青椒辣子鸡块怎么做好吃？
冬季养生知识辣子鸡丁。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今来，人们都普通注意养生！没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的青椒辣子鸡块怎么做好吃？，希望能为您提供更多的参考。
现在大家经常会吃鸡块，但却并不知道鸡块怎么做才会好吃，一般在做鸡块的时候需要选择两个地方，就是鸡胸脯肉，还有就是鸡腿肉，这两个地方的肉是最鲜嫩的，营养价值也是最高的，所以在平时比较受欢迎，鸡胸脯肉搭配上青辣椒，味道非常好。
原料
主料
鸡胸肉、青辣椒
辅料
花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉
做法
1.鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料，才入味。辣椒洗干净切断，倒入烧热的锅中，干煸，去掉新鲜辣椒多余的水分。然后锅中倒入油，什清油最好，鸡肉没有猪肉吃油，所以不喜欢油腻的亲记得油的量。油去掉生味以后，放入花椒、七切好的蒜片、姜片、豆瓣酱，炒香之后，倒入鸡块，翻大火翻炒，半生熟的时候加入盐、鸡精，翻炒一下，倒入辣椒，直到快熟了，就加味精。
小贴士
1.鸡块一定要先码料，才入味。
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青椒辣子鸡怎么做？
青椒辣子鸡相信大家都有听说过吧，但是对于这一道美味的食物，想要随时都可以吃得到，那么不妨去了解一下它的具体做法，以及所需要的各种食材，而下文就做了详细的介绍。
一、所需食材
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
二、制作方法
1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀
2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段
3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）
4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
5，锅中留底油，放入蒜末炒香
6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒
7，加入炸好的鸡块，翻炒
8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
9，加入熟芝麻翻炒
10，淋入香油起锅
三、辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
四、另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
青椒辣子鸡块的做法是什么？
青椒辣子鸡块是贵州的名菜，不但辣的过瘾，而且营养也是十分丰富的，更主要的是特别的下饭，因此备受人们的喜爱。其实青椒辣子鸡块的做法是非常简单的，只需要以下4步就可以完成，想吃的朋友完全可以自己在家制作。
一、食材
主料是鸡胸肉、青辣椒，辅料是花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉。
二、做法
1.鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料，才入味。
2、辣椒洗干净切断，倒入烧热的锅中，干煸，去掉新鲜辣椒多余的水分。
3、然后锅中倒入油，什清油最好，鸡肉没有猪肉吃油，所以不喜欢油腻的亲记得油的量。
4、油去掉生味以后，放入花椒、好的蒜片、姜片、豆瓣酱，炒香之后，倒入鸡块，翻大火翻炒，半生熟的时候加入盐、鸡精，翻炒一下，倒入辣椒，直到快熟了，就加味精。
三、青椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
干锅辣子鸡怎么做好吃呢
每个人都希望自己每天的饮食能得到很大的改善，这样能让我经常品尝不同的食物，还能得到健康，尤其经常吃一些辣的食物能很好的增加我们的食欲，其中干锅辣子鸡就是四川一道比较有特色的家常菜，能把鸡肉做的更加的鲜美增加食欲，同时里面还可以搭配不同的青菜，能让我们的饮食变得更加丰富，下面一起了解下干锅辣子鸡怎么做好吃呢。
干锅辣子鸡怎么做好吃呢
食材
仔鸡一只、干辣椒若干、姜、葱、蒜籽、油、盐、酱油、生抽、香油、白芝麻。
做法
1、处理干净的仔剁成大小合适的块
2、凉水入锅，焯去血水
3、捞出来用流水冲干净浮沫
4、上锅大火蒸十五分钟
5、蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段
6、锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒（鸡蒸过后，锅里会有些汤水，留着别倒进去）
7、翻炒两三分钟后，放入干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒
8、放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟
9、移至干锅，撒上葱花和白芝麻，淋上香油，点上蜡，小火边烧边吃
小贴士
各位可以根据自己的吃辣能力加减干辣椒
生活多姿多彩才能让我每天拥有好的心情，并且能很好释放压力，上面就是对干锅辣子鸡怎么做好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道鸡肉制作起来也是非常简单的，但是需要我们对做法进行了解，但是值得注意的是经常吃辣的食物容易引起上火，一定要特别注意。
辣子鸡块的做法
今天给湿寒体质、想要减肥的人士推荐一款适合春季吃的菜。制作难度初中水平，烹饪时间短的春季发汗餐辣子鸡块。为什么说辣子鸡块适合春季吃呢，因为春季的冷热交替会让很多感觉时冷时热，温度调节不好就爱发烧感冒，影响正常工作。春季多吃点辣椒或者大蒜这些蔬菜，可以帮助人体发汗排汗，让身体暖和起来。
据了解，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。鸡肉的肉质细嫩脂肪含量少，是女士的减肥养生佳品，同时也非常受老师、孩子的喜爱。
别的不说让我们直接准备材料吧，看看辣子鸡块的做法：
主料：鸡肉
辅料：葱头、姜、蒜、盐、八角、红泡椒、桂皮
辣子鸡块的做法步骤：
1.挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用
2.准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用
3.锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
5.将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒
6.起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒
7.起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的辣子鸡块完成了
值得注意的是，辣子鸡块要是想体现辣的味道如何挑椒就是比较重要的一门学门。我们所选用的泡红椒是经过腌制约10天左右得到的，这种辣椒多在泡菜店或咸菜店有卖，具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。
春季体质湿寒的人可以适当吃些泡椒，可以试着做做辣子鸡块，对除湿驱寒有一定功效，同时，鸡肉也是春季温补佳品。想减肥的人士注意了，进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。同时，辣味会传递给大脑信号，提示大脑够了，从而减少食欲。这么诱人的作用和美味的食材，还不快在家中试试怎么做辣子鸡块。
辣子鸡块做法有哪些？
辣子鸡块就是用鸡脯肉以及辣椒制作而成的，其最大的特点就是色泽鲜亮，入口香嫩，所以一直以来很多人对它也比较的青睐，而下面就是关于辣子鸡块的具体做法以及注意事项。
做法一
原料
鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜
盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克
做法
1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。
2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。
3，锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。
4，再倒入鸡块。
5，加入各种调料和青椒块翻炒均匀，
6，撒上熟芝麻出锅。
注意事项
1，鸡炸的时候，火力不要太大，不然会容易糊。
2，辣椒根据各人口味选择份量。
做法二
制作材料
辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克做法,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
调味料：
辣豆瓣酱1/2大匙
(1）料：米酒1大匙，酱油1大匙、太白粉1大匙
(2）料：米酒1大匙，酱油1大匙，水1.5大匙，糖2小匙，醋1小匙、太白粉1小匙，味精、麻油少许
具体做法
1.挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用！
2.准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用！
3.锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香！
4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒！
5.将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒！
6.起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒！
7.起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了。
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