红烧肉炖黄豆怎么做？3种做法教给你！
家常红烧肉秋天饮食养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《红烧肉炖黄豆怎么做？3种做法教给你！》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黄豆都是大家熟知的大豆，这是一种营养价值很高的食物，比如大豆含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效促进消化，帮助排出体内的固体废物，所以对健康很有好处，人们经常用大豆做豆腐来吃，但今天推荐的美食是红烧肉炖黄豆。
一、红烧肉炖黄豆的做法 WWW.yS630.COM
1.将五花肉切成块，冷水下锅氽烫
2.捞出肉沥干水分
3.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块
4.将五花肉煸炒至出油
5.倒入老抽翻炒上色
6.再放入提前泡发好的黄豆
7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
8.煮至汤汁收浓时加入番茄酱
9.大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅
二、黄豆红烧肉的做法步骤
1、所需食材：五花肉、黄豆（提前用水泡发5小时）所用调料：葱、姜、冰糖、香叶、八角、调酒、生抽、老抽、盐、鸡精
2、先把五花肉切成拇指粗的块
3、冷水下锅把五花肉焯至水开5分钟就好，捞出。
4、把肉及泡好的黄豆和所有调料都放入电压力锅里
5、用勺充分搅拌均匀，按下煮肉键即可。
小窍门
1、整个过程不用放油和水，因为肉质本身出油，同时也有水份。泡好的黄豆都有足够的水份，所以保证做出的口感不干不腻。
2、焯肉时要冷水下锅，随着水温的升高，这样肉里的血水和肉腥味才能去的更干净。
使用的厨具：电压力锅
三、黄豆蛋白红烧肉
1.准备好精五花肉，洗净、沥干水分。
2.猪肉切小块备用。
3.猪肉放入碗中，加入生抽，充分揉匀，使其入味。
4.提前泡发好黄豆。
5.鸡蛋煮熟；取蛋白，切成小块备用。
6.胡萝卜、青椒洗净切块，蒜瓣拍破。
7.锅中油热，爆香蒜瓣。
8.倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。
9.加入八角、桂皮，炒出香味。
10.沿锅边加入适量冷水；大火煮开，小火炖煮30分钟，至肉酥烂。
11.再加入黄豆，炖煮15分钟。
12.倒入胡萝卜和青椒，炖煮10分钟。
13.加入熟蛋白，炖煮2分钟。
14.炖煮好的黄豆蛋白，调好味盛入碗中。
小贴士
1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
2、黄豆不可生吃，一定要煮熟煮透再食用，以防中毒。
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红烧肉炖豆腐怎么做？
红烧肉炖豆腐是日常生活中经常会吃到的菜品，不仅口感美味，而且还营养丰富，因此很多人都特别喜欢吃它。那么红烧肉炖豆腐的做法是什么呢？很多人对此并不了解。其实红烧肉炖豆腐的做法是非常简单的，仅需以下这8步。
一、食材
主料 五花肉600g 辅料 油适量、盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、海鲜酱油适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、姜适量、料酒适量
二、步骤
1.带皮五花肉切成一厘米半见方的块
2.锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。
3.锅中加少许油，放入冰糖，炒化。
4.放入猪肉，改小火，翻炒。
5.炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。
6.加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。
7.放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时。
8.汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧。
三、小贴士
一定要用带皮五花肉才好吃。
炒到油被逼出来，要有耐心。
加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。
盐在放冻豆腐时再放，先放盐，肉不容易烂。
红烧肉炖蘑菇怎么做？
红烧肉炖蘑菇，相信是很多人非常喜爱吃的一道食物吧，但是这些家常饭桌上的美味佳肴如何自己动手完成，就需要了解各种食材的使用以及做法步骤问题了，大家不妨参考下文的做法介绍。
一、【主料】五花肉500克、草菇250克、油豆腐20个；
【调料】食盐5克、冰糖1小块、葱10克、姜5克、八角1个、老抽少许、香叶2片、红酒20克；
1.草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味，炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后，倒入肉块翻炒；
2.肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽；待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火；
3.约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘；
二、调料：
老抽、生抽、盐、冰糖、鸡精适量。
做法：
1、五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.
2、锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。
3、二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用。
4、加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味。
5、加入八角及葱段及适量冰糖，倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖。
6、将蘑菇洗净切块。
7、肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮。
8、炖至肉块软烂时，汤汁收浓时，加入适量盐和鸡精调好味即可出锅。
三、食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。
黄豆炖红烧肉怎么做？正确步骤是这样！
黄豆是一种很重要的粮食作物，黄豆做成的食物是人们经常吃到的，大家都知道，黄豆含有丰富的植物蛋白质，是补充蛋白质的最好方法之一，除此之外，黄豆所含的膳食纤维能够帮助降低胆固醇等，所以对健康是有好处的，今天介绍的美食就是黄豆炖红烧肉。
一、黄豆炖红烧肉的做法
1、所需食材：五花肉、黄豆（提前用水泡发5小时）所用调料：葱、姜、冰糖、香叶、八角、调酒、生抽、老抽、盐、鸡精
2、先把五花肉切成拇指粗的块
3、冷水下锅把五花肉焯至水开5分钟就好，捞出。
4、把肉及泡好的黄豆和所有调料都放入电压力锅里
5、用勺充分搅拌均匀，按下煮肉键即可。
小窍门
1、整个过程不用放油和水，因为肉质本身出油，同时也有水份。泡好的黄豆都有足够的水份，所以保证做出的口感不干不腻。
2、焯肉时要冷水下锅，随着水温的升高，这样肉里的血水和肉腥味才能去的更干净。
使用的厨具：电压力锅
二、黄豆红烧肉/更多做法
1.五花肉泡去血水，切小块，顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。
2.锅中做水烧开放肉和肉皮，去除血末
3.捞出控干水分（特别是肉皮）备用
4.锅少许油，加入少许白糖（最好用冰糖），小火炒出糖色，这样烧出来的肉色好看。
5.放入五花肉大火煸炒上色（肉皮还是后放比较好会爆油）
6.均匀上色后加入调味料炒香（随自家的习惯就好）
7.顺着锅边烹入料酒和少许香醋，再加入生抽和少许老抽，颜色够了也可不用加老抽。
8.翻炒入味后加入热水，黄豆（还加了几个鹌鹑蛋）入锅一起炖，大火烧十分钟后改小火慢炖半小时
9.烧的差不多了，加盐再烧15分钟左右，让肉和黄豆入味。烧熟入味后可以收汁出锅了。
10.营养美味的黄豆红烧肉出锅装盘了~可爱的鹌鹑蛋也露个脸，美美的享用吧！
三、黄豆红烧肉
1.带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，黄豆用清水泡发。
2.炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色。
3.加入适量豆瓣酱炒匀后，加适量清水，酱油，盐，大蒜，生姜，干辣椒，草果，桂皮，少许白糖（也可不加）水沸后转中小火焖至肉烂。
教给你红烧肉肥肉不腻的诀窍
红烧肉是日常生活中家家户户都非常喜爱的一道菜，各个地方的做法也有所不同，但是要想做出肥而不腻的红烧肉就要掌握一些诀窍，在制作过程中是非常有讲究的，只有严格按照烧制的流程一步步的完成，才可以烧出香气逼人的红烧肉。
一、红烧肉营养价值
红烧肉是一道普通的家常菜，每人的做法不一。做得多了，就渐渐领悟到了做红烧肉的真蒂，小火慢炖，火候足时它自美，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分是绝对的主角，红烧肉那软软的，烂烂的，滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开，尝一口，肥而不腻，甜而不粘，浓而不咸的味道让人回味。
二、具体做法
1.首先用火给肉皮烧黑。
2.然后把肉泡在水里一会，在用刀把烧黑的东西切掉，用水洗干净。
3.把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
4.把锅烧热
5.锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮））
6.加瑞酱油接着煸炒。
7.大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色。
8.加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）
9.倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
10.在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
清炒竹笋怎么做？3种做法教给你！
竹笋是无数人喜欢吃的食物，吃起来味香质脆，同时还能补充多种营养，比如蛋白质、氨基酸、维生素以及胡萝卜素等等，据介绍，吃竹笋具有清热化痰、利水道等功效，这里推荐那些长期有便秘问题的人可以多吃竹笋，最简单的方法就是清炒竹笋来吃。
一、清炒竹笋的做法
主料：竹笋250克
调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克
做法
1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝
2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量
3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
二、做法二
1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用
2.烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱(切末)入锅内煸香
3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘.
健康提示
此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。
三、素炒竹笋的做法步骤
1、笋子去掉外壳洗净。
2、切成薄片。
3、放水里煮开，再重新用冷水泡半个小时左右。
4、青红椒洗净，切圈。
5、锅里烧热油，放入青红椒炒香。
6、倒入泡好的笋片翻炒一分钟，调入少许盐炒匀即可关火。
小窍门
1.煮好的竹笋用清水泡一下，可去掉苦味。
2.还可以在泡笋片的时候放入少许盐，让笋片更入味。
使用的厨具：炒锅。
黄豆红烧肉的做法
红烧肉，是不是刚看到就要流口水呢?很正常，因为红烧肉是一道味道十分香浓的菜。只要吃过红烧肉的，基本就忘不了它的味道。红烧肉的做法也不是只有一种的，例如就有黄豆红烧肉。红豆加红烧肉，煮出来的，是肥而不腻，色泽金黄，香气逼人啊。
这样的一道菜，几乎是朋友聚餐、家庭聚餐的必点之菜啊。相信除了那些真心想减肥的人最多吃一两块之外，其他人基本都是狼吞虎咽啊。是不是很吸引呢?那还等什么，马上来学学它的做法啦。
1、原料：五花肉、油、葱、蒜、干辣、老抽、黄豆、料酒、生抽、八角、冰糖、番茄酱
2、将五花肉切成块，冷水下锅氽烫
3、捞出肉沥干水分
4、锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块
5、将五花肉煸炒至出油
6、倒入老抽翻炒上色
7、再放入提前泡发好的黄豆
8、翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
9、煮至汤汁收浓时加入番茄酱
10、大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅
这是一些需要注意了解的烹饪技巧
1、黄豆要提前泡发。
2、用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉，所以氽烫下去除肉腥味。
3、煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来。
做法是很简单的，只是，做什么都需要技巧，多做几遍，才能通晓。学会了没?是不是赶着去买食材回家动手做呢?不着急的。黄豆红烧肉，这道色香味俱全的美味佳肴，如果你把它学会了，它必定每次都能成为每桌菜的主角。正所谓要精益求精，还是自己在家多试几遍，再去献丑，不然，会发生什么?你懂的。
花椒红烧肉怎么做
红烧肉这种食物是很多朋友都非常喜欢吃的一种食物，而且在我们的现实中关于红烧肉的做法也是有很多的，而花椒红烧肉就是其中比较常见的一种。那么，花椒红烧肉该怎么做呢？说到这个问题的时候，其实有很多人都是不怎么了解的，这是因为一般人在吃花椒红烧肉的时候，通常关注的只是花椒红烧肉的好吃与否，对于这个方面是不关注的。
其实，关于花椒红烧肉的做法并不复杂，但是要想把花椒红烧肉做好，那么就必须花费时间以及精力，最重要的就是心。对于做花椒红烧肉来说，肉一般是选择五花肉的好，这样做出来吃起来还是非常香的。所以下面就来仔细说说花椒红烧肉这道菜的做法。
花椒红烧肉的做法
主料：五花肉适量。
辅料：姜片适量，老抽适量。蒜瓣适量，八角适量。花椒适量，冰糖适量。黄酒适量，盐适量。
步骤
1. 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。
2. 热锅，然后将适量的食用油倒进去，等到油热了之后将八角和花椒也添加进去进行爆香。
3. 接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。
4. 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。
5. 然后将适量的老抽，和适量的盐以及适量的清水和敲碎的冰糖一起倒进去，随后将香叶和桂皮也一起添加进去。
6. 待水开后撇去浮沫。
7. 盖锅盖，转小火慢炖两小时。
8. 掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。
烹饪技巧
1、做这道美食的关键是五花肉的挑选。最好的是肋条肉，因为它是肥瘦相间的，当然我们在切的时候，记住要将它切成一个个的大块哦。
2、水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。糖要用大块冰糖，冰糖味清甜透明度高，是烧出肉质酥烂香糯、色泽红亮的关键;
3、收汁，待小火慢炖两小时后打开锅盖，转中火收汁待汤汁醇浓即大功告成。
花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。
花椒的功效与作用
花椒可以治疗蛲虫病。花椒1两，加水2市斤，煮沸40～50分钟，过滤。取微温滤液25～30毫升行保留灌肠，每日1次，连续3～4次。治疗108例小儿蛲虫病患者，临床症状均消失，粪检3次虫卵皆为阴性。
综上可知，关于花椒红烧肉的做法真的是很简单的，所以，大家只要用心学都是可以学会的。但是在花椒红烧肉的制作过程之中有很多注意事项是需要时时小心的，这对于花椒红烧肉的口味以及口感是有很大的影响的。所以我们大家在以后的生活中最好注意到这点。
红烧肉炖南瓜是怎么做的
红烧肉炖南瓜是一道平时生活当中经常吃的菜，这种菜在制作的时候也是特别的简单的，而且所用到的食材也是身边特别容易找到的，而且这道菜的营养价值也是特别的高，不但有丰富的矿物质，而且还会提高人身体的免疫力的，对各种疾病的预防也是有效果的。
主料：300g五花肉，250g南瓜。
配料：适量油，适量盐，适量老抽，适量生抽，适量白糖，1个八角，适量葱，适量姜。
制作步骤：
1、南瓜去皮去瓤洗净切块。
2 、五花肉切块。
3 、姜切片、葱切段。
4 、锅内放油加入白糖，炒至发红。
5 、加入五花肉翻炒上色。
6 、加入葱姜老抽、生抽、八角翻炒出香味。
7、 加适量的开水小火炖1小时。
8 、加入南瓜、盐，炖至南瓜熟。
9、 出锅食用。
红烧肉炖南瓜的菜，在制作的时候主要是注意火候和素材的搭配，一般按照上述的说法进行制作是没有问题的，而且食用的时候也是特别的美味，不管男女老少皆可食用，特别是患病期间的病人食用也是可以起到调理身体的作用的。
腐乳红烧肉怎么做？
腐乳红烧肉很多人都爱吃吧，但是对于这些美味食物的做法，可不见得所有人都能够掌握和了解，所以大家不妨看看以下所介绍的两种不同的做法，让自己随时可以享受这些美味的食物。
做法一
材料：
200g五花肉 少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。
1、五花肉洗净切块备用。
2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。
做法二
步骤1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
步骤2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。
步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。
步骤4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。
步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
红烧肉素鸡怎么做？
随着现在时代的发展，如今的中国也步入了小康社会，鸡鸭鱼构成了我们桌上的家常便饭，而红烧肉作为肉类食品的一种更是被广大人民所喜爱，此时难免有些人会感觉红烧肉油腻，此时，便有人想出了在肉中添加一些豆制食品的做法，不仅口感更好，同时对身体也有好处，那么，红烧肉素鸡这道菜应该怎么做呢?小编今天教给大家两招。
方法1
食材
原料：素鸡两根、肉750克、葱15克、姜15克。
调料：冰糖30克、料酒15ml、生抽30ml、老抽少许(上色用)。
生产制作：编辑
1、肉切成块，先焯水备用。
2、焯好水的肉倒入锅中先放入葱末，姜块，冰糖稍炒几下，再把其他调料一起倒入，加入适量的水没过肉。中小火慢煮至红烧肉做成。油吐出来。
3、素鸡切成片，倒入锅中。
4、继续中火，煮一会儿至素鸡上色即可。
方法2
原料
素鸡两根，肉750克，葱15克，姜15克
调料
冰糖30克，料酒15ml，生抽30ml，老抽少许(上色用)
肉切成块，先焯水备用
焯好水的肉倒入锅中先放入葱末，姜块，冰糖稍炒几下，再把其他调料一起倒入，加入适量的水没过肉。中小火慢煮至红烧肉做成。油吐出来。
素鸡切成片，倒入锅中。
继续中火，煮一会儿至素鸡上色即可。
方法3
1、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块
2、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用
3、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时
4、加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可
由此可见，肉类和豆制食品搭配是非常相得益彰的。不仅可以有效地降低红烧肉的油腻，同时也可以提高豆制品的口感。小编建议，如果我们家中有豆腐或者豆干的话，在炖制红烧肉是同样也可以放入，这样制作出来的效果也非常的好。
红烧肉的汁怎么做？这3种做法最流行！
红烧肉是一道流行全国各地的菜，不同地方有不同的做法，这使得红烧肉的味道千差万别，但无论如何，做红烧肉都需要加入汁，汁的味道直接决定最终美食的味道，所以学会做汁是做红烧肉最关键的环节，下面来教大家正确的做法。
一、秘汁红烧肉的做法步骤
1、原料：五花肉、红烧汁、花雕酒、葱姜、香叶、八角、冰糖。
2、切好的五花肉焯水。
3、炒锅置火上，放入五花肉小火煸至五花肉变色。
4、五花肉变色，放入两三块冰糖小火炒制冰糖融化。（喜欢甜咸口味的，多放了两块）
5、放入葱段和几片姜片，1个八角、几片香叶，煸炒出香味。
6、加入热水没过五花肉。
7、加入花雕酒，红烧汁，大火烧沸，改中小火炖1个小时
8、汤汁剩三分之一时，拣去调料不用，大火把汤汁收尽即可
9、馋人的红烧肉。
二、酱汁秘制红烧肉/更多做法
1.不错的红烧肉啊
2.切成麻将大小的块
3.用水加入姜片焯一下
4.捞出控干水分
5.用海天酱生抽老抽蚝油调成酱汁
6.比例是两勺海天酱其他都是一勺调和好
7.热锅加入少量花生油加入葱花姜片蒜瓣红辣椒
8.加入焯好的肉块
9.翻炒加入花椒大料
10.加入酱汁
11.翻炒上色
12.加入开水
13.加入三粒蜜枣
14.炖煮三十分钟
15.加入适量的盐
16.杏鲍菇洗净切成滚刀块
17.加入肉锅中
18.继续炖煮十分钟左右
19.汤汁收的差不多杏鲍菇软烂就好了
三、秘汁红烧肉的做法步骤
1、五花肉切丁
2、土豆削皮洗净切丁
3、炒锅加少许油，6层热加入五花肉，姜片煸炒变色（多炒了一会，收了收油）
4、加入土豆略炒片刻
5、图为李锦记秘汁红烧肉调料
6、加入李锦记秘制红烧肉调料汁50ml，略炒
7、加入水1000ml（拍了好多照片，有蒸汽，有些看不清）烧开小火炖！
8、收汁出锅！
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