而成为夏日里最受人们欢迎的家常菜之一。那么，凉瓜炒牛肉的具体步骤应该是怎样的呢?喜爱美食的您，一定不要错过这次营养师指导的学习机会。
食材用料：
苦瓜 相克食物 牛里脊肉 盐
菜谱做法：
1.准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁
2.牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用
3.苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除)
4.把苦瓜切成小方块
5.锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用
6.锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面变色
7.倒入步骤5处理好的苦瓜丁，翻炒均匀
8.加少量盐调味即可
菜谱小贴士：
1.苦瓜内壁的白色部分是苦瓜大部分苦味的来源，所以不喜欢苦瓜苦味的，把白色部分尽量刮除的干净点，这样处理好的苦瓜苦味会减轻很多。
2.牛里脊的这块肉比较嫩，所以一般家庭炒制牛肉首选这部位的肉为好。
3.因为前期腌制牛肉的时候放了蚝油，蚝油本身有咸味和鲜味，所以最后放调料的时候放盐的量要相应减少。
凉瓜炒牛肉是日常生活中一道最为简单的家常菜，但如果您在烹饪过程中注意一些小细节，便能炒出最好的味道。而夏日里常吃这道菜，对身体的好处也是挺多的。其中，凉瓜炒牛肉这道菜所具有的健康功效主要有：明目、清热、消暑、排毒等。
角瓜炒肉怎样做？
角瓜是北方对西葫芦的称呼，皮簿、果肉嫩且肥厚，即经济又美味有营养。将角瓜和肉同炒能够让这道菜散发出更诱人的鲜味，做起来也很简单快速。炒角瓜的时候注意不要加水，因为它本身是很多汁的，翻炒的时候自然会有汤汁流出，同时，烹饪时间不宜过长，以免营养流失。
用料
主料：西葫芦450g，猪肉200g
调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，调和油适量，十三香适量
角瓜炒肉的做法
1.先把角瓜切开用勺子把里面的籽挎出。
2.在把肉切成薄片，葱、姜切成丁。
3.把锅预热倒入适量的色拉油，在把肉放里翻炒几下后把葱、姜、下锅翻炒出香味，在倒入酱油、十三香
4.这时把角瓜放入锅里面，翻炒几下在放入味精和精盐，在翻炒1分钟后可关火装盘盛出。
5.一盘美味的角瓜炒肉这就做好了！
营养分析
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
食疗作用
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
肉炒甜面酱怎么做
甜面酱本是用来调配面条的一种酱料，味道各种各样的，美味可口，种类繁多，作为配料能促进食欲，增添食欲的鲜美。甜面酱除了用来搭配面条，也能用于做菜，比如常见的有甜面酱炒鸡，甜面酱炒肉，甜面酱拌黄瓜等等。那么，这次就给大家具体介绍一下肉炒甜面酱的做法和制作特点，供大家参考。
甜面酱炒肉丝是一道快手美味，它是用瘦肉搭配甜面酱、红辣椒做出来的，吃起来香、辣、咸、甜俱备，味道丰富、口感独特，吃起来也别有一番风味。这道菜不止美味下饭，它的做法也很简单一学就会，下面就来为大家详细介绍这道甜面酱炒肉丝的做法过程。
主料瘦猪肉200g 辅料油适量盐适量红辣椒适量甜面酱适量香菜少许
步骤
甜面酱炒肉丝的做法步骤11.猪肉切片然后切丝
甜面酱炒肉丝的做法步骤22.红辣椒去籽去筋切丝、大蒜切片
甜面酱炒肉丝的做法步骤33.锅内放适量油烧热后下肉丝翻炒
甜面酱炒肉丝的做法步骤44.肉丝微微变色下辣椒丝大蒜片翻炒
甜面酱炒肉丝的做法步骤55.肉丝全部变色后加入甜面酱少许盐炒匀
甜面酱炒肉丝的做法步骤66.装盘撒上香菜即可
小贴士
1、使用冷冻的肉略微化冻比较易切
2、切肉丝要顶着肉的纹理切，这样炒出来的肉丝比较好咀嚼。
甜面酱由于味道鲜美，已经被用于各种菜式的制作中作为调料。这道肉炒甜面酱的做法已经详细介绍给大家了，大家可以按照上面的步骤，在家试着做一做，相信味道一定会很不错的。当然，大家也可以用甜面酱创新其他的做法。自己在家做的甜面酱炒肉不仅美味，还健康卫生哟。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉瓜炒肉怎么做?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
