茭白的做法是什么，要不要去皮呢？
什么是养生呢。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供茭白的做法是什么，要不要去皮呢？，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
茭白其实是饭桌上的常客，因为我们在生活中还是经常会吃得到的，而茭白在烹煮的时候如果是比较老的话，应该去皮之后再烹煮食用，以免影响到食用的口感。
1、老了去皮
茭白去不去皮都是可以食用的，很嫩的茭白是不消去皮的，由于它含有的纤维也较少，不会影响口感，而当茭白变老了，则必要削去有些硬的老皮，顶部嫩的部门则保存不削皮，偶然茭白下部明明老了，还必要切掉太老的梗部，现实上除了口感影响之外，不去皮还能摄入更多的植物纤维，以是提议保存茭白皮。
2、叶子剥掉
每个处所茭白品种、售卖要领有些差异，有的处所直接卖已经将叶子皮剥掉的茭白，而有的茭白在售卖的时辰为了保持其奇怪度，会带着些茭白上方的叶子皮，这个茭白叶子皮是要剥掉的，和玉米剥皮一样，茭白表面包裹的叶片凡是也是不食用的，这种茭白“皮”，只需剥掉即可。
3、茭白做法
茭白做法差异，去皮需求也差异，凡是茭白切丝时可以去皮，而茭白切块儿则不必要去皮，切丝去皮是为了切得时辰更顺遂，而且熟的匀称，而切块儿时不去皮，则是为了让茭白不会熟的过分，假如是切片炒，去不去皮都是可以的，首要照旧由茭白的老嫩水平来抉择，不去皮也不会对人康健发生影响。
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秋葵要不要去皮
秋葵是一种营养十分丰富的食材，现实生活中越来越人喜欢吃秋葵。秋葵好吃，具有较强在滋补作用，当然了秋葵的吃法也很多。其质地脆嫩，可炒可水煮，可与其他食物一起食用。那么秋葵是否需要去皮呢？日常吃秋葵时有哪些需要注意的呢？秋葵都有哪些强大的养生保健功效呢？
1、秋葵要不要削皮
不用削皮去籽。秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用,秋葵一般在脆嫩时采摘食用,这时候的种子还没有完全成长成熟,质地也十分脆嫩,在食用时完全没必要可以清除掉,并且秋葵籽含有很多的其他营养物质,食用也有很多的滋补效果,适合食用。
2、秋葵的营养价值
秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强防癌抗癌能力很有帮助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。
3、秋葵的作用
助消化,护肠胃,黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
降血脂,黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
耐缺氧,可提高耐缺氧能力。
保护肝脏,黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。
防肠癌,黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
秋葵吃法大全
葱香秋葵
主料:秋葵350克
调料:大葱20克,生抽8克
制作方法:将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
菜系及功效:家常菜谱防癌抗癌食谱青少年食谱运动员食谱胃炎食谱
豆腐拌秋葵
主料:秋葵300克,豆腐1块
调料:盐1匙素易鲜1/2小匙
制作方法:把秋葵烫熟沥干切成星星状。在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
菜系及功效:清爽凉菜
意式蔬菜沙拉
材料:生菜适量,洋葱适量,黑橄榄5颗,秋葵2根,小玉米1根,小黄瓜适量,杏仁片适量,土司丁适量,蕃茄适量,油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。
做法:将蔬菜洗净分别切好备用。依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。酱料中的材料必须切成细末。
芦笋要不要去皮？
硒是人体需要的一种微量元素，补充各种微量元素对健康非常有好处，比如能够起到抗癌的作用，为了补充硒元素，今后大家可以多吃芦笋，据介绍，芦笋和蘑菇以及海鱼一样含有丰富的硒元素，另外还含有铁，锌，锰，铜等等，总之，芦笋富含多种微量元素，所以平时不妨多吃，那么芦笋在制作之前需不需要去皮呢？
芦笋要不要去皮？
比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮。
芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截则需要去皮后食用。
芦笋是直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝稜，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；
鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。
花每1-4朵腋生，绿黄色；
花梗长8-12（-14）毫米，关节位于上部或近中部；
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
芦笋一定要去皮的。不去皮的话就会影响芦笋的口感，因为芦笋的根部通常都比较老。
芦笋外面的皮怎么处理：
1：用手撕的方法
用手撕的方法去皮只适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
2：用刮皮器去皮
已经有些变老但并不是很老的芦笋，就不再适合用手撕皮了，需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了。这种方法容易操作而且不会伤到手，削的时候也不会让芦笋断掉。
白芸豆要不要去皮
豆类食物是很多人喜爱选择，这样的食物对身体帮助比较大，吃的时候对身体没有影响，而且吃豆类食物，对缓解身体一些问题效果非常不错，但是在吃豆类食物的时候，注意不能过多进行，吃太多的话，会让身体有负担，白芸豆是常见的豆类食物，那白芸豆要去皮吗?
白芸豆要去皮吗：
要的
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
烹饪指导
冰糖白芸豆
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法：
1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
白芸豆猪手汤
材料：猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：猪手刮净细毛，洗净切块;热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛;取出猪手，氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
在对白芸豆要去皮吗认识后，吃白芸豆的时候，如果感觉到身体不舒服的话，都是要停止吃的，尤其是对女性怀孕的时候，更是要注意，饮食上要选择适合自己的，这样吃的时候，不会引发出现身体疾病，造成对胎儿发育影响。
莲藕要不要去皮？正确回答是这样的！
不同的人吃莲藕有不同的方法，有的人把莲藕做成美食之前会削去皮，而有的人会保留皮一起吃，实际上，这两种吃法都是可以的，只是味道会有一些不一样罢了。
一、莲藕炖汤时要去皮吗？
莲藕炖汤时不需要去皮，做法如下：
1.主料备用。
2.排骨清洗干净，斩成块状。
3.焯水，然后冲洗干净。
4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5.加入生姜片，少量料酒。
6.胡萝卜切滚刀片。
7.莲藕切大块。
8.先大火烧开。
9.撇去浮沫。
10.转小火慢炖。
11.煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
12.继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。
二、莲藕怎么去皮？
用清洁球去鲜藕皮
用刀削鲜藕皮常常会削的薄厚不匀，且削过的藕还容易发黑。用金属丝的清洁球擦鲜藕，能够擦得又快又薄，连小凹处都可以擦到，去完皮的藕还可以保持原来形状，既白又园。但擦前应该先用水将藕冲湿。
三、炒莲藕的时候要不要去皮？
炒莲藕的时候可以去皮也可以不去皮，去皮的做法如下：
主料
莲藕500g
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
高汤适量
黑胡椒适量
步骤
1.选取两根新鲜的藕。准备刨去皮。
2.切成薄片儿。泡在水里洗去淀粉
3.起油锅。
4.把藕倒进去翻炒。中火。
5.稍微放点盐。不要太咸。
6.放一点海天蚝油酱。
7.因为藕是凉性，有些人体质不同，怕吃了凉过头拉肚子。
8.放上一勺水。或者高汤也行。
9.把锅里的藕堆起来。
10.盖上锅盖焖三十秒。准备起锅。
11.新鲜的又爽脆的藕出锅了。
豆芽要不要去根
豆芽是一种在人们的日常生活中出现概率比较高的食物，也是很多人都喜欢吃的食物。当然，豆芽的营养价值高，口感也好，但是在烹饪豆芽的时候，是有着很多需要注意的地方的，比如说豆芽的根一般是不建议吃的，需要将其给去除。下面，就为大家详细介绍一下豆芽的相关知识！
一、豆芽的根须能吃吗
豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉。但是，要是吃的话，也没关系。豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的。不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽吃没啥太大关系的。只是，根部不好消化，且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根剔除掉为佳。
二、豆芽根须还是去掉比较好
尽管可能还不太老的根须吃了也没什么，但我们还是建议去掉根。理由有三：
1、豆芽根须难清洗
豆芽的根有的甚至比芽苗还长，清洗起来特别麻烦，一般做豆芽菜都会将根部掐掉，带根的豆芽本身是没有什么害处，只是根须难看，会影响豆芽菜的美观。
2、豆芽根须难消化
吃豆芽一般是吃它的杆和叶子，豆芽杆和叶清脆可口，水分充足，豆芽的根则不然，豆芽的根部细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化。
3、豆芽根须没啥营养
豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上，根部也没啥营养，只是为杆和叶子输送水分，所以，吃豆芽的时候最好将根部去掉。
三、豆芽的根须怎么去除
一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的，但自己种的豆芽就带有根部。那么，豆芽的根须怎么去除？
豆芽成熟时去根其实很简单，豆芽都是集中在一起的，注意先不要掰开了，一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散，这样根就去掉了。
秋葵的籽要不要去掉
秋葵是每年到夏天的时候就会上市的一种新鲜的蔬菜，目前吃秋葵的人们越来越多，因为这不仅仅有益于人们身体健康，而且秋葵虽然和辣椒长得很像，但秋葵是不辣的，很多人是第一次吃秋葵，觉得秋葵只有外面一层可以吃里面不能使用，其实并非如此，关于秋葵的正确吃法，让我们来看一看。
秋葵的籽可以吃吗
秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用，秋葵一般在脆嫩时采摘食用，这时候的种子还没有完全成长成熟，质地也十分脆嫩，在食用时完全没必要可以清除掉，并且秋葵籽含有很多的其他营养物质，食用也有很多的滋补效果，适合食用。
吃秋葵籽有什么好处
改善心血管系统
秋葵的籽中含有一定量的不饱和脂肪酸，其中的DHA和EpA对心血管系统有极好的改善作用，能辅助清除血管内的低密度胆固醇，增强血管的弹性，预防脑血栓、动脉粥样硬化、高血脂等症。
抗衰老
秋葵的籽中维生素C和维生素A的含量很高，比果荚中高出很多，这两种维生素属于强效的抗氧化性物质，能辅助清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，能增强皮肤弹性，美容养颜。
健康point：黏滑口感＝健胃整肠、降胆固醇、稳住血糖！
秋葵的黏性来自果胶及黏蛋白，果胶是一种水溶性膳食纤维，可以整肠、降胆固醇、抑制血糖上升，黏蛋白则可以保护胃黏膜、促进蛋白质的吸收。（饮食专栏作家、料理谘商师南惠子）
point1：护眼、好精神
秋葵富含β-胡萝卜素、叶酸，带有钙、镁等矿物质，可以预防眼部疾病、带来活力。（饮食专栏作家、料理谘商师南惠子）
point2：钙质丰富、更易吸收
100公克的秋葵的钙含量和等重的鲜奶不相上下，100公克秋葵的钙含量就高达80到100毫克，而且秋葵所含的钙比牛奶更容易吸收，人体可吸收高达五成到六成！
point3：抗糖化的美肌良品
秋葵所含的胡萝卜素可以抗氧化，也含有具保湿作用的成分，对皮肤有益。日本营养师伊达友美也表示，想要对抗糖化作用、皮肤老化，秋葵是推荐多摄取的蔬菜之一。
point4：虾青素抗氧化是维生素E的500倍
鲑鱼可说是抗老的首选，鲑鱼的鱼身呈红色，是因为含有天然色素「虾青素」。虾青素的抗氧化作用极强，可以帮助去除导致老化的活性氧自由基，效果是维生素E的500倍。虾青素也具有能通过脑血管障壁的优点，足以预防失智症。
point5：提升记忆力、促进生长
鲑鱼含有Omega-3，有助於提升记忆力和专注力，其富含的DHA及EpA，是成长发育所必需的营养素，对脑部、眼睛、牙齿、骨骼都很有帮助，适合快速成长中的青少年食用；此外，鲑鱼的维生素B群和E可以促进新陈代谢，让血液、体液循环变好。
小南瓜要不要去籽
南瓜是一种公认的富含多种微量元素的食材，其中含有丰富的镁、钾、锌等营养素。南瓜的品种有很多，其各种品种的南瓜的营养成份存在差异性，但是总体上说均具有抗氧化，美容，提高人体免疫系统、抗氧化等强大的功能。小南瓜一般有籽，那么食用前是否需要去籽呢？
南瓜籽可以吃吗
可以吃
南瓜子有什么好处
南瓜子有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子是维生素b1和维生素e的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
南瓜子有人体需要维生素E、C、A等抗氧化物，它可以控制体内的自由基，保护人体免疫系统。抗氧化显然是近几年来美容界的热门字符。为什么需要抗氧化?因为紫外线在渗入皮肤后，会产生有害的自由基，这些自由基会破坏皮肤弹性纤维，刺激黑色素细胞增加分泌，从而导致皮肤干燥松弛，加速衰老。所以需要通过补充抗氧化物质来帮助减少自由基的产生，目前比较常见的抗氧化物质有维生素C、维生素E等多种抗氧化的营养来抗衰老，显然南瓜子是含有女人亟需的抗氧化物，能很好的抑制体内自由基的生长，从而达到预防肌肤衰老的效果。
南瓜子的营养价值
先说南瓜的药用价值：据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。《本草纲目》言其“补中益气”。用于治疗久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，糖尿病，蛔虫等病症。
近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食用南瓜可防治动脉硬化、治疗高血压、胃粘膜溃疡、支气管哮喘及老年慢性支气管炎、久咳、浮肿、腹水、小便不畅、习惯性流产、烧伤、烫伤等疾病的作用。南瓜本身还能促进胆汁的分泌，加强胃肠的蠕动，帮助食物的消化。而要生一个健康的宝宝，女性也要从进入育龄期的第一天起，就做足营养储备，而瓜子也正是提高叶酸水平的“妙药”。我国著名营养学家李瑞芬认为，每天吃一小把葵花子(约30粒左右)，对改善叶酸缺乏大有帮助。
南瓜子的皮能吃吗
虽然南瓜子皮没有什么副作用，但是肯定不易消化，而且还有损伤消化道的可能性，最好不要带皮吃，而且某些过敏体质的人也是不能吃南瓜子的。
而且某些过敏体质的人也是不能吃南瓜子的。而且瓜子中含有大量的脂肪，但主要为不饱和脂肪酸。
以上就是对南瓜籽可以吃吗这个问题的一些介绍。其实南瓜浑身都是宝，除了它本身可以吃的部分之外，包括南瓜籽也可以用来泡茶喝，而且对我们身体也非常好，包括南瓜花，这都是可以食用的，大家平时多吃南瓜，我们的身体就会越来越棒。
煮莲子粥要不要去芯
莲子是莲的种子，具有很好的营养价值，一般会用莲子煮粥喝，但是莲子中的芯味苦，煮粥容易增加粥的苦味，很多人煮粥的时候会将莲子芯去除，其实，莲子芯营养价值很高，具有清热去火的作用，适当的喝一点对身体也是有益的，但是体质偏寒、胃寒怕冷者慎用，以免引起腹痛腹泻等症状。
吃莲子对人体有哪些好处?
如果经常出现神经衰弱、失眠多梦等现象时，可以吃一些莲子来清心安神，而且莲子中含有一定的钾元素，钾元素可以维持心跳规律，对于身体的各种代谢也有一定的促进作用，莲子中所含的铁元素含量丰富，有助于补血，莲子中还含有多种生物碱，可以扩张外周血管，加速血液循环，降低血压、保护心脏的作用。
用莲子煮粥时，要不要去掉“莲子芯”?
因为很多人吃莲子的时候，嫌弃莲子芯太苦，往往会把莲子芯给去掉，其实莲子芯具有一定的去心火、安神的作用，可以用莲子芯来泡水喝，但不建议直接食用，因为莲子芯中含有一定的生物碱和黄酮类化合物，如果一次性吃的太多，会含有较低的毒性，所以用莲子煲粥，或者生吃莲子的时候，最好把芯摘掉。如果身体上火时，可以用少量的莲子芯来泡水喝。
吃莲子的时候，可以用莲子与银耳一起来煲粥，银耳莲子粥可是一道美容养颜的佳品，而且还具有一定的补气益血、健脾和胃的作用，如果你还有更好的莲子的用法，或者更好的建议，欢迎在评论下方进行留言讨论!
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