柴火鸡土灶怎么做？
养生怎么做。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的柴火鸡土灶怎么做？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
柴火鸡土灶是一种比较特色的食物烹煮方式，更是因为它独特的味道深受人们的喜爱，而且鸡肉本身就有很好的益气养血补肾益精的作用，所以了解它的制作方法，那么对于身体的保健调理也是很好的。
一、材料
主料：火鸡肉250克，罐装云豆2罐400克，罐装小西红柿2罐400克装
调料：香袋1袋41克，罐装墨西哥辣椒100克，罐装意大利番茄辣椒酱700克，洋葱1个，水225毫升
做法
1、火鸡肉捣碎，罐装云豆沥干，洋葱切成丁。
2、将所有原料放入一个炖锅，用低火炖3-4小时。趁热即可。
二、营养
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
Ys630.com相关知识
柴火鸡做法配料有哪些
柴火鸡是最近较为流行的一种吃法，利用鲜嫩的肌肉搭配土猪肉，炖煮出来的味道是非常浓郁和美味的。柴火鸡比较原汁原味的做法是利用柴火来炖煮，这样的做法一般只会在农庄中才能使用的，因为柴火可以把鸡肉和猪肉的浓郁味道炖煮出来，味道更加香浓。
原料：
土鸡肉3斤，高山土猪五花肉250克，土猪排骨500克，猪肥肠250克，鸡胗200克，老豆腐200克，莴苣块250克，西葫芦片250克。
辅料：
干红辣椒段80克，鲜青、红二荆条辣椒段共100克，鲜仔姜条100克，大蒜子100克，泡野山椒30克。
调料：
柴火酱100克，郫县豆瓣酱80克，泡椒油(色拉油加泡椒末炼制而成，起上色、增香的作用)150克，香料粉(八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等基础香料混合打碎)10克。
柴火酱的制作：
奥尔良烤翅酱和蚝油按1:1的比较搅匀即成。
操作流程：
1、厨师点燃燃气灶头，放入灶台里面，开大火将锅炙干，同时在锅边围上亚克力防油罩(此罩有一个洞，便于厨师俯身在锅里炒鸡)。
2、锅下菜籽油500克烧至八成热，加入五花肉块煸炒出油，然后下排骨段炒至变色，再下土鸡块翻炒至断生，下入干辣椒段翻炒3分钟，然后放入仔姜段、青、红二荆条辣椒段、大蒜子、泡野山椒炒匀。将炒好的原料拨至锅边，浇入泡椒油，下郫县豆瓣酱、柴火酱炒香，然后拨入原料一起翻匀，再下肥肠段，撒入香料粉，冲入高汤3.5千克，放入豆腐片、西葫芦片、莴苣块烧开。
3、此时撤出燃气灶头，放入一瓢点燃的无烟炭，盖上锅盖，慢火炖制15分钟即可开盖食用。
食用方法：
客人直接从锅里舀出肉块，放入碗中食用，极具江湖菜的粗犷风情。吃完主料可以添汤涮菜。
四川柴火鸡做法
柴火鸡就是采用烧柴禾的方法制作的鸡肉，这是四川的一道名吃。虽然现在都提倡环保，杜绝使用柴火做饭，但毕竟有一定的历史，在用碳火代替柴火进行改进之后，柴火鸡依然很受欢迎。四川柴火鸡做法的做法并不是很难，只要能满足使用炭火做饭的条件，都能自己动手进行制作。
柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。
柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。
成都、昆明等地的柴火鸡店在城区使用生物质燃料违反《中华人民共和国大气污染防治法》，但是经过多年的发展，为了在不污染环境的基础上保持美味，在广东深圳、福建福州等地陆续使用碳火代替柴火，但依旧受到很多人的喜爱。
材料
土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。
特别设备
土灶台，铁锅，柴薪或碳。
烹制方法
概要
现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。 [1]
详细步骤：
1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；
4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；
5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；
6、开盖食用。
菜品特点
不知不觉现代都市的人们已经远离自然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气做饭，更是忘了那遥远的生火做饭的年代。当突然看到有家饭店在生火做饭，就忍不住想尝一尝。
柴火鸡 [2] 这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。但是，用柴火烹制出来的柴火鸡味道确实很独特，深受广大食客的喜爱。食为先柴火鸡很原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。
柴火鸡的做法与配料
柴火鸡算是南方地区非常有名的一种菜肴，吃起来的话味道也是很回味的，非常的浓厚，但一般来说极少的人会在家里面去制作这道菜的，毕竟如果是想要做出来正宗的柴火鸡还是需要使用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市中的人根本就没有办法经常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭店里面去品尝这道菜。
烹制方法
概要
现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。[1]
详细步骤：
1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；
4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；
5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；
6、开盖食用。
菜品特点
不知不觉现代都市的人们已经远离自然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气做饭，更是忘了那遥远的生火做饭的年代。当突然看到有家饭店在生火做饭，就忍不住想尝一尝。
原料：鸡、茄子、面粉、调料
茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤水。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水。然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉，喜欢紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就可以把锅贴贴在菜周围，记得饼的下部分要在菜水了，好了。锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就可以了。
这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。
原料：三黄鸡400克 蹄膀400克 鳝鱼300克 面粉300克 玉米粉80克 鸡蛋2个 姜片15克 蒜仔25克 香菜段15克 八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量
精炼油250克
制法：
1.蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九成熟，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，分别飞一水待用。
2.面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。
3.另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。
韩国火鸡面怎么做
韩国火鸡面是大家很熟悉的一种食物，因为韩国火鸡面吃起来比较的方便，而且味道吃起来很辣，所以成为了现在市场上比较火热的一款食物，不过要说具体韩国火鸡面应该怎么做，吃韩国火鸡面的时候有哪些好的方法，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看吧。
韩国火鸡面怎么做
制作韩国火鸡面吃实际上并不困难，首先我们把韩国火鸡面的包装袋开封之后，能够发现其中是有一个面饼，还有两个配料，其中红色的就是辣包，而黑色的料包则是海苔和芝麻，在制作韩国火鸡面的时候，我们不能把配料直接就放到锅中，因为韩国火鸡面属于一种拌面，我们把面饼煮上三到五分钟之后，煮熟了就可以直接装到碗中，然后需要先放入红色的小包，之后再放入黑色的，搅拌均匀之后就可以吃了。
韩国火鸡面煮多久
吃韩国火鸡面的时候首先要把水煮开，而选择用水的份量，能够盖住火鸡面就可以了。等到火煮开之后0，打开包装，之后我们把火鸡面放入水中开始煮。大概需要煮上十几分钟就可以了，如果喜欢吃韩国火鸡面的口感烂一点，那么就可以煮的时间久一点也是可以的。我们煮好火鸡面条之后，把面条全部捞出来，放到碗中。之后再把火鸡面放到碗中，打开调料包全部都洒在面条上，等到把火鸡面和调料全部拌匀之后，就可以开始吃了，火鸡面吃起来的味道是非常的辣的，不过在辣之后又会带有甜味的存在，所以吃韩国火鸡面的时候需要适度，不能吃太多。
韩国火鸡面的酱怎么做
吃韩国火鸡面的时候实际上其中最受到我们关注的就是韩国火鸡面的酱。吃的时候需要准备好糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯。我们把糯米粉用开水和面，之后制成圆饼状，然后在中间穿孔之后，就可以在热水中煮熟，捞出之后煮过糕的水是不能倒掉的，需要我们保管好，之后把煮熟捞出的糯米糕放入盆中，等到温热的时候开始打，出现水泡的时候就可以了。如果发现有点稠硬，这时候就可以倒入我们煮糕的时候用的水，做成糊状就可以了，对于煮糕的水，需要放到别的碗中，稍凉之后再放入麦芽酵母勾芡过的水，等到发酵的时候，麦芽酵母勾芡的水需要提前调制好，在每一杯麦芽酵母粉中都是需要倒入4杯水的，等到第二天的时候使用上面的水就可以了，之后我们把发酵的糕水用筛子全部筛好，重新煮好之后冷却，然后把糊状的糕放入盆中，这时候糕就会变得柔软和松懈，等到完全冷却之后，放入辣椒粉充分的进行调匀，然后再撒些豆豉粉，搅拌均匀之后把辣椒酱放入缸中，一起放到太阳下，等到表面干的硬邦邦的时候，在上面需要撒上一些食盐，而且大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
火鸡拌面怎么吃
吃火鸡拌面的时候，首先要把水煮开，之后下面条开始煮，大概需要五分钟，煮好之后过凉水滤干，再放入料包搅拌均匀就可以了，根据自己的口味放入条料的量，在吃火鸡拌面的时候可以自由发挥，可以在煮面的时候，放入一些我们爱吃的食物，鸡蛋、蔬菜等都是可以的。
吃火鸡拌面的时候，一般来说一个人吃一袋就完全足够，而且在把袋开封之后，在其中是有一个面以及两包配料的存在，吃的时候先把面单独煮熟，之后再放入调料拌匀就可以了，不能直接就把调料放入锅中去煮。
吃火鸡拌面的时候会发现火鸡拌面的味道是比较辣的，所以说对我们的刺激也比较强，所以大家吃火鸡拌面的时候会发现很容易出现辣的情况，这时候需要注意方法调整好才行，可以搭配上一些水果吃，也可以喝上一杯酸奶，都是可以减缓辣度的。
上面就对韩国火鸡面这样的食物进行了详细的介绍，能够发现我们吃韩国火鸡面是很不错的选择，因为韩国火鸡面吃起来的味道好，而且制作起来也比较方便，所以是很适合在平时吃的，不过因为韩国火鸡面比较辣，所以如果不太能吃辣的话韩国火鸡面就应该尽量少吃。
芝士火鸡面怎么做
芝士这种东西大家应该都有吃过，这是一种白色的带甜味的东西，我们一般都把它当做某种食物的夹心来吃，比如说芝士年糕、披萨之类的，里面都加入了芝士，火鸡面是方便面里面的一种，只不过它比较辣一点，芝士跟火鸡面是可以相结合的，那么芝士火鸡面怎么做才合适？
芝士火鸡面也是拌面，里面在火鸡面的基础上加入了芝士粉。
韩国三养芝士火鸡面辣不辣辣酱依旧只倒半包，调料包是整包倒，芝士的辣酱没有火鸡的红，但是绝对比火鸡的辣，怪不得叫超辣芝士拌面，感觉里面没有加甜酱，也可能是被芝士盖住了味道，芝士粉倒下去马上就漫出浓浓的奶香。
芝士味的火鸡面和普通的哪个好吃个人觉得比经典火鸡面要好吃一些，有了芝士粉味道更丰富了，不是只有甜辣，还有淡淡的咸味。不过芝士粉并不是很多所以芝士味不是特别浓郁，家里有芝士粉的可以自己加多一点。
芝士火鸡面和火鸡面的唯一区别就是多了芝士粉，然后包装颜色不一样，芝士火鸡面是黄色包装，而经典火鸡面是黑色包装，除此以外其他地方都是一样的。
火鸡面在韩国也是非常流行的，当人们饿了的时候，又不想动手做饭，偶尔来一桶火鸡面，也是一种不错的选择。火鸡，特别是烤火鸡是西方国家的一道传统美食，深受西方人的喜欢，如果在吃面的过程中加入火鸡，那更是美味无穷，但是，火鸡是好吃，但是做火鸡却是费时费力，所以就有聪明人士想到，把火鸡当做调料，加入方便面中，那不就解决这一难题了吗？于是，火鸡面就此诞生了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《柴火鸡土灶怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
